重生之美味甜心 - 第9章 黄焖鸡翅和石锅拌饭!

    金嘒儿从万大斌的河西羊羔肉的回味里走出来，问道：“万师傅的厨艺真的很精湛，依万师傅的厨艺，应该有更好的去处才对，怎么肯来金记菜坊屈就？”
    万大斌摸着自己的大肚子，叹了一口气说：“唉，说来惭愧，我曾年少轻狂，不把师傅的教诲当一回事，还为了钱做了一些卑鄙龌龊的事情，让师傅声名受损，这么多年过去了，那件事一直都像一颗刺扎在我心上，我一直都想回来向师傅赎罪，可又害怕师傅不认我这个劣徒。这不，我听说了金记现在的窘境，觉得这是我回来赎罪的契机，便就来了啊！”
    金嘒儿觉得哪里有些不对，便又笑着问：“万师傅方便吗？您没有其它的工作吗？”
    万大斌解释道：“我被师傅逐出师门后，就到美国唐人街开了个店给华人做菜，在那里呆久了，就很想念家乡，上个月才回来，一直就呆在家里修身养性，没找其它的事做。我这刚好可以心无旁骛地帮你们啊！”
    “原来你去了美国，怪不得这么些年了，我们谁也没听过你的消息。”林清依消除了之前的困惑。
    他现在的条件一切都那么适合做金记菜坊的主厨，但金嘒儿却没有被雪中送炭的感觉，他的前科，让她有些担忧他这个人的人品。万大斌仿佛看穿她的心思，跟她说：“嘒儿啊，我当年被逐出师门的时候，你还是一个小婴儿，没想到一转眼就你就为人母了。嘒儿，你相信叔叔，叔叔只做过那一次用食物害人的事情，从那以后我就谨遵师傅的教诲，用心做菜，让食客能从食物里品尝到幸福感，不然，我也不可能在美国开餐馆开那么久吧！对了，我现在也是一个一级厨师，你看这是我的证书。”万大斌说着，从他的包里掏出了他的资格证书，展示给他们看。
    金嘒儿还是不放心，美国那么遥远的地方，他在那里做了什么，她又从何而知了，可是如果把他拒之门外，她又到哪里去找别的高厨了。
    “清依、明海啊，你们在哪里啊？”这个时候，金老爷子叫着自己儿子儿媳的名字，脚步蹒跚地走出来。金嘒儿赶忙上去扶着爷爷，二傻像她的尾巴一样跟着黏了过去，爷爷却很陌生地看着她，急忙地说：“清依和明海去哪里了，我乖狗儿想要芭比娃娃，他们怎么不给她买啊！什么叫怕把她宠坏了，我只有这么一个孙女，他们也只有这么一个女儿，不宠她宠谁啊！”
    金嘒儿细声安抚着爷爷：“爷爷，我是嘒儿啊，你又糊涂了！”
    金老爷子视线模糊地看着金嘒儿，歪着脑袋问：“你是嘒儿？”
    “师傅！”这个时候，万大斌猛地向金老爷子跪下，膝盖磕在地上“梆梆”地响，一双牛眼睛泪眼婆娑，一下子哭得稀里哗啦的，“师傅啊，弃徒不孝啊，现在才敢回来向你认错啊！”
    林清依看一个大男人跪在那里哭成这样，连忙去把他扶起来：“你别这样，老爷子身体不好，禁不起你吓的。”
    金老爷子看着这个人，二丈摸不到头脑的，说：“你怎么了！你爸妈不给你买糖吃吗？”
    二傻在金嘒儿身后忍不住吐槽道：“老爷子又没死，哭得这么凶干嘛！”金嘒儿用后肘撞了一下二傻，斥道：“不会说话，就闭嘴！”二傻耷拉着耳朵，低下了头。
    万大斌抹着眼泪，哭着说：“如果不让我为师傅做点什么，我余生都不会安心的啊！”
    “好了，你就别哭了。”林清依把纸巾递给他，“我们知道你的诚意了。”林清依跟金嘒儿商量道：“嘒儿啊，你听妈说，一个人做错过事并不可怕，可怕的是不知悔改。即然他都悔过了，如今还诚心诚意要为当年的事情赎罪，我们应该感激他有这份心啊！”
    他的态度看上去真的很真诚，金嘒儿也觉得，不能因为一个人犯过错，就用偏见的眼光去看这个人的一切。金嘒儿也真诚地向万大斌深深鞠了一躬，向金嘒儿伸出手：“万叔叔，真的很感谢你回来与我们共渡难关，希望我们以后合作愉快。”
    万大斌紧紧握住金嘒儿的手，斗志满满地说：“你放心，我一定会为师傅，鞠躬尽瘁，死而后已的。”
    二傻默默地伸手上去把他的手从金嘒儿的手上扯开，微微生气地说：“你抓疼她了。”
    万大斌抽了抽鼻子：“那我们现在就商量一下明天做菜要用的食材。”
    金嘒儿看着他那么积极，更没那么多顾虑，连忙点头，干劲十足地答应：“好！”她现在看他，他简直就是那个喜欢搓伸腿瞪眼丸拯救世人的活佛济公啊！
    “妈妈，你看着爷爷，我跟万叔叔去仓库清点一下食材。”
    “好，我带你爷爷去换身衣服，这衣服都有味了。”林清依便搀扶着金老爷子回到里屋。
    金嘒儿正要领着万大斌去仓库时，小小酥这个时候从幼儿园放学回来，像一只小鸟儿喊着妈妈一样飞扑进金嘒儿的怀里，抱着妈妈的大腿撒娇。
    金嘒儿蹲下来按着小小酥的肩膀，二傻细致地发现小小酥他妈妈碰他左肩时，他脸部微抽了一下，好像是因为疼。金嘒儿祥和地笑着：“小小酥先去找爷爷玩，好不好？妈妈跟这个师傅有些事情要做。”
    “嗯，妈妈，你放心，我会照顾好爷爷的。”小小酥像个小男子汉一样拍着胸脯跟妈妈承诺道。金嘒儿便亲了一口小小酥，跟万大斌去了仓库。二傻本来想跟着金嘒儿的身后，却因为担忧，半蹲在了小小酥的面前，暖暖地笑着摸了摸了小小酥的头，问：“你肩膀，怎么了？”
    小小酥连忙摇了摇头，语气很认真，小脸却很慌张：“没怎么啊！”他的样子一看就是在撒谎，二傻便拉开他左肩上的衣服，看见他小小的左肩上紫了一块。
    小小酥连忙用小手捂住了二傻的嘴巴：“求求你，不要告诉妈妈！”二傻拿开小小酥的手，问他：“你是被人打了吧？为什么不告诉妈妈呢？因为那些坏孩子吓唬你吗？”
    小小酥摇了摇头，嘟着小嘴说：“妈妈现在很忙，我不想妈妈担心我，她会很累的。我是男子汉，我能自己解决自己的问题的。”
    “这像一个四岁的孩子说的话吗？”二傻一把把他抱起来，“走，我带你去擦药。”小小酥被二傻高高举起来，“嘻嘻”地笑起来：“如果我爸爸抱我，也是这么高高的吗？”
    二傻撇了撇嘴，摇了摇头：“不知道。不过，你爸爸在哪里啊？”
    “我妈说我爸死了。”
    二傻心里不禁为金嘒儿揪着疼了一下。
    *
    金嘒儿领着万大斌清点完仓库里的食材后，万大斌便吩咐金嘒儿：“看样子，你明天要早起去一趟市场，采购十斤土豆、五十斤猪肉、三十条鲜鱼、五斤菠菜……还有些葱啊，蒜啊这些的。”
    金嘒儿觉得他要求要买的食材的份量有些多，便说：“万叔叔，自从爷爷病重以来，金记菜坊的食客便一日比一日少，我怕买那么多食材，用不完坏了，就浪费了。”
    “嘒儿啊！”万大斌拍了拍她的肩膀，自信满满地说，“金记菜坊以后有我掌厨，你就不用担心生意会不好这个问题。对了，师傅的食谱在哪里啊？”
    “啊？”他突然提到爷爷的食谱，金嘒儿有些愣住了。
    万大斌抽了一根黄瓜，大口咬着，“脆巴脆巴”嚼着说：“是这样的，我觉得呢，这金记菜坊是以师傅精湛的厨艺而闻名，那我们明天做的菜最好就要延续师傅的味道，这样我们才能把以前的老顾客拉回来，所以我就想照着师傅的食谱做菜，虽然以我的能力不能百分之百的复制师傅的厨艺，但百分之□□十，我还是能够的。当然，我知道，师傅的食谱是他一生的心血，是这金记菜坊能不同与别家餐厅的关键，他老人家从不外传，我也只是提一个建议而已，选择权还是在你们自家人的手里。”
    金嘒儿觉得万大斌其实说得有道理，金记菜坊顾客的流失，主要是因为他们吃不到爷爷那张与众不同的味道了，如果他能借爷爷的菜谱复制爷爷的味道，她却还死守着那本菜谱，她岂不是就像那些曾经死守封建迷信的顽固分子了。
    “如果万叔叔能复制出爷爷的味道，我们对您真的感激不尽。”金嘒儿回着万大斌的话。
    万大斌便卷起袖子，跃跃欲试的样子：“刚好现在到了晚饭的点，我们现在就来试试师傅的菜谱。”
    金嘒儿便大方拿出爷爷那本手记的厚得跟那《百年孤独》一样的菜谱，与万大斌分享。万大斌随意翻了几页，赞道：“怪不得师傅做的菜会那么好吃，你看看，这些用料，他到底是怎么想出来的啊！真是了不起啊！那我们今晚就来做做黄焖鸡翅和石锅拌饭这两道菜。嘒儿，你给我打下手吧！”
    嘒儿很乐意地点了点头：“好啊！那万叔叔你能教我厨艺吗？”
    万大斌拍了拍他的大肚子，乐呵呵地笑着：“当然可以，跟着我好好学啊！”金嘒儿便开始洗菜，跟着万大斌一起做爷爷的菜。
    爷爷的菜谱，就像一本上层的武功秘籍，你就算能看懂里面的一招一式，但是你没有深厚的内力，依旧无法修炼。而万大斌刚好就有那种深厚的内力，能架得起爷爷菜谱里所要求的精确无误的火功与刀功。
    一大盘黄焖鸡翅和七个人的石锅拌饭便色泽鲜艳地摆上了桌。那黄焖鸡翅，一块块被焖成金灿灿的黄金色，“富得流油”在青瓷大圆盘中摆成一个环形，中间，万大斌用红萝卜雕了一个栩栩如生、雄姿英发的公鸡摆在那里，衬得那肉质厚实的鸡翅特别得健壮。还有那石锅拌饭，暗青色的石锅底部，铺着厚厚一层又白又软，颗粒饱满通透的米饭，米饭上面，一层绿色黄瓜酱垫着一层红色胡萝卜丝，再垫着一层青色的鲜蕨菜，再垫着一层韭菜，再垫着一层牛肉粒，再垫着一层猪排粒，最后一层便是一颗滑溜溜画着笑脸的溏心蛋。
    金嘒儿那大家子的人都不约而同地举起了筷子，嗅着这两道美味深厚的香味，嘴角不自觉都露出了轻松的微笑。
    “那大家都开动吧！”金嘒儿看着他们馋嘴的表情，满足地笑着说。于是，一群肉食动物都迫不及待把筷子伸向了黄焖鸡翅。
    记得，曾经有一句关于鸡翅的广告词，是“爱你，骨头也不放过”，这黄焖鸡翅也是如此。当你用你的牙齿撕咬下鸡翅上娇嫩的肉时，你会爱上“撕咬”这一感觉的，让你忍不住接着一口一口去把鸡翅上的肉撕咬下来。爷爷菜谱上的这道黄焖鸡翅与别人与众不同的地方就在于，他把原调味里的黄酒改为了红酒，还增添了一味柿子酱。于是，当你吃这个黄焖鸡翅的时候，红酒的微酸和柿子酱的微甜就会巧妙在你的舌尖融和，然后被你的舌尖卷入你的腹部，给你一种与众不同的味觉体验。
    接着，再尝尝那食材丰满的石锅拌饭。劳累了一天，空空的肚子，现在最适合来一锅这样看着就很饱的拌饭。你先用你的勺子，轻轻在那吹弹可破的蛋黄包上划一道，浓稠的半液体的蛋黄便犹如融掉的黄金从白色的蛋清中缓缓流出来，渗入底下的米饭当中，然后你就用勺子把鸡蛋搅碎，混着那一层一层可口的菜，拌入饭里，再舀一大勺出来，放在你的嘴里，包裹着，你的口腔会感觉到十分的温暖，然后慢慢嚼，清新自然的素菜味道和有嚼劲的肉粒被米饭包在一起，是一种如家般温馨的味道。而这道石锅拌饭特别之处就在于，米饭是用黄焖鸡翅的汤汁蒸出来的，普通家常的白米饭便有了别具一格的新意，让人吃起来会有很惊喜的味道。