葛家有女挣钱忙 - 第189章
“巷子里小房子里面的座位很少,有钱人不好意思在人挤人的地方买东西,不喜欢在露天吃东西,都没关系,对面的香满楼,只要在香满楼消费,小吃街的各种小吃都可以让小二帮着买,送到香满楼吃。”
“那香满楼的生意会受到很大的影响啊!”范晓晖说。
“都是一家的,没影响。”向峰果断地说。
第286章 赌约一天出结果
中午,严裕逊邀请几位好友在香满楼用餐,点了不少小吃。下午,夏志达邀请了几位同僚来这里尝个鲜,着重介绍了一下自家的那几个铺子。
夕阳西下,街上的人少了,小吃街的铺子陆陆续续关门,香满楼则要迟一个多时辰才关。
没过多久,徐衍亮就拿到了各个铺子今日的销售数据。本来不着急当天统计出来数据,那不是打着堵么,大家都好奇结果。
他们几个一起开工,比一个人干快多了。半个时辰的样子吧,事关赌约的数据已经出来了。
免费品尝券一共发出去六百份,今日用券四百一十二份,其中,七十九份在面店兑换,五十三份在包子铺兑换,三十七份在大饼铺子兑换,二十二份在烤肉铺子兑换……
顺带一提,烤蛇段免费兑换出去一份,剩下的就被包圆儿了,烤鹿肉一共免费兑换出去八份。
打总一算,今天的四百一十二份免费品尝券实际花的成本是六十三两多一点。
这样一来,即使剩余的一百八十八份都按最贵的单品算,总成本也不会超过一百五十两。打赌的结果显而易见,夏九赢了范晓晖。
范晓晖愿赌服输,可他到现在还不明白自己输在哪儿。
夏九耐心解释:“六百份券,两百份是最近随便发的,这附近的大多数都不富裕,有免费吃食基本上不会错过。四百份是我们各自送出去的,比如,我们送的有生意往来的,或者相熟的商户,大多数老板看不上这么点东西,随手就赏给下人了,那么,多数真正拿到券来的人,手头也是不宽裕的。对于这些人来说,吃饱比吃好更重要。”
“小吃街刚刚开业,知道的人不过少数,这几天没多少有身份的人会来,最多偶尔来个游手好闲的公子哥儿。所以,好东西现在还不畅销。”
“那我们该如何快速打开局面?”徐衍亮问。低价的东西利润终究高不起来,要挽救现在总体缺钱的状态,需要这条小吃街能够尽快赚钱,赚很多的钱。
范晓晖看了他一眼,说:“生意哪有那么好做,急不来!今天是第一天,有很多看热闹的,最初的热闹散场后,人会越来越少。”
范晓晖这话不假,只要他们愿意花钱花心思,他们可以用各种方法把人吸引过来,难的是让这些人自觉地光顾这里。
夏九拍了拍脑袋,对向峰说:“明天按原计划,多找几个人去外面说道说道。”又对徐衍亮和范晓晖说,“暂时先这样,过几天看看情况再说。”
“姑娘,我们在这里投入了不少资金,若是不能快速盈利,还需早做打算。”徐衍亮严肃地说。
范晓晖有些不耐烦了:“现在趣味山庄后面的农场那么大,自给自足都能撑一段时间,你一天天那么紧张做什么!算好你的账,别整天瞎操心。”
“我——”徐衍亮涨红了脸,终是一句话没说,只撇过头,不再搭理范晓晖。
“人无远虑必有近忧!”夏九警告地看了范晓晖一眼,“徐师兄提醒地对,我们确实该好好谋划后面的路。”
第287章 竹碗而已
从小吃街离开的时候就已经很晚了,第二天依旧需要早起过去看情况,夏九便在距离比较近的半醉轩住下。
第二天一早,夏九就收到了两个消息:一、昨天包含香满楼在内,小吃街总的毛利是一百三十两,扣掉所有人的工钱以及房租等等,当日的营业情况是亏损的。二、小吃街统一用的竹碗,一共遗失了三十七只,而香满楼用的陶瓷碗,一个都没少。
第一天的毛利低是必然的,这一天一方面摊了四百多份免费品尝券造成的成本,另一方面,所有的商品都在八折销售。另外,像烤蛇段,鹿肉串这样的东西都是不赚钱在卖。若是去除了这些因素,这一天的盈利至少能抵过成本,是不亏的。
小吃街里单个铺子都不大,没有地方置办很多的桌椅,只好在中间的空地上布置出公共的用餐区域。这样的方式并不方便餐具的管理,因此竹碗的损耗一开始就在意料之中。
一个做工粗糙的竹碗本身很便宜,又是顺带运过来的东西,运费不算高。但仅仅一天丢失了三十七只,这个数字有点大了,若是天天如此,损失也不小。
夏九立即让人去把丁小勇找来。丁小勇对这一带十分熟悉,小吃街营业前就让丁小勇去找了几个小孩子,让他们留意着小吃街的情况,有吵架的马上告诉管事,有乱扔碗筷的要捡起来放到指定的地方等等。
丁小勇来的有点慢,不过他一来就说了夏九想知道的情况:“姑娘,那竹碗的事儿,您不找我我也想跟您说道说道。那样竹碗在京城不多见,还摔不坏,用得久。不说别人,就是在这里做工打扫的那几个婆子都有顺回家的。”
“昨天有偷偷摸摸拿的,也有明目张胆带走的。有几个是住附近的,我认得,可以去讨要回来,但那些不认识的就没办法了。”
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