重回1986小山村 - 第402节

    等火势渐大，手也没有那么痒后，许多美就来到院子，看着张成远做事。
    风虽然带着寒意，但太阳晒在人的身上时，依然带来了暖意。张成远坐在院子里，一边晒太阳，一边摩擦着手中的葛根，底下的盆子里，已经堆着不少的葛根糊糊了。
    等把葛根都磨好后，接下来就是把葛根糊糊中的淀粉洗出来过滤，沉淀，然后再淘洗，再过滤沉淀，直到葛粉洗干净后，再拿出来晒干。
    在没有机器加工的年代里，人们想要吃到美食，就需要经过一系列的工序才行，葛粉如此，红薯粉如此，藕粉也如此。
    不过他们这边虽然也有荷花，但所产的藕数量少，大多直接吃根茎，而不会用来制粉。
    整整一个上午，张成远才把葛根都磨好了。
    只是他才松了口气，高明程就又扛着一袋子葛根回来了！
    看到张成远，高明程也打了声招呼：“哥。”
    听到高明程的声音，许多美从厨房走了出来，关切的说道：“饿了吧？午饭已经煮好了，你洗了手，就能够吃了。哥，你中午也在我这吃饭吧。”
    张成远本想拒绝，但架不住许多美和高明程都喊他留下吃饭。
    高明程洗干净手后，和张成远一块儿上桌吃饭，当看到桌上的菜色时，腹中险些发出声响来。
    早上吃的简单，忙活了一上午后，肚子早就饿的很了。
    他当即盛饭夹菜吃，用爆炒兔肉下了一碗饭吃，又用墨鱼芋头汤拌了一碗饭吃。
    看到高明程大口的吃着，许多美满脸的笑容。知道高明程胃口大，她可是炒了两只野兔和炖了五斤芋头的！
    “这个味，好吃！”高明程咕噜咕噜的喝了半碗墨鱼芋头汤，一脸的餍足。
    现在物流不发达，村里的人也不富裕，大部分人没吃过墨鱼炖芋头，芋头都是直接煮熟吃，若是能跟猪骨一块儿炖，那都是难得的美味了。
    但也不知道从何时起，这道墨鱼炖芋头，就成了他们当地待客的佳品了。
    每逢白红喜事，以及登门做客时，主家大多都会准备这道墨鱼炖芋头，而人们也会吃的津津有味，绝不会剩下。
    “这个菜好吃！”饭桌上，就连一向沉默寡言的张成远，在吃了这道菜后，都忍不住夸了句。
    或许这道菜，正巧和当地人有缘，于是从品尝到后，就一直流传下来。
    吃饱喝足后，高明程稍微休息了会，然后就带着空袋子准备再次进山了。
    家里有张成远来帮忙，他也放心不少。
    黑虎和精灵的午饭，也比早上丰盛不少，因此两狗格外的精神，进山时，不知道在打什么主意，一直往灌木丛里钻去。
    偶尔，高明程能够听到有小动物逃窜躲避的声响。
    他也不在意，继续往自己标记过的地方跑去。
    他在平坦的山坡上健步如飞，他在狭窄的峭壁上攀登若猿，迅速的进了深山。
    都说两点之间，直线最短。
    登山时，由于山势复杂，登山艰难，只能找平坦些的路走，这样一来，难免需要绕路。
    高明程的身体素质好，能够轻而易举的登山，而两狗也不弱，能够跟得上，即使有跟不上的，也聪明的知道绕路走。
    冬季的山中萧瑟了不少，很多小动物也都躲藏起来，只在认为安全的时候出来觅食。
    走在枯草上，高明程环顾四周，发现坡地上仍然有绿色的植物，这种植物比较矮小，平常是不起眼的，但在满地枯草中，它就显得格外的惹眼了。
    这是紫花地丁，喜光喜湿润，但也耐荫耐寒，不择土壤，适应性很强，繁殖也很容易，因此满大山，都随处可见它们的身影。
    此时的它们不起眼，但等到它们开花时，漫山遍野的紫色花朵看起来非常的美观。
    因为它是在早春时开花的，那会儿繁花未开，它能独领风骚，并且它的花期很长，能长达二十多天！
    高明程之所以知道的这么清楚，还因为这紫花地丁也是一种中药材，被记录在中药材书籍中的。
    紫花地丁性寒味微苦，有清热解毒的功效。主治黄疸、痢疾、乳腺炎、目赤肿痛、咽炎；外敷治跌打损伤、痈肿、毒蛇咬伤等。
    它的功效很多，难的是它随处可见，采集起来很容易。
    诸多念头在脑海中一闪而过，大脚无情的踏踩在一簇紫花地丁上，将之踩扁，但等大脚离开后，被踩扁的紫花地丁在微风中，又微微颤颤的矗立起身姿来。
    人的一生，需要遭遇很多磨难，草木也一样，只有顶住了压力，对抗了磨难，才能够迎来美好的明天。
    高明程快步在山林里穿行着，很快就找到一株葛根了。他顺着藤蔓找到根茎的部位，然后就开始挖土了。
    整整一个下午，高明程的身影都穿行在山林中，时而寻找，时而停下采挖，有趣的是，在寻找葛根的途中，高明程倒是挖到七八个冬笋。
    这也算是不务正业了，但既然都看到了，那不挖，肯定是不行的！
    相比起春笋，冬笋可就好吃多了。用冬笋炒风吹肉，鲜嫩可口！
    春笋个大肉厚，并且数量众多，但他们这边的春笋，是有些麻口的，需要浸泡处理后，才能够吃。
    只是冬笋虽然好吃，但想挖到冬笋，也不是一件容易的事情。因为春笋冒出土面，一眼就能够看到，而冬笋是藏在土里的，需要经验老道的人，才能够成功的挖出来。
    这挖冬笋的法子，高明程也知道一些，主要是看竹子的长势，来判断地下竹鞭的位置，而冬笋，自然是从竹鞭上萌芽生长的。
    有时候一条竹鞭上，能够挖到三四个冬笋呢！
    高明程一路走，一路挖，也不拘是葛根还是冬笋，只要见到了，那锄头挥舞的能看见影子了。
    直到天色渐黑，高明程已是收获满满，于是准备下山了。
    左右张望一眼，并未看到两狗，于是高明程大声吆喝一声：“黑虎、精灵，回去了！”
    声音在空荡荡的山中回荡着，声浪的传的很远很远。
    这种空旷的感觉，突然让高明程有种天大地大，而自己是如此渺小的感悟。
    几秒钟后，熟悉的狗吠将高明程的感悟驱散，只见黑虎和精灵从一处林子里蹿了出来，那狗嘴里，竟然各自叼着一只野鸡！
    看到狗嘴里的野鸡，高明程都眼睛一亮了。
    别说，他有阵子没在山里打到野鸡了！
    野鸡的繁殖能力，可没有野兔强，前两年，高明程还时不时在山里打到野鸡吃，但这两年，许是他极少进山，竟然很难再遇到野鸡了。
    “汪汪！”两狗跑到高明程的身前，将嘴里的野鸡放下后，这才邀功般的狗吠起来。
    那黑黝黝的狗眼里，满是求夸奖。
    一双大手落在狗头上，高明程一只手，摸一个狗头，丝毫不偏袒。
    “不错，你们真棒！在哪里弄到的野鸡？”高明程夸赞着，又问了句。
    黑虎听懂了，将头朝着一处地方，然后叫了两声，似乎在说是在那里。
    高明程循声望去，看到那里树林茂密，人很难钻进去。
    他当即打消了这个念头，决定放野鸡们一条生路了。
    野鸡自然也是不会冬眠的，它们耐寒，能在雪上行走，能饮带冰渣的水，能在野外栖居过夜，身体素质，那也是杠杠的！
    第559章 红鸡蛋报喜
    高明程带着满满的收获下山回到家里时，张成远已经走了，而高壮也把小旭旭送了过来。
    许是刚过来不久，高壮人也还没有走，正帮着许多美淘洗葛根糊糊。
    这些葛根糊糊，都是之前张成远磨碎的，磨碎了后，需要倒水搅拌，然后淘洗过滤。
    因为葛根比较多，用一块布包着过滤，就不太方便，因此高明程之前特意让许多美用白棉布做了一个袋子，过滤时，一人将袋口撑开，一人连渣带水的倒进袋子里，而在袋子的下面，则有一个盆子接着过滤出来的水。
    如此淘洗几遍，把葛根糊糊里面的淀粉全部洗出来，就算完事了。
    接下来，葛根渣渣可以放到一边去，然后静待盆子里的混合物沉淀，到时候淀粉下沉，水上升，第二天将上面的浊水倒掉，然后再倒进干净的井水进行清洗，再沉淀，如此需要两三回，淘洗的次数越多，做出来的葛粉颜色越白。
    这套流程不算复杂，就是麻烦而已，做一次葛粉，前前后后，需要折腾好几天。
    上午磨碎的葛根，已经淘洗过一次，现在进行第二次淘洗沉淀了，而下午磨碎的葛根，还在进行第一次洗粉。
    高明程把手中的东西放下，也走过去看他们做事，然后频频点头，表示认可。
    “明程哥，你挖到的葛根，比村里其他人挖到的，要大的多啊！我看其他人挖到的，最大的，也就五六斤，好多一两斤的。”
    高壮看到堆放在地上的新鲜葛根，不由得夸赞起来，他明程哥真厉害，不管干什么，都比其他人厉害！
    高明程笑了，说道：“挖一两斤重的有什么意思？年份太小也不出粉！刚才黑虎和精灵弄到两只野鸡，你等下拿一只回去炖了给细奶奶补补身体。”
    高壮听到高明程让他拿一只野鸡回去，就想拒绝，早上才拿了一只野兔呢，哪好意思再要野鸡，但高明程说是给奶奶补身体的，他就不好拒绝了。
    高明程看出他的心思，笑着拍了拍他的肩膀，说道：“让你拿就拿，我们两家不要假客气，免得生份了。”
    “哎。”高壮当即笑着应下。
    等把葛粉洗出来后，就需要时间来沉淀，而许多美也要去厨房炒菜了。
    饭已经煮上，菜也准备好了，只需要炒熟就行。
    高明程留高壮在家里吃饭，但这回高壮拒绝了，他提着高明程给的野鸡，笑着说道：“不了，家里准备了我的饭菜，再说了，还得回去把这只鸡给收拾出来。”
    好吧，于是高明程目送高壮离去。
    外面的天色已经彻底黑了，没走多远，高壮的身影就陷入黑暗之中，仿佛被黑暗里的怪兽吞没了般。
    高明程洗了脸和手，抱起在一边玩竹节人的小旭旭，朝厨房走去，厨房亮着灯，橙黄色的灯光，透着一股人间烟火的暖意。
    许多美已经把火烧起来了，看到高明程进来了，当即说道：“你来烧火，要大火，我好快点把菜炒出来。”
    “好。”高明程应下，带着小旭旭坐在灶膛那儿，人往那一坐，灶膛里的火光映照在身上，带来阵阵暖意。
    屋外，山风带着寒意，在天地间肆意卷动，地上的落叶，也被寒风卷起，发出沙沙之声。
    在火苗的作用下，洗净的大铁锅已经烧干，然后许多美倒了一些茶油进去。
    这是生榨茶油，炒菜时需要将油多熬一会儿，去除生味，不然炒出来的菜，就有一股子气味。
    许多美经验老道的用锅铲搅动着锅里的茶油，根据油温和冒出的油烟，就能知道是否到火候了。
    只听刺啦一声，菜倒进热油中，然后被许多美快速的翻炒。
    第一道菜是辣椒炒风吹肉，这会儿肯定没有新鲜辣椒吃了，用的是秋天晒的干辣椒，再放一把晒干的豆豉，那味道能香到屋外去。
    高明程光是闻着这个味道，就觉得食欲大增。
    接下来，许多美又做了辣椒炒鱼干和风吹肉炒瓠子，瓠子是晒干的，夏秋时，只要种上几株瓠子苗，就能够结出不少果子来，自家吃，根本吃不完，所以可以切片晒干，留到冬天时吃，这个清炒，不放辣椒，孩子也可以吃的。
    除了可以吃瓠子，小旭旭还有一份蒸蛋吃，以及一份白菜苔，算是每个人的口味，都照顾到了。