在年代文里当干饭王 - 第50章 过端午（一）

    第50章 过端午（一）
    因为需要等，所以中午于晴让周兮兮拿出她前几天处理干净的藤壶，最鲜的吃法就是连汤带水装盘来个隔水清炖，只加一点盐就可以食用，于晴这样做了一锅，分了一碗出来，让周伯建拿去给陈梅芳他们加加餐。
    又用炒鸡蛋的方式处理出了一碗，把鸡蛋打散加黄酒加洗净的藤壶，藤壶的鲜甜会夹杂上黄酒的醇和，轻轻一闻就足以让人食欲大动欲罢不能。
    藤壶保存很是困难，一般放个两天就会不新鲜，所以有些地方会选择酒酿来保存它的食用期限，但这年头可没人会浪费酒来腌制不值钱的藤壶。
    藤壶砸开后里面还有一层壳，混合着鸡蛋，一口下去还得吐个壳出来，刚开始周兮兮吃的不利落，多吃了几个才慢慢领会出意思来。
    因为于晴洗的干净，所以除了那层壳没有多余的碎壳，周兮兮也研究出了最快的吃肉方法。不过相比炒鸡蛋，周兮兮更喜欢吃的是第一种水煮出来的，会更鲜点。
    期间于晴把凉拌西瓜皮端了上来，周兮兮好奇的吃了一根，爽脆可口！还有一股西瓜的香甜，感觉解锁了一种新吃法！很适合夏天解暑气啊，看来以后的西瓜皮都逃不掉被吃的命运了。
    周兮兮吃了半个馒头，就解决完午饭。
    因为周伯建明天还得上班，下午就得回城里，于晴让他去挑水，下午把竹笋壳洗干净再走。
    “妈妈洗笋壳干嘛啊？”周兮兮一脸蒙的问，难道笋壳还能吃不成。
    “拿来包粽子，壳上有毛，得用刷子刷干净才能用。”于晴普及到。
    周兮兮记得以前吃的粽叶是箬竹叶，于晴却说宁府的粽子全都是用菅叶和毛竹笋的壳包的。
    今年没粮，所以很多人家不做粽子，菅叶就没人去摘了，还好于秋生每次去竹林都会收集毛竹笋的壳，见到脱落的会顺手带回家。
    否则今年端午于晴家也没有工具使用啦。
    说到粽子的馅，宁府人都是做灰水粽，灰水粽需要一定操作：
    用做饭得来的木灰装起来，烧一锅开水，从上面淋下去，慢慢的下面就渗出来棕黄色的水，就是灰水。灰水沉淀后，把米淘洗干净，用灰水泡米至米变色。
    这时把泡过的米捞出来沥下水分，加上喜欢的馅料就可以开始包粽子了，这种加黄碱水处理过的糯米会更有粘性。
    宁府人做的灰水粽色泽金黄，晶莹透明，适合冷吃，灰水粽分甜、咸两种。咸粽主要以黄豆为馅，而甜粽没有馅，用白蘸来吃。
    于晴让周兮兮拿出糯米和黄豆，把黄豆单独泡水，将糯米倒进木盆里清洗，便开始制作黄碱水，下沙村这边做的咸馅只放黄豆，听说海镇那边会放瘦肉，海镇肉粽非常有名。于晴将洗净的糯米倒入黄碱水泡，就匆匆去上工了。
    挑水回来的周伯建，则用刷子刷着毛竹笋的叶子，得把上面的绒毛都刷掉才能用，这次打算多做些粽子送人，所以需要的毛竹笋叶还是很多的，周伯建中午去陈梅芳家拿了很多回来。
    在周伯建干活期间，周兮兮挑选起要送的酒来，父女俩商量着，不能送太贵也不能太便宜，挑选了一番打算送100ml的二锅头送两瓶，这种酒在页面里只卖4.7元很划算，再加4两生，算是重礼了。现在农村自留地不允许种植生，城里又是很难抢到货的。
    周伯建洗完叶子，又把水缸加满水后，便打算回单位找站长探口风，周兮兮拿出早上做的西瓜汁给他装上，才送老爹到村口。
    周兮兮喝了自制的西瓜汁，没有闹肚子，便放心把果汁送给小伙伴们喝了。
    给外婆家送了一小扎，给小乔和阿强两个小伙伴送了小半碗，喜得小乔同学叫了几十声阿喜，热情的叫声把周兮兮劝退回家。
    晚上于晴给周兮兮做了碗锅贝蒸蛋，自己则简单的吃了吃就开始包粽子。
    把黄碱水泡着的糯米洗干净沥干水，加入黄豆搅拌均匀，就开始捆粽子了，连夜把所有材料都给做完了。
    第二天，于晴拿出周伯建带回来的新衣服给周兮兮穿上，这是宁府的传统，一年会穿新衣服的节日除了春节，就是端午节了。
    周伯建只给周兮兮买了一套，自己和老婆都不舍得买，周兮兮穿着碎图案的一整套衣服，又是感动于夫妻俩的爱又觉得这个搭配太像睡衣了。
    周兮兮平时穿的衣服大多数是于晴扯布回来，自己缝的，只是最近事多，才让周伯建去供销社买了。
    这也算是周兮兮第一件去店里买的衣服，不过她觉得于晴缝的纯色衣服更好看些。
    (本章完)