最强美食直播[星际] - 分卷阅读14

    最强美食直播[星际] 作者:倚秋

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    出了面包糠，给块肉排满满地裹上了一层面包糠。

    点火热锅，加油再放入处理好的肉排。肉排被小心地平置，遇到油面刺啦一声引回了慕泽析的注意力。

    “这是？”慕泽析好奇地看着锅里平整一块的肉。

    “猪排，很好吃的东西。老少咸宜，现在在做的是煎熟它，后面还会要为它上酱汁。再配上大米饭，搭配一点海苔丝和香葱，会很好吃。”姜阮小心地给猪排翻边，等到猪排表面金黄便铲出来放在碗里，换另一个猪排下去煎炸。

    等第二个猪排也煎到脆黄，姜阮便关了火给两个猪排控干油，给两个猪排切成一条条地摆好。重新取了个空碗，倒入生抽、米酒和味醂，混合成为酱汁。切了洋葱丝同酱汁一起下锅，待到洋葱丝软了便把猪排放下去，倒入蛋液一起熬煮。

    “这样不会不再焦脆了吗？”慕泽析看着姜阮的动作，疑惑地问。

    “不会，提前裹上面包糠炸好，即使后期熬煮，都会保留最好的口感。给你几片海苔，洗了手帮我剪成小细条。”姜阮嘱咐完后就去照看锅里的收汁情况，留慕泽析一个人在流理台一侧剪海苔。

    “其实，最开始没有考虑机器生产，是有原因的。”慕泽析一边剪海苔，一边趁着姜阮不注意往嘴里塞了一片吃。

    “嗯，你说。”姜阮背着身，勾着笑装作没听到身后人咀嚼海苔脆片的声音。

    “最开始来到这里，大家都在重新建设家园，就搞着最简单的分子套餐应付了事。史料里，当时的分子套餐只有简单的营养剂，后来才出现了像米糊一样的糊糊，也没有单独附名，统称叫分子套餐。”

    “哟，知道米糊呀？其实我一直想熬杏仁糊，但是没有器具。我下单了，却还没送货给我，应该是还没造出来吧？”姜阮话锋一转，“然后呢？不是有烹饪世家吗？为什么不推广？”

    “就是有烹饪世家，才难以推广。”慕泽析语气平淡，“谁不希望自己家族有秘技传下来，以便多年后依旧有地位。”

    “什么秘技？你这么说，我让我很好奇了。”姜阮戏谑地挑眉，抬头看了眼专心剪海苔的俊朗男子。

    有着原主的记忆，他还是对星际的厨艺水平有个大概的了解。普通学院里的课程只会识别现有的部分作物，外带交会学院如何削皮切块。这对于掌惯了厨的姜阮，是十分难以理解的。

    “其实就是普通的炒菜，有时候会煮一点所谓的汤。我其实吃过餐厅的烹饪，说实话，以前仅仅觉得菜式少，花式也单调，但也未尝不可。但如今……”慕泽析看了眼正在飘香收汁的锅里，摇了摇头，“我可不愿意去吃了。”

    “这么夸张？谢了。”姜阮笑了一声，看着锅里汁水收得差不多了便那里两个碗装了刚煮熟的饭，猪排起锅，盖在了饭上，撒上了些许翠绿的葱花，抓了慕泽析手下的海苔洒在了最上面。

    “齐活儿！呐，端好试试看。”姜阮两手给捧上沉沉的饭碗，递到了慕泽析手里。金黄的猪排被酱汁一裹，变成了油亮的棕黄色，外边还包着一层蛋皮，上方点缀着墨绿的海苔和青翠的小葱，看起来格外的诱人。扑鼻的香味伴着蒸汽打在慕泽析的脸上，仿佛是无言的勾=引。

    直到坐定，一口咬下去，慕泽析这才真正体会到猪排饭有多好吃。

    外表裹着的鸡蛋是嫩滑细腻的，再往里去，便是被炸得焦脆的猪排表面，带着浓浓的酱香，满满的异域风情。

    意外的是，经过一番煎炸和烹煮，最里头的肉不腻不柴，保持着肉最完美的状态，醇香弹牙而又细嫩多汁。葱香作为点缀，海苔片也为猪排增添了不同的风味，组合起来便是层次分明的体验绽放在了口腔里。

    底层的米饭也煮的刚刚到火候，颗颗饱满的米粒沾上了猪排的酱汁，酱香下不失清香软糯。和着一条条猪排一起入嘴，竟然如同绝配般，让慕泽析一口一口的动作无法停下来。

    姜阮看着眼前人的动作，也仿佛似曾相识。转念间想起了几年前师傅带他去霓虹国拜访一位老厨师的往事。那位老厨师就是一家专营猪排饭的食肆老板，祖传好几代人都守在狭小的店面安安心心做着猪排饭。絮絮叨叨地给师徒两人说起自己多年的见闻，让当时还年幼的姜阮感触颇多。

    “我讲个故事，听么？说了故事之后，我再告诉你我的决定。”夹起一块猪排三两口咀嚼咽下，姜阮眼中带着笑说道。

    第8章 猪排盖饭的彷徨（下）

    那是间很小的猪排盖饭店，能容纳的座位不到二十个。室内的装修极具和风特点，老板个人积淀很深，言辞精练独到，每个动作都带有格外的韵味。跟随着家族传统，守着狭小的店面从未外出任职，但却见多识广。

    当时姜阮抱着一小瓶清酒，坐在师傅身边，听着这位老叔叔用磕磕绊绊的中文细细诉述他的体会。他为每一位客人端上热腾腾的才出锅的猪排盖饭，配上一支酒，一双木筷，让每个客人一口咬下去都能体会到满足。

    使用的酱料都是手工打造，每一块肉都是经过了专业的放松和锤散。入锅的温度被严格控制，控干油到一滴不剩。摆盘要求富有美感，上菜一定要及时。对每一个细节的精益求精，让这个老旧却历史悠长的小店铺名声斐然，带来了源源不断的客流。

    不少访客都变成了熟人，见到老板也会说起各自近来的生活。

    全职主妇的女士离了婚，准备独自带着孩子准备去别的城市，最后一餐饭带着孩子来了这里。壮年不得志的作家终于得到了出版社的赏识，带着才印了第一版的作品送给老板，谢谢无数个深夜的招待和安慰。刺头般的次等生喊着一班社会好友来包场，庆祝自己终于用实力证明可以被大学录取，进入梦寐以求的足球队。

    就连多年来的顶级餐厅派来挖角的人，都成了老朋友，见面只谈手艺不谈待遇。

    年幼的姜阮当时没明白，后来却渐渐理解了他这种坚持。一辈子只做一件事，那就是把手下的猪排盖饭做到尽善尽美。即使是外人认为的困守一隅，也能通过每一道菜同享用者进行沟通，收获纷繁复杂的见识。

    极近完美的技艺不是冰冷的谋生工具，而是带着浓浓烟火气的馈赠，交换着世间的情感和故事。

    “这是故事，还是真实的过往？”慕泽析眼中闪过一丝动容，但头脑中却觉得隐隐不对劲。

    “故事，仅仅只是故事。”姜阮听着慕泽析的反问，心里咯噔一下暗道不好，赶紧补救。

    慕泽析不置可否地点头，看着面前年轻烹饪师若有所思。

    “假如真的有这样的店铺，我觉得我也会选择坚守。而不是去顶级餐厅的后厨，成为众多优秀烹饪师中的一个

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