德国农民相亲记[种田] - 分卷阅读169

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    德国农民相亲记[种田] 作者:Engel

    分卷阅读169

    说的正起劲,这时,对面摊位也开始热闹起来了。大家回头一看,原来是穆勒家的掌厨大师傅来了。这位大师也叫穆勒,是小穆勒他爸,大家都管他叫老穆勒。

    老穆勒身穿厨师服,带着一顶厨师帽,顶着个圆滚滚的肚子,样子不算凶悍,至少不是光头。

    他是村里有名的厨子,据说以前在某家五星级饭店给厨师长当过学徒,也是真才实学的,曾经风光过。后来认识了小穆勒他娘,就为爱远走他乡,到这个小地方来定居,开了个餐馆干老本行。

    据说,他做的德餐,口味纯正,是其他乡村饭馆不能相比的 ,所以大家对他也比较敬重。

    到底是厨师长,老穆勒一来,就气势压人。他拿出自己的刀具包,翻开盖子向外一抖,工具包在料理台上一个翻滚,露出里面的刀。

    我的天,里面大小刀至少有十来把,各种尺寸的。真是术业有专攻啊!

    相比之下,秦黎就寒酸了一点,就一把中国式菜刀。切菜是它,剁肉也是它。

    老穆勒出场后,小穆勒和简妮就不敢叽歪了,低眉顺目地站在一边,乖乖地当陪衬。

    只见他取出卷心菜,开始切丝,哒哒哒,一声接着一声,真是声声入耳啊!

    大家都被他堪称精湛的刀功吸去了目光,一下子把秦黎扔在一边,到底是老法师啊!大家在他饭店里都是吃惯了的,所以给足面子去捧场。

    两个摊子面对面,不相差五米,这不是跟竞争摆擂台一样嘛!

    有了老穆勒坐镇,简妮和托比又神气活现起来,对着秦黎他们暗暗比中指,比完中指又把拇指向下使劲碾踩。

    曲丹妮见了憋气,狠狠道,“拽什么拽,不就是切个包菜。”

    秦黎安慰道,“让他们去神气。”

    曲丹妮跺脚道,“就是气不过被他们抢风,拽成二五八万。”

    秦黎却胸有成竹地道,“就他这点伎俩,抢不掉风头的。”

    曲丹妮听了,顿时一喜,忙问,“你还有比他更牛逼的吗?”

    有,当然有,想我们大中国开始磨刀论厨艺的时候,他们日耳曼民族还在过野人烧烤的生活。

    第一百章

    施罗德太太感叹, “老穆勒的刀功不错吧!”

    秦黎擦着自己的菜刀,不冷不热地说了一句, “这刀功在中国的饭店, 只能待在厨房里洗盘子。”

    施罗德太太,“……”

    秦黎的声音不大, 但也不小, 正好传到对面老穆勒的耳中。他下意识地抬头,看了一眼秦黎, 一个丫头片子也敢口出狂言,他脸上没表现出来, 心里却很不屑。

    老穆勒有这定力, 他家两个小的却没有, 简妮第一个跳出来,指着她喊道,“我呸, 你算什么东西,还敢和我们村里的大厨面前叫板?”

    虽然简妮语气恶劣, 但这话说得却没错,所有人都觉得秦黎有点托大了。对他们来说,老穆勒刀功已经是一绝了, 切出来的包菜不超过两厘米,长短均匀,并且从头切到尾,一气呵成。

    秦黎没理他们, 而是拿起一块生姜,对施罗德太太道,“我师父教我切姜丝,不能超过一毫米,否则混夹在肉馅里,他也要吐出来让我重做。”

    穆勒叫了起来,“一毫米?连机器都刨不出来,你就吹吧。”

    秦黎将生姜放在砧板上,切姜也有巧门,顺着节纹横线先切成片,然后顺着纤维生长的方向再切成丝。不过,不管怎么切,都是熟能生巧的技术活。

    秦黎一边切,一边淡定地道,“我们中国是礼仪之邦,吃饭只用筷子和勺,没有刀和叉。不管是肉还是配菜都切成适当的大小,一筷子一口,如果上桌的菜还让客人拿刀去切,这不仅失礼、失风度,对一名厨师来说,更是失水准。而且,刀功直接决定一个厨师的烧菜水平,我在学菜入门之前,至少苦练了一年。”

    秦黎拿刀往下一扫,将切好的姜丝抄起来,见她伸手过来,施罗德太太下意识地去接。她低头一看,不由难掩心中的诧异,这切出来的姜丝真的不超过一毫米。

    老穆勒发声道,“拿过来我看看。”

    施罗德太太立即走过去,把姜丝递给老穆勒。老穆勒低头一看,姜丝厚薄均匀,一丝丝清爽干净,毫不拖泥带水。

    东方人喜欢用姜,姜纹理多,内含纤维,比蒜和葱都要难切。他做大厨这么多年,第一次看到有人把姜切得这么服帖。

    就在他怔忡之际,又听秦黎道,“切姜丝和切土豆黄瓜都不算什么了不起的,我们中国人刀功的最高境界,是把嫩豆腐切成头发丝。”

    豆腐是东方来的,很多德国人都没吃过,也不知道长什么样子。

    秦黎说也说不清楚,直接剪开包装,从盒子里倒出一块嫩豆腐。

    曲丹妮担心这些德国土包子不知道嫩豆腐是啥结构,为免他们不服气,就拉开嗓门道,“你们没见过豆腐的,可以过来看看。”

    看了后,有人总结性发言道,“就是和起司差不多。”

    曲丹妮笑道,“你再摸摸,看看是什么手感。”

    那人叫道,“好软,跟果冻一样。”

    老穆勒问,“你真能把它切成条?”

    秦黎笑着纠正,“是切成头发丝。”

    简妮哼了一声,道,“你就吹吧。”

    事实上,除了曲丹妮,没人相信,就连严森和帕崔克也怀疑。把这么柔软的东西切成条,已经难度指数很高了,现在她还要切成丝!

    严森觉得她应该见好就收,便悄悄地扯了一下她的袖子,秦黎嘴一抿,不高兴地道,“怎么,你也不信我?”

    严森有点为难,压低声音道,“我怕你牛吹太大,圆不回来。”

    只有曲丹妮一脸坚定,道,“黎黎,我对你是无条件相信。”

    秦黎道,“那就请你们看好了。”

    她转了转脖子,疏松一下指关节,然后拿起菜刀,把一块嫩豆腐从中横片为二。豆腐软嫩顺滑,考验的不光是刀法,更是眼手的配合。心要放静,手起刀落,心手合一。刀锋落下前,按住豆腐的另一只手就要同时向后退去,以此保证下刀的力度和速度。

    先切成片,再由片切丝,整个过程必须行云流水。

    一时间,四周只剩下她均匀平稳的切菜声音。大家看着她的手,觉得一阵眼花缭乱,不但眼睛跟不上她的速度,连耳朵都要产生幻听了。

    看着她,曲丹妮突然想起了周星驰的电影食神。在她心里,秦黎俨然就是食神再现。

    秦黎将切好的豆腐丝放入清水中,用筷子轻轻搅动,豆腐丝在水中慢慢润开,配着黑色的碗底,如同山上云雾一般,就像一副水墨画。

    众人见了,惊叫不已。

    老穆勒跌跌撞撞地走过来,推

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