重生之悠哉人生 - 第779章

    玉哥儿它们三个疯够了，嘴里叼着鸡、鸭和鱼颠颠儿的跑到方默南跟前，一脸希冀地看着方默南。
    “喂！你们三个可真行！吃生的不行啊！”方默南笑骂着它们，真把她当煮饭婆了。“现在不行，你们得等会儿。”
    三个小家伙儿遗憾的松开口，鸡扑棱扑棱两下翅膀，连跑带飞了跑了。
    大叶子爪子上的鱼看样子都比它还大真不知它怎么从水库里运来的。
    看样子这鱼是出气多，进气少，马上就要死翘翘了，扔到水里也活不了了。大叶子倒好，直接啃啃生吃了，吃完还满意的拍拍肚子，一副餍足的表情。
    “你这家伙！”方默南失笑摇头。
    玉哥儿也把嘴里叼着的野鸭子放了，一逃离鹰嘴，野鸭子飞也似的逃了。
    “呵呵……这个早上真够热闹的。”林老爷子笑道，“看来南南新带回来了玉哥儿也是个小机灵鬼儿。”
    “早上好！爷爷。”
    “早上好！老爷子。”方默南和贺军尧一起说道。
    “好好！你们这是刚刚铲完雪。”林老爷子看他二人拿着铁锹问道。
    “对啊！一直铲到了山顶。”方默南笑着道。
    “真是的，刚回来也不说多休息一下。”林老爷子心疼地说道。
    “嘻嘻……哪有那么的娇气，再说了这铲雪还不是锻炼身体，就当晨练了。”方默南语笑嫣然撒娇道。
    “你呀……”林老爷子宠溺的一笑。
    “我姥姥呢！”方默南抬眼问道。
    “正在做早饭呢！”林老爷子笑道。
    “那爷爷继续溜达，我们先下去了。”方默南说罢和林老爷子挥挥手，向山下走大厨房走去。
    贺军尧和玉哥儿向老爷子告辞后，紧随其后，一起走了下来。
    “这孩子。”林老爷子摇头失笑，一刻也不得闲。
    “走吧！”林老爷子招呼身边的大叶子和小灰巡山去了。
    “姥姥早餐吃什么啊？”方默南进入大厨房问道。
    “早餐还能吃什么，清粥小菜呗！咱们这一直都是这么吃的，早上吃的太油腻不好！”姥姥笑道。“想吃好的，中午做好吃的。”
    “姥姥所的对！”方默南点头认同道。“早餐不宜吃太多油炸食物，如油条、油饼、炸糕，虽然食用后饱腹感会比较明显，但因摄入脂肪和胆固醇过多，消化时间太长，易使血液过久地积于消化系统，造成脑部血流量减少，可能会使人整个上午都觉得无法集中精神。”
    姥姥笑着又道，“早晨一起就吃早餐有可能伤害肠胃。人体在夜晚睡觉时，身体大部分器官都得到了休息，但消化器官却很特别，因为要消化晚餐留在胃里的食物，所以只有在凌晨才开始进入休息状态，要是早饭吃太早，消化器官就会没有休息时间，长久下去对身体绝对没有好处。”她笑着又道，“我现在早起，起床后一般喝一杯温水，清理肠胃。”
    “呀！姥姥也什么时候开始注重养生了。”方默南调侃道。
    “健康长寿！这样才能多陪陪你呀！”姥姥说道。
    “放心！您老一定长命百岁！”以方默南现在看相的修为，这还看不出来。
    方默南的手非常的利索开始收拾已经做过简单处理的螃蟹了。
    姥姥数着方默南的回来的日子，早早的准备食材，从水库里捞出螃蟹不用水冲洗，放入干净的坛子里，用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋，再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没，然后用棉布蒙住缸口，使空气能流通，但又不能使蟹见阳光，这样养3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的营养，蟹肚即壮实丰满，重量明显增加，吃起来肥鲜香美。
    贺军尧见方默南拿出猪肉，“我来剁肉茸！”
    方默南挑眉诧异地看着他。
    “小看人。”贺军尧洗洗手，接过猪肉和拿起菜刀放到案板上。
    “架势不错！刀法也不错。”方默南点头调侃儿道。实话说虽然不像经常下厨房的，但绝对不是四体不勤、五谷不分的主，还把猪肉里面的白色的丝丝缕缕都剃了出来。
    “你这孩子，怎么能让客人剁！还是我来吧！水还没开呢！”姥姥伸手说道。
    “行了！姥姥，他干的好好的，让他做呗！”方默南拦阻道，她俏皮地吐吐舌头，一脸笑意看着他道，“那就拜托你了。”
    贺军尧别有深意地看她一眼，收回眼神，认真的剁猪肉。
    方默南则熟练处理螃蟹，“当当当……”贺军尧剁馅儿的声音还挺响的。
    方默南.将他剁好的猪肉茸，和自己处理好剁碎的蟹肉，锅内加猪油烧热，放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油，与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅。
    “水开了，我来熬粥！姥姥包汤包如何！”方默南说道。
    “好！”姥姥洗洗手，把昨天晚上发好的面，从面盆里拿了出来，开始包汤包。
    “大军！别动手了，这个我来吧！”姥姥看着贺军尧卷袖子，赶紧说道。
    “我在部队也包过包子。”贺军尧沉声说道。每年过年，如果不出任务，他都会和士兵们一起包饺子，一起过节，与兵同乐。虽然他坐在那里给大家带来更大的压力，不过他本人没有自觉。
    所以他自认包的还不错，太难看的话有损他的光辉形象，虽然没有人敢嘲笑他。
    于是姥姥不在说话，擀好的片交给贺军尧包汤包，有专业级的水准。
    方默南开水下大米和小米下进砂锅里，以2：1的比例煮粥，是最容易消化的。这样的搭配非常合理，大米易于消化，调和养胃，小米营养丰富，滋润脏器。
    大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。
    开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，顺着同一个方向，慢慢的搅，搅道大米变成细细绵软的粥蓉。一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
    粥熬好后，上面浮着一层细腻、黏稠、形如膏油的物质，中医里叫做“米油”，俗称粥油。很多人对它不以为然，其实，它具有很强的滋补作用，可以和参汤媲美。通常所说的粥油是由小米或大米熬粥后所得的。
    中医认为，小米和大米味甘性平，都具有补中益气、健脾和胃的作用。二者用来熬粥后，很大一部分营养进入汤中，其中尤以粥油中最为丰富，是米汤的精华，滋补力之强，丝毫不亚于人参、熟地等名贵的药材。
    在华夏四千年有文字记载的历史中粥的踪影伴随始终。关于粥文化的文字，最早见于周书：黄帝始烹谷为粥。
    大词人苏东坡曾作《粥食》诗一首：“世人个个学长年，不悟长年在目前，我得宛丘平易法，只将食粥致神仙。”从而将世人对粥的认识提高到了一个新的境界。
    粥的是一种很独特的主食，它的包容性很强，放什么东西叫什么粥，皮蛋瘦肉粥、菠菜猪肝粥、虾皮白果粥等等，百无禁忌，想怎么搭配都成，几乎所有的食材都可以放到粥里。
    而且由于白粥无味，很容易把放进去的食材本身的味道衬托的越发鲜明。
    熬粥没有什么难度，但要熬出好喝的粥，就要耐着性子，守着锅，慢慢的熬，注意点儿火候。
    熬粥的过程简单，却也要用心搅动和耐心地关注才能熬出细腻软糯的粥。任何事情，只有认真投入，才能收到好的回报。
    方默南熬粥的期间，姥姥和贺军尧包好的汤包，已经放在另一个火炉上蒸一人多高的笼屉，好吓人！
    “刚刚好！开饭喽！”方默南关火，带着手套端下砂锅。
    “青峰！来的正好！把笼屉搬下来。”贺军尧说道。
    关掉炉火，两个大男人合力把笼屉搬了下来，“好香哦！”厉青峰深吸一口气道。
    “终于又吃到南南做的早餐了。”林老爷子也顽皮嗅嗅鼻子说道。
    “薇拉、维卡拉快进来，吃饭。”姥姥招手道。
    厨房够大，分了两桌，姥姥也无法，本来农场冬季人少，又没有来问诊的，即便孙子和孙女到来，这俩月仍然冷冷清清的。
    薇拉和维卡拉到来，按说应该热闹了，反而更冷了，她们两个一个比一个冷，埋头做农场里的事，绝不多言。
    至于在餐桌上，两人更是谨守自己的身份，所以两张桌子。
    方默南则从储藏室里，拿出腌制咸菜，酱八宝菜、什锦泡菜、酸菜、辣白菜、泡雪里蕻、腊肉片、熏肉片、配白粥。
    铲了一早上的雪，大家都饿了，所以没有废话，填饱肚子要紧。
    “咦！胖子呢！”方默南挑眉问道。
    “哎哎！来了。”胖子急匆匆的跑了进来，紧急刹车，坐在了餐桌前。
    “你这样子，像是外出回来的。”方默南看着他穿戴整齐问道。
    “昨儿晚上我又回厂子了。”胖子脱掉外罩，搭在自己身后的椅背上，“嘿嘿……嘿嘿……”
    “傻笑什么？有什么可乐呵的。”姥姥笑着问道。
    “他呀！一大早专程赶回来，是终于又吃到南南做的饭菜了。”林老爷子笑骂道，“你这小子！”rs