农女养成记 - 第047章:新菜式

    程幺幺在第二天又教会了两兄弟怎么做蘑菇酱，可谓是速度极快，仅仅几天时间，家里就多出了几大罐蘑菇酱和甜面酱，所以程幺幺决定将这些酱全都带上去给刘弘毅，顺带商量一下新菜式，她相信这也是一笔大生意。
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    “刘叔！我给你带好东西来啦！”程幺幺从后门进到酒楼，就看到刘弘毅站在边上，于是冲刘弘毅喊道。
    “你这带的几大罐都是什么东西？辣椒酱？”刘弘毅看见程幺幺的小推车上有几罐东西，也是好奇，莫不是他上次吃的辣椒酱？
    “不是不是，这里的都不是辣椒酱，不过也是酱类的，保证你会喜欢！”程幺幺摆着胸脯向刘弘毅保证。
    “那这些是什么酱？”
    “这两罐是甜面酱，这两罐是蘑菇酱。”程幺幺指着自己的酱对刘弘毅说，“我等下可能要用到厨房，教你做新菜式！”
    “好！你要什么材料，我现在就让人去准备。”刘弘毅很爽快的答应了。
    “我要面条、面皮，还有很多很多酱油、烤鸭，做好的那种烤鸭，不要放那么多调料，还有生的鸡，还有各种调味品，要多一些冰糖。今天这些应该够了吧，一天也做不了那么多菜。”程幺幺歪着脑袋想了想，做这些菜的时间也要蛮多的了。
    “好，你等一下我这就叫人给你准备！烤鸭就用我们酒楼的吧，我们酒楼的烤鸭是我们县里最好吃的。”刘弘毅很自信的说道，他们酒楼的烤鸭可是吸引了不少人来吃，可以说是招牌菜了。
    “好！我也准备一下，我们把这些酱搬进厨房吧！”
    于是刘弘毅又找个几个伙计将程幺幺带来的蘑菇酱和甜面酱搬到了一个灶台旁边，给程幺幺备用。
    程幺幺拿出了两个大碗，倒了一大碗甜面酱，又倒了一大碗蘑菇酱，放在灶台旁，又将刘弘毅准备的食材处理好，放在一旁备用着，颇有大厨的风范。唯一煞风景的事情就是，这个酒楼的灶台不像他们家的那么矮，程幺幺这个小短腿需要站在一张小凳子上才方便炒菜。程幺幺自动无视了这个尴尬的事情，当作什么都没有发生。
    程幺幺又自动占据了自己身后那个空着的灶台，这就叫做，充分利用时间嘛。
    她今天想教这里的大厨做个只用酱油不加水做的酱油鸡，这个时代还没有酱油鸡这种东西，应该比较吃香，也比较能拿得上台面。
    程幺幺让人给她拿了一个锅，往里面倒满了酱油，众人看得甚是惊奇，但是谁也没有说话。因为刘弘毅还在边上看着，这个时候挑衅程幺幺就等于是挑衅刘弘毅啊。
    程幺幺看着刘弘毅让人拿来的冰糖，头都大了，这冰糖真是很大一块，要是就这样子扔下去煮，恐怕要煮上一炷香的时间才行。程幺幺也只能认命的将冰糖砸成小块小块的，称了一斤半的冰糖扔下酱油锅里面。要是在以前，她只需要一个刚刚装下一只鸡的锅，一大壶酱油，和半斤冰糖就行了，可是这里是酒楼，肯定不能像她以前那般，现在她需要做到批量生产。
    等到程幺幺将酱油都差不多煮好了的时候，厨师才姗姗来迟，程幺幺也不怪他，人家刚才一直在炒菜，这炒得一头汗的呢！
    等到他过来之后，程幺幺就开始和他讲解了：“我先教你做酱油鸡，我们要放一大锅酱油，可能会觉得有点咸，所以我们放冰糖调和一下，这么一大锅酱油大概需要一斤半的冰糖。”
    然后程幺幺又随手放了些八角桂皮进去，对厨师说：“八角和桂皮随便放一些就行了，孜然放一小把。”
    大厨在旁边也看得很用心，不时的点点头。
    然后程幺幺又教大厨如何处理鸡，把鸡爪往鸡肚子里塞，又往里面塞了一个葱结，和几片生姜。
    “这个酱油鸡还是挺简单的，就这样子弄好之后，放进锅里煮，火大点，煮半柱香的时间就够了。”程幺幺说完就将鸡扔进了锅里面，还往下面塞多了几根柴火，让火势更大一些。
    接着程幺幺就处理自己的面皮了，条件有限，现在还弄不了圆圆的面皮，就勉勉强强弄成方形的面皮吧，这也是能吃的。
    然后程幺幺又将他们弄的烤鸭撕成了一小块一小块的，往上面撒了些孜然粉和盐，要不是因为这个时代还没有椒盐，程幺幺就直接用椒盐了。程幺幺又将黄瓜切成丝，放在一个小碗里面。弄好之后。程幺幺拿起一块薄薄的面皮，往里面夹了些黄瓜丝和鸭肉，再蘸了一下甜面酱，试了一下味道。这个自制北京烤鸭味道吃起来还是不错的，只是鸭肉还是需要改进一下，以后再教吧，今天这个也是还不错的，更何况这是这家的招牌烤鸭。
    刘弘毅见程幺幺吃得开心，自己也拿起面皮跟着程幺幺的动作给自己卷了一个吃。刚吃了第一口。刘弘毅就对这个东西赞不绝口：“幺幺！这个好吃！还是第一次这样吃烤鸭，这个酱很好吃，烤鸭的味道也没丢，带上黄瓜吃也不腻，很爽口！这样的菜要是拿出去卖，肯定每天都脱销！”
    “谢谢刘叔夸奖，刘叔喜欢就好！”程幺幺俏皮一笑，见时间也差不多了，就把酱油锅里的鸡捞了出来，此时的鸡已经变了颜色，整个鸡身都是深红色的，很是诱人。程幺幺转过头，甚是为难的对大厨说：“我不会斩鸡肉……”
    其实她也不是不会，就是她现在这个小胳膊小腿的没什么力气，斩出来的鸡肉不太好看，所以还是拜托一下大厨好了。大厨一会儿就斩好了鸡肉摆盘，程幺幺拿着勺子淋了一勺酱油汁上去，就拿起筷子递给刘弘毅让他尝尝。这可是她上一世的拿手好菜，味道那是没得说的。
    刘弘毅尝了以后，仍是赞不绝口，让大家一起尝，也还是这个结果，令程幺幺非常满意。
    紧接着程幺幺又教了刘弘毅怎么做炸酱面，还有酱爆肉，一早上的时间就这么溜过去了。程幺幺和刘弘毅很愉快的签订了蘑菇酱和甜面酱的供应协议，还以三十两银子一道菜的价格，将酱油鸡和北京烤鸭的菜谱卖给了刘弘毅。程幺幺还给这两样菜取了两个带着她的气息的名字，分别叫做妖鸡和程家烤鸭……刘弘毅也实在是对这两个名字有些醉，不过程幺幺发明的菜式，她说什么就是什么吧！
    程幺幺揣了银子就准备离开酒楼了，刚出门口，她就看见了自己的阿娘李云凤。
    “阿娘！”程幺幺叫了一声，但是那个女人并没有回头，而是继续往前走。
    程幺幺疑惑，难道这个人不是阿娘吗？