再青年 - 第231章 人算不如天算

    第231章 人算不如天算
    在接下来的近一个小时內，郑遥又先后品鑑了川菜大厨刘寧的麻婆豆腐，本帮菜大厨许安骏的水晶虾仁，还有淮扬菜大厨邓诚达文思豆腐。
    身为大厨，又在滨海头牌餐饮滨海大酒店掌勺，本身就证明了厨艺非同一般。
    所以，以郑遥相比他们堪称门外汉的厨艺水平，对他们的刀工、火候掌控、
    顛勺等各种技艺，是看不出任何问题，唯有嘆服。
    但在调味上，郑遥那就是身登绝顶我为峰，傲视群雄了。
    对於刘寧大厨的麻婆豆腐，郑遥建议他对麻辣咸等味道的调味，做適当微调，並给出了他自己的具体调味料比例做参考。
    许安骏大厨的水晶虾仁，郑遥表示，这虾仁本就足够鲜了，再加一些提鲜的调味料就有些过犹不及，遮掩本味了。
    至於邓诚达大厨的文思豆腐，堪比头髮丝的豆腐丝是为了炫耀刀工，味道主要来源於用鸡肉、猪大骨、火腿等耗时五六个小时熬製的高汤。
    当然，邓大厨这文思豆腐所用的高汤，是今天早就熬製出来的，现熬不可能。
    至於如何熬製高汤，让味道更加浓厚鲜香，郑遥也算有一些实践经验了，毫不藏私的指点了一二————
    高汤，在很多菜系都是必不可少。
    面对郑遥的分享，几位大厨全都围了过来做小学生状认真听讲，並在郑遥分享后，积极询问和探討————
    行政总厨霍文彦看著几位大厨积极参与，热火朝天討论的场面，格外欢喜，暗自夸自己做了一个非常明智的决定。
    那十万諮询费，花的真是太值了。
    他看了一下腕錶时间，用力拍手打断眾人道：“我和东海大酒店那些人约定的交流时间是十一点，还有不到十分钟了。”
    “该回后厨准备了，你们也赶紧利用这几分钟时间，再消化吸收一下郑师傅的指点，爭取给东海大酒店那帮傢伙一个大大的好看————
    霍文彦先一步离开，以主人身份很是礼貌大度的去邀请东海大酒店那几人，郑遥则是和几位大厨雄赳赳、气昂昂地走出小厨房，前往后厨。
    途中，郑遥看到了等在传菜处的郑岩和贾婧两人。
    郑遥脱离队伍，和这两人匯合，问：“都这么晚了，你们怎么还不回去？”
    贾婧笑吟吟先开口介绍说：“郑老师，虞总和陈总工已经连夜乘坐航班返回泉城了，我和郑岩同志留在这里，做好信息收集和联络工作。”
    稍作停顿，她又接著说：“这个大厨的厨艺比试，我们在现实中还是第一次碰到，想亲眼瞧一瞧是否如影视中演的那般精彩。”
    “最主要呢，还是想看看郑老师您在比试中的风采和英姿。”
    郑遥哈哈笑道：“我哪有什么英姿，这是两家酒店的厨艺比试，无须我上场。你们既然有兴趣，就跟我来吧————”
    他领著郑岩、贾婧进入酒店后厨，赫然发现，人真多，真热闹。
    上百平米的偌大后厨內，光是身穿著厨师服的就有四五十人，还有身穿酒店制服的一二十人，还有如郑遥、郑岩这般身穿休閒服装的二三十人。
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    郑遥一眼扫过去，还发现了一个熟人。
    滨海老酒老板，美食家，曾给郑遥发过百万奖金的梁星纬。
    梁老板也看到郑遥，朝他招了招手。
    郑遥就带著郑岩、贾婧穿过人群，来到了內圈，来到了梁老板近前。
    “梁老板，真巧啊。”
    “郑师傅，是好巧啊。”
    梁老板笑著回了一声，又凑近郑遥一些，压低声音说：“朋友请吃饭，说是今晚会有有趣的热闹可瞧，我就过来了。”
    “你也是被朋友邀请来的？”
    郑遥轻声笑道：“我算是適逢其会，正好在这里请客，被霍总厨抓了一个壮丁。”
    梁老板轻哦了一声，目光看向了郑遥身旁的郑岩和贾婧，郑遥就含糊著介绍说：“他们是我老家的亲戚，前来滨海办事，我尽一下地主之谊。”
    就在这时，隨著一阵脚步声，郑遥就看到，霍文彦和六七人有说有笑的从后厨的另一个入口，走了进来。
    梁老板用目光示意了一下和霍文彦並行进来的男子，对郑遥低声介绍说：“那位就是接手了东海大酒店餐厅的老板，名叫任启泰————”
    郑遥打量著这人，约一米七的身高，留著一头花白短髮，肤色有些黑，看上去六十多的年岁，身板看著相当壮实。
    梁老板接著介绍说：“据说这人也是厨师出身，后来做水產生意发了財，如今有自己水產养殖公司和远洋捕捞船，已是亿万富翁。”
    “还据说，这人把生意交给了子女打理，盘下东海大酒店的餐厅一是想圆早年的梦想，二就是养老不想让自己无事可做。”
    郑遥轻笑著道：“上门挑战滨海大酒店不说，还弄得人人皆知，这是想让自己的养老生活更加丰富多彩啊。”
    梁老板呵呵一笑，道：“对我们顾客来说，巴不得这样人老心不老的老板越多越多。有竞爭才有进步，我们也能品尝到更多的美食。”
    郑遥附和著点了点头。
    这时，霍文彦和任启泰已经各自介绍了一番手下的大厨。
    眾大厨之间，也相互做了寒暄。
    郑遥能看处，这两人手下的几名大厨间的交流，还是相当热切的，可见他们是认识的或是听闻过对方的名號。
    都是知名酒店的大厨级別，在厨师界想必不是发发无名之辈。
    霍文彦忽然提高了一下嗓门，朗声道：“今晚，我们滨海大酒店和东海大酒店做一次友好的厨艺交流，相互促进。我们两方各出五名厨师，交流的菜品分別是爆炒腰花、水晶虾仁、文思豆腐、麻婆豆腐和干炒牛河。”
    霍文彦又补充说：“其中文思豆腐因为时间限制，只交流刀工，高汤就不做了。”
    任启泰接过话，也大声道：“既然是厨艺交流，为了激发大厨积极性，我个人出十万的彩头。五道菜品，哪位大厨做的更加出色，就能获得两万的奖励。”
    “为了让评比做的公平公正一些————”
    任启泰一边说，一边看向旁观的眾人，道：“还请热爱美食的老饕和美食家们，积极踊跃地给我们做一次见证。”
    郑遥注意到，任启泰的目光在扫过自己时有些停顿，显然他是认识自己的。
    不等任启泰的话说完，他先轻推了身旁的梁老板一下，轻声笑道：“梁老板，这就是朋友邀请你来的目的了，该你上场了。”
    梁老板呵呵笑了笑，朝郑遥做了一个请的手势，道：“郑师傅，我们一起？
    “”
    郑遥摇头道：“我和滨海大酒店关係密切，无法做到客观公正。”
    梁老板见郑遥真心不愿，也就没有勉强，自己走了出去。
    除了梁老板之外，还有四人主动站了出来做评委。
    对於这这五人，霍文彦也都是认识的，发现不仅都是小有名气的美食爱好者，本身也颇有身份。
    这让他不禁又瞥了任启泰一眼，心中忍不住暗骂。
    丫丫的，还真是早有准备，处心积虑啊。
    不过，你这是人算不如天算，老天爷站在了我这一边，把郑师傅送了过来，註定让你竹篮打水一场空————