从卖盒饭到中华名厨 - 第614章 当好评委

    经过了几天的准备，鲁菜厨师和港城厨师之间的宴席对决准备妥当。
    双方比赛的地方是专门布置出的一处场地。
    因为有之前几次比赛的经验在。
    这次宴席对决的场地布置，也是相当的讲究。
    为了方便双方厨师展示各自的手艺。
    现场专门准备了两个双眼的灶。
    还给厨师们专门准备了相当宽大的案台。
    至于食材方面，也按照双方厨师要求采购了他们所需要食材。
    当然采购食材的资金，是由比赛的赞助方出资的。
    这也算是省里和烹饪协会的一种尝试。
    提前为全省青年厨师烹饪交流大赛做一些探索。
    别说，正如冯正明提出拉赞助这个观点时所说，省里对这场宴席对决公开招商时，立刻有好多家商业公司主动联系要赞助。
    最后省里甚至是经过了一番筛选，才最终确定了赞助商的名单。
    既然是人家赞助了这场宴席对决。
    现场也让赞助商进行了很多公开的宣传。
    只不过从现场布置看，赞助出资最多的几家公司，都是港城的公司。
    这让冯正明到了现场看到后，忍不住低声对身边罗晴感叹。
    “果然还是港城的那些老板更有商业头脑，知道这样的宴席对决会被不少人注意到，所以趁机在现场大肆宣传他们的品牌。”
    罗晴点点头：“还真是，我之前出差去南方，感觉他们那边都很会用广告包装自己。”
    不等冯正明开口，罗晴接着忍不住低声抱怨。
    “他们的好多产品质量都不怎么样，但就是很会做广告，广告上吹得天乱坠，其实东西的质量真的很差。”
    冯正明听罗晴这么说，他差点忍不住笑出声。
    他很想告诉罗晴，接下来很长一段时间，大家都要受到各种假冒伪劣产品困扰。
    但转念一想，现在告诉罗晴，她恐怕也未必会完全信。
    冯正明决定还是暂时不说，等真的遇到了再告诉罗晴要如何注意辨别。
    恰在此时，孔兴礼来到冯正明面前。
    “冯厨师，你今天可要帮我们鲁菜，今天你这一票可是很关键的，这里毕竟是泉城，是鲁菜的故乡，我们鲁菜不能在这里输了这一场。”
    冯正明听孔兴礼这么说，他顿时笑了起来。
    “哈哈哈，孔师傅你这话说的，还没比你就开始觉得你们不如港城厨师了？”
    孔兴礼闻言顿时一瞪眼：“怎么可能，我们鲁菜怎么会不如港城厨师。”
    冯正明点点头：“没错，孔师傅保持住这份信念，好好发挥，相信你们一定能赢的。”
    被冯正明这样一说，让孔兴礼觉得自己好像被教育了。
    “冯状元，你可是我们鲁菜厨师的代表。”
    冯正明继续笑呵呵问：“所以，我应该要偏袒你们？”
    孔兴礼被问的一愣，他觉得这些话不用说出来。
    可偏偏冯正明就是直言不讳。
    “我觉得，既然是我们和港城厨师之间交流，大家都应该要亮出自己的东西，孔师傅你们应该坚定信念，相信我们鲁菜一定不会输给港城厨师。”
    迟疑了一下，孔兴礼还是忍不住低声对冯正明表达自己担忧。
    “他们用的东西，都是龙虾鲍鱼，还有鱼翅燕窝之类的东西，这方面我们稍微显得有点逊色了，所以我们几个都有点担心。”
    冯正明笑着安抚：“别担心，好菜不一定非要用那些名贵的食材，我们鲁菜一向是以技法为主，只要孔师傅你们展示出我们的技法，不会比港城厨师差多少。”
    孔兴礼倒也不觉得，鲁菜在技法上会不如港城厨师。
    只是他依旧担心他们做传统鲁菜，可能在样上不如港城厨师得了那么好看。
    想到这，孔兴礼盯着冯正明感叹：“怎么你就不能上场呢？”
    这种时候，孔兴礼开始觉得应该让冯正明出马。
    毕竟冯正明是全国烹饪大赛状元。
    而且这段时间孔兴礼也通过各方面对冯正明有不少了解。
    知道，冯正明特别善于在把菜做的相当新颖。
    孔兴礼觉得，这是对付港城厨师的利器。
    可这次情况不一样，冯正明没有被允许参加这场对决。
    他这一次是作为这场对决的评委。
    孔兴礼知道，冯正明确实有做评委的资格。
    只是这样一来，压力来到其他鲁菜厨师身上。
    冯正明也大概能想到孔兴礼他们的压力。
    毕竟是在众目睽睽之下，省里还请了京城国家级的评委来。
    还有港城的两位大亨作为现场评委。
    光是这份评委的阵容，也会给参加这场宴席对决的厨师们不小压力。
    冯正明收敛起笑容，很认真对孔兴礼进行了一番心理建设。
    “孔师傅你们不用担心，你们面临的压力，对方其实同样也有的，或许平时他们做那些菜的时候，并不会觉得有多难，但今天他们肯定6也必须要更认真一些。
    现场有这么多人关注，还有京城两位国家级评委，以及两位港城的大亨当评委
    他们的压力肯定是不比你们小的。
    你们只需要稳住，把鲁菜的技法运用好，把菜做好就肯定没问题。”
    最后冯正明鼓励孔兴礼。
    “我相信，孔师傅你们是最棒的鲁菜厨师，这场对决难不倒你们。”
    在冯正明心理建设和鼓励下，孔兴礼逐渐放松下来。
    他看了看现场，然后深呼吸一下。
    “好，正明你放心，我们不会给鲁菜丢脸，这场宴席对决，我们一定会拿出我们的水准，好好做一桌最棒的鲁菜宴席。”
    冯正明脸上重新浮现出笑容：“好，预祝孔师傅们旗开得胜。”
    孔兴礼放松下来，脸上也浮现出笑容。
    最后他对冯正明丢下一句。
    “没关系，这次宴席对决我们哪怕输掉，不是还有你这位状元没出手吗？以后你这位状元出手，肯定还是能压住港城的厨师。”
    被孔兴礼这样一说，让冯正明反倒是有些不好意思。
    目送孔兴礼走向其他参与这次宴席对决的厨师。
    冯正明不自觉感到，自己肩上的担子好像是又重了几分。
    一旁罗晴看着冯正明，忍不住低声问：“是不是感到你这个状元不太好当？”冯正明闻言顿时缓过神来。
    看向罗晴，然后笑着回应：“还行，我会尽力去当好。”
    听到冯正明这么说，罗晴笑了起来。
    “你不用这么认真吧？”
    冯正明顿时也跟着笑了。
    “今天这么大场面，我又是评委，还是要保持严肃嘛。”
    罗晴握住冯正明的手，一脸深情地告戒他：“不要给自己太大压力，你已经足够优秀，今天你要好好当评委，让自己放松一些。”
    显然在罗晴看来，冯正明这段时间给自己的压力太大。
    可以说泉城和省里各种跟厨艺有关的事情。
    包括各种对鲁菜传承和发展只要有利的，冯正明都会认真去参与。
    这在罗晴看来，实在是太过辛苦。
    冯正明认真看着罗晴，露出微笑安抚她：“放心，我不会给自己压力，我今天是评委，这么久，我终于有机会当评委，肯定要好好行使评委的权力。”
    听冯正明这么一说，让罗晴也忍不住笑了起来。
    她知道，冯正明应该确实是比较放松去应付这次评委工作。
    这就让罗晴非常放心了。
    和罗晴分开，让罗晴去和两位爷爷汇合。
    冯正明走向评委的位置。
    来到这里，见到两位港城的大亨，还有京城受邀来的国家级评委。
    两位评委冯正明倒是都认识，参加全国大赛的时候都见过。
    冯正明微笑向四位评委问好。
    评委中的侯师傅见到冯正明，顿时笑了起来。
    “正明，想不到这才多久不见，你就已经要当评委了。”
    冯正明听到这话笑呵呵回应：“侯师傅，我其实挺想参加这次的宴席对决，这是一个很好的学习机会，可以向港城的厨师们学习，把我汇泉楼的宴席改进改进。
    可是省里不让我参加，非要让我今天当评委，我觉得我这年龄，当评委其实挺不合适。”
    侯师傅面带笑容摆摆手：“正明你这么想不对，你已经是全国烹饪大赛状元，你的厨艺已经获得大家认可，你就有资格坐在这里当评委。”
    此时，另一位京城来的国家级评委笑着问：“正明有没有想过，以后就当评委啊？”
    “就当评委？”冯正明对这个问题有些意外。
    侯师傅微笑解释：“就是跟我们一样，专门负责厨师评级考核，甚至就连你的师兄他们参加考核或者比赛，你都可以是他们的评委。”
    不等冯正明具体去问，一位港城大亨笑着开口：“这样的话，冯状元要去京城入职吧？”
    侯师傅点头：“对，要先去京城参加培训，既然是评委，肯定要熟悉各种评级的标准，还需要学习各地不同的菜系，以及各种烹饪理论知识。”
    听侯师傅这么一番介绍，冯正明的心里还真是有那么一点点心动。
    他倒不是心动能去给去他厨师考核和评级。
    他心动的地方是，可以学到不同地区不同菜系的东西，还可以更加系统学习理论知识。
    侯师傅看出冯正明心动，笑了笑让冯正明不用着急做决定。
    “不要急着做决定，你自己可要想清楚，如果你真的要成为我们这样专业评委，你必须要放弃很多东西，比如你现在经营的干饭铺和酒楼，可能都必须要转让出去。”
    另一位评委也点头：“对，毕竟你成为国家级评委，是享受国家津贴，肯定不能再有自己产业。”
    冯正明听到这，顿时心里就放弃了这个打算。
    他还不想就这样放弃自己的生意。
    他还有要去沪城开餐厅，要开一家全国首屈一指的餐厅的想法。
    如果真的放弃了，他可能将来一定会后悔。
    “好的，我会好好考虑的。”
    听冯正明说“考虑”，明显是不愿意放弃自己商业经营。
    港城的一位大亨开口问：“冯状元，有没有想法去港城开一家餐厅？”
    冯正明顿时一愣。
    他没想到，自己今天来当评委，反倒被京城和港城都在拉拢。
    港城大亨继续劝说冯正明。
    “以你的手艺，去港城开一家餐厅，只需要把品牌打出去，港城可以给你提供更加丰盛的原料，到时候你只需要对菜品稍加改进，让口味上更适合港城人的口味。
    再加上你全国烹饪大赛状元的名头，相信一定会在港城大获成功的。”
    港城大亨还很明确表明愿意给冯正明资金上支持。
    “如果冯状元愿意去，我们可以给你资金上的支持，保证让你的餐厅成为港城最棒的酒楼。”
    去港城，确实是一个不错的选择。
    只不过，如今这个时候去，冯正明觉得已经错过好时机。
    因为接下来国内的经济发展会加快进程。
    会很自然带动餐饮业的蓬勃发展。
    若是能在这个时候，抢先在国内开一家足够高端的餐厅。
    那么他冯正明也将会成为站在风口上的人。
    或许有了自己餐厅打个样。
    以后就能扭转国内餐厅酒楼，需要依靠国外的标准去评级的尴尬境地。
    只要自己能成功，再拉拢足够多的名人和专业老师傅们为自己站台。
    那么自己就能够去定义属于国内自己的标准。
    想到这，冯正明微笑向两位港城大亨表示感谢。
    “谢谢两位的邀请，不过我还有很多东西需要学习，我还年轻，我不想这么快就把自己束缚在后厨里故步自封，我还是想要走出去多见识见识，积累足够多的见识。
    对我所擅长的鲁菜，和那些我不擅长的其他菜系都有了更深的了解。
    然后我再去开一家国内最好的餐厅，我想那时候我能做得更好。”
    听冯正明这么一说，让两位港城大亨和两位国家级评委，都不禁觉得他的想法很好。
    在四位的眼里，冯正明确实如他自己所说，他还很年轻。
    所以他还有很多时间和精力，走出去多多见识和学习。
    等他有了足够的积累，再去开一家属于自己独特的餐厅。
    那时候确实应该会做的更好。
    四位都微笑着鼓励冯正明，就如同是看着一位上进的晚辈般。(本章完)