从卖盒饭到中华名厨 - 第509章 成名也依然要做菜

    冯正明的回答有一种瞬间把天给彻底聊死的感觉。
    让坐在他对面的司徒老先生忍不住大笑起来。
    司徒老先生的笑声，倒是一下子缓解了记者们对冯正明采访的尴尬气氛。
    电视台的记者看向司徒老先生，赶紧是向老先生打招呼。
    “原来是司徒老先生，看起来您好像是和冯厨师关系很好？你们以前就认识？”
    司徒老先生倒也没有隐瞒，而是直接说明他和冯正明之间关系。
    “我出国之前也是齐鲁人，冯厨师他的爷爷，是我小时候的玩伴，他也算是我的干孙子，这次我接受邀请来全国烹饪技能交流大赛，也是想要看看他的表现如何。”
    听到司徒老先生这么一说，让记者们都是有些惊讶。
    大家没有想到，冯正明竟然和司徒老先生还有这样一层关系。
    在这个时代，对有海外关系的人，不少人总会不自觉高看一些。
    记者们接着仿佛是找到了问题新的切入点。
    一位不知道是报社还是杂志社的记者先开口。
    “冯厨师，您和司徒老先生有这样的关系，您这次参加完全国大赛，会不会通过司徒老先生的关系，以后去国外开一家中餐厅？”
    这个问题一出来，让其他记者都非常的好奇。
    大家都觉得这是一个非常好的问题。
    从这届全国大赛到现在的表现来看，冯正明这位年轻厨师，无疑是表现非常亮眼。
    如果他最终能在全国大赛上拿到一个名次，或者是有一道菜获得金奖的话。
    大家都觉得，冯正明真的会凭借这一届的全国大赛彻底在国内扬名。
    扬名了之后，再加上他和司徒老先生之间的关系。
    完全能够靠司徒老先生的支持，在国外开一家更加正宗的中餐厅。
    这对于传播中华美食文化，在很多人看来是一件大好事。
    所以记者们都盯着冯正明，明显是有些期待他的回答。
    冯正明看向了司徒爷爷。
    老先生是面带微笑，像是和蔼可亲的爷爷看疼爱孙子一样。
    似乎无论冯正明做出什么样的决定，爷爷都会尽自己最大能力去帮助他。
    不过冯正明沉默了一阵后，笑了笑说：“我暂时没有要出国开中餐厅的打算。”
    这话让采访的记者多少是有那么一点点的失望。
    他们还是更希望听到冯正明要去国外的消息。
    获得这样的消息，对记者们来说绝对是一个大新闻。
    沪城电视台的记者此时开口问：“冯厨师，现在宴席烹饪交流已经结束，在这场交流中，你们鲁菜宴席获得了极高的评价。
    那么接下来，三天的个人比赛，您是否已经做好了准备，要一举拿下一个金奖菜品？”
    冯正明没有直接回答，反倒是先反问：“不好意思，我做好菜就去睡觉了，我还不知道大家怎么评价我们鲁菜的宴席？”
    坐在对面的司徒老先生听了大笑起来。
    “哈哈哈，你可能是错过了一场有趣的宴席鉴赏流程啊。”
    冯正明听了更加好奇看向司徒爷爷。
    接着后者便大致述说了一遍。
    当各地的宴席都做好摆好后，首先是让受邀的宾客们进行品尝。
    同时，专业评委和美食家们也是一起进入现场进行品评。
    一开始大家还是对粤菜、港城、苏菜三家更加感兴趣一些。
    粤菜和港城两家所用的食材，可以说是各地厨师中最贵的。
    苏菜那()
    边则是因为淮扬菜厨师张泉徳的文思豆腐，在现场获得了极高的关注。
    所以大家都首先去看这三家的宴席。
    不得不说，粤菜、港城两家的宴席，真可以说是极尽奢华。
    龙虾、鲍鱼、海参、鱼翅、燕窝全都有。
    而且每一道菜都做出非常精美的菜品来。
    虽然都算是在做粤菜，但是粤省和港城之间做法上有不少区别。
    本来不少人是比较倾向港城一点的。
    不过粤菜的厨师们也都是展现出高超的手艺。
    尤其是那道踏雪寻龙，真是做出了粤菜厨师精湛的手艺来。
    苏菜那边，淮扬菜厨师张泉徳的文思豆腐、松鼠鳜鱼，这两道菜是让人印象深刻的菜品。
    也是淮扬菜的两道极具代表的菜。
    张泉徳更是做的相当标准。
    不过苏菜除了这两道菜之外，还有镇城的水晶肴肉，金陵的鸡粥和烤鸭，淮城的炒软兜，也都是非常经典的菜肴。
    或许用材上不如粤菜和港城那样奢华，但苏省厨师凭借精妙刀功，还是让菜品绽放出一种别样优雅的华丽。
    在看了粤菜、港城和苏菜三家后，很快大家又被闽菜和川菜所吸引了。
    闽菜同样是以海鲜为主，其中更是不乏一些极具特色的菜品。
    有一道荷包鱼翅，曾经是第一届全国大赛上的获奖菜品。
    也是成为闽菜中一道经典的菜品。
    闽菜厨师做出来，也是让不少人觉得惊艳不已。
    川菜那边各种菜肴也都展现出川菜的多样性。
    除了各种麻辣菜肴之外，还有诸如开水白菜、鸡豆花、官燕孔雀等一些没有麻辣的菜肴。
    川菜在口味上的多变，也是让现场很多人感到惊讶不已。
    虽然有了这么几家精彩绝伦的宴席在前。
    但其他各地的一些宴席，依旧是给了大家不小的惊喜。
    东北三省的菜也是各具特色，不只是辽菜让大家品尝到另一种版本的仿熊掌。
    黑、吉两省的宴席也都有各自的特色，充满了一些野性的美感。
    尤其是黑省一些诸如炙烤鹿肉，以及鲜美的汤，还有来自北方江里的大鱼，都是带给了大家一种独特的风味体验。
    还有内***特的全都用牛羊肉做的一桌宴席。
    以及新省的带有明显异域风情的宴席。
    滇省的宴席同样也有很多山珍，只是他们的山珍以各种的菌类为主。
    可以说各地的宴席，真是完全没有让大家失望。
    让每一位专业的评委和美食家们，以及现场受邀的宾客都感到不虚此行。
    介绍完各地，最后司徒老先生才说到鲁菜。
    “你们鲁菜的宴席，是这场宴席交流中，做出最多菜的一桌。”
    旁边的记者也附和道：“是啊，整整一桌20道菜，真是当时看到的时候，我们大家都惊呆了。”
    另一位记者也跟着说：“真是没想到，你们竟然能做20道菜，关键每一道几乎是看到了，就让我们大概能叫上名字，并且都会有一定的印象。”
    司徒老先生接过话说：“这是你们鲁菜的特色，看似是有20道菜之多，但每道菜大家都好像是都吃过，至少都能叫得上名字来。
    可是当大家真正品尝的时候，会发现味道上和大家印象里的不一样。”
    “对对，就是这样，我当时吃的也是这种感觉，就是吃了之后，会觉得味道和以前想象不一样。”
    “没错，我吃那个油焖大虾，真的特别好吃，我还第一次()
    吃到那么好吃的大虾。”
    “你们那个油焖大虾，味道上一点不比那些龙虾差的。”
    “还有九转大肠，我是第一次吃，我没想到竟然是那种味道。”
    “葱烧海参的味道也很棒，那个汁完全不会觉得很咸的，是一种特别柔和的咸鲜微甜的汁，伴着海参吃真的好吃，和大葱一起吃又是另一种滋味。”
    “糖醋鲤鱼也好吃，不是那种让人觉得很甜，也不会觉得很酸，那个酸甜口味结合的真好。”
    “还有孔府仿熊掌，吃起来跟辽菜的仿熊掌是两种滋味，两种不同的口感。”
    这一刻，采访冯正明的记者们，一个个真有点如数家珍。
    可以说是把他们印象深刻的鲁菜都说了一遍。
    真是每个人都能说出几道菜来。
    还有人专门提到了诗礼银杏，认为那道菜也是相当美味。
    “我还是第一次知道，原来诗礼银杏摆盘可以那样漂亮，简单的一道菜，但是摆盘了之后真是特别的漂亮。”
    听大家如数家珍，也是让冯正明觉得相当的自豪。
    就像是记者们说的，很多菜或许之前都有耳闻。
    但很多时候，会不知道哪道菜是鲁菜。
    今天才知道原来那道菜竟然是鲁菜。
    现场品尝了之后，才发现原来味道上是这么一个样子。
    尤其是会被很多人诟病鲁菜总是重油重盐。
    今天现场吃了之后，才让很多人发现宴席上大多数的菜根本就不油，而且盐味也是完全不会觉得很重。
    虽然要说味道上的突出，鲁菜肯定是不及川菜那样的凸显。
    也不像是粤菜、闽菜那样更注重食材本味的体现。
    不过鲁菜在味道上那份柔和，可以说成为了现场很多人更容易接受的。
    来采访冯正明的港城记者此时开口说：“现场蔡先生说，今天之所以我们会品尝到和我们印象中不同的鲁菜，是因为来参加比赛的鲁菜厨师都很利害。
    冯厨师你们用自己精湛的手艺，一下子扭转了大家对鲁菜曾经的一些不好印象。”
    其他记者也都纷纷点头，很认同港城记者转述的蔡先生的话。
    司徒老先生微笑问冯正明：“怎么样？是不是有些后悔跑去睡觉，错过了现场试菜环节？”
    冯正明笑着点点头：“还真是有点可惜，没有现场看看大家吃到我们做的鲁菜，被颠覆了刻板印象后，大家的那份惊讶表情。”
    “哈哈哈，你这个调皮的小子。”司徒老先生开心大笑起来。
    在场采访的记者们也都是笑了起来。
    接着，记者又是对冯正明进行了一些其他方面采访。
    得知冯正明有意，想要之后来沪城开一家餐厅。
    倒是让沪城的记者非常期待。
    “冯厨师，您来沪城开餐厅的话，会坚持做经典的鲁菜吗？”
    冯正明点点头：“肯定是要做经典鲁菜，不过也会加入一些其他各地菜系的菜品，到时候我应该会邀请一些人和我一起来开餐厅。”
    “邀请一些人和你一起开餐厅？”
    记者们对此都有些好奇了。
    很想知道冯正明是准备邀请谁和他一起开餐厅？
    冯正明笑了笑说：“这个暂时保密，要看我到时候是不是能请的动那些优秀的厨师，如果能请来，我一定会在沪城开一家囊括全国各地不同菜的顶级餐厅。”
    这话又让记者们感到惊讶。
    大家以前觉得，冯正明是一位优秀的年轻厨师。
    觉得他可能比赛获得好()
    的名次，应该会回到泉城去，或许会和之前两届的厨师一样，逐渐从后厨第一线退到负责教学和考核其他厨师上。
    但从冯正明所表达出的意向看，他似乎并不打算参加完全国大赛后，就逐步退出后厨。
    他甚至没有想过要去当老师或者是考核其他厨师的评委。
    他是想要来沪城开一家能够囊括全国优秀美食的餐厅。
    这可是一份与众不同的雄心壮志。
    司徒老先生听冯正明这话，立刻就想起在泉城的时候，自己的小冯老弟跟他说过的。
    当时冯爷爷给冯正明的评价是：他是个有些执拗的，一心扑在烹饪上的痴儿，无论获得什么样的荣誉，他应该都不会离开灶台。
    司徒老先生现在回想起来，觉得冯宗嘏对孙子的评价非常准确。
    显然，无论是什么样的荣誉，对冯正明而言不过是一个名头。
    他应该是从未想过，自己要利用荣誉离开后厨。
    他只想要留在后厨，用自己的一腔热爱，可以把菜做的更好。
    司徒老先生开口说：“你如果要到沪城来开餐厅的话，到时候可以通知司徒爷爷，我一定会回来支持你的。”
    冯正明听了笑着感谢：“谢谢司徒爷爷，我一定会通知您。”
    等到这边记者们的采访基本结束后。
    冯正明和司徒老先生一起离开餐厅。
    司徒老先生笑着问：“正明要不要去我的房间坐坐？可以从我的房间打电话给你爷爷他们。”
    冯正明没有迟疑：“好啊，去司徒爷爷那打电话更方便。”
    爷孙俩一起上电梯，一起来到司徒老先生的房间。
    司徒老先生住的房间在更高层，而且是一个单独的套间，里面是真的非常宽敞。
    冯正明进门后倒也没有跟司徒老先生客气，直接就拨通了爷爷家的电话。(本章完)