农家小饭桌[美食] - 第60章

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    白桦的目光投来, 关切地问道:“婶子怎么了?可是遇上了劫匪?”
    这一片虽然偏僻, 但治安很好, 不像是有那拦路匪徒出没的地方。白桦话虽然是这么问, 内心却觉得孙氏这一身的伤痕另有隐情。
    果然, 孙氏脸上不虞, 道:“家事而已, 我们还是先谈正事吧。”
    孙氏都这么说了,白桦也不好再多过问。
    今日孙氏母子来得晚, 幸亏白桦是预先备好了食材,打算等客人来了以后现吃现做。若是白桦直接做好了成品, 等到现在怕是已经汤凉味败, 完全失去赏味的乐趣。
    白桦将泡好的干笋从水里捞出, 沥干水分后, 与腊肉一起改刀切片, 切成易于入口的大小。向锅内加入少许猪油,将猪油炒香,下入腊肉, 用小火煸香。再加入茱萸、姜蒜等调味反复翻炒入味,放入干笋片, 用大火快炒,至笋片断生。出锅前撒上一把灵魂葱花, 将干笋的美味推向巅峰。
    白桦娴熟地颠勺,肆意地驾驭火焰,像是一场绝美的表演。烹饪结束后,满室都是菜香,让人口齿生津。
    炒菜的时间里,白桦早早地在甑【注1】中蒸上了“二米饭”。
    所谓二米饭,便是将大米、小米共同放入甑中蒸制。这样做出来的米饭,既有小米的细腻,又有大米的醇香,口感软糯香甜,入口米香四溢。
    除此之外,白桦还在传统“二米饭”的基础上做出了改良,加入了适量的葡萄干。经过蒸制后,葡萄干吸饱了大米里面的水分,变得圆润q弹,也让米饭染上了葡萄的果香。
    白桦将二米饭、干笋炒腊肉分别盛入餐盘中,和之前在白毛村用的餐盘一样,餐盘上有长方形、正方形和圆形三种不同凹槽,分别用来盛菜、打饭和盛汤。
    如今有了门面以后,餐盘也相应进行了升级,从原来的木制餐盘,升级成了现在的瓷质餐盘,解决了从前木制餐盘不宜清洗的难题。此外,白桦还设置了公筷和公勺用于打饭盛菜,保证小饭桌的小朋友们吃得健康、吃得放心,不用担心卫生问题。
    白桦向孙氏介绍了小饭桌的运营模式,并一一展示了相关细节。
    孙氏不发一言,沉默地用筷子夹起一块干笋。干笋虽然不像春笋鲜嫩多汁,却脆滑爽口,富有韧劲,搭配麻辣咸香的烟熏腊肉,当之无愧是一道下饭神菜。
    果不其然,孙氏也忍不住将筷子夹向餐盘中的二米饭。
    蒸饭是项功夫活,若是蒸的时间短了,米饭夹生,吃起来就会干硬难嚼。若是蒸的时间长了,米饭软烂,吃起来又会毫无口感。
    孙氏平日是个做饭不讲究的,有时做饭着急,便会做出来夹生饭,有时忘了火候,便会把米饭给蒸烂。
    孙氏这一尝便发现,白桦这二米饭与自己平日在家做的米饭完全不同。不仅口感软硬适中,还有大米、小米两种不同的谷物,搭配香甜可口的葡萄干,别说小孩了,就连大人也逃不过这样一碗二米饭的诱惑。
    孙氏往身旁一瞅,孙瑞已经吃完了餐盘里的二米饭,正软声求白桦再给他打一碗。
    孙氏瞪了一眼不顾吃相的孙瑞,后者的眼睛直勾勾地盯着甑中的二米饭,完全没有留意到娘亲不满的目光。
    见状,白桦笑道:“孙瑞,你娘亲看着你呢。”
    孙瑞这才发觉,自己光顾着吃,竟然完全把身边的娘亲给忽略了。孙瑞挠了挠脑袋,将本就是自来卷的头发挠得愈发凌乱,孙瑞不敢抬头去看娘亲,只敢用余光轻轻试探,判断娘亲有没有因此而生气。
    “行了,别馋了,以后有的是时间吃。”孙氏道。
    话中之意,便是这桩生意定下来了。
    孙瑞听到娘亲这么说,当即高兴得从椅子上蹦起来,却一个不留神,小腿磕在了桌子上,痛呼出声。孙氏看到儿子如此开心的样子,也没忍住笑出声来。
    这是孙氏进门以后第一次笑。
    白桦想起孙氏刚进门时一身的伤痕,一脸心事重重的模样,心里的疑窦更深,难道孙氏是碰上了什么麻烦吗?
    白桦旁敲侧击道:“婶子白日很忙吗?”
    “白日里我要在府里做事,实在是抽不出身来。我并非有意怠慢于你,姑娘你别见怪。”孙氏还以为白桦是嫌弃自己来得晚,开口解释道。
    白桦心里却在寻思,既然孙氏白天是在府里做事,又怎么会弄得这一身的伤呢?难不成,府里有人恶意生事不成?
    白桦将心里的疑惑直接地问了出来:“府里有人欺负婶子吗?”
    “罢了,告诉你也无妨。不过是我家小姐那位前夫又闯进府里来了,带着几个小厮横行霸道。我当时站在我家小姐身旁,受了点轻伤,不是什么大事。”孙氏道:“如今府里加派了人手,以后这种事情,应是不会再发生了。”
    孙氏之所以会这么痛快地应允孙瑞来小饭桌一事,也是出因于此。家宅不宁,孙氏的精力必须要放在小姐身上,只能把孙瑞交给白桦代为看管照顾。
    “真是一位忠仆啊!”白桦在心里感慨。

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