穿越未来之拯救美食 - 分卷阅读149

    穿越未来之拯救美食 作者:大顺心

    分卷阅读149

    你们多找几个人帮手相信搞个盛大的盛宴没问题吧？”

    翟星双眼亮晶晶的看着两人，仿佛要是她俩不答应就要伤害他的玻璃心一样，让人不忍心打破他眼中的执着希冀！

    可是云果不想在这样劳累了，她本职并不是厨师，做菜她也只能提到引路的作用，再像今日这样累的腰酸背疼担任那么多人的饭食，实在是太强人所难了！

    哪怕有人帮忙，可那些生手又能帮多少？

    翟星一看云果皱了眉头，心中知道她为难，立刻拍桌子：“啪！”引得两人惊讶的看向他后才大义炳然道：“一台小型飞行器！高级！”

    对于他来说，能用钱解决的问题都不叫问题，要是有钱解决不了的问题那就一定是钱没给够！

    云果苦笑，好高的价位，好让人为难的做法。

    不过说实在的，财锦动人心，这种有益于家乡地球发展的活动她是应当做出贡献的，甚至还可以顺势推广一下农村养殖的鸡猪等肉类，让有心人可以早早去预定起来，提高大家养殖的积极性也好，总好过大家都去买外星特供的肉食要强的多！

    不是有一句话叫做吃不到的才是最好的，这样穆家村跟随自己先养殖起来的那部分人一定会赚得头一桶金，也算是感谢他们供给自己的功德，让她的金手指泉水得到进化了吧！

    没有理由拒绝的云果终于是在翟星期盼的星星眼中点头同意：“行吧，我同意了，看在飞行器的份上我就再做一次宴席吧，只是我要用一些我收集的一些食材来丰富宴席，要不然全素还没有多少调料我会疯的。”

    “成！”

    ☆、第一六五章 酱料

    接下来就是关于菜谱的价钱，因为事关民生，所以云果也没有狠宰这位要公布菜谱的良心生意人，只是尽自己所能的出一百道家常菜和两种抛砖引玉的酱料，一共收五千万星际币，也就是两台半光脑的价钱，也算是友情价了。

    这样一来，好名声就让翟星去收了，而她就做个幕后的无名英雄好了，反正她照旧能收到功德就行！

    各取所需各有所得。

    初步的商谈谈好后，云果就和穆君然背着背包打道回府先做准备去了，当然做准备所需要的材料，只要全星有的，就可以尽可的提尽可的拿，只要越美味越好，以后那些配料也是可以大卖的！

    云果带着豆子回家，她先准备自己实验一些大酱和酱油，然后方子交给翟星让他自己也做，而她实验做好的酱料当然就是留下来自己用了！

    因为没有豆子，所以她早就馋酱了也没有办法，而如今可以用公家的豆子，她当然是不客气了！

    只是酱料的制作不是一两天能够完成的，而是最少要一两个月才行，她眼时下只能期盼一下饱饱眼福了~~

    先吩咐了穆家开始多收集并准备羊、鸡、姜蒜等食材，她自己则去了翟星为了感激她收费太过价廉而送给她的一座位于中心城的小院里，开始了自己的酱料酿制。

    当然粘人的穆君然肯定也陪伴在侧，帮忙做工具和做出力活，倒是让云果轻松不少。

    云果做大酱的第一步要先蒸豆。

    酿制酱油的黄豆要选择春黄豆，要先把黄豆在水中侵泡，要让黄豆能够充分的吸收水分，要以豆皮起皱了为限度，然后隔水蒸5个小时左右。

    第二步是要把这些蒸好的豆子发酵。

    把黄豆铺在竹篱上面，在室内发酵，还要注意室内的温度要达到37度以上为好，大概48小时就差不多了。

    穆君然和云果两人一个指挥一个做，男女搭配眉来眼去，时间也是过得飞快！

    然后穆君然把发酵好了的黄豆放进木桶进行酿制，把黄豆、食盐、清水按照10:3:4的比例进行酿制，一层黄豆，然后撒一层精盐，然后泼水，按照这样用牛皮纸封好。

    要经过四个月的酿制，把盖子拿掉，出来的酱缸上层汁液就是酱油，下面浓稠的就是大酱。

    后面再放一些糖浆，和酱油的比例为1:1、2，这样初步就算做好了酱料。

    最后一步是放在阳光底下暴晒，要晒大约10多天，这样可以起到灭菌的作用，让酱料的保质期大大延长，并且沉淀后更美味！

    当然酱料的制作方法不止这一种，还有那种需要不断搅拌和暴晒的大酱做法，可是云果没有什么时间看着不断翻搅，并且那样卫生也会差点。

    不说云果以前见过的暴晒的大酱缸接灰不说，就是里面被苍蝇下的蛆才叫一个恶心，密密麻麻的涌动，要盛酱时还要敲敲大缸震的蛆虫下降才能盛酱，简直让人崩溃！

    可那种农村大酱还真是不少家都会那样做，也没人觉得哪里不对，并且大酱成功的时间也没有这么长。

    大酱的初步工作做好，剩下的就是等待了，而云果闲着无聊，还有两天时间才是制作宴席的时刻，所以她又想要做点辣酱来随时配菜或下饭。

    当然这样会浪费种子还没有大面积供给的辣椒，但是现在种植的辣椒苗都已经开始结果了，即将有更多的辣椒成熟，所以云果觉得自己用点野外收集的野山椒来做点辣酱也没什么。

    最主要的一点是，辣椒酱的制作周期短，几乎可以说是现做现吃不用等，并随着存放时间的延长，会变得越来越好吃。

    云果要做北京蒜蓉辣椒酱，准备材料有辣椒、蒜、盐、高度酒、瓶子。

    将辣椒和蒜洗干净，然后都晾干水！菜刀和砧板也洗干净，晾干……

    将辣椒和蒜分别剁碎，将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。

    在放盐的时候，云果用舌尖尝一点点，味道就象是比平时做菜的盐味还咸一点就可以了。

    加高度酒，不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。

    全部都搅拌好了就可以装瓶了。

    瓶子也要洗净蒸热消毒才能用，并整个制作过程中一定不能用有水或者油的东西，而且材料也不能有水或油，否则容易坏。

    辣酱一做好就收到了穆家人的一致好评，尤其蒜蓉辣椒酱用来给烧烤刷酱料更是顶级合适，让穆家的烧烤摊子的生意上一层楼！

    而眼睛贼尖的翟星在知道辣椒这个东西后，当即就高价买了种子带回去，又学会了用艾蒿来配合种植就不生虫子的种法，他立刻就种了不少的土地面积，并且精心伺候争取早日可以多多做酱料！

    其余的时间云果就是没日没夜的写菜谱，写完就交给翟星处理，让他早日研究出更好更丰富的品种。

    根据萝卜所写出的羊排炖萝卜、海蛎子萝卜丝汤、各种萝卜酱菜和腌制做法；

    根据娃娃菜做的上汤娃娃菜、虾仁娃娃菜、娃娃菜卷肉片；

    根据土豆莲藕等淀粉高

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