退圈后我成了国宝级厨神[穿书] - 第219节

    这当然是好事，食材检测券她现在缺得很，而三星商城兑换券，则可以用来兑换神仙汤的部分原材料。
    再一看任务要求，却是一惊。
    日均客人800人以上——全南金玉连大堂带包厢，一共也就500个座。想完成这个目标，每个饭点得坐满大半位置才行。沈家所有金玉楼里，也就北金玉能做到这一点。
    如果时间长，裴宴要做到这点倒不难。
    可是系统给的时间，只有短短的半年。
    压力一下子就上来。
    裴宴在试营业结束当晚，做好接下来二十天的计划。
    第二天起了个大早，先去南金玉的办公室，看底下人整理好的客人建议。
    这些建议里，去掉那些重复的，再去掉一些带个人偏好的，主要就是两回事：
    一是，不少客人都希望主食的选择范围能大一些，现在套餐里的主食都是固定的，招牌套餐配的是扬州炒饭，其他套餐分别配白米饭和阳春面。这总归也不是什么大事，把菜单调整一下就行。
    二是，不少客人问，酒水有没有瓶装的。
    南金玉的所有套餐都配了酒，可以自由选择是白葡萄酒还是青梅酒。不少客人尝过套餐内酒水后，都忍不住再点两壶。
    三天试营业，光是酒就卖出去五六百壶。
    南金玉的酒太好喝，光在店里喝压根不满足，不少客人都希望能买瓶装的带回家去，或者送礼用。
    这都在裴宴意料之中。
    瓶装酒水是肯定会卖的，这也是她未来的一大进项。
    她在装修的时候，就专门在大门附近留出了一块专门的礼品区域，跟大堂隔开，就是为了方便卖酒。
    更别说，她还收到了一个酒水线的支线任务——
    [支线任务13：酒水线的飞跃]
    [虽说洛闻川提出“春日宴”这一品牌名，不过想要让这个品牌名付诸现实，你需要在先行售卖中把果酒打出名气。]
    [请宿主在6个月（180天）内卖出15w瓶瓶装酒水，且让你的酒水名气超过其他90％的果酒（目前30％）]
    [注：瓶装酒水容量在400~800ml之间，且每瓶定价不小于488人民币。]
    [任务奖励：商城一折~九折随机折扣券x1（可叠加使用）；隐藏食谱“琼浆玉液酒”食谱14碎片x1]
    也是巧，刚接到这个任务，洛闻川就给裴宴打电话过来，说新瓶子终于设计好，已经投入生产了。
    瓶子的事，之前裴宴跟洛闻川就商量过。
    南金玉跟裴氏食府定位不同。
    裴氏食府的瓶装酒，对于个小饭馆来说算得上精致，但是在南金玉这种高级餐馆里就显得有些简陋。
    而且，为了以后果酒能更好打进市场，裴宴跟洛闻川商量后，打算现在和将来统一酒瓶样式。
    这里面就牵扯更多，也需要洛氏那边的设计师精心设计，直到这两天，才出来酒瓶成品。
    洛闻川把成品图给她发过来，裴宴一看，就知道这肯定下了苦功夫。
    比之前他们随意搞的不知道精致多少，细长口，下面是锥形瓶身，轻磨砂玻璃材质，根据酒的不同，是不同种类的雕花。白葡萄酒雕的葡萄藤，青梅酒则是雕的青梅果。标签也经过设计，色彩鲜艳却不失素雅和古韵。
    字用的还是裴宴的字，只是原本小字的“裴氏食府”改成了“金玉楼”。
    电话里，洛闻川说：“你那个‘裴’的印章样式，也保留这，这样才知道是你的南金玉出产。到时候正式上市，则会把‘金玉楼’的字样改成‘春日宴’，不过在你店里售卖的部分，还是会加上‘金玉楼’字样和‘裴’的印章，作为特殊限量版本。”
    裴宴“唔”了一声：“你就这么确定是‘春日宴’？”
    洛闻川笑道：“我对小裴总有信心。”
    裴宴前些天无意间跟洛闻川提过一回吕经理管她叫“小裴总”，那之后洛闻川对她的称呼也升了级。
    洛闻川对她有信心，裴宴自己心里其实不那么笃定。
    系统的任务一向是从实际情况出发，也就是说，真想要用“春日宴”这个品牌名，她就得完成系统任务才行。
    六个月卖出十五万瓶，每天要卖出八百多瓶，价格比原来还直接翻倍。
    原本在裴氏食府，也就是阴差阳错，蹭到综艺热度的时候，才能勉强拆过个数字。
    现在到南金玉，本就是几乎从零开始，想要在短短时间内卖出这么多，还得大大提高酒水的知名度，这谈何容易？
    裴宴斟酌片刻，最终还是决定，酒水线的事先不急。
    酒水线到底是支线，还是关乎性命的主线任务最重要。
    况且，主线任务做得好，其实也能带动支线任务进度。
    南金玉的套餐都捆绑酒水，尝过酒水的客人，不少都会对瓶装酒产生兴趣——这从试营业就能看出来。
    若是南金玉生意足够火爆，不愁酒水线发展不起来。
    这些天，她只需隔两天去趟小酒坊看看情况，之后宣传的时候，顺便带上酒水就行。
    剩下，便是南金玉本身的开业准备。
    试营业第三天时，裴宴其实就已把之前的多人套餐a换成多人套餐b。
    见客人们对多人套餐b评价也很好，之前设定的菜单，就可以定下来了。
    这样一来，她在手里攒了好久的食材检测券，也终于能派上用场。
    裴宴手里，一共有七张食材检索券。
    之前在浔阳时，她就是个开小饭馆的，对食材要求也没那么高。况且就算她想拔高要求，光凭她，也根本没那实力大老远地运生鲜食材过来，都是在本地农贸市场里挑些好的。
    虽说也能挑到不输古代妃嫔份例级别的食材，但皇帝太后份例等级的，就难了。
    南金玉是高级餐厅，更别说她的对手还是梅林三星餐厅。
    每一个细节，都得精益求精才行。
    反正食材检测券存着又不会生小检测券，裴宴干脆一股脑都用上。
    相比较蔬菜，肉类的品质更能决定一道菜的水平。
    这七张券，五张分别检测猪、牛、鸡、羊、鱼。
    这些都是目前菜品里，用得比较多的肉类。检测过后，分别在品质排前五里选性价比最高、距离燕京最近的记下来。
    还有两张，则拿来检测鲍鱼和海参。
    这俩精贵玩意在菜单里占了佛跳墙、葱烧海参、清汤鲍鱼三道主菜，属于是食材成本里一个大头。若是能找到品质好还便宜的，那能省不少钱。
    检测完一看，还真给她找到了合适的，品质比原来的高，价格还直接砍一半。
    仔细记好资料，正好过来办公室，直接给采购员。
    采购员一看愣道：“小裴总，这怎么五湖四海的都有？”
    裴宴作为老板，并不需要多解释，只淡淡道：“你按照这上面去采购就是。”
    采购员这时还百思不得其解，不过自从吕经理被裴宴打服，裴宴在前厅后厨就都说一不二。
    再大的疑问也只能放心里，直到两天后第一批货进过来，采购员发现这些食材又便宜，质量又超高，顿时对裴宴佩服万分。私下里还跟其他员工议论，古有神农尝百草，小裴总肯定是为了找到好食材，专门在全世界游历过。
    裴宴还不知道，自己又要背上一些奇怪传闻。
    此时，她正在给杨阳和邵清和开小灶。
    大部分时间，杨阳和邵清和都是跟南金玉后厨班子一起练习，裴宴也是统一指点。
    不过，杨阳到底是她嫡传徒弟，邵清和也是从浔阳就一直跟她的老人。
    除去跟南金玉后厨一起“上大课”外，裴宴若是抽着空，也会专门给他们开个小灶，补习补习。
    说来也巧，无论是南金玉，还是裴珠考上的大学，离最开始随意租的公寓楼都很近。
    裴宴想着这两年自己肯定忙得脚不着地，再豪华的房子也就是个睡觉的地方，干脆就懒得搬了，还是住这。
    裴珠本身对这些外在环境没太高要求，真想偶尔享受一把，大可以回去沈家大宅住，自然也没意见。
    裴宴不搬，杨阳自然是希望离师父近一点。
    总归裴宴给他涨了工资，现在一个月有一万八，而且还有额外的两千住房补贴，一万的租金，也不是付不起。
    本来，邵清和还能给他分担点租金。
    不过邵清和本身还是有点少爷脾气，一时半会还好，一直跟人合租，还是不大舒坦。
    最后还是搬了出来，自己在楼上重新租了间两居室，而他空出来的房间，自然是给李桂兰住。
    李桂兰是八月底时来燕京的。
    在半地下房子住了一辈子的女人，头一次离开浔阳，来到首都燕京。看到现在住的房子，眼泪立刻下来，哪怕是跟人合住，也觉得激动万分，就差跪下来给裴宴磕头了。
    裴宴本想安排她到南金玉做清洁工，但李桂兰听说其实并不缺人，就摇头道：“裴小姐，您这么照顾我们小阳跟棉棉，已经是我们家大恩人了，哪能再麻烦您，让我做这关系户呢？工作的事，我会自己想办法。”
    李桂兰行动力很高，当天就去燕京本地几家家政中介挂了名。
    她本就有好些年家政经验，人也才四十多，在家政里算正值壮年的，很快就找到合适工作，每天干一个白天，下午则去在燕大接杨棉。
    燕大少年班都是年纪不大的孩子，所以不要求住宿，下午就放学。
    都是智商差不多的孩子，杨棉跟他们也都能说得上几句话，上学也不像以前在小学那样百无聊赖，最近脸上也多了些笑容。
    因为只有三居室这边装了火力大的灶，补习地点，还是定在这边。
    抽油烟机声音大，杨棉和李桂兰都去裴珠那休息。
    这头，裴宴尝了口杨阳新做的炒蛋，一皱眉：“太松了，火候过小，再练。”
    杨阳比起南金玉后厨动辄三四年经验，到底经验不足。
    现在也只是刀工、调料合格，火候远远不行，更别说实际做菜。
    让他接着练去，转头看邵清和：“你也一样，你现在火候还是比不上叶林。”
    邵清和现在练火候用的，是最容易炒老的牛柳。
    闻言点了点头，手上动作不停。
    自从到南金玉后厨，杨阳和邵清和都更加拼命。
    帮厨里有卫蔚，二厨里有叶林，都是很有天赋，也很敬佩裴宴的年轻人。裴宴虽说没给他们开小灶，不过平时指点其实没比他们少到哪里去。若是不努力，他们迟早被别人远远甩在后面。
    各自练了一个多小时，裴宴拍了拍手，叫他们休息下。