食全食美 - 食全食美 第62节

    先来取了筒子骨， 回去炖在大锅里慢慢熬汤，她们先美美地睡一觉，醒了正好涮锅子吃！
    大冷天的，就是吃点热乎乎的汤汤水水才好！
    张屠户连连点头，忙不迭往屋里走，“嗨，要什么我给你们送过去就是了，还巴巴儿跑一趟，怪冷的……他娘，他娘！挑两根筒子骨，要肥些的，再把我留出来的那块好五花包起来！猪血也来一方！”
    张屠户他老婆是个麻利人，不多时，果然送出来一大串东西，额外还有捆老菠菜。
    “这是我们自家在屋里种的，别看不起眼，味儿好着呢，熬猪血养人！”
    市面上常有洞子货卖，但价格高昂，寻常百姓根本支付不起，但也冬日里也馋那口鲜嫩青菜，怎么办呢？
    就有人如张屠户家这般，自己在暖和屋里垒个土方，试着种点家常青菜。
    特别麻烦，大多长得不好，甚至养不活。
    但也不为了挣钱，看着一颗颗翠绿的小苗苗在枯冬里慢慢成长，就挺乐呵。
    师雁行笑着道谢，张屠户又要送她们走，师雁行却笑道：“且走不着，还有要紧的事跟您商议。”
    张屠户一怔，我就是个卖肉的，能有啥要紧事？
    师雁行道：“我想跟您买两头肥猪。”
    张屠户愣了下才慢慢明白过来，“两，两头？！”
    师雁行点头，“两头。”
    虽然现在交际圈不大，但这年头的猪没经过人工改良品种，体型较小，肉也少，送人的加上自家留的，两头还未必够呢。
    到大禄后的第一个新年即将到来，生意又发展得很顺利，一要庆贺，二来也要人情走动。
    过去的几个月内，她认识了许多人，她帮过别人，别人也帮过她，都是很好很好的人，很该趁着过年加深下感情。
    上辈子她就很喜欢操持年货，因为在新年那个特殊的时期，仿佛就连平时深恶痛绝的商业应酬都带了几分温柔的暖意。
    师雁行每年都会带人灌香肠、熏腊肉、煮烧肉、做风干鸡鸭和猪牛肉干，然后用真空袋密封起来，一份份送人。
    看别人吃的好，她也会感受到由衷的喜悦。
    来到大禄朝是个意外，但既来之则安之，她想把这点传统继承下来。
    张屠户的呼吸都急促了。
    两头猪啊！
    他平时得卖多少天？
    人家就一口气要了？！
    自己赶车比开车可累多啦，回家后，师雁行和江茴先强撑着将五花肉挂起来，又把筒子骨倒水煮上，只胡乱擦洗了脸，又略烫了脚，然后倒头就睡。
    一觉酣睡，醒来天都黑了。
    师雁行活动下酸痛的胳膊腿儿，躺在炕上缓神，脑子里却想着这一回的收获。
    这次的宴席比上次规模还大，出力还多，又有孙县丞的事排着，郑义自然不会亏待她。
    但因为上次的酬金就是天花板了，所以这次还是四十两，但送的布加到了八匹，棉五缎三，额外还有好几匣子体面点心。
    这么一来，别说过年的新衣裳，接下来几年她们都不用再买布了！
    甚至年底串门子时，都能送好友几块尺头。
    当时江茴就“发了狠”，说要喊上郭家姐妹，给大家狠狠做新衣裳穿。
    前两年没得换，如今多好几套，穿一套，看几套！
    两回郑家给了八十两，再加上去之前疯狂团购和各色卤鸡卤鸭攒下来的小十两……
    师雁行狠狠吐了口气，去县城的启动资金已经够了。
    哦，对了，现在已经没这么多了，因为交了商铺租金。
    回来之前，她按照郑义说的去找了那位名叫周开的牙子。
    对方一开始见她是个小姑娘，果然不大上心。可一听说是郑大官人的中人，顿时热清起来，连着带她去看了好几处正经铺面，又细细说了优缺点，当真半点不遮掩。
    师雁行都一一看过，最终定了南二街丙字午号。
    那是一处带后院的二层小楼，原本就是做吃食的，只是主人经营不善，赚不出房租来，就想着回老家种地。
    师雁行大致丈量过了，单层面积大约在六十平左右，空间比较充裕，暂时够用了。
    楼下做厨房、摆桌椅，桌椅可以沿用上个租客留下来的，虽有些旧了，但都保养得很好，桌面平整，四腿俱全，擦得干干净净，倒是省了一笔添置的费用。
    楼上的两个房间正好可以给她们一家三口和后来的帮手、护院住，中间空着的位置和后院做库房，顺便安置骡车。
    后院单独有门，可以驾车直接进来卸货，保证客货分流，忙而不乱。
    有铺面的好处就是能做点体面东西，请体面的客人入内慢用了。
    而且天气好的时候，门口也可以添几幅桌椅，顺便把锅灶挪出去，立刻就相当于多了好几个不用额外纳税的摊位，屋里也干净清爽。
    铺面是正月十七到期，但很抢手，现在就已经有许多人频频咨询。
    因是郑义介绍来的，周开也算尽心，实话实说道：“别看上一户买卖做得不成，但经商这种事，还得看个人，不然那么多卖布的，怎么偏就大官人发达了？”
    师雁行笑，“确实。”
    周开道：“我也不哄你，五两的月租确实不便宜，但这位置也是真不错，值啊。”
    如果不是郑大官人介绍的，这样好的铺面，他绝不会领生客来看。
    他往东一指，“那边是县学，再往后就是县衙。”
    又往西一指，“那里是西市，多有商客买卖，都是干净生意……”
    之所以额外提出来是干净生意，是因为五公县也模仿都城分东西两市，东市相对乱一点，多有青楼楚馆，也就是妓院，往来人员比较复杂，虽然赚的不少，但是有纷争。
    师雁行一个年轻女孩子做吃食买卖，自然是离那种地方越远越好。
    师雁行深以为然，于是当场爽快付了一半租金，又签了合同，亲眼看周开回去将写着“南二街丙字午号”的水牌撤下封存。
    这就算定下来了。
    等回头上一任租客离开，她就可以直接过来了。
    租金确实高。
    足足五两，这在小镇简直是不敢想象的事情。
    但相应的，县城的广阔市场和高消费能力同样是小小的村镇无法企及的。
    这里的寻常百姓都舍得花七、八文钱吃早饭，更何况其他？
    况且还有青山镇上的卤料粉包买卖支撑，师雁行觉得可以冲一把。
    “介介！”
    鱼阵醒了，蠕动着往她怀里钻，小肚皮咕噜噜直响。
    师雁行收回思绪，笑着捏了捏软乎乎的肚皮，“饿啦？”
    鱼阵嘿嘿一笑，“吃肉肉！”
    “这小东西如今可是放开了，”江茴先一步起来，在那边叠被，“顿顿要吃肉，没有就噘嘴儿，但凡换个人家都养活不起！”
    “咱们养活得起就成，”师雁行笑着坐起来，顺便拉着鱼阵穿衣裳，“肉好吃嘛！”
    别说鱼阵，她现在一顿不吃肉都馋得慌。
    发育期的孩子伤不起！
    鱼阵自己抓着衣裳往脑袋上套，听了这话，来不及露出脸来便瓮声瓮气赞同道：“肉肉好吃！”
    江茴噗嗤一笑，“你就惯着她吧。”
    说着，穿鞋下炕，去外头灶上瞧了一回。
    不用她说，师雁行都能闻到突然迸发的浓郁骨肉香，“熬好了？”
    正掀开锅盖看的江茴用手在眼前扇了两下，待水汽散去，见那原本的一大锅清水已然熬到只剩下约莫三分之一，果然浓郁雪白，表面还浮着薄薄一层油花。
    大骨头都提前敲碎了，熬了这许久，好些骨髓都飘出来，分外香浓。
    她下意识吞了下口水。
    乖乖，看着真香啊！
    不行，得先喝一碗！
    这回张屠户给的筒子骨上肉确实多，熬出来的油也多，江茴先拿勺子把上面一层透明油脂舀出来，预备留着以后炒菜什么的，然后才舀了两大一小三碗出来。
    不多，每人只小半碗，喝了润润心肺。
    师雁行和鱼阵都接了，三人围坐在火炉边，美滋滋喝骨汤。
    现代医学研究证明，骨汤脂肪含量超高，其实并不算一等一的滋补佳品，喝多了容易上头……
    但是……它好喝啊！
    大冷天的这么累，没点高热量的还真扛不住。
    汤底里加了好几种干菇和枸杞、红枣，吸油又增香，特别鲜。
    三人先抿了小半碗头茬骨汤垫底，师雁行这才去片五花肉片。
    其实涮牛肉羊肉更好吃，奈何回来时五公县上的牛肉铺子里没有合适的部位了，而本地羊肉又太膻，只好暂时用猪五花将就。
    大禄没有暖冬，是真冷啊！
    五花肉在外面屋檐下挂了几个时辰，几乎快冻透了，还挺好切。
    师雁行往石头上磨了磨刀，将五花肉切成薄薄的片儿，近乎透明的那种。
    这样就算烫得稍微过火也不至于太硬咬不动。
    猪血也片上摆盘，菠菜洗干净，再加一点各色干菜、腐竹、粉条，虽无名贵食材，但挨挨挤挤摆了大小十几个碗盘，看着也很像样了。
    那边江茴也按照师雁行的指使去捶了干辣椒面，拿出一部分来，单独用小挑子熬了热油往上一泼。
    “噗嗤~”
    白烟升腾，油花翻滚，室内瞬间炸开汹涌的刺激性气味。
    但是好香！