从卖盒饭到中华名厨 - 第352章 晚宴的菜单（求月票）

    第352章 晚宴的菜单（求月票）
    接下来几天，泉城这场国际青年交流大会，真的是受到国内外的关注。
    而随着关注这场青年大会的人越来越多。
    很自然冯正明他们这支青年厨师团队也逐渐获得了关注。
    首先是省电视台的报道，把冯正明他们这支青年厨师团队，说成是一群另类参与青年大会的参会青年。
    紧接着，报纸上也是大篇幅的报道了，冯正明他们青年厨师的一些从业经历。
    更加让很多人了解到，冯正明他们这些年轻厨师的不容易。
    他们是真的从当学徒开始，一步一步跟着师父们学出来。
    他们是经历了后厨里的众多磨练，把自己的厨艺磨练到非常好，才能够获得这样的机会。
    他们也都非常珍惜这样另类参会的机会，每个人都会认真对待这次厨师经历。
    经过了电视台和报纸的报道，自然是让冯正明他们更加出名了。
    冯正明自己也没有想到，他想要低调，想要给其他青年厨师更多亮相的机会。
    看到他竟然是如此年轻，而且不是很多外国人印象里那种，个头并不算高，身体上会比较瘦瘦的样子。
    原因是大家发现，冯正明竟然会说外语。
    使得很多青年对冯正明这位主厨充满好奇。
    如此一来，自然是更加吸引国外的女青年飞扑了。
    虽然说的不算是很流利，但有着前世小镇做题家的底子，还是勉强能够和国外的青年朋友们进行一些大致的交流。
    还有一些女青年则是好奇做出这么好吃菜的主厨，是一个什么样的年轻男人。
    经过冯正明重新调味后，那种独特的咸甜口，真是让很多人越吃越喜欢，而且因为选用的五花肉不是特别肥，在炖煮过程中，又是专门撇去了油。
    正因为有把子肉和酱烧牛肉这么两道极其受欢迎的菜。
    这场晚宴算是有一些类似国宴标准了。
    让很多见到他的外国女青年真是非常喜欢。
    在一片略显混乱的欢乐气氛中，青年大会也终于接近尾声。
    他心里是希望，这次参与了接待餐饮工作的青年厨师，将来都能够有一个好去处，不至于这次活动结束后，很多人继续默默无闻了。
    如果非要在所有菜品中排上一个受欢迎的名次，那么酱烧牛肉肯定可以排的上第一。
    结果在女青年们热情下，纷纷都是败下阵来。
    说起把子肉，如果要说这次青年大会上，最受欢迎的菜品是什么？
    那恐怕最能够获得一致好评的菜里，一定会有把子肉。
    而在报道过程中，冯正明故意想尽办法推脱，暂时不让报道自己。
    最后大家把这份热情，全部都让给了冯正明。
    这道菜几乎每天都需要做很多。
    冯正明在大酒店后厨里，对把子肉的制作又进行了改良之后。
    这也算是冯正明前世唯一还剩下的一点点技能了。
    使得把子肉吃起来完全不会油腻。
    原本一些后厨里的青年厨师里，还有人想要跟国外的女青年建立起某些友谊。
    另一道广受好评的菜，是经过冯正明改良后的酱烧牛肉。
    当一些国外的女青年见到了冯正明。
    冯正明一下子成为了国外不少女青年眼里，一个非常完美的东方男青年。
    冯正明一米八五的身高，还有他非常结实壮阔的身材。
    所以在青年大会举办几天后，开始有青年专门偷偷溜进后厨，试图要找到冯正明。
    这反倒是让很多人对他这个主厨更加的好奇了。
    关键是每天都会被第一個吃完。
    甚至一些参加这次青年大会的国内外青年都专门找到后厨，想要见一见冯正明这位主厨。
    一些青年找到冯正明，是想要问他做把子肉和酱烧牛肉的配方。
    甚至还有向冯正明发出邀请和某些暗示的。
    国外女青年的热情令后厨里很多人都有些招架不祝
    反倒是因为荷叶和蒲草加入，更是让把子肉带有清香，反衬出更加浓郁的肉香。
    真的是让把子肉的味道一下子获得国内外青年们好评。
    好在后厨里还有夏蕙在，夏蕙出面帮冯正明挡住不少国外女青年的飞扑。
    有很热情的女青年更是毫不迟疑向冯正明表达爱意。
    按照领导们的指示，青年大会最后一天冯正明他们要准备一场正式的晚宴。
    他自己倒是不是太在意，毕竟他有冯家干饭铺，还有已经扬名的把子肉。
    只要是不忌口猪肉的青年朋友，无论是来自哪个国家？无论是来自什么地方？
    可以说吃了冯正明做的把子肉后，真的全都觉得非常好吃。
    也算是一个青春版的国宴。
    这次上桌的菜肴，肯定是不能再是之前的菜。
    于是，老师傅顾问团再次被请回来，甚至连京城的几位国宴接待的老师傅也被请来了。
    大家在一起帮忙出谋划策，确定最后晚宴的菜单。
    冯正明带着自己的青年厨师团队，再次和老师傅们相对而坐。
    只是这一次，不像是上一次面对老师傅的时候，大家都有些拘谨不敢随便说话。
    这次经过这么多天的历练，青年厨师们也都充满了自信。
    面对老师傅顾问团的提问，冯正明拿出一份和大家商量后的菜单。
    这张菜单，是完全按照国宴的标准，按位给现场的国内外青年上菜。
    并且这份菜单上，充分考虑到不同地区民族的风俗习惯。
    还专门按照不同地区、民族的风俗，进行了一些补充，确保尊重每一位青年的民族风俗。
    菜单上的第一道菜，是一道基于蚕豆虾仁做的冷盘。
    这道头盘过后，紧接着是一道汤菜。
    这里冯正明算是夹带私活，把自己的醋椒鱼汤爆螺片写上了。
    接着便是主菜。
    第一道是一道传统的鲁菜焦熘鱼。
    第二道是上汤栗子菜心。
    第三道又是一道传统鲁菜，葱烧海参。
    第四道菜是一碗番茄牛肉搭配上的手擀面。 　　 　　最后还有一道甜品，将会是吕重山带着白案厨师们，用传统的手艺做的面果。
    这样一份菜单，老师傅们也是在一起进行了一番讨论。
    无论是泉城的五位老师傅，还是京城来的几位老师傅，大家都对这份菜单感到有些惊讶。
    不是说这份菜单不好，而是这份菜单的设计有些出乎他们的意料。
    无论是冷盘，还是主菜，甚至是最后的甜品。
    可以说都是充分考虑到了国内外不同地区和民族来宾的习惯。
    除了番茄牛肉手擀面，有一些青年会被换成鱼汤面之外。
    可以说其他的菜，都是完美避开了可能会因为地区民俗上的不同带来的一些不好影响。
    这份菜单整体上看起来，似乎并没有多少特别，但是这份菜单突出了一个稳妥。
    经过了一番讨论后，老师傅顾问团还是提出他们的问题。
    崔老师傅问：“你们做葱烧海参，是准备用传统的方式去做吗？那样的话，可能你们做的过程中，会因为使用了一些猪骨之类，一些国外的青年不能吃。”
    冯正明直接回答：“我们不用传统方式去做，我们的设计是，只用葱油和葱，然后调味上就是黄豆酱油，盐和糖，用一些鸡汤去煨煮海参，不用猪骨之类。”
    听到这样回答，现场老师傅们频频点头。
    大家都认可冯正明的这种做法。
    实际上，想要给海参一些底味，总有一些办法。
    接着苏老师傅问：“那你们最后一道菜，准备要上手擀面，会不会显得太撑了？”
    冯正明说：“我们的设计是，按照不同宾客的需求，我们会给他们上他们所需要量的手擀面，保证他们吃饱，也不会出现很多吃不下的情况。”
    苏老师傅跟着问：“那你们最后点心，面果是准备做什么？”
    冯正明突然笑了笑，对苏老师傅说：“我们会有两种面果，一种是发面的面果，到时候会有一个造型，第二种是油旋。”
    苏老师傅听到“油旋”，顿时有些惊讶。
    “你们准备把油旋做出来给外国人当点心吃？”
    段锦盛此时开口说：“师爷，油旋可是您的拿手点心了，而且也是我们泉城的特色，到时候您是不是来指点我们一下？”
    苏老师傅听到徒孙段锦盛这么说，他自然是明白了，冯正明这套菜单的设计根本。
    看似每道菜都很符合国宴的一些标准。
    实际上，每道菜几乎都是鲁菜。
    从一开始的冷盘，冯正明的设计，用的虾仁是渤海湾的大明虾。
    第二道的醋椒鱼汤爆螺片，更加是一道结合了醋椒鱼的经典老鲁菜。
    焦熘鱼、葱烧海参都是非常经典的传统鲁菜了。
    连最后的餐后点心，竟然都是要上油旋。
    真的是一套完全代表了鲁省特色的菜单。
    泉城的五位老师傅很满意。
    然后在五位老师傅的促成下，自然京城来的老师傅们也同意了这份菜单。
    最终，这样一份完美展现鲁菜特色的菜单被报上去。
    会后青年厨师们都非常开心，甚至有人忍不住直接欢呼雀跃起来。
    老师傅们看到青年厨师们一个个开心的样子，都是有一种仿佛看到年轻自己的感觉，同时老师傅们也感到欣慰。
    因为有冯正明他们这群青年厨师在，真是让老师傅们觉得后继有人。
    几位老师傅分别对冯正明他们进行了一番勉励。
    颜老师傅看着冯正明眼神中满是骄傲。
    不过老师傅还是提醒小徒弟。
    “你可一定要注意，你的菜单确实设计的很好，但是你这份菜单也给伱了不小的难题，像是葱烧海参，你们要怎么让海参入味？关键是不用猪骨那些的情况下，你们怎么给海参厚重的味道？你们要做好更难。”
    冯正明认真回应师父：“我们提出这份菜单，是做好了挑战自己的准备，我们希望让那些国外的青年，能够最后记住结束的晚宴，让他们记住鲁菜，以后他们才会更好的宣传鲁菜。”
    颜老师傅听了有些惊讶地看着小徒弟。
    他确实没有想到，小徒弟有这样远大的抱负。
    竟然要让全世界都知道和了解鲁菜。
    可能就连老师傅们都不曾想过，借用这次的青年大会去宣扬鲁菜。
    但冯正明想到这一点，而且他一直在努力这样去做。
    从这一次对青年厨师们的采访和报道。
    以及不少国外青年到后厨找冯正明他们进行交流。
    都看得出来，冯正明这次没有去出风头，他把很多出风头的机会都给了其他青年厨师。
    而他始终是不遗余力，向国内外的青年，向国内外的采访媒体努力宣传鲁菜。
    这么多天下来，颜老师傅已经听到了不少传言。
    很多国内外的青年都记住了鲁菜。
    尤其是一些国内来自其他地区的青年，他们品尝到了和他们印象里不一样的鲁菜，知道了原来鲁菜和他们想象的是不同的。
    了解到鲁菜是有这么多做法，鲁菜也是有各种不同的味道。
    可以说冯正明带着青年厨师们，成果扭转了很多人对鲁菜的固有印象。
    如今在最后的晚宴上，冯正明更加是直接拿出了全部的实力。
    他把经典的几道鲁菜全都搬上最后的晚宴。
    甚至就连传统的一道算是小吃的油旋，都被他加入到最后点心上。
    这一份用心，颜老师傅和其他的老师傅们都看得出来。
    颜老师傅伸手轻轻拍了拍冯正明肩头。
    “师父很欣慰，你已经不再是一个简单普通的小厨师，你如今已经可以称得上是一位大师傅，并且你拥有着比我们这群老家伙还要豁达的心胸，你真的是师父的骄傲。”
    得到师父这样的夸奖，冯正明也是感到非常的开心。
    “谢谢师父，能够让师父为我骄傲，徒弟也很高兴，师父放心，徒弟不会骄傲自满，徒弟会继续努力，把菜做好，把手艺传承好。”
    颜老师傅点头：“我放心，我也相信你能够做好。”
    菜单已经获得老师傅们的认可，尤其是还有京城专程过来的国宴老师傅们认可。
    自然也就很顺利获得通过，冯正明他们则是迅速开始为晚宴做准备。
    (本章完)