小区盒饭，个个都赞！[美食] - 小区盒饭，个个都赞！[美食] 第21节

    女人的怒气似乎只针对一个人，对姜宜的好意她并没有拒绝，她今天的确没怎么顾得上吃东西。
    暖和的瘦肉丸汤上飘着厚厚的淡粉色肉条，她先喝了口汤暖胃，鲜肉汤带着葱花的淡淡滋味，还能尝出紫菜参与其中的鲜香，口腔内变得暖和后，轮到了在高温汤水里翻滚了几分钟，虽然变色但还保留着些许肉色的猪肉丸。
    刚吃下去的时候，女人觉得很惊艳，肉丸的弹性比她想象得要大些，甚至让她觉得如果给它一片更大的场地，它能弹得高高跃起。
    然而如此弹性的口感却并不掩饰其柔软，几乎是口腔包裹住后，瘦肉丸便有序地被挤开了，肉末散开来能尝到丝胡椒融合后的辛香，让人几乎尝不出肉腥味，只觉得鲜嫩极了。
    “还得是你的手艺啊……”女人轻吁出一口气，这种慢慢让胃变得饱胀的感觉实在美妙，喝完这碗汤，她倒像是重新充满了能量。
    女人缓缓擦着嘴，对昭示她那个老公的所作所为并不反感，毕竟做错事的是他，她又有什么可卑微的呢？
    “今天的事其实不算突发，已经是我思考了很久所下的决定，”女人娓娓道来，“其实我今天是去找我……前夫的小三的，虽然还没离婚，但我说那两个字就觉得恶心，你见谅。”
    姜宜听得眉头直皱，目光转向看似在认真写作业的小孩。
    女人似乎看穿了姜宜的想法，无所谓地笑笑，“早晚也该告诉他，而且我没有替男人掩盖错误的想法，我可不希望把孩子养成他那样。”
    这也是个教育方式，姜宜不做过多的干预。
    其实事情挺老套的，女人在前段时间发现男人出轨了，她并没有当场揭发这件事情，而是隐而不发，偷偷验证事情的真假。
    姜宜听了她说的时间，算算差不多是女人开始频繁在她这儿买饭的时候，原来上个月就已经知道了吗？
    “今天支开他，一是想跟那个女人核对一下两人来往金额，还有就是……”女人的目光看向自己怀胎十月生下来的骨肉，悠悠叹气，“虽然他爸常说没空陪他，但浩浩对他还是很有感情的，可惜……”
    女人的话淹没在叹息声中，但姜宜懂了她的未尽之意，如果那男人今天去接浩浩的话，说明那男人还有点可取之处，但他把孩子丢在了学校，一点也不顾孩子的安全，彻底让女人硬下了心肠。
    “其实我今天还挺狼狈的，”女人静静道，本来只是她和另一个女人会面，结果男人突然赶了过来，要不是她带了律师，被那对齐心协力的男女赶走也不是不可能，她想到有趣的地方，哼笑了一声，“他现在应该挺头疼的，辛苦工作的存款即将被我分走一半。”
    跟姜宜看过的大多声嘶力竭的离婚不同，她面前的女人是冷静的，结果一击即中，让她不由感叹一声酷。
    “跟你说完心情好多了，”女人扬眉一笑，多了几分洒脱感，“钱微信转你，浩浩，咱们回家了！”
    姜宜站起身，送了几步，“钱不用给了，你俩也没吃多少。”
    女人拉着儿子已经走出了店面，闻言头也不回地摆了摆手，没多久姜宜就收到了对方的转账。
    姜宜望着消息界面有些出神，离魂对于女人来说大概就像断舍离，表面风轻云淡，实际不知道到底经过多少纠结的情绪才最终下了这个决定，不过离开了拖累自己向前的东西和人，往后总能越来越好的吧。
    她思考人生之际，网名名为津津乐吃的博主张津终于把去姜宜小店吃饭的视频剪辑好发了出去。
    这期视频放在吃遍全国特辑里，截至目前，张津已经去过五六个城市，发在特辑里的视频足有二三十个，而金溪市的视频算上这个是第二个。
    他的特辑是所有视频里播放量最高的，大概是因为戳到了种种原因没法去旅游的观众们的肺管子。
    张津习惯性地点开自己新发布的视频观看，以防出现什么剪辑问题来不及修改。
    熟悉的开场白后，出现了张津闻到香味到处找店的画面，这种偶尔的失误能给观众一点接地气的感觉，张津也就保留了下来，包括后面的主播多给量的话以及后面被辣出镜头的表现，观众给的反馈是比较多的。
    他开倍速看了一遍，确定没什么问题，观众的弹幕评论也正向，就关掉了视频。
    回简介界面时，张津看着播放量擦了擦眼睛，发现不是自己的错觉后，才后知后觉这视频播放量涨幅快得让他难以相信。
    才发视频不到十分钟就几千播放量了？他粉丝才五六万！
    退出视频界面一看，原来是上了首页推荐位！
    张津喜出望外，在屋子里蹦跶了好久，才勉强压下有些激动的心情，不愧是宝藏店铺！菜好吃还旺他呢？
    张津发视频的时间接近晚上十二点，此刻更是半点睡意都无了，激情满满地策划着接下来的视频内容，在他看不见的地方，视频热度也慢慢攀升着。
    对此毫不知情的姜宜已经早早起了床，准备新一天的菜单。
    几条草鱼在冰箱里扑腾出动静，姜宜早有了经验，拿着盆打开冰箱门迎接草鱼的跳击，熟练地托着盆把鱼装上运到了厨房的水槽里。
    偌大个水槽都有些装不下一条鱼，尾巴高高地露在外边，艰难地弹跳了几下。
    这位置占得剩下的几条鱼压根没有地方放下，姜宜只好去门面里拿了几个大盆进来，勉强让鱼们安分地待在里头。
    冰箱侧门里多了一排皮蛋，圆溜溜的，把味道都锁在蛋壳里，只能从表皮的青灰纹路看出几分端倪。
    打量着这些食材，姜宜心里有了章程，去市场买了新鲜的蔬菜火腿和要用到的辣椒蒜苗等等。
    在肉类里，姜宜最不爱收拾的鱼要占前三，其一手感滑溜溜的，其二就是带有渗透性的腥味了，鱼鳞在工具的操作下被掀得四处飞溅，偶尔不小心还会被露在外头的鱼刺扎到手，姜宜一整个痛苦面具。
    清洗完鱼，身上也沾了些许发亮的鱼鳞，姜宜和胡阿姨互相帮着清理干净，然后继续处理其他食材。
    把草鱼剁成几厘米宽的鱼块，鱼头劈成两半，鱼尾则完整地留着，整齐地码在盆里备用。
    第31章 红烧鱼块
    水灵灵的大白菜切块, 皮蛋切小块，火腿切小片，这次选的火腿的肉含量比淀粉肠高, 闻起来肉香味就更足些。
    今日份菜单用到的蛋含量超高, 不仅有皮蛋，另一道菜更是以鸡蛋为主料, 她打算蒸两盆肉末鸡蛋羹。
    鸡蛋羹蒸制时间短, 姜宜就先做的其他菜, 鱼块已经加料腌制过一段时间，表面被淀粉裹得均匀，离得近了还能闻到料酒和葱姜片的味道。
    鱼块要好吃，先煎香的过程不可少，煎鱼需要热锅热油, 再往里头撒点儿盐，这样鱼才不会粘锅。
    让鱼块们平铺在锅底，等一分钟左右，煎的那面定了型再进行翻动，这样鱼块更能保持完整不易碎，虽然锅大，但锅底的位置就那点，姜宜跟胡阿姨两个分了好多次才把所有鱼煎完。
    鱼煎好后，锅里只留底油，先把姜蒜片炒香, 这时把鱼倒进去，沿着锅边淋上一圈料酒, 待香味挥发出来后倒入开水，再放调味料, 生抽老抽上色必备，少量陈醋白糖，撒上鸡精，再挖几勺黄豆酱，鱼的滋味更足。
    收汁过程中姜宜特意留了点儿汤底，在快出锅前加入切成斜段的青红辣椒，充盈的鱼香间又多了丝生涩的辣味，然后慢慢变得融洽起来。
    今天的汤用的食材比较特殊，蒜末炒香，加入切片的火腿炒到边缘带点微黄，再倒入白菜翻炒到叶片沾上油脂的晶亮，放水之后加入皮蛋块，再进行些许鸡精盐调味。
    她做这个汤时，胡阿姨已经开始炒肉末，经过调味的肉末装出来后，把蛋直接打到菜槽里，加入一点五倍的温水，加点儿盐搅和均匀，用汤匙把浮在表面的蛋液沫舀出来，就可以上锅蒸了，从开始到结束大概八到十分钟。
    最后再把肉末铺到蒸好的蛋羹上，淋上香油，小心地把菜槽放回原位。
    刚把蛋羹放好，门口来了两位结伴的老人，其中一个身边还跟着青年人，两位老人姜宜都是见过的，另外的青年人倒是有点陌生。
    “孙爷爷，吴奶奶，你们来得刚好，蛋羹前两分钟才出锅！”
    姜宜跟两位老人打完招呼，对着那位青年女人点点头。
    “小姜你好，我是吴奶奶家的保姆，”她边说话视线扫过几个菜，“红烧鱼和皮蛋少打点，不健康。”
    虽然她除了这话什么也没说，但姜宜还是看出了几分端倪，这人带着点儿敌意。
    莫名其妙的……这两个念头在她脑子里闪过，姜宜没在意，照她说的做了。
    到了蛋羹的时候，她又出声道：“这上头的肉末是新鲜的吧？冷冻肉不仅不好吃指不定还有问题哦！”
    确定了，刚才不是她的错觉，姜宜保持着刚才的笑脸，只不过多了几分假意，“我们的食材都是在门面处理的，你要是不放心，下次吃之前可以早点来看看。”
    旁边的孙爷爷排在吴奶奶后边，默不作声地看了全程，突然道：“小姜的人品和手艺咱小区都看着呢，你要吃不下就先回去，有我看着出不了事。”
    保姆讪笑了声，停止了找茬行为，显然她心中对于谁不能得罪有一定标准，只是在暗处悄悄瞪了姜宜两眼。
    反正又不会掉肉，她还得在店里花钱买饭呢，姜宜随她怎么瞪也不为所动。
    去掉这个小插曲，两位爷爷奶奶还是高高兴兴地坐在店里吃饭，姜宜这里不止菜好吃，米饭也煮得松软，很合他们这些上了年纪人的牙口。
    吴奶奶盘子里只有一块鱼，零星几点皮蛋和火腿，白菜和蛋羹占的数量最多，即便如此，吴奶奶也只是失望了几秒就恢复了心情，起码这颜色比在家吃的菜看着有食欲啊！
    鱼肉没什么大刺，在处理过程中就被姜宜两人给剔掉了部分，吃起来也更加顺畅。
    外层已经完全被酱汁浸润，味道是微微带点儿酸的焦香，煎过的外表有着油炸的酥味，吃到嘴里鱼肉微微回甘，里头的肉质还是紧实软嫩的，黄豆酱的味道已经彻底加入汤汁中，并不能很明显地尝出豆香味，但汤汁有了它的配合变得更为浓郁，相比之下辣椒的味道更微不足道了些，主要起到点缀作用。
    “这鱼烧得真香，倒有点像……以前我娘给我们兄弟姊妹烧的鱼了。”
    吴奶奶的牙掉了大半，吃着鱼肉毫不费劲，用嘴唇抿几下，那鱼肉便跟蒜瓣似的一片一片进了嘴里，她慢着动作把卡在嘴边的鱼刺摘下来，回味着鱼块的鲜香。
    “得了吧你，以前条件能有这么好？净吹！”孙爷爷没眼看，上了年纪似乎更爱回忆从前，他明确地知道鱼的味道跟以往不同，但吃的时候总能回想到老掉牙的过去，这大抵是心境的重合吧。
    口是心非的孙爷爷吃着另一道菜，皮蛋做汤的菜他吃过，这道比起家里做的更多了点儿内容，火腿的肉香煮到了汤里，皮蛋切得小，仿佛只是作为配料般放在里头，白菜的甜味冲淡了皮蛋夹舌头的麻木感，连带汤一起喝的时候只能尝出鲜美滋味，并不会认为这搭配是奇怪的，反而意外的合拍。
    至于蛋羹，蒸蛋的火候和调味这两项不出错，蛋羹的味道就一定差不了。
    只需勺子轻轻用力，蛋羹光滑的表面被破开口子，露出颤颤悠悠的内里来，当蛋羹混着肉末落在勺子上，更能肉眼可见其弹嫩，甚至让人担心它会不会在进嘴的半道上，因为太弹软而从勺子上出逃。
    最后切实送进口中后，得到的是带着放心的饱满感，细小的肉末是这口蛋羹里唯一的实体，而蛋羹本身，直接化成了无数碎块，将浓缩在内的蛋香毫无保留地释放在每一个角落，给足了舌尖反馈。
    “好好好，”孙爷爷满足收场，细看之下还带着几分得意，“这么好吃的饭菜我女儿可是没口福喽！”
    这话得到吴奶奶十分无语的一瞥，他们父女俩的小孩把戏真是无处不在。
    大概唯一一个吃了美食却高兴不起来的只有吴家的保姆了，东西越好吃，她越有种心里苦但没法言说的感觉，更何况她损失的还不止这点心情。
    送两位爷爷奶奶离开，陈奶奶和周奶奶两家也来打了菜，接着还来了个让姜宜觉得意外的组合。
    陈楚拉着蒋浩，后面是她几个同事，一群人站在店里，姜宜看了好几遍小孩的脸，确认自己没认错后，觉得奇怪。
    “你们怎么一起来了？”明明平时也没看出有什么交集的样子？
    陈楚嘿嘿笑着动了动拉着蒋浩的那只手，“你说这个小家伙呀？他妈妈刚才在路口把人交给我，然后就急匆匆走啦，说是让我带他来吃饭！”
    “这样啊，”姜宜了然地点头，估计她在忙离婚的事情呢，“今天的菜不辣，还有滑嫩的蛋羹哦。”
    蒋浩探头看了看，努力在美食面前维持着理智，“姜阿姨，妈妈说最近都要在你店里吃饭，她晚饭后一起给钱。”
    这就是预定了这一阵的午晚饭呗，没想到被迫晚上开业，姜宜倒也不为难，就是觉得休息的日子一去不复返……
    “她们过来呢，是想顺道看看那只小狗，前阵子我不是说要给它找个领养嘛，不负使命！”陈楚板正地敬了个礼，充分表明了自己认真的态度。
    不过……
    “那只小狗今天不在窝里哦。”姜宜有些遗憾地表示。
    “啊？”陈楚破了功，完全没预料到这个情况，她跑出去看了眼楼道，发现狗窝还是空的，沮丧地回来了，“明明在楼道里待了这么多天都没走，难道它预料到我带人来领养，提前跑了？”
    反倒是提出要领养的圆脸姑娘比较淡定，“安啦，领养这种事也得看狗狗乐不乐意的嘛，只要狗狗平安就好了。”
    “不如先吃饭！吃完饭再看看狗狗回来了没？”
    几个姑娘顿时把不好的情绪丢到脑后，看到餐盘那叫一个争先恐后，排队也能热闹上好一会儿。
    最矮的蒋浩离她们几步远，不解地看着五个阿姨“面目狰狞”地挤到队伍前面，心想着，是饭不够了吗？
    打饭的闹剧并没有持续几分钟，因为饭打好了，各自端了饭去坐下，圆脸姑娘正好排在最后，她想起跟陈楚过来吃饭的另外一个原因，把餐盘暂时放下，拿出手机在屏幕上点了几下。
    “姜宜，有个视频不知道你看过没？我在字母站看到的。”
    平时休闲生活比胡阿姨还匮乏的姜宜摇摇头，“我一般只看做菜的视频，怎么啦？”
    “那你还是看一眼吧……”圆脸姑娘把手机递过来，屏幕上是个播放量已经四五万的视频，她点击播放键，熟悉的脸出现在视频中。
    是上次来吃过一次饭的那个主播？
    姜宜之所以对他有印象，因为他是头一个来店里吃饭带相机拍摄的，当天还被辣得不行，为此姜宜把饮水机的购买纳入了购物清单。