从卖盒饭到中华名厨 - 第115章 师父又来信（为舵主“徐粒粒”加更

    第115章 师父又来信（为舵主“徐粒粒”加更）
    把子肉被冯正明在泉城南站卖出名气，他开始谋划着开铺子的时候。
    这天冯正明接到了师父的来信。
    收到师父的信，让冯正明感到非常的开心。
    师父在信里表示，他这次来信迟了一些，是因为师父被老家的烹饪学校返聘了。
    冯正明通过信里的字里行间，能够明显感受到师父那份喜悦。
    师父退休回到老家，又被家乡城市的烹饪学校返聘去教学，真的是让师父感到很开心。
    信里师父写到：能够在烹饪学校里教学生，从他们身上我仿佛又看到了正明你们，让我很是想念你们师兄弟，同时也让我有了另一种新的寄托。
    信里师父说，他现在和师母一起，在学校的教师宿舍祝
    每天老两口在学校里吃住，偶尔师父还会去学校食堂露一手，算是给学生和老师们加个餐。
    看到心里师父字里行间中传达出来的开心，冯正明也在心里为师父感到开心。
    而师父的这封信里，又给冯正明附上了一个新的方子。
    师父这次给冯正明的方子是《五香扒蹄》。
    在信里，师父写着。
    “看到你来信说，伱已经搬去冯师傅家里，并且你还认下冯师傅为爷爷，师父真的很高兴。
    师父果然没有看错你，你是一个有品性的孩子，你很好的践行了师父教给你们的要把菜做好，先要把人做好。
    希望你可以把冯师傅给照顾好，一定要像是真正对待你亲爷爷一样的亲。
    看到你信里还说，你跟爷爷买肉的时候聊起，似乎可以做一些卤猪蹄和把子肉进行搭配卖。
    师父在信里给你附上一个配方，一个不算是很复杂的五香扒蹄。
    这个配方你应该是知道的，以前我们在燕喜楼的时候常做。
    这次师父给你的配方，是师父做了一些调整的，希望你可以把它做好，将来和把子肉一起成为你干饭铺子的一道经典菜。”
    冯正明看完信，看到师父附上的五香扒蹄的配方，真的是又一次感动了。
    没想到自己只是在信里随便提了一下，师父立刻就给自己送来配方。
    依旧是几页纸的配方，包括要如何处理买回来猪蹄，如何对猪蹄进行预处理，以及如何调配炖煮猪蹄的卤汤，还有卤汤要如何保存。
    又是把各种细节都详细的给写的很清楚。
    关键师父寄来的配方是完全师父手写下来的。
    看着师父洋洋洒洒的几页纸配方。
    冯正明真的忍不住流下泪水。
    没想到，师父即便是不在身边，依旧时时刻刻挂念着自己这个小徒弟。
    实际上，冯正明这些天也跟冯爷爷一起尝试做猪蹄。
    肉厂那边，在冯爷爷打了招呼后，很快给冯正明他们准备好了一批猪蹄。
    所有的猪蹄不但是很新鲜，而且给冯正明他们的时候，还在厂子里已经统一全部把表面烧黑了，算是提前帮冯正明处理好。
    回家之后，冯正明用热水浸泡，把表面的焦黑全部刮掉之后，猪蹄异味和杂毛都被清理干净，他直接就可以开始做。
    只不过，和冯爷爷尝试了不少配方，总觉得味道上似乎差点意思。 　　 　　现在师父的配方寄过来，冯正明似乎终于找到了味道上差一点的问题症结。
    在师父给的配方上，猪蹄被清理干净后，是先需要下锅进行油炸。
    这一步冯正明之前尝试做的时候也做了。
    但是师父的配方上，油炸之前需要在猪蹄表面刷上一层蜂蜜水。
    而在配料当中，师父给的五香料大约是十五、六种香料。
    其中大部分和冯正明自己尝试的配方并没有什么区别。
    基本上是：八角、花椒、小茴香、丁香、香叶、白芷、山奈、白蔻、砂仁、良姜、草果。
    不过师父的配方里，比冯正明还多了：肉蔻和陈皮。
    冯正明看到师父的配方，似乎明白为什么总觉得自己做出来的差点味。
    其中的关键可能就在于师父配方里的陈皮上。
    得到师父这个配方，冯正明很激动，赶紧找到冯爷爷，拿给冯爷爷看。
    冯宗嘏看到冯正明师父来信。
    又看了师父给的详细配方。
    他不禁感叹：“你师父是真的很看重你，竟然又是如此详细给你这样一个配方，你可要把这个方子给用好了，等有机会啊，你要去看看你师父，知道吗？”
    冯正明认真点头：“爷爷我知道，我会抽空去看望一下师父。”
    冯宗嘏接着说：“有了你师父这个五香扒蹄的方子，这样你之后开铺子，可以提供的品种更多了，到时候我们在铺子里加上灶台，你还能顺便给客人炒上个小炒，生意肯定会非常红火。”
    冯正明点头：“我也这么想，有了自己的铺子，可以在铺子里装上灶台，到时候也能做些小炒，和把子肉搭配着一起。”
    冯宗嘏说：“铺子我看中了几间，等哪天你抽出时间，我带你都去看看。”
    冯正明答应着：“好的爷爷，我们一起去看看。”
    冯宗嘏看着冯正明盯着五香扒蹄方子，笑了笑说：“别看了，明天去肉联厂，跟你汤爷爷说一声，让他把猪蹄给你准备好，你买回来猪蹄做一下试试看。”
    冯正明憨笑着点头：“好的，先做出来给爷爷您尝尝。”
    冯宗嘏说：“让我一个人尝不行，到时候啊，可以请罗晴，还有你大师兄他们，一起过来吃个饭，刚好你来我这边也有段时间，你的生意也很好，又要准备开自己铺子，也应该请你大师兄他们都过来窜窜门。”
    冯正明一听觉得冯爷爷这说的确实在理。
    这段时间，他光想着做生意，还有就是研究猪蹄的做法。
    都忽略了应该约大师兄他们都来冯爷爷家里做做客。
    毕竟是师兄弟，虽然如今不在食堂了，但师兄弟的情分肯定还是应该要延续。
    冯正明说：“爷爷考虑的周到，我明天早上买菜的时候，跟大师兄说一声，我们约好时间，然后请大师兄他们来家里做客。”
    冯宗嘏点头：“这就对了，师兄弟的感情要保持，还是要常走动。”
    再次感谢“徐粒粒”的10000打赏，加更一章表示感谢。
    (本章完)