从卖盒饭到中华名厨 - 第682章 回家

    冯正明四人在德州境内呆了很多天，还专门去了境内的县乡看了看。
    如同这一路上走过的其他地方，四个人尽可能去融入到县乡当中。
    在县城里品尝一些当地的特色。
    更通过走访，调查不少地方特色美食的做法。
    当然，也并非是每个人，都会如同张爷爷那样，会把手艺拿出来分享。
    冯正明也没有去强求别人。
    对不愿意分享手艺的人，他更多只是看一看、尝一尝就作罢。
    即将离开德州的时候，冯正明他们又专门看望了一下张爷爷。
    和张爷爷进行了一下交流，冯正明还给张爷爷留下自己在泉城的电话。
    张爷爷专门给冯正明他们买了不少吃的东西。
    让冯正明他们回去的途中吃。
    冯正明他们想要给钱的时候，几乎都被张爷爷拒绝掉。
    “你们可别给我钱，是不是觉得我老头子没钱啊？这点东西都请你们吃不起是吧？”
    在张爷爷的严厉拒绝下，冯正明他们只好是把东西收下。
    告别张爷爷，冯正明他们正式踏上归途。
    这一路走来，了大半年的时间。
    四个人算是徒步走遍齐鲁各地。
    丁远、高永福和侯冬感到这一路真是非常有收获。
    冯正明则表示：“这一路，我们只能算是走马观，很多地方的特色我们都没有真正领略到，不过也确实学到不少东西。
    等以后，以后再有机会的话，我应该还会再走上一趟，要仔细去感受各地的特色。”
    丁远听了问：“冯哥，那你接下来准备怎么办？先把各地的分店开起来？”
    没等冯正明回答，侯冬抢先一步说自己的猜测。
    “冯哥肯定要准备去各地开分店了，要把干饭铺开遍齐鲁大地。”
    听侯冬这话，冯正明笑起来。
    “哈哈哈，你倒是比我敢想啊，把干饭铺开遍齐鲁大地。”
    侯冬奇怪问：“不是吗？冯哥你不是想把干饭铺开遍齐鲁大地？”
    高永福想了想问：“冯哥，你在各地开分店，是不是会把把子肉的配方分享出去啊？”
    丁远和侯冬几乎异口同声：“不行。”
    两人相视一眼，丁远一脸认真地劝说冯正明。
    “冯哥，把子肉的配方，可是你干饭铺耳朵机密，不能分享给别人的，要是分享出去了，肯定会有别人学起来。”
    冯正明笑呵呵反问三人：“让别人也学会不好吗？”
    这话还真有些把三个人问住了。
    冯正明自顾自地说起来。
    “我觉得，把配方公布出去，让各地分店可以自己做，也是一种让把子肉更好传承下去的好办法。”
    听冯正明这样一说，让丁远、高永福和侯冬三人觉得好像是这么个道理。
    不过三人还是不同意分享把子肉的配方。
    “冯哥，如果你真的公开配方，到时候肯定会有人学着做，如果他们在街头上摆小摊的话，肯定会抢了你店里生意。”
    “是啊，街头摆摊成本比你开店低很多，人家卖的价格可以比你便宜。”
    “如果卖的价格更便宜，味道又是一样，大家肯定街头上去买的。”
    冯正明当然知道，三人的劝说确实是非常正确。
    不过他们的想法还是局限在把子肉上了。
    冯正明这一趟徒步走遍齐鲁大地。
    虽然说很多地方他都是走马观，没有去住下来认真领略地方的特色。
    但他还是已经看出来，各地都会有自己的一些地方特色。
    包括在饮食上，齐鲁各地都是有区别的。
    这世上没有什么是放在各地一定都会被所有人喜欢的。
    在冯正明心里，他确定去各地开分店的方式。
    不是单纯把干饭铺搬过去。
    是要结合各地地方特色，要把各地具有特色街头美食、小吃，都给搬进到各地的分店当中去。
    这样一来，把子肉只不过是各地分店里最基础的东西。
    甚至可能因为有各地特色美食小吃加入，把子肉都不是各地分店里的重点。
    当然，冯正明还有另一个想法，那便是各地分店的把子肉，味道上也需要根据各地人不同口味做出一些调整。
    基础的做法和香料都不变的情况下，根据各地人口味偏好，在调味上做出变化。
    这么一来，即便是公布了把子肉的基础配方，实际上也不会有太大的影响。
    当然，如此一来冯正明在各地开分店的投入会很大。
    这里的投入不是资金上的投入。
    而是一些精力上的投入。
    必须要在各地找到合适经营分店的人。
    还要找到，比较了解当地人口味偏好的厨子。
    甚至可能前期，冯正明必须要亲自到场。
    他需要把各地分店的经营路子走好，才能放手交给地方上的人去经营。
    最关键一点，要想把品牌打出去，让别人认可品牌。
    就必须要积累下好口碑。
    有了好口碑，不需要任何的广告和宣传，很自然各地分店会被当地人帮忙宣传。
    这一切都会是一个非常耗费精力的过程。
    冯正明没有把自己心里所想的这些跟丁远、高永福和侯冬三人说。
    毕竟三人很多想法还是更加简单。
    跟三人说了，可能三人也未必能够真正理解。
    冯正明只是在回去路上，继续和三人聊起这一路上，看到各地的一些具有特色的烹饪技法。
    以及在各地吃到，不一样的口味。
    这些聊起来，丁远、高永福和侯冬都非常有话题。
    其实这一路上，三个人看了冯正明不少做菜的手艺，也是跟着冯正明学了不少理论。
    现在三个人都有些迫不及待，想的是尽快回去，找机会好好的实践一番。
    终于又是走了半个月的时间，冯正明他们一行人回到了泉城。
    在齐鲁大地上走了一圈，最后又回到了出发的泉城。
    还真给了四个人一种恍若隔世的感觉。
    在四个人一起踏进泉城的城区。
    很快街头上有人便认出了他们。
    “是冯状元吧？你们这是回来了？”
    冯正明听到对方的问话，微笑回应：“对，我们回来了。”
    得到回应，第一个开口的人顿时非常高兴。
    “回来了，我们的状元大厨回来了。”这么一喊，顿时街上很多人都扭头看向几个人。
    接着，不少人主动围上前，仔细打量冯正明并且询问一些他路上的经历。
    冯正明微笑给出一些回答，当然具体的东西，他也没有详细去说。
    只是向大家表示抱歉，自己确实太辛苦，需要先休息。
    街上认出他的人，听了他需要休息，也没有继续纠缠，纷纷让开路，就如同是欢迎凯旋归来的将军般，一起目送冯正明他们进城。
    进了城区，高永福和侯冬先跟冯正明和丁远告别。
    两个人需要回去报导了。
    冯正明把一些东西留给两人，并且说等休息好了，会去找他们两个。
    和高永福、侯冬告别，冯正明和丁远一起又走了一段。
    冯正明把丁远送到汇泉楼的宿舍后，让丁远回去好好休息。
    然后他自己才一个人返回了爷爷家。
    回到冯爷爷家门前，看到小院里，冯爷爷和司徒爷爷正在下棋。
    冯正明笑着走上前：“爷、司徒爷爷，我回来了。”
    两位老人有些激动，一起扭头看向站在外面的冯正明。
    “回来了啊。”
    “回来就好，快进门，去洗个澡休息休息。”
    冯正明笑着进门，然后是直奔自己房间。
    走进房间，可以看到房间里被收拾的非常整洁。
    看起来，他不在家的日子里，每天爷爷应该都会给他收拾一下房间。
    这让冯正明心底满是感动。
    把行李放下来，从衣柜里拿出一套新衣服，便进入冯爷爷家的浴室里洗了个澡。
    冲洗好，换了一身干净利落的衣服，冯正明走出家门来到院子里。
    两位爷爷还在下棋。
    看到冯正明走出来，两位爷爷一起打量起他。
    冯爷爷先开口：“黑了不少。”
    司徒爷爷跟着接话：“也瘦了不少。”
    冯爷爷又说：“不过看起来倒是更结实了。”
    “对，而且现在看着更成熟。”司徒爷爷也评价一番。
    被两位爷爷评价一番，冯正明找了个小凳子，在两位爷爷面前坐下来。
    司徒爷爷问：“这一趟出去，收获多不多？”
    冯正明点头回答：“有一些收获，但是不能算很多，我们行程还是有些太着急，很多地方都只是走马观的看看。”
    冯爷爷放下手上的棋子：“路上还算安全吧？”
    “还行，有丁远、高永福和侯冬他们，我们四个一起，遇上一些小毛贼也不敢对我们下手，还帮忙抓了一帮偷猎的。”
    司徒爷爷笑呵呵夸奖：“不错嘛，看来这一趟也不是完全没收获。”
    冯正明接着把自己一些收获，还有自己准备要在全省各地开分店的想法跟两位爷爷说了一遍。
    听完冯正明的这么一大段的叙述，让两位老爷子都有些惊讶。
    “你还说自己收获不多？我看你这收获很大。”冯爷爷忍不住惊叹。
    司徒爷爷更是对冯正明开分店设想非常看好。
    “好啊，正明你的这些想法很好，开分店，还要加入各地的特色，这样才对嘛，如果每一个地方的分店没有特色，都是一样的把子肉，千篇一律就变得没意思。”
    冯正明点头：“对，爷爷、司徒爷爷我的想法是，分店不光是要把我们家的把子肉让其他地方的人都能吃到，还要帮忙保留各地一些街头常见的美食和小吃。”
    “没错没错，你这个想法非常好。”冯爷爷夸奖道。
    两位爷爷都觉得冯正明的想法很好。
    各地的美食和小吃，在一些外面东西进入的冲击下，可能慢慢确实会消失不见。
    如果冯正明能够利用好干饭铺各地分店。
    把各地独特的美食小吃吸纳，刚好可以把那些东西保留下来。
    最重要的是，因地制宜，做出一些当地特色的东西。
    实际上也可以节省不少开分店的成本。
    更是能够吸引当地的人愿意吃。
    司徒爷爷笑呵呵说：“以后这个模式，甚至可以推广到全国去，让全国各地都能有你的店，可以当成是我们国内自己的快餐店。”
    听到司徒爷爷这种说法，让冯正明相当有共鸣感。
    他从一开始继承了冯家干饭铺后。
    他就一直想着，以后要把干饭铺经营成国内的快餐店。
    不同于后世一些微波炉加热预制菜的快餐店。
    而是正儿八经用厨师，做各种小炒的快餐店。
    虽然这样肯定会导致成本的提升。
    但冯正明觉得，这样一方面可以解决厨师学徒实习和就业问题。
    同时，经过了冯家干饭铺后厨的历练，也能让学徒获得成长。
    不过这个点子，暂时肯定不能直接推向全国。
    只能是现在省内试一试。
    在各地开分店就是一个开始。
    如果这种模式真的可行，冯正明要现在全省把分店开遍。
    之后再逐步地向省外进行一些扩展。
    以后每到一个地方开分店，也都提前进行考察，要了解清楚当地的一些特色，当地人口味上的偏好。
    然后再从当地招聘合适的厨师和管理层。
    甚至冯正明还有一个更加大胆的想法。
    那就是当拓展全国的时候，可以开办一个培训基地。
    各地分店的厨师集中进行培训。
    培训后，再去各地的分店上岗。
    如果形成一个良性的循环，冯正明感觉会让国内厨艺水准提升不少。
    当然，这些暂时还只是他自己的幻想。
    毕竟很多地方还需要尝试和改进。
    真正想要做成，背后所需要付出的努力还有很多。
    最为关键的一点，是需要有一套自己的权威评价体系，以保证每家店的品质，能够基本达到普通人都满意的地步。
    快餐，虽然会是未来每个人生活不可或缺的，但是做的好吃又健康一些，不是坏事。
    冯正明刚回到家，也就没有再出门，甚至没有去干饭铺和汇泉楼看看。
    只是在家里，陪着两位爷爷聊着路上的见闻。
    晚上更是亲自下厨，做了几道简单的小菜。
    陪着两位爷爷在家里喝了两杯小酒。
    这也算是徒步走遍齐鲁回家后，冯正明自己给自己好好放个假。(本章完)