一重生,未婚夫就上门提亲了! - 第23章 陈家炒菜什么时候那么香了?
崔云珠看了看陈七七的方向,她正在认真烧火,没有注意到这边。
这究竟是怎么回事?调料区现在也打开了吗?
难道空间里的东西只要自己想就能出现?
崔云珠打算再试试,又在心里想了想味精,果然,一包味精又出现在她的另一只手。
她连忙缩了缩手,把两个调料往袖子里遮了遮,然后对着陈七七说道:“七七,家里有蒜跟大葱吗?如果有的话,你能去给我摘一点吗?”
“有的,菜园子里多的是呢三嫂,就在后院种着呢,你等着,我马上就给你摘来。”陈七七得了任务火急火燎地就冲了出去。
崔云珠趁着陈七七出去的功夫,闪身进了空间。
一进超市,发现果然调料区已经解锁了,今天又解锁一个新的区域啊,她心里开心极了。
然后去翻了翻,看有没有方便偷偷使用的调料,她看见了一瓶小的蚝油和一瓶小生抽,还有白糖,崔云珠心里了然闪身就出去了。
她拿过盆来,把白菜摘成一片片,放在水里仔细清洗,洗完后就拿碗装着放在一旁备用。
起锅烧水,把肉块放在水里煮着,崔云珠刚刚看了下这块肉是一块肥瘦正好的五花肉,用来做红烧肉最合适不过。
庄稼人总是干力气活,大块吃肉才能吃的得劲,虽然这块肉做成后一个人也分不了几块,但总比切成肉末来的划算,至少一口吃下去,还能尝出个肉味来。
崔云珠打开另外一个锅盖,先把大米淘干净后放在锅子里焖煮着。
另一边就等着五花肉煮熟,趁这个功夫,她把几个罐装调料的包装都给拆了,方便等一下藏在袖子里,做菜时偷偷放进去。
至于白糖,她想了想还是算了,没必要偷偷放,不然等会儿做好后她们也吃的出。
白糖这种东西,大夏朝也不是没有,崔云珠索性拿了个碗,把手中的白糖都倒在里面,只不过碗里的白糖看着比寻常的白糖要雪白多了,闻着都香甜一些。
果然,陈七七的速度真的是不可小看,没一会儿的功夫,她就拿着一把大葱跟几个蒜头回来了。
不等崔云珠开口,陈七七就拿起刚刚洗过白菜的盆子重新打了盆水,在里面清洗起了大葱,接着把葱切成段,把蒜也剥好,放在崔云珠的旁边备用。
崔云珠对着她笑了笑说:“快坐着烤火歇会儿吧。”
葱跟大蒜被一起倒入装有五花肉的那个锅子里煮着,煮到有浮沫飘起,崔云珠拿起一个铁勺把浮沫撇去,然后用筷子戳了戳锅里的五花肉,看起来差不多熟透之后,她把五花肉捞起放在盆里。
陈七七过来帮忙洗锅,她就在一旁切肉,把肉切成大小相同的肉块,这时锅也洗好了。
崔明珠舀了一小勺猪肉放进去,不用太多,五花肉本身也会出油。
又拿起装着白糖的碗,抖了一些白糖进去,快速地翻炒成糖色,糖和油混合在一起,发出阵阵浓烈的香味。
陈琪琪吸了吸鼻子,“好香啊,三嫂,是糖的味道,可是厨房里明明没有糖啊?”
“是我带过来的,这样做可好吃了,等一下你可要好好尝尝。”
等到锅里开始冒小泡,崔云珠就把煮好的五花肉下到锅里不停地翻炒,让每块肉都能够均匀裹上糖色,看起来美味极了。
她借着衣袖的遮挡,又悄悄拿出蚝油和生抽,又往锅里撒了点鸡精,厨房里那碗酱油也没忘记放,然后舀来一小碗清水缓缓倒入锅中,让水没过锅里的肉。
对了,还需要桂皮!
崔云珠想了想桂皮,手里立刻出现两片桂皮,她直接往锅里扔,等一下菜好之前把它捞起来就行了。
把锅盖盖上,就开始焖煮。
时间差不多后,她掀开锅盖看了眼,叫陈七七把火烧大一些,大火收汁那股香味馋的陈七七恨不得立刻弹起来把肉塞进嘴里。
崔云珠看见她咽口水的样子,悄悄说道:“要不你先替三嫂尝尝味,我怕没做好会丢人,你放心我肯定不告诉他们。”
“真的吗?”陈七七肉眼可见的兴奋。
“当然,快尝尝吧,你可是帮我烧了火的大功臣呢。”
“那我就,就替三嫂试试。”
“哈哈哈,好。”
陈七七猴急地也不拿筷子,直接上手从崔云珠放肉进去的那个碗里把肉拿了出来,反正碗里也就一块试吃的肉,她可是真等不及了。
她拿嘴吹了两下,马上就往嘴里塞,崔云珠都怕他烫到,她一边吃一边把眼睛眯上,那个神情简直享受极了。
“三嫂,怎么同样的菜从你手里做出来就那么好吃呢?红烧肉往年娘过年的时候也做过,但是里面的肥肉还是容易让人发腻,你这肉一点儿也不腻,特别好吃!”
崔云珠笑了笑:“因为我们做的方法不太一样,这红烧肉里我放了白糖,比较香甜解腻。”
“嘿嘿,那以后三嫂能不能多做一些东西给我吃呀。我不是要三嫂多做饭的意思,我生辰的时候能请你帮我做饭就好啦。”
“当然了没问题。”
“太好啦谢谢三嫂!”
崔云珠把做好的红烧肉盛出放在一旁,接着准备炒一个清炒蒜蓉白菜。
先把大蒜剁成蒜末,然后加入少许白糖、蚝油、生抽、老抽,然后还有盐,按一定的比例调成一个超好吃的蒜蓉酱,这个比例可是崔云珠上辈子调了许久才调出来的,他觉得是最满意的。
然后从小罐里舀了一点猪油,放到锅里,等猪油化开就下入白菜,把白菜炒到七成熟就开始淋入蒜蓉酱,再加少许清水焖煮,一份色香味俱全的蒜蓉白菜就做好了。
一下子厨房里的菜香跟肉香混在一起,慢慢都从屋子里飘了出去,隔壁的赵家老太太忍不住吸了吸鼻子,好香啊,这陈家炒菜什么时候那么香了?
难道他们家得了什么好东西不成,不行,她得去看看到底炒了什么好菜,要来一小碗解解馋也行。
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