重生之美味甜心 - 第2章 爷爷的红烧肉!

    金嘒儿牵着小小酥的小手，跟妈妈一起打了个出租车，从医院回到了他们的家，金记菜坊。爷爷说他想让他的餐厅有家的感觉，便把他们的家修在了金记菜坊的背后，与金记菜坊连在了一起。
    嘒儿牵着小小酥从车里下来，就看见爷爷坐在餐厅门口，白发苍苍，老态龙钟，枯皱的脸上带着老花镜，弯拢着衰老的肩膀，佝偻着背在夕阳西下看书。金嘒儿记得，以前她上学的时候，每当这个时候，她放学回来，都能看到爷爷像这个样子等她回来，然后给她一个人做一大堆的美味。爷爷身后便是装潢典雅，古色古香的金记菜坊，从去年开始，爷爷突患老年痴呆症后，金记菜坊便是妈妈在打理，因为她酒精中毒住院，妈妈为了照顾她，便让金记菜坊歇业了好几天，所以现在餐馆里便空无一人。
    “祖爷爷，祖爷爷，妈妈回来了。”小小酥蹦蹦跳跳在他老人家面前，欢喜地喊着。
    老人家缓慢地抬起头来，和蔼地笑着摸了摸小小酥的头，然后把祥和的目光投向了金嘒儿。
    “爷爷！”金嘒儿哽咽地唤着爷爷，重生之前，爷爷的死，对于金嘒儿的人生来说，就像暗夜之中再无月光一样，她又恐慌又心痛。人死不能复生，她没想到她却还有机会再次见到爷爷。
    “哎哟，我的小狗儿放学回来了。”爷爷放下手中的书，颤颤巍巍地从凳子上站起来，笑眯眯地喊着他对孙女的爱称。
    爷爷因为年事已高，患上了老年痴呆症，稀里糊涂地，很多事已经不记得了，却牢牢记住关于嘒儿的一切事情。
    “爷爷！”金嘒儿上前紧紧抱住失而复得的爷爷，难以抑制地大哭起来，“爷爷，嘒儿好想好想你啊！”
    爷爷听着乖孙女的哭声，慌张起来，轻拍着她的背，急问：“怎么了？怎么了？是谁又欺负我的乖狗儿了吗？告诉爷爷，爷爷帮你去教训那些坏人。”
    “妈妈，你怎么了？”小小酥见妈妈大哭起来，拉着妈妈的衣角，泪眼巴巴地看着妈妈。
    “你呀，都当妈妈的人，怎么还像个小孩子啊！”林清依虽然嘴上念叨着女儿，但看着女儿眼泪涟涟的，也是心疼得不得了。
    金嘒儿也不想让爷爷太担心自己，便擦干自己的眼泪，笑着望着爷爷：“没有，没有人欺负嘒儿，嘒儿就是太想爷爷了。”
    “没事就好，没事就好！”爷爷舒下心来，突然就很鬼祟拉着她说：“跟爷爷来。”说罢，爷爷便拉着她径直往餐馆里走去。金嘒儿跟在爷爷身后，看见爷爷走路一瘸一拐的，一些回忆又刺痛了她的泪腺。
    “外婆，爷爷跟妈妈去哪啊？”小小酥仰着小脑袋瓜问道林清依。
    “随他们去哪儿吧！外婆去给小小酥做晚饭，好吗？”林清依摸着小小酥的小脑袋瓜，小小酥便一脸馋兮兮的样子拉着林清依的手蹦蹦跳跳地跟着林清依走了。
    *
    关于爷爷瘸掉的那条腿，金嘒儿记得，那是在她十五岁刚刚上高一的时候，因为她长得很胖，学校里的一些坏男生便总来戏弄嘲笑她，那些坏男生还威胁她，如果她敢告他们的状，他们就打断她的腿。金嘒儿打娘胎里出来，就是一个胖胖的丑丫头，便总是受到人家的嘲笑，她的性子自然很自卑也很懦弱，那些人恶语相要，她就怕得不行，不敢向家里说自己在学校被欺负的事情。而那段时间，爷爷就发现她的吃货孙女每顿就吃点猫食，便问孙女为什么吃这么少，孙女却沉默不语。爷爷放心不下，一日，便跟着孙女去学校，刚好遇见了那几个坏男生向她扔石子，还出言侮辱：“胖子胖，屁股跟胸一样大。”
    爷爷瞬间就怒火中烧，举着手杖跑过来去打这几个坏男生，那几个坏男生被吓得骑着自行走赶快逃跑，爷爷不依不饶地追上去，抓住其中的一个男生，用手杖猛打他。男生的同伴见此情景，便骑着自行车转回来，把爷爷给撞到，车轮碾压过爷爷右脚的脚踝，压断了脚踝上的几根骨头，爷爷的腿便瘸了。那时，已经重伤的爷爷却还很愧疚地对嘒儿说：“爷爷老了，保护不了我的乖狗儿了。”
    爷爷一直溺爱着金嘒儿，把她很好地保护起来，可是她却一直在理所应当地索取，从来没有回报过，还眼睁睁地看着爷爷的金记菜坊倒闭，爷爷跟着被气死。所以，她重生归来，一定要把爷爷的心血守护住。
    *
    嘒儿爷爷神神秘秘地把嘒儿拉进了厨房里，边换上厨师的工作服边小声跟嘒儿说：“我的乖狗儿，爷爷给你做你最爱吃的红烧肉，你放心，我把厨房的大门锁了，你妈进不来。”
    嘒儿笑了笑，爷爷之所以说这话，是因为在她十二岁的时候，在爷爷和妈妈双料美食的饲养下，体重飙至一百二十斤，整个人肥得只看得见白花花肉了，妈妈担心她会患上肥胖症，便狠下心来让她吃素减肥，把她饿得大哭了好几次，爷爷心疼她，便趁妈妈不在的时候，把她带到这个厨房里，关上门，偷偷做东西给她吃。
    “爷爷，你看嘒儿都已经胖成猪了，你还给嘒儿吃好吃的，你不怕嘒儿以后嫁不出去啊。”金嘒儿捏着自己脸上的两坨肥肉给爷爷看。
    “如果那个男人是因为我狗儿长得不漂亮，而不要我狗儿，那种男人不要也罢。爷爷会给嘒儿留很多很多的钱，嘒儿以后不靠男人也可以生活。”爷爷认真地跟她言道。嘒儿便想到，想当初，爷爷会同意自己放弃学业，跟顾酥白在一起，正是因为顾酥白不计较她任何的不完美。爷爷觉得顾酥白是值得自己乖孙女托付终身的人，可是自许自己老眼能看透人心的爷爷，偏偏在顾酥白身上老驴失前蹄，顾酥白跟她在一起不过两年，他便弃她而去了。唉，她还是忘不了那个负心人啊！
    “好了，爷爷要做红烧肉了。”爷爷虽然因为老年痴呆症，脑子总是犯糊涂，但是做菜的技艺却已经融入他的骨血当中，就像吃饭要张嘴那样自然熟练。
    爷爷持着专属自己的厨刀，“唰唰”地把葱切成断，姜切成片，他再以手为尺，把花白的五花肉精准地切成2.5厘米见方的块。灶火蓝幽幽地燃烧起来，爷爷用大勺舀了适量的油轻泼入锅中，就像一个画家在完成一副泼墨画，待油烧至七八成熟，便把切成块的五花肉倒入沸腾的油锅之中，那一块块五花肉浸在油中，就像是在游泳一样。五花肉多余的油脂被榨出后，便把其从锅里捞出，接着开始炒糖色。锅中放少许的水和冰糖，中火烧开，小火慢炒，将其熬至大泡变成小泡，冰糖和水相融和便成了棕红色的糖色，又将方才煸好的五花肉倒入糖色之中，与大料、桂皮、葱段和姜片一起用大火翻炒，爷爷的手轻轻一用力，那口净重五斤的大锅就被爷爷轻松颠起，锅里的五花肉便像鲤鱼跃龙门一样跳跃而起。棕红色的糖色便伴着调料均匀地融入五花肉的每一个细胞当中，方才干煸的五花肉便丰盈膨胀，光泽油亮起来。
    爷爷技艺娴熟做菜的样子，简直就是艺术啊！
    爷爷又在其中放入黄酒和酱油均匀翻炒，之后盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖，大概过了四十分钟，爷爷便将红烧肉从锅里捞出装盘。
    “来了哦，红绕肉。”爷爷每次做出一道菜，都喜欢大喊地报上菜名，自信地炫耀自己的杰作。
    一个花黑色孔雀花纹的大瓷碗里，一块块鲜嫩酱红q弹的红烧肉砌了满碗，因为刚刚出锅，你还能听见香油颗粒“啧啧”爆裂的声音，肉香随之在空气里溅开，光闻闻这香味，你就会觉得幸福感爆棚。
    金嘒儿已经馋得直咽口水，她便迫不及待地夹起一块红烧肉放进嘴里，只是……这不该是爷爷的味道啊！她记得之前的那种口味，牙齿上下反复咀嚼着红烧肉，嘴里皮连着汁，入口即化，各种调味的佐料渗入肉中的每条肌理当中，瘦肉的劲道和肥肉的软糯彼此完美地融和，让你情不自禁闭上眼睛眠熟地去享受那种爽口的味道，待那软糯的红烧肉尽化于口中，你就会如同从一个美梦中醒来，回味无穷。那个时候，爷爷做红烧肉，还会往里面放几个去壳的水煮蛋，放之前还要在蛋的表面划两个小口，使炖肉的汤汁慢慢渗入。吃几块红烧肉，再夹一个蛋吃，酱香浓郁的肉汤汁随着滑嫩的蛋白梭入口中，你会感觉你的味觉上面开出了一朵朵娇艳的花朵。
    可如今，爷爷做的这道红烧肉又咸又酸，这根本不该出自爷爷高超的厨艺，或许是因为爷爷生病，味觉和嗅觉退化了，他虽然还记得做菜的每道工序，却已经做不出原来的味道了。
    “怎么样？爷爷做得好吃吗？”爷爷心有所期地望着金嘒儿。
    金嘒儿心酸地嚼着这道变味的红烧肉，点了点头：“只要是爷爷做的菜，嘒儿都觉得好好吃。”她不能让爷爷知道他的厨艺已经大不如前了，不然，这比杀了他，还让他痛苦。
    “那我乖狗儿就多吃点，不要害怕胖！”爷爷祥和地笑起来，宠溺地爱抚着金嘒儿的头。
    爷孙俩正享天伦之乐时，却突然，外面传来一声声“叮当哐啷”的声音，嘒儿和爷爷都不约而同地被吓了一大跳。
    “怎么了啊？”爷爷扯着嘶哑的声音朝外面大声吼道。
    金嘒儿重生回来，自然知道发生了什么事，连忙站起来对爷爷说：“大概是有人不小心碰到了什么东西！爷爷，嘒儿想吃隔壁街角的棉花糖，爷爷能去帮嘒儿买吗？”
    “好啊，好啊！”爷爷开心地笑起来，他的乖狗儿就算想要天上的月亮，他也会想尽办法帮她摘下来。金嘒儿便扶着爷爷从后门出去，叫上店里洗碗的阿姨桂姨陪着爷爷去，她便从厨房的正门走向餐厅里。
    *
    “金明海，这菜谱是爸一生的心血，你不能把它拿走。”
    金嘒儿走出去，看见妈妈披头散发地坐在地上，紧紧拖着她爸爸的手，不让他走。金明海则对妈妈破口大骂：“死婆娘，你给老子放手，滚你妈的蛋！”说着，还握着拳头猛敲妈妈的头。小小酥虽然只有四岁，却有着大人般的镇静，他看着外公在欺负外婆，小步跑上去，对着金明海的大腿猛地咬了一口。
    “操！”金明海痛得脸抽得扭曲，一把摁着小小酥的脑袋把他推到在地，猛踹妈妈！
    “爸！”金嘒儿中气十足地大喝父亲。金明海身子震了震，闻声望着嘒儿，毕竟是自己的骨血，他对这个女儿还是有所忌惮的。
    “闺女啊！”
    金嘒儿挺着自己一百六十斤的强壮的躯体，气势汹汹朝父亲走过去，一把夺过父亲手上爷爷亲笔记录他一生做菜工序的菜谱，再去把小小酥和妈妈从地上扶了起来。
    爸爸是一个嗜赌成性的人，他这次又再外面欠了一大堆赌债，所以想拿爷爷这本珍贵并且独门的菜谱去换钱还赌债。重生之前的这个时候，金嘒儿喝得烂醉如泥，又疯又傻地笑着目睹这一切，眼睁睁看着爸爸拿走爷爷的菜谱，而爷爷被气得昏倒住院。重生归来，她既然要改变不好的一切，就绝不会让悲剧再次重演。