废柴逆袭攻略 - 店里的生意

    到了饭点，其他家的商铺都已经热闹了起来，可周家私房菜却只有寥寥无几的零星几人断断续续地进来吃饭。
    周永涛吃过药趴在桌上睡了一小会儿后精神好了不少，看到有客人来，他便接过吴芳芳手里过重的铁铸锅和颠勺，炒起了菜。
    “再歇会儿吧，人不多，我应付得过来。”
    吴芳芳看丈夫憔悴的样子还没褪去，自然放不下心来。
    “不用了，你去招待客人。”
    话是这么说，可店里哪有几个客人，周家三口人再加上王晓慧和何含涵都要比客人的人数还多。
    周雯本是想留下来帮忙的，可没想到却闲得发慌，都快一点钟了，也没动过身。
    她觉得店里生意惨淡得奇怪，莫不是这条街都是这样的状况吧?
    为了证实心中所想，她出了店门查看。
    不看还好，一看更郁闷了。
    隔壁一家也是做炒菜生意的，装修得倒是别具一格，门前来客络绎不绝，店里的服务员的招呼声也足够洪亮，这紧密相连的两家店铺却是两幅模样。
    周雯回了店里，却一直挂着心事。
    直到过了两点，吃饭的高峰期过去，店里就彻底的只剩下周雯他们了。
    周永涛炒了好些个菜，自己却没吃多少，都说厨子没胃口，难怪他犯胃病了。
    吃过饭后，周雯才慢慢地捋清了自己的思绪。
    在家里她从未吃过周永涛做的饭菜，今日一吃，只觉得味寡清淡，让人提不起多大的食欲。
    她爸本就不是个厨中能手，加上食物里没有加什么增香调味的料剂，对于从前吃惯了垃圾食品的她来说味道过于寡淡。
    周雯捏着眉头，在心底细细思虑。
    自家店里若是再这么经营下去，怕是没赚到什么钱，父亲倒是累垮了身体。
    她斟酌再三，还是决定对着正泛乏的父亲开了口。
    “爸……”
    周永涛炒了好些锅的菜，这下累得眼皮厚重，差一点点就要睡过去了，被周雯这么一喊，就被从瞌睡中强行拉了出来。
    “怎么了?”
    他的声音里带着沙哑，困意未消。
    “爸，你有没有想过咱们店里生意为什么不如其他家?”
    周永涛一愣，他没想到女儿会问这种问题。
    他的厂子是倒闭了，但此前还是有红火了好些年的时候，他对做生意也是有经验门道的。
    但是现在的这个餐饮生意跟以前在工厂做老板完全不同，以前厂子大工种多，分工也明确，生产线运输线原料采购这些都有专门的人替他管理，他只要在最终处决策就好了。
    而现在的周家私房菜，从采购食材到店铺卫生还有掌勺送菜，通通是他跟妻子两人干完，他本就不通厨艺，要问他店里生意为什么不如其他家，他确实也说不出个所以然来。
    周永涛本以为周雯不过是闲来无事找个话题罢了，本没想理她，但看到她一脸严肃又认真的模样，下意识地就摇了摇头。
    周雯摸着下巴，决定把自己不知是否正确的一知半解跟父亲说一说。
    “这条街位于办公住宅区，整条街的商家接待的都是熟客，按我的猜测，不一定对啊，我是觉得其他家很大一部分都可能会给食物加增味剂，这样就显得咱家的菜味道过于平淡了。
    但我们的价格又与其他家无异，客人一对比，就会觉得我们的菜不如别家好吃还一样贵，最终造成恶性循环，热闹的店里客人络绎不绝，门庭冷落的店既就会一直被冷落，形成惯性。”
    周永涛认真地听着周雯的分析，因为觉得太过正确，都没去在意女儿怎么会说出这样的话来了。
    他“啧”了一声，扭着头问着
    “那你说……怎么样才能走上那良性循环?”
    两人说话间，本闲得发慌的王晓慧跟吴芳芳何含涵三人也凑过身来听这对父女的对话。
    本以为只是聊聊家长里短，没想到周雯却聊起了众人心中正担忧的店里生意，虽不知道未成年的周雯能聊出什么头绪来，但还是认真地听了起来。
    周雯自小嘴就馋，对好吃的情有独钟，再加上前两年无节制的胡吃海塞，多多少少就对于吃有关的事上有了片面见解。
    她斟酌再三，便把心里所想全盘托出。
    “要说别人家能留住客人，大都是有自家独有的特色，既然是这样，那我们也安上这特色便是。”
    “什么样的特色才能留住客人呢?”
    王晓慧忍不住开了口。
    周雯眼睛一提溜，心里头的小想法一下就喷涌而出。
    “打个比方，隔壁家有商务套餐，里头的菜都是提前备好的，客人一来就能吃，这对于忙碌的白领来说就很适用。
    当然，一样特色是留不住种类繁多口味不同的客人的。
    喜好新鲜事物的学生，对外食多加慎重的老人孕妇，机械工作一整天口中味寡的白领，还有像我一样要减肥却止不住嘴馋的胖子，这些人的需求都是不同的……”
    周雯说了一大串，都没听到有人理会她，还以为是自己说错了，便停了口。
    她心虚地看了看周永涛，周永涛则是意犹未尽地抬了抬下巴，示意她继续说。
    有了鼓励，各种方案在脑中呼啸而过。
    “咱家可以不要太过死板，可以将菜单划分区域。
    譬如可以有针对白领的工作餐，现在的学生最是不缺钱，我们可以从食物造型上博得他们的眼球。
    还有工人，也是不小的一批人流量，他们挣的钱其实并不少，只是更节省，我们可以用廉价一些的食材加大份量的主食留住他们。
    老人孕妇痛经的女生或肥胖人士，可以为他们划分出一个特殊区域。
    还有现在的人讲究食疗，有人吃柠檬美白，有人吃鸡胸肉增肌。
    现在吃饭已经不仅仅是为了饱腹了，只有满足了大家的消费心理，还有什么样的客人是留不住的。”
    店内的四人被周雯的一套言论说得一愣一愣的。
    周永涛从来不知道女儿竟然这样有生意头脑，他思想迂腐，新鲜的事物他吸收得缓慢，现代人的新生活也根本没有融化贯通。
    所以按着旧思想开店做生意，就算是很惨淡，一下子也想不出个所以然来，但现在被周雯这么一说，他突然就恍然大悟了，问题出在哪里他一下子也就看明白了。
    周雯的想法虽然稚嫩，但他周永涛曾也是个生意好手，她的话在他心里稍加润色，全新的方案便生了出来。
    他的脸色也从刚才被胃痛的折磨中挣脱出来，满脸劫后余生的活泛气息。
    周永涛是开心了，可吴芳芳想的却比他多得多。
    “雯雯，虽然你说得没错，但是按着那些方案，咱们就得歇业装修，也得雇师傅，哪一笔钱都是不小的数目，入不敷出的，过年还得还钱给你婶婶，哪有你说的那么容易啊。”
    被吴芳芳这么一说，周永涛才燃气的激情又被一下子浇灭。
    是啊，没有钱，什么天花乱坠的想法都是一场空想。
    就在大家息了希望的时候，王晓慧开了口。
    “老周，你要是有想法，我可以跟你合伙。”
    她一脸严肃，没有半点开玩笑的样子。
    但即便是她这么说，这样的恩惠，周吴夫妻两也是没法坦然接受的。
    此前厂子倒闭的时候王晓慧就在经济上帮衬了不少，这两年才终于还清。
    再加上她一介女流，就指着苏振业给的抚养费过活，虽然很丰厚，但他们怎么好意思觊觎这些用幸福换来的钱。
    “算了吧……雯雯也就随口说说，小孩子的话别当真了。”
    王晓慧当然知道吴芳芳是在犹豫什么。
    “雯雯可不是随便说说的，我也跟在老苏身边那么多年了，他做生意的眼光我还是学来了些的。
    雯雯说的方案，再改一改，定是稳赚不赔的生意，我闲了太多年了，总不能一辈子都指着那份抚养费生活吧，找点事来做做，对我来说才是最好的选择。”
    王晓慧说得真诚，倒是让吴芳芳没了主见，她看向周永涛，希望从他那里得到答案。
    周永涛没有直接回应她，而是点了一支烟，眼睛被烧起来的烟雾迷得半眯着，重重地吸了一口之后，才开了口。
    “我再想想吧。”
    说罢，他便走出店门外吸烟了。
    经过这一个学期的相处，何含涵只觉得周雯是个十分讨喜又可爱的女生，可才一个暑假未见，她似乎又成长了许多，已经变成一个可以独当一面的小大人了，比从前更有魅力，也更耀眼了。