从卖盒饭到中华名厨 - 第594章 一番发言

    对今天这场座谈会，冯正明在接到消息后，他认真做了不少准备。
    专门找了不少书籍看，还自己写了一份阐述有关于鲁菜传承和发展的稿件。
    现场的发言中，冯正明相当详细，把自己一些观念说的很清楚。
    这方面自然使得现场众多厨师陷入沉思。
    过去大家还真的没有冯正明的这些想法。
    像是冯正明说的，大多数家常菜多少都有鲁菜影子。
    可很多餐馆和酒楼里鲁菜，往往又过于繁琐。
    因此，很多厨师不是那么容易把握。
    这也就是他说的，鲁菜看似非常简单，但想要做的足够专精又非常难。
    冯正明一番阐述，尤其他稿件中引用不少菜的例子，也把一些鲁菜的技法挑出来详细说了一番，让在场不少中青代厨师都有所收获。
    这场座谈会冯正明发言到最后，给大家一种好像是他在给大家上课。
    把很多大家熟悉的技法拆解，详细说明一些技法的关键要点。
    冯正明这份总结能力，让老师傅们对他有些刮目相看。
    借着这个机会，冯正明又提起自己想要徒步走遍齐鲁大地的想法。
    “我之所以选择要徒步走遍齐鲁大地，目的是为了深入到我们齐鲁大地的每个地方，到那些可能被很多人忽略的乡村去走走看看。
    我想去看看，我们章丘的大葱是如何那么好的，想去看看胶州、滕州的大白菜。
    还想去渤海湾去看看大明虾和海参，还有我们最出名的海肠。”
    冯正明如数家珍，一口气把齐鲁大地上各种的特产都说了出来。
    也是让在场不少中青年厨师们，突然意识到齐鲁大地出产了这么多东西。
    更让中青年厨师们对冯正明有一些钦佩。
    他竟然能说出这么多的特产，很多的东西不少厨师都不了解。
    冯正明罗列完齐鲁大地上各种特产。
    他一脸向往表示：“我真的很想去那些地方看看，这样我才能更加了解我们齐鲁大地，了解到我们鲁菜的一些发源特色。
    所以我也希望，省里可以在这一点上给我一些支持，或许将来可以专门拍摄一个记录片，向别人更好的介绍我们齐鲁的风情，介绍我们鲁菜真正的根和传承、发展。”
    听冯正明提出，可以拍摄纪录片专门介绍齐鲁，专门介绍鲁菜，让在场大家都觉得这个点子很可行。
    省里的领导们觉得，冯正明的想法很实际。
    他没有直接说要现在去拍摄纪录片。
    是要自己先去实地看一看，自己徒步走遍齐鲁大地后。
    总结出一些可以拍摄的点，之后再和省里一些专家们进行规划，再去拍摄纪录片。
    冯正明一整套的想法和计划，让省里领导赶紧记录下来。
    在场的老师傅们也都觉得冯正明这些想法很好。
    就连列席座谈会的外国人，他们听完翻译把冯正明的话翻译后，也是纷纷表示冯正明的想法非常棒。
    甚至有在场的外国人表示，他们希望可以和冯正明一起去徒步走遍齐鲁大地。
    冯正明的一番发言，确实让所有人都忍不住开始一番讨论。
    此前，或许每个人都或多或少会有一些想法。
    尤其是老师傅们，基本都有对鲁菜发展的一些各自建议。
    但冯正明的发言，可以说是更加系统，给出一整套鲁菜发展的建议。
    更是给出了一些鲁菜推广宣传的新颖方式。
    让在场的厨师和省里的领导，受邀的外国人都对他有点刮目相看。
    大家本来以为，冯正明是单纯做菜手艺好，会有一些做菜上的奇思妙想。
    今天在场的人突然发现，冯正明不光做菜有想法，在其他方面也很有想法。
    而且他的发言相当有条理，详略非常到位。
    座谈会后面一些中青年厨师的发言，和冯正明对比就显得着眼点太小。
    不过最后座谈会还是在比较欢乐气氛中结束。
    结束后，省里几位领导又单独和冯正明聊了几句。
    并且把他今天发言带过来的稿子要去。
    冯正明本来有些不好意思：“这稿子是我随手写的，可能很多地方写的不是太好，领导要看的话，要不我回去修改修改？”
    领导听了笑呵呵表示：“就是要看你这份，才能更直观看到你的一些想法。”
    最终冯正明也没有办法拒绝，只能把自己手写稿子给了领导。
    几位受邀外国人也主动跟冯正明聊上几句。
    他们表示冯正明的想法非常棒，能愿意走出泉城，到乡村去看那些原材料的种植，是一个非常好的想法。
    而且外国人表示，如果有机会的话，他们非常愿意同行。
    甚至其中一位外国人表示，自己有携带相机，可以帮冯正明拍照。
    冯正明听到对方有相机，也确实很想让对方和自己同行。
    不过这件事情他也做不了主。
    “如果各位想要与我同行的话，恐怕还是需要通过省里同意的，我可做不了主。”
    几位外国人没有为难冯正明，他们大概也清楚这种事冯正明确实不能做主。
    和外国人聊完，冯正明是立刻被几位老师傅围住了。
    崔老师傅笑呵呵夸奖：“好，正明你果然是个很有想法的小子，你的发言真的很好，让我们看到一位真正大师该有的样子。”
    冯正明赶紧摆手：“不不，崔师伯我可不敢当是什么大师啊。”
    接着不等几位老师傅开口，冯正明指出：“各位师伯师叔你们才是真正的大师，你们在厨师岗位上干了一辈子，是当之无愧的大师。”
    听冯正明这么说，几位老师傅都笑了起来。
    苏老师傅接着夸赞：“你小子不用谦虚，你的那些发言，可以说囊括了我们的很多观点，而且你还把那些观点集合起来，你很厉害。”
    其他老师傅也都纷纷表示，对冯正明今天发言相当喜欢。
    他敢做出那样发言，也表明他对鲁菜研究很深，以及对齐鲁各地的特产很有了解。
    这方面，可能几位老师傅都未必能有冯正明这么深的了解。
    孙老师傅赶紧鼓励冯正明；“好好加油，你的那些想法都很好，我们可期待你能把鲁菜的纪录片做出来，让更多人了解我们鲁菜。”
    冯正明认真点点头：“要做好鲁菜纪录片，肯定还是需要各位师伯、师叔的支持。”
    师父这个时候开口提醒冯正明。
    “你不要忘记，齐鲁的鲁菜厨师可不止我们，你也要去了解其他地方的鲁菜，了解他们和我们有什么不同？
    到时候邀请其他地方的厨师一起来，跟你合作做出一个更全面介绍我们鲁菜的纪录片，明白吗？”
    冯正明自然明白师父的意思。是告诫自己不能局限在他们这些泉城的老师傅。
    比如像是孔府菜的夏老师傅，还有其他各地的老师傅，有一些也要请过来一起探讨。
    冯正明认真点头答应：“师父放心，等我去徒步走遍齐鲁大地的时候，我一定会去拜访一下各地的老师傅，跟老师傅们也好好请教一番。”
    崔老师傅笑着表示赞同：“对对，要去请教更多人，只有更了解各地的不同做菜方式，向其他的老厨师们了解细节，才能让你提升自己，更好理解我们的鲁菜。”
    老师傅们却是更加热情，拉着冯正明一直聊，甚至都有些不肯放手。
    冯正明倒也不着急，跟老师傅聊天让他总能受益匪浅。
    甚至冯正明都想和老师傅们重新开一个了座谈会。
    专门和老师傅们好好进行一番交流。
    到最后，还是崔老师傅笑呵呵提醒大家：“好了好了，时间也不早了，大家都有各自的事情，今天我们就聊到这里，之后我们找机会再和正明细聊。”
    听到崔老师傅的话，在场老师傅们多少都有点意犹未尽。
    不过看了一眼时间，看了一眼外面已经西偏的日头，大家也知道确实不早了。
    最后大家自然只能走出会议室，相互告别后各自离开。
    崔老师傅等大家都差不多走了，才把另一件事告诉冯正明。
    “可能下周会有一批学徒去汇泉楼，到时候你自己看，要是有能看的上眼留下，都看不上的话，也不用留，全都给我送回来。”
    听崔老师傅这话，冯正明猛地想起，自己答应省里汇泉楼作为培训点的事情。
    好像确实是要有一批厨师，到汇泉楼后厨进行学习。
    而且这第一批是一群学徒，有一种变相到汇泉楼后厨提前实习的意思。
    崔老师傅认真提醒：“虽然是省里派去，但你如果不接也没关系，他们毕竟是学徒，去汇泉楼也就是交流，不算正式的实习。”
    冯正明听后明白过来：“是让他们去参观交流？”
    崔老师傅点头：“对，是省烹饪协会安排的活动。”
    冯正明问：“所以不用留下他们？”
    崔老师傅笑起来：“当然不用，你看不上的话，就不要留下。”
    对这样的安排冯正明还比较能接受。
    如果是硬塞给汇泉楼一批人，肯定会让冯正明会有些不满。
    省里也考虑到了这点，因此确实没有硬塞给冯正明人。
    当然这背后，也有几位老师傅帮忙。
    尤其是崔老师傅和冯正明自己的师父。
    他们在省烹饪协会，还有省里都进行了说和。
    都表示不能把冯正明逼的太紧。
    不能硬塞人到汇泉楼去。
    那样可能塞进去的人学不到东西，反倒会影响到汇泉楼整体的一些水准。
    好在省里还都是表示理解，关键省里不希望冯正明手艺出现问题。
    燕喜楼已经出想过一次这样的问题。
    导致燕喜楼最后没有办法很好的经营下去。
    如今汇泉楼因为冯正明名声已经很响。
    假如汇泉楼胡乱塞进去一些人，导致汇泉楼后厨出现问题，甚至让汇泉楼不能正常的经营，自然不是省里希望看到。
    崔老师傅低声提醒：“这段时间啊，不少人都在私下里找关系，想要去汇泉楼，都被拦下来了，你也要多注意。”
    冯正明见崔老师傅如此严肃谨慎提醒自己。
    他忍不住有点好奇猜测。
    “崔师伯，不会是有人想要从我手上把汇泉楼摘去吧？”
    崔老师傅有些惊讶地看向冯正明。
    “你竟然猜到了？”
    冯正明点了点头：“大概能猜到，汇泉楼现在名气越来越大，生意也非常好，肯定会有眼红的人想要摘取汇泉楼这颗大桃子。”
    崔老师傅无奈叹了口气：“怕就怕，有不识像的，光想着自己，毁掉汇泉楼。”
    冯正明一脸认真向崔老师傅保证。
    “您放心，我不会轻易把汇泉楼交出去。”
    崔老师傅点头：“只要你坚持住，肯定没问题，你放心，那些有关系的家伙，也不敢轻易得罪你，毕竟你是全国烹饪大赛的状元。”
    冯正明笑了起来，状元的身份确实很好用。
    在齐鲁更加好用。
    要知道，齐鲁可是有孔府在，齐鲁对状元有着极大的尊重。
    何况冯正明是代表鲁菜，拿下了全国烹饪大赛的状元。
    谁也不敢对冯正明去进行威逼。
    聊完后，冯正明跟崔老师傅告别离开。
    回去路上，他也在心里盘算，到底是哪些人想要摘汇泉楼这颗大桃子？
    按道理说，泉城现在的所有人应该都很清楚。
    汇泉楼之所以成为如今的汇泉楼，那是因为有冯正明这位主厨在。
    所谓：山不在高有仙则灵。
    汇泉楼在泉城地位提升，完全靠冯正明个人的能力，还有他已经名扬全国的状元名气加持。
    了解这一点的人应该都会很清楚。
    真把冯正明逼走，他可以随时经营起第二家、第三家汇泉楼。
    但汇泉楼如果失去冯正明，那一定是一蹶不振。
    冯正明想到这些，很快把这事抛之脑后。
    等他回到汇泉楼，提前回来的大师兄已经在后厨忙碌。
    冯正明去更衣室换了衣服，也进后厨开始为晚上营业做一些准备。
    与此同时，冯正明发言那份稿件也被送到省领导的桌上。
    省领导听完负责座谈会人的汇报，粗略翻阅一下冯正明的稿件。
    “冯正明真是个很有想法的年轻人，他这份稿件上的一些提议，真的非常不错，我们省里应该给他更多支持，毕竟鲁菜是我们全省的，要给一些扶持。”
    冯正明可能不会想到，因为他这份发言稿件，让他避免了一些人情世故上的麻烦。(本章完)