从卖盒饭到中华名厨 - 第608章 竟然来突然袭击

    汇泉楼里众人吃过晚饭，随着外面的天色逐渐暗淡下来。
    开始陆陆续续有顾客来到汇泉楼。
    其中有不少是专程开车来的。
    江成哲偷偷出去看了一眼。
    发现来汇泉楼的不少车，竟然都是进口轿车。
    从车上走下来的不少人，也都是穿着相当得体。
    看到这样的景象，让江成哲对汇泉楼这些顾客的身份多少有些好奇？
    正当江成哲还在猜测来汇泉楼顾客身份来历时。
    他看到这次和他们交流厨师团队一起来泉城的两位港城大亨，竟然也在几位内地老板的陪同下，还有自己师父李冠生，以及戴龙、龙昆保陪同下来到汇泉楼。
    江成哲见到这么一行人来了，他也不好躲回后厨去，只能赶紧出门去迎接。
    “师父，你们怎么来了？”
    李冠生看到江成哲，笑呵呵点了点他。
    “我就知道你还在这，今晚没什么活动，两位老总表示想要吃点有特色的，刚好齐鲁的几位老板做东，说是订了汇泉楼的包间，我们就一起过来看看。”
    江成哲向两位港城大亨和同行的其他人问好。
    港城霍姓大亨笑呵呵问：“阿哲你是在汇泉楼卧底的吗？有没有偷师到什么东西啊？”
    被这样一问，让江成哲有点不好意思。
    “我确实是来汇泉楼学习，不过还没学到什么东西。”
    另一位大亨跟着笑起来：“那阿哲你可要继续好好学。”
    与此同时，何云庆看到外面的情况，他到后厨去通知了冯正明。
    冯正明听说外面港城的两位大亨来了。
    他只能把后厨先交给大师兄和五师兄他们，自己洗了手，整理一下厨师服快步迎出门。
    来到门前，看到众人冯正明不卑不亢地微笑走上前。
    “各位好，今晚各位来汇泉楼，真是让我们汇泉楼蓬荜生辉。”
    见到冯正明，两位港城大亨也对他相当欣赏。
    上午听冯正明的发言，两位大亨就觉得他很不一般。
    下午的时候，两位大亨也专门向李冠生、戴龙和龙昆保对冯正明进行了解。
    知道了冯正明在全国烹饪大赛上的各种表现。
    让两位港城大亨对他更加好奇。
    所以晚上齐鲁的几位老板邀请他们，说是请他们到汇泉楼。
    两位港城大亨立刻是同意了。
    他们想要尝尝看，冯正明的手艺究竟如何？
    而且他们这样没有事先知会来。
    算是给冯正明一个措手不及。
    不让冯正明像是中午聚丰德那样有提前准备的时间。
    两位港城大亨和港城厨师团都觉得，这样更能直观见识到冯正明手艺。
    冯正明确实没想到两位港城大亨，以及李冠生他们会来。
    连提前订了包间的齐鲁几位老板，他们都没有提前知会冯正明。
    要说他们突然到来，冯正明一点都不紧张是不可能。
    不过，他倒也不会有丝毫畏惧。
    反正汇泉楼每天做的菜，都是会很认真的把每道菜做好。
    无论是要接待什么人，他们都会全力以赴。
    港城两位大亨相继开口。
    “冯状元可不要紧张，今天我们来没有提前知会你，只是想见识见识能技压港城一众名厨，成为全国烹饪大赛状元的人，究竟厨艺如何？”
    “哈哈哈，冯状元上午的演说很棒，我们也都很欣赏你，希望你的厨艺不要让我们失望。”
    嘴上说着不要紧张，但是言语中不断给冯正明上着压力。
    对此冯正明倒也并不在意。
    “几位请进，对汇泉楼而言，无论来的是什么客人，无论客人的身份是什么，我们都会把每道菜做好，让客人可以吃的满意。”
    一行人在冯正明引领下进了汇泉楼。
    何云庆凑上前低声提醒，对方订的包间是最大的泉城包间。
    冯正明了解了，领着人上楼，径直来到泉城包间。
    走上楼，看着汇泉楼走廊里的布置。
    让几位港城来的人都有些惊讶。
    江成哲看到他们脸上的惊讶心里一阵暗笑。
    这种惊讶一点不奇怪，他第一次上楼看到走廊装修也有些惊讶。
    一众人都没有开口说什么。
    跟在冯正明身后来到最大的泉城包间。
    冯正明轻轻把门推开，请众人进。
    包间里的布置，又让港城的众人有些惊讶。
    这里的包间相较于外面，要更显得现代化一些。
    墙壁上挂着几幅大照片，都是泉城知名的风景照片。
    整个房间有一张大圆桌子，椅子配的全都是木质的官帽椅。
    搭配上包间里柔和灯光，让人会觉得相当舒服。
    看着包间里的一切，两位港城大亨也忍不住点头认可。
    “想不到冯状元这汇泉楼的装修还真是很讲究。”
    “把现代的元素，和传统的古典元素很好结合，看起来冯状元不只是会做菜，也懂得各种其他的一些艺术。”
    冯正明微笑谦虚：“略懂，略懂。”
    没有陪同众人多说什么，冯正明表示：“各位，请先坐下来喝点茶水等一等，我要去后厨给各位做菜，请各位稍等。”
    港城的两位大亨也都笑着点点头。
    冯正明转身便走出包间。
    在他走出包间不久，今晚请客的齐鲁老板跟了出来。
    这人冯正明倒是熟悉，和三叔冯建栋算是朋友。
    是一位已经五十多岁的老板。
    他找到冯正明提醒：“冯主厨你可要好好做菜，今晚不光是有两位港城大亨在，还有港城的几位厨师，可不能给我们鲁菜丢脸。”
    听到对方的话，冯正明顿时笑了起来。
    他低声回应这位老板：“伯伯别担心，我是鲁菜厨师，是全国烹饪大赛的状元，今晚一定不会失手。”
    听冯正明这么一说，老板顿时安心笑起来。
    “相信你，你是我们鲁菜在全国大赛上的状元，你一定能行。”
    跟这位老板告别，冯正明下楼回到后厨。
    看到冯正明回来，大师兄李辉东马上凑过来问。
    “怎么了？是来了什么重要人物吗？”
    冯正明回答：“是港城这次跟厨师团一起来的两位大亨来了，港城厨师团的几位利害厨师也一起来了。”
    李辉东听了微微皱起眉头，也感到事情有些棘手。
    “他们不知会一声就来，这是不是故意的？”
    冯正明苦笑了一下：“肯定有故意的成分，谁让你师弟我是状元呢？今天上午迎接他们，我又在座谈会上发言出了风头。所以他们肯定是要来检验检验，我这个状元厨艺是不是和口才一样。”
    李辉东一愣，盯着冯正明看了一会，有点哭笑不得叹了口气。
    “看来，人怕出名猪怕壮，这句话还真是至理名言。”
    冯正明也不敢不认真：“大哥，今晚让我们一起，给那些港城来的人上一课，让他们知道我们鲁菜的厉害。”
    李辉东倒是顿时肃然起敬了。
    “好，既然来了我们齐鲁大地，怎么还能让他们看低了我们鲁菜。”
    接着冯正明又叮嘱一番后厨的所有人。
    “今晚楼上来了一批港城人，他们中有两位港城的大亨，还有几位港城老板，还有就是和江成哲一样的港城厨师，今晚我们一定要好好把菜做好。
    我希望每个人都打起精神，必须要让那些港城来的人知道，我们鲁菜的优秀。”
    冯正明这番话顿时激起后厨里众人的一份斗志。
    接下来，从冷盘开始，冯正明每道菜都认真专门进行准备。
    原本汇泉楼平时的冷盘，并不会专门去进行摆盘造型。
    冯正明今晚为了要让港城来的人见识见识。
    他也是专门对摆盘进行了一番造型。
    因为今晚他们人比较多，所以一共上六道冷盘，每道冷盘冯正明都进行了摆盘造型。
    并且冯正明设计的时候，六盘菜如果凑在一起，还能组成一个新的造型。
    在冷盘准备完毕，冯正明让传菜生一起端上去上菜。
    并且他还叮嘱传菜生：“记住上菜顺序，这样一盘一盘的上桌，不要打乱了顺序。”
    传菜生认真记下冯正明的交代。
    等到冷盘上桌，一盘一盘按照顺序摆放。
    六道冷盘也让港城众人，包括请客的齐鲁老板们有些惊讶。
    倒是李冠生看了看，顿时笑呵呵对两位港城大亨解释。
    “这是我们的状元认真了，在全国烹饪大赛上，他第一道惊艳大家的菜，就是这冷盘，果然今天他也给我们呈现了冷盘的刀功、雕和摆盘。”
    当大家开始转动桌子时，江成哲突然惊呼：“等一下，这六道冷盘还有样。”
    接着江成哲顺时针先是慢慢转动桌面。
    随着他慢慢加快速度，桌上六道菜展现出一种串联起来的造型。
    大家仔细看了一会，龙昆保有些惊讶：“竟然六道菜的摆盘拼凑在一起，是一条龙。”
    然后龙昆保和江成哲一起，把六盘紧挨着放到一处。
    两位港城大亨站起来，看到果然可以拼出一条龙。
    看到这一幕，把包间里所有人都给弄得沉默了。
    谁能想到，光是六道凉菜，都能被冯正明玩出这样的样。
    关键这似乎对他而言就像是在玩。
    他的这份摆盘造型，就仿佛在向包间里所有人表示。
    “不要小看我这个状元，我既然是全国烹饪大赛的状元，那我自然有过人之处，只要我认真起来，你们都不是我的对手。”
    这次来的两位港城大亨，终于是坐下来感叹敬佩。
    “真不愧是全国状元，厨艺真是有些神乎其技。”
    “这份手艺，无愧于状元身份。”
    江成哲受到的震撼可以说最为巨大。
    他本来还觉得，自己全国大赛过后，又去过东南亚各国学习，厨艺上自己应该能追赶上冯正明了。
    但现在看到这六道冷盘，让他意识到自己差距真的很大。
    接下来，当大家全都坐下来，又重新把六道冷盘分开。
    一起动筷子去品尝这六道冷盘。
    味道也让众人感到非常可口。
    酸、甜、咸、鲜、辣，真的每一盘都各有特色。
    卤味那种卤香丝毫不会抢食材的味道。
    六道冷盘吃下来，让港城的众人都有点恍惚。
    这还是鲁菜吗？
    印象里的鲁菜不都是很咸吗？
    可是这六道冷盘即便是看着颜色有些深的琥珀猪蹄，实际上吃起来味道也并不会很咸。
    关键是，这些冷盘都凸显出食材的鲜美味道。
    无论是卤、拌、炝都并不会抢味。
    每道菜有每道菜独特的味道。
    可口，这六道冷菜就是可口。
    接下来，冯正明给包间里上的菜，基本上都是很经典的鲁菜。
    当然，每道菜他也都是有自己的一些变化。
    味道上还是那个味道，烹饪技法也是传统经典的烹饪技法。
    可冯正明稍稍一点点小的改良，让菜呈现出的样貌完全不同。
    像是相当经典的红扒肘子、芙蓉蟹、四喜丸子、爆炒腰、干烧鲳鱼。
    还有最经典的一到鲁菜九转大肠。
    味道上都相当经典。
    可细细品味的时候，大家又会品味出和中午聚丰德的不同。
    江成哲在吃到了芙蓉蟹的时候，一下子觉得他晚上做的家常葱炒梭子蟹，跟这芙蓉蟹还真是没得比。
    芙蓉蟹要更加考验厨师的勺功，以及对火候的把控。
    清淡的调口下，还要能够掩盖住蟹和鸡蛋的腥味。
    江成哲吃起来，那种入口的滑嫩，以及丝毫没有被掩盖的梭子蟹的鲜美。
    也是令他相当喜欢这种芙蓉蟹的做法。
    压轴的大菜，当然是冯正明最出名的乌龙戏珠。
    这道菜哪怕大家都在电视上见过很多次。
    每次看到这道菜上桌的一刻，依旧还是会被惊艳到。
    今天冯正明自然是没有加入龙虾球。
    而是做了他最早做的那个版本。
    葱烧海参搭配上绣球干贝。
    一根一根渤海参，其中瓤入了虾胶，葱烧汁烧过后，搭配上一根烧过的葱和一根没有烧过的金葱。
    中间是一颗一颗被五颜六色蔬菜丝包裹的绣球干贝。
    冯正明是为了让这道菜上菜的时候整盘效果好。
    他还专门定制了一批很大的盘子。
    这样就可以上菜的时候，整盘上菜更加具有视觉冲击。
    所以这道菜上桌的一刻，确实是让所有人都忍不住再次站起身来仔细观看。
    盘中的海参，中间的五彩绣球，盘底流动的汤汁。
    不得不承认这道菜确实相当大气美丽。(本章完)