舍弟诸葛亮 - 第73章 阿亮，你要好好跟着关将军学练兵

    诸葛瑾在来豫章之前，就想好了要跟家人一起过年，当时还觉得时间很充裕。
    没想到最后那么紧迫，直到除夕前夜，才跟叔父会合。
    不得不感慨，计划实在是赶不上战局变化。很多战机都是临时发掘，稍纵即逝。
    好在战果的取得，也确实比一开始预期的更快。
    抵达豫章短短十余日，彭蠡泽湖口各县都已占领稳固，柴桑的秩序也已恢复，反击之敌更是被重创击溃，累计取得了三战三捷的开门红。
    回到府衙，诸葛瑾亲自请叔父上座，关羽在旁边作陪，然后就吩咐开宴。
    今晚这顿虽不是除夕的年夜饭，但诸葛瑾也安排得很郑重，与年夜饭无异。他和诸葛亮原本是可以和关羽平起平坐的，但有叔父在场就没办法了。
    常规酒菜早已准备好，侍女们飞快地把东西端来，按每席规格摆上。
    诸葛玄和关羽、甘宁连日坐船赶路，船上没法生火，吃的都是干粮。他们知道今晚可以赶到柴桑，所以中午都懒得吃了，就留着胃晚上吃热食。
    预热的酒菜端上来，他们便直接开吃了，也不管什么“酒过三巡”的敬酒礼数，反正都是自己人。
    关羽看到席间一道凉菜、蔬菜，似是腌萝卜条一样的东西，长方条状，但比萝卜条光滑些，嚼起来也有些弹牙爽口，不由随口问道：“子瑜，此乃何物？为何我在别处从未尝过？”
    一旁诸葛玄其实也好奇，只是他端着长辈的架子，不好问侄儿。关羽帮他问了，他也乐得竖起耳朵一起听。
    他和关羽相处不过二十余日，但关羽是来救援他的，保了他的性命安全，还对他尊敬有加。诸葛玄内心对关羽颇为感激，已将其引为兄弟挚友一般。
    论年纪，诸葛玄也才三十五六，只比诸葛瑾年长十五岁，古代叔侄这个年龄差是很正常的。反而他和大哥诸葛珪之间，也差了十几岁。（诸葛珪和诸葛玄是一母同胞的亲兄弟，他们的生母生育年龄跨度比较大）
    而刘备今年三十六，马上过完年三十七，关羽只比刘备年少一两岁，所以他们和诸葛玄才算是同龄人。
    诸葛玄也留了一副长髯，只是没有关羽那么浓密、宽幅。关羽的长髯是有往两侧面颊蔓延的，诸葛玄的长髯只在下巴这儿，看起来仙风道骨一点。因为都有漂亮胡子的关系，就更容易相处。
    而诸葛瑾听了云长的问题，也是应声而答：
    “此物其实只是把芥菜的菜头单独切下腌渍，且腌渍时以大石压榨去除多余水分，避免水分过多不易久存、酸化糜烂。数月之前，我不是就劝过玄德公在广陵补种冬芥，勉强补贴春荒时军粮不足的问题么。
    不过芥菜不好久存，顺便就想了这个法子，豫章气候和暖，冬芥成熟较早，如今已可采收了。我就试着稍微做了一点，如果成功，来年二月，可把此法带回广陵。
    豫章虽产菜众多，但却不产盐，此物只能是尝试，不能推广。广陵乃淮盐重镇，盐贱如土，正好施为。具体做法，到时候也要调整——
    我这次要的急，所以没有封坛腌渍，是敞开了加盐压石，见了风便无法久存，很快会腐坏。将来要久存，还是要以瓮密封，且至少腌渍半月以上才能开缸食用，否则怕是有毒。”
    诸葛瑾这点化学常识还是有的，深知任何盐腌渍食品，如果密封腌，最初会大量产生亚硝酸盐，此后半个月慢慢反应，转化为别的物质。
    后世电视上、网上，自制腌菜酸菜泡菜，结果吃到亚硝酸盐中毒进医院的新闻，简直不要太多。
    这些东西，要么任由空气流通避免无氧呼吸，快速腌完立刻吃，要么就密封放半個月以上。刚腌两三天时吃是最要命的。
    此刻宴席上端上来的榨菜，就是诸葛瑾只腌了半天就拿出来的、重新洗净表面盐分。
    还一大早就让几个被俘还宁死不降的僧兵军官，当下粥菜吃了很多，确保安全——如果亚硝酸盐中毒，最多半天就表现出来。
    关羽才不懂这些化学原理，但他也跟刘备一样形成了惯性，只要是诸葛瑾教的诀窍，他不管理解不理解，都严格遵照执行便是。
    当下他一点不敢疏忽，把诸葛瑾随口说的几点注意事项全都记下来，然后还问：“不知此菜可有名字？就叫腌冬芥菜头？”
    诸葛瑾想了想，还是别让榨菜之名湮没，便提议：“此物要用重石压榨脱水，便叫榨菜吧。”
    汉末原本就有腌菜，但都是整颗腌的，因为这个时代的芥菜还没育种分化，没有形成叶子特别发达、球茎特别发达、或菜籽特别发达的品种，各器官都很平均，最后也就不好拆分。
    相比于芥菜，菘菜（白菜）就更没有育种分化了，都是整颗往里丢。
    因为脱水不够彻底，加上菜籽里的油酸也一起腌进去了，最后的产物保质期很短，一两个月必须吃完，而且无一例外都会酸化。所以这个时代并没有纯粹的咸菜，最多只能算酸菜。
    关羽听到这名字，又听说这样腌能保存更久，连忙表示回去就告诉大哥。
    众人聊着这榨菜之法的好处，很快又有仆役上了主菜，只见一个个长炭炉被端上来，底下薄薄铺着一层点燃的木炭，随后又端来一块块洁净的薄铁板，铺在炭炉上。
    每一案都放上一个小油罐，有侍女帮着往铁板上不时刷油。每人面前还各有一条刚刚焯过水的鳜鱼，被扒开后腹腔内侧贴在铁板上。还有些许羊肉，也都薄薄切片，同样放铁板上炙烤。
    关羽和诸葛玄待遇最高，他俩之间的那块铁板上，还放了一条已经基本煮熟、中段被切成薄薄鱼排的鲟鳇鱼。
    一看那架势，不由让关羽懊悔：刚才小菜吃多了！早知道再爽口也该少吃几口！
    好在他很快就感受到，似乎那些小菜并没能让自己有饱腹感，反而更开胃了。
    “真是没想到，子瑜不仅奇谋妙计迭出，连这些享乐的花样都能想出那么多。”
    关羽一边说，一边疯狂大快朵颐。鳜鱼无小刺，鲟鳇鱼更是巨大，肋骨跟小鸡骨头差不多，很容易挑出来，吃起来也就跟吃肉一样爽快。
    何况还有薄薄的羊肉卷可以一起炙烤，关羽只觉他一辈子没吃过这么好的东西，他跟大哥厮混了也十几年了，也是见识过州牧级别的人如何享受生活的，竟不如子瑜这边的创意。
    而诸葛瑾却完全没有流露出享受之色，而是正色说道：“我今日请大家尝这个鲜，可不光是为了享乐。也是为了让云长有个体会，知道芥菜的菜籽也是可以榨油的，还能炙烤食物——
    我做榨菜时，既要去掉菜叶，也要去掉菜籽，只因含油多之物，酸味都过重，不能与其他腌渍之物放在一起，否则会连累所有东西一起酸败腐化。
    但这些菜籽，其实加以蒸煮后，再舂捣压榨，一样可以出油。我这几日只是吩咐人尝试一下，所以用的石臼，只产出了这么几罐，以后若是大量制作榨菜，切下来的菜籽或许可以另行琢磨良法压榨，提高效率。”
    关羽闻言，这才再次肃然起敬。
    是自己肤浅了呀！子瑜这哪里是会享受，他这是从头到尾全包的服务，劝了大哥种冬芥，就连带着把冬芥成熟后的用法都彻底发掘了一下。
    而且，谁敢想象，实验榨菜籽、榨菜这两件事情，就是他进了柴桑城、支开陈到之后，短短三四天内做完的？
    陈到和甘宁被派去接人的时候，这两件事儿还没影呢！连甘宁都没听说。
    这心智是何等的迅捷？
    关羽忍不住喟然长叹：“我曾经以为，古人所言神农氏、燧人氏、有巢氏，不过是把上古佚散名姓的先贤之智，汇聚累积而成。
    今日方知天下真有这样的人，能如神农尝百草，发掘万物以养人。子瑜，我和大哥，原先还是小看了你！”
    诸葛瑾连忙谦虚：“哪里，这两样东西，我一开始也不过是起了念头，并不知如何着手。谁知兴霸走后那天，我跟阿亮聊起，启发了他，他就立刻着手，实验数次，才有了这些。我不过是发了几句牢骚感慨。”
    实际上，诸葛瑾当然不可能只提供几句牢骚感慨。
    应该说，他在勾引诸葛亮注意到这两个课题后，等诸葛亮下手开始干了，遇到大方向上没琢磨明白的，诸葛瑾还是会想办法暗示，只是具体执行细节，那确实是诸葛亮鼓捣出来的。
    但今天是诸葛亮和刘备阵营高层之间的初次见面，诸葛瑾不希望他和宋氏原先塑造的诸葛亮形象，与真实情况差异太大。
    关羽在今晚夜宴上的所见所闻，肯定是很快会通过信使送回广陵，跟刘备说的。
    诸葛瑾这才在此前三天内、每日料理柴桑民政之余，还抽出时间布局，在这顿接风宴兼年夜饭上，玩了这么两个小惊喜。
    为的就是关羽在还没来得及跟诸葛亮深入聊过之前，就先声夺人。
    听了诸葛瑾的话语后，关羽果然肃然起敬。
    看着子瑜旁边那个刚才只跟他打过招呼、但还没来得及聊天的年轻人，他也收起了此前那种“十倍于子瑜，恐怕是互相标榜之语”的轻视。
    这年轻人真有点东西啊，而且长得还比子瑜俊朗，一看就有仙人之姿。
    “诸葛……贤弟，真乃大才，不知可有表字？”关羽一时竟有些局促，想喊对方阿亮，又觉得不庄重，可话到嘴边，才想起对方无字。
    诸葛瑾等的就是这一刻，连忙起身对诸葛玄拱拱手，建议道：
    “叔父，阿亮虽未及冠，但如今已为咱家立了不少功勋，也做出了些东西，有恩德于民。
    后天便是元日了，新的一年，不如就为阿亮取个字吧？我这几日偶有所思，觉得‘孔明’不错，不知叔父以为如何？”
    诸葛玄嘴里塞得鼓鼓囊囊，正在吃铁板烤羊肉片呢，当下连忙喝了几口酒顺下去，抹抹嘴，又捋着胡子点头：“不错，便字孔明好了。阿亮，望你日后，也要洞明高远，通达清白。”
    诸葛亮起身逊谢：“谢叔父赐字，侄儿定然不忘教诲。谢云长公夸赞。”
    旁边的诸葛瑾也默默点了点头，颇感安慰。幸好自己的蝴蝶效应，没在这事儿上整出幺蛾子，阿亮的发展轨迹，至今还没有出现不好的偏差。
    从明年起，大家终于可以喊阿亮孔明了，十七岁取字，早是早了点。但诸葛瑾自己，当初也是虚岁十九岁取字，比正常提前了一年的。
    而关羽见诸葛亮终于有字，也连忙继续刚才的话题，跟他互相吹捧起来。
    诸葛瑾趁着这个机会，寻了一个两人对答的空挡，插话提议道：“云长，既你与舍弟投契，有一个不情之请，以后还需云长照拂。”
    关羽想都没想就打包票答应了：“这有何难，尽管说来。”
    诸葛瑾拱手道：“其实，别看我军在十日之内，先后拿下彭泽、柴桑，实则都是趁虚而入的侥幸。我兄弟只擅奇谋，却不擅治军，也不懂日常操练。
    柴桑之战后，我军可用士卒已达七八千人，庐山之战又俘获三千余众。今得云长你带回全部丹阳兵，我算了一下，直到后续与笮融决战之前，我军可用的野战总兵力，约在一万两千人。
    可其中心腹旧兵，不过四千余人，其余都是新附，最久的才十余日，最晚的才三日。这些俘虏的战法、武艺我倒是不担心，也不求速成。但军纪、忠诚却急需提高。
    若能在一两个月内，把这些士卒都变成果敢有纪的坚定之师，则后续对笮融决战，必能大胜！
    我已经算过了，笮融虽还号称有四五万之众，可郡兵老兵，应该被连番作战极大削弱，或许只剩两三千之数，其余僧兵，应该也只剩数千，哪怕临时再抽调狂热信徒补足，最多一万。
    可见，届时我们要面对的，只是笮融三千老兵、一万僧兵和狂热信徒，剩下三万多，都是被裹挟的新兵民夫而已。只要我军战兵能跟敌军的郡兵、僧兵总数相当，再以云长统兵之能，岂有不胜之理？那三万纯乌合之众，与普通黄巾无异，不必担心。
    不如，后续两个月我军全军的练兵任务，就交给云长全权统一负责，令行禁止。另外，还请云长准许阿亮从旁观摩习学，这方面，我实在是不擅长，也教不了他。”
    诸葛瑾知道弟弟现在最缺的就是练兵治军的实践机会，而这方面自己又不行，他前世也没看过《武经总要》、《纪效新书》。
    关羽已经是当今世上，治军笼络士卒第一梯队的强将了，这个机会怎能不抓住？
    关羽闻言，不由得意，但还是捋髯假装谦虚了一下：“诶，诸葛家家学渊源，我这点自行行阵摸索的心得，又算什么？”
    可惜架不住诸葛瑾又给他一顶高帽，关羽眼见诸葛兄弟这样的天下智者都吹捧他的治军之能，得意得全都答应了。