戴高山文集 - 反季节蔬菜

    从小到大，我们都在享受这种概念——一年四季，什么样的季节什么样的菜，什么样的季节什么样的瓜。年年，我们总是期盼着，春夏秋冬，最新的蔬菜上市。可是，自从有了反季节蔬菜，这种期盼，便被彻底颠覆了。
    总记得，人们喜欢在最早的季节里，品尝最新鲜的蔬菜。这其中当然包括稻米、瓜果。只要是某种新鲜蔬菜、瓜果在某个季节上市，许多经济宽裕的家庭，都愿花上大价钱把它买上餐桌，供家人品尝——这本身，也是一种炫富的表现。
    人们总说：“看，这是最新出的花菜，很贵的呢！”“这是第一茬的黄瓜！可新鲜呢！”“这是新出产的西瓜，可甜呢！”“看，新茄子！”“新莴笋！”“新丝瓜”“新豆夹”新的，新的，新的记得每年，不管是朋友筵请，还是我们筵请朋友，除了山珍海味之外，都不忘把最好最新鲜的蔬菜、瓜果，摆上餐桌！——这是新鲜带来的活力！
    反季节蔬菜未出现时，这种新鲜感本身就是一种口福，幸福得让人口水直流。可是，当反季节蔬菜出现后，这种新鲜感，似乎再也不愿存在了。人们在任何季节任何时候，都可以买到来自天南地北的任何一种蔬菜。
    于是，新鲜唾手可得，价值不复存在。在丰盛的食物面前，人们的味蕾开始迟钝。
    可想而知，当我们从去年开始怀念某种味道时，这种味道却因季节姗姗来迟。煎熬了一年的渴望，在心中滋长。味觉的怀念和期盼，让我们需要至少一年的等待才能获得。最终，突如其来的新鲜感，让久违的舌尖，倍感亲切。
    味蕾的期盼，让时间的等待变得绵长而真实，一旦相遇，就如久旱逢甘淋，他乡遇故知，幸福之感油然而生。此时，就算细微的味道，也能品尝出来。故所谓美味佳肴，就是如此滋生的。人类对生的渴望，转化为对食物的渴望；人类对食物的渴望，转化为对美食的渴望；人类对美食的渴望，又实实在在地，在思想和舌尖上，真实地反映出来。
    而反季节蔬菜的出现，只是丰富了我们对生存的需求，对食物的需求，却破坏了人们思想和舌尖上的渴望。长期的习惯饮食，造成了味蕾的麻木！正如我们每年只过一次春节，春节对大家来说，虽然熟悉却味道浓烈。而如果我们天天过春节，那么春节就不是什么节日了，而是一种和普通日子一样平凡的小日子。
    所以，不管从哪种角度上来讲，我们都不赞成反季节食品。因为自然因素，永远都有一种亲切的期待感。而所有能够还归自然的生命，才是最真纯的生命！