从卖盒饭到中华名厨 - 第630章 不谋而合

    冯正明领着丁远、高永福和侯冬一路向东。
    四个人依旧是步行。
    路上，丁远、高永福和侯冬继续趁机向冯正明请教。
    三个人这几天听冯正明和王老师傅、栾博盛聊博山四四席的一些做法。
    都是有着不少的想法和问题。
    刚好四个人这样步行状态下，很多问题可以提出来，也能把想法进行一些碰撞。
    冯正明对三人的问题可以说给出非常认真的回答。
    丁远想到一行人下一站是去寿光。
    那边是种植蔬菜闻名，他想了想向冯正明发问。
    “冯哥，现在生活条件越来越好，会不会以后大家都不喜欢吃蔬菜了？”
    冯正明一听这话，顿时笑了起来：“哈哈哈，怎么可能，我们国内的人还是对蔬菜会情有独钟的，何况我们可是有不少专门做蔬菜的方法。”
    高永福在一旁接过话：“蔬菜好像是很难做的很好吃？”
    侯冬也附和：“对啊，蔬菜做的样不少，但总觉得还是不如肉好吃。”
    冯正明继续笑了笑：“蔬菜做好了，味道是不会比肉类差，像是在粤菜里有一道叫鼎湖上素的菜，是完全用蔬菜做的，味道相当美味。”
    接着冯正明又提起鲁菜中的一些蔬菜做法。
    “你们应该都吃过风味茄子吧？那不就是一道蔬菜做的菜吗？还有白菜炒大虾，虽然加入虾，但主要吃的也是蔬菜。
    当然除了这些，还有醋溜白菜，还有土豆丝，其实很多的蔬菜做好了，味道同样不会差。”
    被冯正明这么一说，让随行三人觉得似乎蔬菜还真有挺多做法。
    四个人这么一路走，冯正明又给三人讲了一些蔬菜烹饪技巧。
    “蔬菜的烹饪呢，必须要根据不同菜的情况，做法上也会有区别，不能是所有的菜都一个做法，那样肯定做出来不好吃。
    比如一些容易出水的菜，就要尽量减少烹饪时间，保证菜的清爽口感，要避免出水。
    还有一些本身不具备很浓重味道，可能需要一些重口味让其入味，就需要搭配上一些肉类增加滋味。
    另外菌菇类，往往会具有非常香浓的味道，所以烹饪的时候也必须要利用好。”
    听冯正明这番介绍，也让同行三人觉得，好像把蔬菜做好还真是不容易。
    当然，冯正明也承认，很多蔬菜如果单独去做，味道上确实显得浅薄。
    为了让蔬菜好吃，增加蔬菜的风味。
    是需要烹饪中加入一些肉类，或者是鱼虾增加滋味。
    最典型的一道，应该就是冯正明拿手的白菜大虾。
    大白菜本身几乎不具备什么味道。
    可冯正明几经改良的白菜大虾，让白菜吸足虾的鲜味，真的让白菜味道完全不同，甚至超过了那道菜里的大虾。
    还有就是风味茄子了，这道菜可以说是冯正明当初火车站卖盒饭创造出来。
    裹粉让表面炸出一层脆壳，再用甜酸辣的调味进行烹炒。
    最后出锅的时候，甜、酸、辣混合的滋味，真的做到了老少皆宜。
    甚至冯正明烹饪乌龙戏珠那个菜，他在绣球干贝外面也是裹上了蔬菜丝，增加了颜色的同时，也给整道菜增添一些不同口感。
    在冯正明述说中，也让三人意识到，烹饪中做好蔬菜也是一个厨师必修课。
    从博山到寿光，冯正明他们没有着急走，沿途是走走停停，顺便看了看乡村的景色。
    途径一些种植蔬菜的田地，冯正明也会仔细进行一些询问。
    是真正实地了解一些蔬菜种植的情况。
    在进入寿光境内，冯正明他们也明显看到。
    这边蔬菜种植确实具有很大的规模。
    而且这边蔬菜种植的技术算是比较超前。
    不难看出，应该是有专业的农学专家在这边指导种植的。
    冯正明在田间地头，跟一些菜农聊了一下。
    了解到，不少菜农种菜的过程中，始终都会有担心菜收成好了，结果种的这种蔬菜的价格却上不去。
    “要是价格不高，可能这段时间又是白忙活。”
    “是啊，到时候只能便宜点也让人家收去。”
    “不给他们也没办法，卖不出去烂在地里赔的会更多。”
    “便宜卖出去，能弥补一些损失。”
    “现在好多人都种一些需求量大的蔬菜，有些菜大家都不愿意种的。”
    “对对，需求量大的蔬菜，好歹有一个价格保证，不会差太多。”
    和菜农真正聊过后，冯正明能体会到菜农们心头的担忧。
    大家辛辛苦苦的耕地种菜，肯定是不希望到头来贱价把收成卖掉。
    可是现在菜农没办法很好的了解市场需求。
    除了一些市场可能很必须要的蔬菜。
    其他一些蔬菜，菜农们种植的时候，都像是在抽奖一样。
    收获的时候刚好遇到那种蔬菜需求大，但市场上又比较少，就像是中了大奖，能一下子赚上一大笔。
    可如果收获时，市场上那种蔬菜的量太大，价格真的会跌到几分钱。
    而且从菜农的口中，冯正明得知，收获贱卖的情况不在少数。
    这样的情况，明显会打击到菜农种植积极性。
    冯正明和菜农们聊过，往寿光城区走的时候，心里已经开始盘算。
    实际上，菜农遭遇的问题比较普遍。
    说白了，菜农们一家一户，确实是很难及时获得信息。
    即便是能够得到一些信息，往往也会有严重滞后性。
    何况种菜也是需要时间的。
    往往菜农得到一些消息，开始种植某种蔬菜。
    收获的时候消息早就已经过时了。
    很容易导致菜农的辛苦一下子全白费。
    冯正明觉得，应该要统一起来，建立起一套信息共享。
    有专门的人摸查各地的市场需求。
    再根据各地市场需求合理规划种植。
    最终能够保证菜农们都可以通过辛劳赚到钱。
    现在国内经济在加速发展，未来大家需要钱的地方也会很多，所以要让菜农能赚到钱，能够靠种菜富裕起来。
    这真的是一件大事。
    冯正明一边想，一边和丁远、高永福、侯冬三人一起走进寿光城区。刚进城，路边上一辆车向他们按响了喇叭。
    喇叭声把冯正明给惊醒了。
    他马上循着声音看去。
    很快看到三叔从车上下来。
    “三叔，你来的这么快啊？我们刚到这边，我都还没有实地考察这边，可能这边的一些情况我都还不是很了解。”
    冯建栋笑呵呵回应：“上车，我来了几天，找了这边的朋友帮忙，已经对这边情况有所了解，我带你们先去住的地方，你们这风尘仆仆的，先洗个澡休息一下，我们再详细聊。”
    冯正明自然答应，招呼随行三人一起上车。
    上了车后，冯建栋一边开车一边给冯正明大概介绍一下他了解情况。
    “这边种菜确实是很有传统，菜地真的是很多，而且一些技术这边都有的，有专门的农学专家进行指导的。
    就是这边的销售确实有些问题，尤其是种什么菜，全凭菜农自己去决定。
    这就像是让菜农抽奖一样，很多时候要是种出来的菜销售不好，菜农等于白忙活。”
    冯正明也说了他来的路上看到和了解到一些情况。
    “对，我和三叔你了解到的差不多，所以我觉得应该要想办法，把各家各户集中起来，形成一个庞大的蔬菜产业区域，然后调查清楚各地各种蔬菜用量，及时告知所有菜农，再对菜农的种植进行一些分配。
    还可以把大家种植进行差异化，让大家相互之间不要冲突，各家都能赚到钱才行。”
    听了冯正明的话，冯建栋笑呵呵表示：“正明你的想法太理想，这背后可不是那么容易做的，好多的问题都不好解决。”
    冯正明也赞同三叔的判断：“对，确实好多细节，一些关键节点不好控制。”
    冯建栋紧接着介绍：“所以我提前过来，帮你已经打通了一些关系，等你们休息一下，晚上我们见见这边的一些人，到时候把你整体计划说一下。”
    冯正明听了有些惊讶：“三叔你请了他们这边的领导？”
    “哈哈哈，不是我请他们，是人家要请我们，我们看到的这些问题，人家早就发现了，人家也一直在想办法解决呢。”冯建栋边说边大笑着。
    听三叔的一番介绍，冯正明也是明白过来。
    当地人也知道他们面临的困境。
    所以当地也一直在想办法。
    这次冯建栋提前开车赶过来后，和他当地一些朋友进行了解。
    当地朋友是立刻把他推荐给了领导。
    得知冯建栋来意，并且知道冯正明在来的路上。
    当地立刻就开始着手准备，期待着冯正明给他们带来一些解决办法。
    如果不是冯建栋拦着，可能早就派车去把冯正明他们接来了。
    车子来到城区里的一家旅社。
    冯建栋笑着说：“本来当地非要给安排酒店，被我拒绝了，我们还是自己掏钱住这种便宜点的旅社好一些。”
    冯正明明白三叔的意思，是担心被当地安排了住处什么。
    到时候办法没有达到对方的预期，吃住人家的觉得会有愧疚。
    只是，虽然冯建栋单独安排了住处。
    可冯正明他们一下车，还是看到当地等候的人围上来。
    “这位是我们的状元大厨吧？真是久仰大名，在电视上看到过您，没想到您本人是真的这么年轻啊，真是年轻有为。”
    冯建栋向冯正明介绍：“这位是当地领导。”
    冯正明赶紧主动伸出双手跟对方握手。
    “您好您好，怎么能让您亲自在这里等我呢？我只是一个很普通的厨师，不敢劳烦您在这里迎接我。”
    对方是个看面相相当朴实的人。
    有些泛着古铜色皮肤，还有一双带有老茧的手。
    不难看出应该是真的下过地的人。
    听冯正明的话，对方笑呵呵表示：“冯状元别客气，我们得知您要来，我们都是盼着您来，给我们出谋画策，能解决我们的燃眉之急。”
    看得出来，对方确实很焦急，应该说寿光当地很多人都焦急。
    毕竟他们的蔬菜确实不差，但是结果却不能卖上好价钱。
    让菜农一次次寒心，当地的领导确实很焦虑。
    冯正明干脆也不去洗澡换衣服，直接跟对方进旅社找了个地方坐下先聊。
    在旅社里房间坐下来，冯正明当着领导和三叔的面把自己路上想的一些东西说出来。
    “我知道，收集信息和运输是你们亟待解决的，所以我把我三叔找来，我们这也算是举贤不避亲了，当然如果你们有更好的合作选择，也可以用我的办法去公开招标。”
    说出这话，冯正明看向自己三叔，有点不好意思了。
    冯建栋则笑呵呵摆摆手：“没事，如果合作不成，说明我给的条件不好，我还有努力的空间。”
    当地的领导听完冯正明介绍的一整套谋划，脸上已经满是惊讶。
    可以说，冯正明的整体计划，确实是现在寿光最需要的。
    收集各地蔬菜信息，整合一支更好的运输车队，要在寿光建立一个中转的运输中心。
    还有要对寿光境内蔬菜进行差异化种植。
    以及引进国外的一些蔬菜种子回来种植。
    培育出更多的新品种蔬菜。
    更重要的是，还要有新种植技术的引进。
    冯正明的这一整套东西，和当地他们商讨的很多东西都能对上。
    当地在经过去田间地里调研，还有对外面的一些市场了解后。
    也是提出了一个，要能做到“别人有我们更好，别人没有我们也要有”的口号。
    这口号是恰好和冯正明的谋划不谋而合了。
    而且冯建栋的公司是有外贸业务，也有国内一些销售网络在手上。
    他手上的资源是现在寿光很需要的。
    或许真的去招标，确实也能找到有同样资源的人。
    可是现在领导看着冯正明和冯建栋这叔侄俩。
    觉得人家带着方案专程来了。
    再加上冯正明全国烹饪大赛状元的身份。
    领导觉得还是更加能够信任他们。
    当即领导就拍板：“好，冯状元不愧是状元，没想到你能给出这么好的方案，我回去安排，这几天我们会专门开一个座谈研讨会。
    到时候请冯状元你们务必要到场，我们大家一起研讨可行性。
    如果确定了方案，我们一定优先和冯先生的公司合作。”
    得到对方的承诺，冯建栋自然也很高兴。(本章完)