重回1986小山村 - 第81节

    但有些鱼不好招惹，比如黄叫鱼，有刺有毒，这让部分人心中生怯，有了怯，手就不快不稳，难以捉到鱼了。
    但捉黄鳝就不同了，捉黄鳝是有技巧的，你先观察田里的淤泥，要找到有洞有气泡的地方，这里面十有八九就有黄鳝或者泥鳅了，这个时候你只要顺着这个洞去捉，手要快要准，那么保管就能够捉到了。
    不管是黄鳝还是泥鳅，都很滑腻，很容易从手里逃脱掉，所以抓的力气一定要大，然后尽快把它们丢进衣袖袋子里，这样就可以防止逃脱了。
    在两人忙着捉黄鳝时，旁边的地里，也有人在捉，基本上是半大不小的孩子们，他们也早早地练就了一身的本领，捉的速度并不慢。
    这时，高明万顺着田埂走了过来，他浑身都是泥巴，手里拿着的衣服也全部都沾满了泥巴，显然他刚才也是在捉黄鳝了。
    高明万站在田埂上，望着他二哥。
    “二哥，你捉到多少了？”
    “有一些吧。”高明程捉的时候，也没有细数，现在直起腰稍稍休息一下，顺便看一下捉到了多少。
    这不看不知道，一看笑眯眯！
    竟然在不知不觉中，他已经捉到不少了！
    掂量了下，应该够两盘子了。
    他望向高明万，问道：“你捉了多少？”
    高明万也笑着，说道：“够一盘子吧，我下午还打算来捉，等插秧之后，就不好来捉了。”
    “其实收割的时候，那才更好捉呢！”高明程说道。
    等到早稻收割的时候，地里的黄鳝和泥鳅都挺多挺肥的。那个时候，绝对是村里孩子们的盛宴，他们最大的乐趣就是在田里捉泥鳅了。
    兄弟两个又说了几句话，高明万就先回去了。
    高明程望了一下天色，因为要下地干活，他也没戴手表，估摸着快下午一点钟了，于是就喊高壮回家去了。
    高壮也是满脸的笑容，显然他也捉到不少。
    “我先把东西放回去，洗了脸后，再过去吃饭。”高明程对高壮说道。
    高壮应了，于是两人分开回家去。
    这捉到的黄鳝泥鳅，可不能马上就吃的，而是要放在清水里养上几天，等吐尽了肚子里的泥沙后，才可以吃。
    不然的话，就会吃到一股土腥味。
    高明程把用衣袖兜着的黄鳝和泥鳅倒进大水盆里，这水盆原本是用来洗澡的，但奈何一到捉鱼的时候，里面就养着鱼，现在这里面又养着黄鳝和泥鳅了。
    高明程琢磨着，还得让木匠再打一个洗澡盆出来，反正他山里还堆着一些砍好阴干的杉木，随时都可以拿去用。
    由于黏着的泥土太多，高明程先把这些黄鳝泥鳅都洗了一遍，然后再倒进清水养着。
    由于自家就打了水井，这用起水来，格外的方便。
    接下来，他又提了一桶水，就站在旁边不远处，洗了脸和手脚。井水直接扑打在身上，有一些的冰冷，但高明程还可以忍受。
    他换了一套干净的衣服，才往细奶奶的家中走去。
    在半路时，恰好遇到采摘归来的许多美，许多美早上带去的竹篮，已经堆得高高的了，大多是金银花和茶叶，还有部分蕨菜。
    至于竹笋，许多美没有采集，因为上次高明程去山里弄了很多竹笋回来，那些竹笋处理后，都够他们吃上很久了。
    第137章 米果又叫清明果
    许多美在山里摘了两天的金银花和茶叶，第三天时，周围山丘上的金银花和茶叶，就都被村里人摘的差不多了。
    这时，距离清明只有一天了。
    许多美早上吃了粥后，就挎着竹篮，往水库的边上走去了，今天她打算摘一些鼠曲草回来。
    他们这边在清明时做米果，都是要加鼠曲草的，米果，又被称之为清明果，有些地方不放鼠曲草，而是放艾叶，这样做出来的颜色，都是绿色的。
    鼠曲草长在水库边的田坎上，山里也有，但是靠近水边的，会更嫩一些。摘鼠曲草，必须要摘嫩的，否则就会有很明显的纤维，嚼都嚼不烂的那种，没法吃了。
    许多美寻到一片长势茂盛的鼠曲草，于是蹲下来采摘，在她身边的不远处，还有村里其他的人也在采摘。
    今明两天，大家都会为做米果而忙碌着。
    在许多美忙着采摘鼠曲草时，高明程也没有闲着，他提着半桶浸泡了一夜的大米，朝细奶奶家走去。
    他还没有置办石磨，所以要把米磨成米浆，还得借细奶奶家的石磨用一用。
    高明程过去时，高壮正在清洗石磨。
    因为石磨并非天天都要用，难免会有灰尘落下，所以每次用之前，都要用清水洗干净，再用专用的小扫帚将水扫掉。
    “明程哥，你先磨吧！”高壮说道，把地方让了出来。
    细奶奶也浸泡了米，打算在今天把米果做出来，等明天清明时，就可以直接带到坟头去上坟祭祀了。
    “好！”高明程应着，他把手里浸泡的米放下，左右看了下，又从细奶奶家拿了一个空桶，走到老井那边提了一桶水回来备用。
    磨米浆时，是需要加水的。
    高壮拿着一个饭勺过来，说道：“我给你加米。”
    于是高壮负责用饭勺舀起浸泡后的米和部分水，添加到石磨的洞里面，而高明程则负责推动着石磨，利用石磨的摩擦力，将米化为米浆，米浆从石磨的边上流了出来，然后被收集，朝着一处低斜的地方流淌而去。
    而在那下面，就放着一个干净的水桶，将这些米浆全部接住。
    高明程力气大，推动石磨跟玩儿一样，丝毫不费劲。
    而石磨这种东西，你若是力气小，越推越难，但要是力气大，一旦推动了，并且推的很顺利了，反而会产生一股惯性，让你推的不至于那么的累了。
    高明程跟个永动机一样，根本不带停的，倒是累的高壮不停的添米，这添米是有讲究的，一下子不能太多，太多了，就磨的不均匀，也不能太少，太少就浪费推磨的力气了。
    跟被人催着似的，高壮不停地添米，然后突然间发现米见底了！
    于是他舀了一点清水淋到洞里，让里面残留的米浆也一同流出。
    “好了！明程哥，你力气真大！”高壮羡慕的看着高明程。
    他自小跟在高明程的身边，自然知道高明程的力气大，但现在他觉得高明程的力气更大了！
    高明程得意的笑着，朝高壮眨了眨眼，神秘兮兮的说道：“我教你做的俯卧撑，你有没有每天都坚持做？”
    高壮乖乖地点头，高明程让他做的事情，他基本都会照做，除非实在做不了。
    在前些日子，高明程就突然教他一套动作，有仰卧起坐，有升阳跳，但着重让他练的就是俯卧撑，并且说练好了俯卧撑，保管他下半生幸福美满！
    只是说到下半生幸福美满时，高壮总觉得高明程的语气和神情有些怪怪的。
    后来他在做俯卧撑时，百思不得其解，这做好俯卧撑而已，怎么就能够保管他下半生幸福美满呢？
    高明程用孺子可教的眼神看着他，关爱的问道：“能做几个？”
    高壮老老实实的说道：“一开始只能做十几个，现在好点了，能做二十几个了。”
    一般成年人差不多能做三十几个，高壮的力气一般，能做二十几个，也算是不错了。
    高明程拍了拍高壮的肩膀，说道：“继续努力！”
    他看了一眼已经磨好的米浆，对高壮说道：“把你家的米也拿来，我一起给你磨了。”
    高壮还未开口，在厨房里忙活的细奶奶已经说道：“不用了，我们只泡了两斤米，一会儿的事，你先回去吧！”
    既然这样，高明程也不强求，提着满满一大桶的米浆回到了自己家。
    他回来时，许多美也把鼠曲草采摘好了。
    采摘好的鼠曲草需要清洗，然后用开水烫一下，用手团成一团捏干水分，然后用刀剁碎，要剁的越碎越好，然后和米浆搅拌在一起。
    混进鼠曲草后，原本白色的米浆就成了白绿色了。
    这鼠曲草是野菜，也是一味药，有镇咳、祛痰、治气喘的功能，并且内服的话，还有降血压的疗效。
    大约也是因为这个原因，所以村里在做米果时，都会添加一些鼠曲草进去，这样一来对身体有一定的好处，二来米果的颜色也会更加的好看。
    “明程，你来烧火。”许多美喊了一声，然后提起满满一大桶的米浆，倒进了早就清洗干净的大铁锅里。
    她泡了五斤米，磨好的米浆可不少，满满一大锅呢。
    不过这些还有很多水分，等下在加温搅拌的情况下，水分变少，就不会有这么多了。
    高明程坐在灶膛那边，负责添柴烧火，许多美则负责掌勺，米浆倒进铁锅后，就得开始用锅铲慢慢的搅拌，因为不搅拌的话，就会有粘锅烧焦的情况出现，这样做出来的米果，味道就不好了。
    随着时间的推移，大铁锅里米浆的水分一点点的被蒸发掉了，取而代之的是熟成了一团黏黏的米团，到这时，还得不停地搅拌，并且搅拌需要把握好力度，否则就根本不成型。
    许多美年纪虽小，但力气不小，经验也足，大米团在她的搅拌下，成了一个大圆球般，在锅里滚动着，一点儿都不粘锅。
    这样做出来的米果，才是好米果！
    高明程望着大铁锅中的米团，眼中流露出期待的神色来，到这个时候，已经不怎么需要添柴火了，因此高明程拿了一个事先准备好的盆子过来。
    “差不多了吧？我来弄出来！”高明程说道，他上前，许多美则后退一步，把锅铲给了高明程。
    高明程一下子把大米团给铲起来，小小的锅铲，铲着大大的米团，自然得赶紧放到盆子里去。
    那盆子已经是他们家最大的盆子了，结果也才刚刚放得下这个米团而已。
    许多美往锅里倒了一瓢水，炙热的锅底和冰冷的井水相撞后，立即发出刺啦的声响。
    “你放到桌子上，还得揉一下的。”许多美一边说着，一边来到桌子前。
    他们家的桌子是新做好的，还刷了一层桐油，所以表面很光滑。
    许多美用碗倒了一点茶油，这是待会要用的，因为米团有些黏手，所以需要在手上放一点油。
    许多美重新把手给洗干净了，然后就准备趁热把米团揉好，捏出剂子来。
    刚出锅的米团是柔软的，一旦冷了，就会变硬，这样就不好做成米果了，所以得趁热，高明程看到许多美的手都被烫红了，立即说道：“你放着，我来揉！”
    说完，他赶紧去洗了手，接过了揉米团的任务。
    先从大米团里面揪出一小团，然后就这么揉，慢慢的揉成长条状，等揉的差不多了，就用手揪出大小合适的剂子。
    其实做米果和做饺子有些类似，就是比做饺子还麻烦的多！
    许多美拿过高明程揪出来的剂子，又稍微揉了一下，然后用手掌压平，要尽量压平压大一些，但又不能压的太薄了，太薄就做不成了。
    压平后，许多美拿了两碗事先炒好的馅料来，他们这边大多用萝卜和芋头做馅料。
    这馅料也不必完全炒熟，只需要稍微炒一下，调个味而已。
    如果有肉，和肉一起炒，那就更好了。