江安柳幼冉 - 第804章我爱素食

    江安一行人跟着服务员的脚步来到了刚刚准备好的包房里，这间包房体量不大，但很明亮，还有一个可以通风的窗户。
    为了保温窗户内外都加了保温层，再加上包房里面小炕桌下的火炕，使得整个屋子的温度特别暖和。
    江安感觉了一下，估计至少也要有二十七八度。
    “我的天，你们这儿这么热吗？”没等江安开口，老张已经有点扛不住了：“我先把衣服脱了吧，不然一会儿衣服都被汗给湿透了。”
    “各位客人，咱家是自己供暖的，而且您看看这些火炕下面也没有炕洞，所有热量都来源于那边的土窑。”
    “咱家这个自从建造完成开业后，直到今天里面的火就没熄灭过。”
    “别闹了。”老张在一旁笑呵呵地道：“里面的火要是一直不熄灭，那还不得烤坏了。”
    “这个不会。”服务员告诉他们第一是每一天厨师还有服务员以及店老板都会为那些土窑做保养。
    其次就是，本身土窑里面经过长时间对肉类的烤制，早已被厚厚的油烟所覆盖。
    这些油烟可以很好地保护土壤，不会因为温度过高，或过长时间的烘烤而出现破碎的情况。
    “再说了，就算没有这些保护，我家老板也是三个月就会维修一次。”
    “那不对呀，”。老张觉得他这话不严谨：“如果是维修的话，难道不需要把下面的火熄灭吗？”
    “不需要。”服务员笑眯眯地道：“对土窑的保养，其实就是在外面再加一层保护层，防止过干而出现裂痕就可以了，主要工具嘛，一直用就不会坏，除非是故意破坏它，反而好多东西都是放置时间过长，才出现损坏的。”
    他这话说得都还挺有哲理，江安几人对视一眼，没有的继续说下去。
    张哲杰冲服务员要过菜单，大家聚在一起看了看，果然和江安说的一样，真正的特色就是那三款，基于刚刚林夕兮的想法，又点了四分之一的烤羊。
    “姐，这些菜应该够了吧？”服务员算计了一下：“如果不够的话，我们可以等下再点，要是点多了咱家是不给退的。”
    “没关系。”江安指了指一行四人道：“我们可都是特别嘴馋的人，遇到好吃的绝对不会手下留情，如果真的，那就只能是我们吃撑了，到时候可能还需要咱们帮忙给救护车打电话，送到医院里面去做专业的消化康复。”
    “哎唉，您别这么说，别这么说。”服务员急忙打住他的话：“大过年的说这些干吗呀？好吧，您各位想点什么就点什么。”
    “这就对了嘛。”张哲杰在一旁呵呵地笑着：“我相信我们一定会把点出来的菜品全都吃光，然后除了这些肉之外，我听说你家的菜好像也很有名。”
    “是的是的。”服务员听到这儿连连点头：“其实咱家店最开始的特色就是烤茄子了，烤土豆了，还有什么韭菜呀，菜卷乱七八糟的。”
    “哦，最特色的我记着应该就是烤西红柿了，反正从我到这儿来上班开始每天都要卖出去好多。”
    “那行。”江安说着让服务员把刚刚讲的这几样蔬菜都点一份出来，这下他也觉得差不多了，如果再点菜，那绝对消灭不掉。
    “您各位稍等，我现在就去下单。”
    趁着等菜的功夫，加几人又谈论起来，话题就是关于烤西红柿的。
    “江老师，西红柿烤完的味道虽然挺好吃，不过我觉得也算不上什么特色吧。”
    “我带你吃过烤西红柿吗？”看着林夕兮江安笑眯眯地问道：“是不是咱们上次去吃烧鸟时候吃的那款？”
    “对呀，就是他家有烤西红柿吗？那个味道酸酸的，我觉得还不错。”
    这就对了，江安想起当天的情况，小林同学那次真是被烤的西红柿给迷住了，一顿饭下来竟然吃了四颗大大的西红柿，最后弄的肚子里面都酸唧唧的，好像还跑了两天厕所。
    对于这些糗事，江安肯定不会提及，他只是告诉林夕兮说：“那次吃的烤西红柿呢是原味，他家的蔬菜亮点，应该是配出来的蔬菜酱，等一下尝尝就知道了。”
    “那好吧。”江老师越这么说，林夕兮对于这里的烤蔬菜就越好奇。
    几人说着聊着不一会的工夫，蔬菜还有一些肉就送了上来。
    “您尝尝这些蔬菜，一定要配这个酱吃。”服务员上好菜之后，又从身后的推车上拿下一个陶土的罐子，打开之后里面是鲜红的辣酱：“这个酱是我们自己配制的，老板独家秘方，不咸微辣。”
    “行，谢谢你了。”江安微微一笑，但服务员却没走，因为还有话要叮嘱他们：“各位客人我要提前说一下，首先咱家是土窑烧烤，所以那些签子也都是插在窑口里面的，温度特别高，千万不可以用手碰，至少也要20分钟之后才能直接用手去触碰。”
    “除了这个问题之外，就是关于这些烤蔬菜，玉米土豆就不说了，关键是烤西红柿，还有那种圆茄子，吃的时候一定要小心，里面汁水丰富，不要被蹦出来的热水烫到。”
    “放心吧，我知道怎么办。”江安微微一笑，而这会儿服务员也正好接到了前台的呼唤，好像是江安他们的烤羊也出炉了。
    “老江这么快烤好的肉能熟吗？”张哲杰表示怀疑，毕竟他们在魔都吃烤全羊的时候，那可得提前准备好几个小时。
    “这不一样的。”江安摆摆手，让他放心，魔都的烤羊是明火烤制，温度会向外扩散，但是焖炉烤肉就不一样了，所有的温度都被控制在那个土窑里面。当然速度就要快一些。
    “好吧，那我相信你。”
    “不要说了嘛，快点快点，江老师拿一个西红柿过来。”
    小林同学，现在最关心的就是这个烤西红柿，那种酸酸的味道，就算是还没吃，都已经刺痛了她的味蕾，舌头仿佛一直在欢呼着，马上要和烤西红柿做亲密接触。
    江安把成盘的烤蔬菜挪到了两个女孩子面前，而他也拿起一穗玉米，掰成两半和老张分享来：“吃肉之前先吃点粗粮，这样对肠胃比较好。”
    “嗯，行，我尝尝。”看着那金黄灿灿的玉米，张哲杰也是食指大动。
    他一口咬下去，就感受到玉米清甜的汁水。
    略带嚼劲的口感，伴随着玉米独有的丰富香气，瞬间打开了他的味蕾，这玉米太好吃了。
    “真的老江，我觉得这可能是我吃过最好的玉米了。”
    对于他的说法江安完全同意，毕竟全国最大的玉米种植中心，最大的玉米种植品牌，都在他们当地，都是一个省份的。
    “啊，舒服。”
    又连着啃了好几口，老张这才勉强停了下来，拿起小勺子盛了一点蔬菜酱涂在玉米上，原本没什么味道的辣酱，在遇到温度后瞬间香气蒸腾。
    那种略带果香的辣味，就显得特别神奇，张哲杰急忙上去啃了一口，原本清甜爽口的玉米，配合上辣酱独有的香气，整个味道变得更加富裕也更加融合。
    而且因为辣酱温度的原因，涂抹过程中也会让玉米表面的温度降低，从而增加了一点点口感上的韧性。
    “老江，把那个茄子给我一点。”
    半个玉米很快就被张哲杰消灭干净，他的目光转移到蔬菜盘子里，那颗大大的圆茄子上。
    “你说吃这东西是不是得拿勺子呀？”
    张哲杰用筷子轻轻点了点茄子皮，那个触感就好像在戳棉花一样，特别特别的软。
    茄子塌下去的地方也会回弹，这不但证明茄子已经烤透了，而且里面的汁水一定非常充盈，谁能抗拒这种烤茄子呢？