养生小餐厅 - 第五百一十一章：米其林算个屁？

    李大峰屈服了：“我跟你回去……”
    杜清和丢下一句话：“明天，我在潘州等你。我开了一家餐厅，自然养生餐厅，你到潘州就能搜索到位置了。这是我的电话，不想你妈被病痛折磨而死，你就不要跑。再说了，你跑到天涯海角，我也能找到你的。”说完，杜清和头也不回地离开了。这时候已经晚上十一点快十二点了，他可没这么多时间在郁林市耗着。
    李大峰脸色古怪地看着杜清和离去的背影，也不知道在想些什么。
    再听到里屋，老妪在睡梦中也带着虚弱的呻叨，李大峰苦笑着摇了摇头，他还有什么选择吗？
    要知道，很多穷凶极恶的人，面对审讯的时候也是一声不吭的。但是在亲人来了之后，很快他们的心理防线就崩塌了。穷凶极恶之人尚且如此，更何况是李大峰这种天良未泯之人？所以，李大峰知道，杜清和是把好他的脉搏，根本不怕他跑了。
    “算了，是我有错在先。唉，那些弟兄也是被我害惨了，白白干了大半年的活，一分钱都没捞到。回到潘州，他们要是打上门来，打死我算了。”李大峰沉默着，心中已经打好必死的念头。
    不得不说，桂省人往往有这股子狠劲。
    抗战的时候，桂军的拼命三郎就深入人心了。不仅打仗勇猛，而且死战不退，桂兵被誉为“狼兵”。在八年抗战期间，桂省征募士兵及劳工450万，占全省1200万人口当中的近40%，是全国之最，而桂省抗日出兵100万，人数排第二，按人口比例排第一。抗战爆发的时候桂省并不是一线，他们完全可以不用理睬过自己的生活就好，但是桂省人民却并没有这样做，他们则自主的出省迎敌，用鲜血捍卫了家国。
    抗战中，桂军参加淞沪会战、徐州会战、武汉会战、随枣会战和枣宜会战，桂南会战、桂柳会战和桂柳反攻作战。历史不会磨灭英雄的功绩，桂省之所以这么敢打敢拼，也是因为那时候桂省是真的穷，除了当兵没啥好出路了。说句不好听的话，穷山恶水出刁民，桂军也是这样，打起仗来不要命。
    即便是现在，桂省人血液里，也流淌着这彪悍的气魄。
    李大峰想着，死怕啥，就怕死不成，活着也痛苦。一咬牙，一跺脚，决定了要回潘州了。
    杜清和不知道李大峰的心理斗争，也不会去猜测李大峰想什么。
    回到家里，杜清和蹑手蹑脚开了门，进屋睡觉。
    一夜无话。
    第二天，是女厨师丁琳上班的第一天。所以，杜清和得去坐镇一下，免得出了什么乱子。
    不过，杜清和很快收到了惊喜。
    丁琳的能干，居然远远出乎杜清和的意料之外。因为，丁琳的糕点做得实在是好，比杜清和那两下子糊弄好多了。这么说吧，丁琳的糕点，绝对是大师级别的。也许是看到杜清和的吃惊表情，丁琳也有点自得：“我十九岁就到花都学艺了，师从一个糕点大师。厨艺我不算太好，但是做糕点，我绝对是潘州数得上名字的！”
    杜清和是真的相信了，卧槽，怎么把一个糕点弄成小兔子形状，蒸了之后还不变形的？
    再仔细一看，原来是粉兑水的比例问题。比例刚刚好，那就不会因为水分太多而变形了。最关键是，用的粉居然还能添加颜色，据说还是天然的颜色，比如小米粉是黄色的，枣泥是棕色的，混合了青菜汁的面粉是青色的……诸如此类，要捏成什么形状，都可以从丁琳一双巧手中渐渐变幻而出。
    一旁的池勇看呆了，那个感慨啊，他就是没遇到好师傅，不然的话，岂会帮厨十年都还没能真正掌勺？
    杜清和也感慨，学过和没学过的，真的差了好多。像他，其实做出来的糕点没啥灵魂。就是靠印模，弄好了面团，一印，一按，拍出来，了事。可丁琳呢，愣是把糕点完出了花来。甚至，丁琳弄一个糕点的时间也不慢，完全是赶得及早餐供应的那种。
    “那个丁姐，你还有熟悉的师傅吗？”
    杜清和现在是求贤如渴啊，“要是有，我这还能招人……”
    “我认识的师傅，都在花都呢。”
    丁琳笑道，“要不是家里人看我年纪大了，叫我回来，我也是不会回来的。不过也好，跟恋爱了七年的男朋友结婚了，也算是安心了吧。”
    杜清和又问道：“那你先生是做什么的？要是同行，也能过来啊？”
    “不不不，他不是厨师。他现在只是一个司机，送货的那种。”丁琳笑道，“当初就是他给我在的西饼店送货，这才认识的。一聊，才发现对方也是潘州人。”
    杜清和乐了：“这就是缘分了。丁姐，要是有厨师，记得推荐过来。我们餐厅啊，客人太多了。”他也无奈，真的有这么好吃吗？这些人是没工作嘛，每天都来消费的。
    殊不知，现在网上已经有这餐厅的贴吧了，说是米其林评分有歧视，不然的话这么好吃的餐厅，为什么不能入选米其林餐厅？
    要是给杜清和知道了，肯定不屑一顾，米其林算个屁啊？
    歪果仁的东西，都是给符合自己口味的食物评分的。要是给一个中国人过去吃，保管会说：“呸，这吃的是猪食吗？”
    说到底，米其林评分是流行于法兰西的一种为餐厅评分的方式，从食材水平、理技艺水平、口味的融合、创新水平、是否物有所值、烹饪水准等等进行评分。按理说我们博大精深的中国菜在这些方面做得也不差，有些如理技艺水平，创新水平比很多国家还做得更好，为什么还得不到到米其林的肯定？
    原因很简单，这些米其林评级大师都是外国人，这些米其林美食专家吃惯了西餐后，就用评定西餐的一套标准来评价中餐。
    在杜清和看来，就是狗屁。
    一道菜，最终的结果是让人吃，好吃才是最终标准。法兰西那群高卢公鸡，一看服务，二看环境，三看摆盘，最后才看味道，懂得屁啊！
    当然了，味道是很主观的事情，好不好吃全看个人喜好。这可能也是那群高卢公鸡怕打脸了，不敢给中餐一个公平的机会。因为把中餐评级了之后，岂不是自己前面的标准全推翻了？而中餐的好吃，吃过的人都说好，一群高卢公鸡不肯低头承认错误，留它咯，它们高兴就好。