小镇人家 - 第102页

    成，刚好我会做梅子排骨，等切好了，晚点做。
    盛浔又不怵，他当即应下。
    只留阿夏一头雾水，不知道他们到底是怎么拐到这上头去的，但照旧很卖力地清洗着杏子，只等着尝一口杏脯。
    方母去年就做过杏脯，也是拿酸杏子做的，还是没熟透的，要是熟过头再煮就成酱了。
    洗后切开，撒不少糖给杏子腌在盆里，腌上几个时辰后，连汁带杏大火煮开，晾凉放一个晚上，这样甜味才能好渗透到杏子里，免得晒起来还是酸涩的。
    用筷子夹出来，挨个晒在竹架子上，底下放块油布让汁水滴在上头。要找日头好的时候，这样晒上个几日也就好了。阿夏最喜欢咬开干瘪的皮后，里头甜软的杏肉，她能坐在那里嚼很久。
    这边在忙活着，方父从高架子上下来，冲洗完手进屋做饭去了，晌午得吃蚕豆饭。
    立夏时节正是蚕豆熟成的时候，藤上挂的荚颗颗饱满，手一捏，裹着绿壳的蚕豆跑出来，现在吃它，就是吃一口鲜。
    方父把剥了壳的蚕豆放到一半，从横梁上取下吊在那里的腊肠，沾了灰，使劲搓洗一番。再改刀切成小片，每一片都暗红中带黄，表皮干硬，还会往外冒油。
    这是过年前腌的，里面加了酱油，切开后酱香味浓郁，咸口不甜。
    用这样的腊肠，锅里放点肥肉熬油，再加点咸腊肉增香，放腊肠炒，泡好的糯米捞出放下。加水没过米，炉灶一定要烧旺才好，等米浆噗噗冒泡后，米饭将熟时，再加蚕豆，熟了翻炒，底下还有一层锅巴。
    他将饭盛在碗里，绿油油的蚕豆，酱色的米饭中裹着红里透着点黑的腊肠，香气浓郁。
    盛浔爹娘出海还没回来就没有给他们盛出来，阿夏则端了碗饭出来到外头吃，这个天光照好，还不冷不热地正好。
    吃这种饭，她就喜欢用勺子，一舀一大勺进嘴的满足，糯米煮出来的饭就特别绵软。蚕豆煮熟后还有点脆，最好吃的就是腊肠，不算咸，肉质特别紧实。还有小块的米锅巴，焦香硬又脆。
    阿夏一碗饭全给吃光了，糯米焖出来的饭，哪管只吃了一小碗也很饱，她又不愿意坐在那里，就在院子里来回转悠。
    转的方母眼睛疼，她喊，祖宗，你别转悠了，去那老实待着。
    噢，阿夏也没敢不听，挪步走回到石凳上，才挨着凳子又立马站起来往屋里走，拿了一碗蛋出来。
    坐在屋檐下的方母看她作妖，忍不住又问了一嘴，你不是吃得饱了，又拿这蛋做什么?
    我玩斗蛋呢。
    阿夏坐不住，自然要给自己找个乐子玩玩，方母也没说她，立夏斗蛋实属常见。
    她拿了蛋过去，冲着一旁的盛浔招手，来，我们玩一把斗蛋。
    盛浔也配合，不过等坐下却笑着问她，输了这蛋你还吃得下?
    谁说我一定会输，阿夏很不服气，她拿出两个蛋来，又怕自己到时候真输了，就找补道:我们输赢不论，输了也不用吃蛋。
    合着这话都让你说去了，方觉还不晓得她，打趣了她一句。
    阿夏把蛋递给盛浔，头朝方觉那说:大哥，你给我们看输赢。
    立夏斗蛋是有章法的，蛋也要分头尾，所谓头尖尾圆，斗时要头对头，尾对尾，要是头对着尾，那可得重来。蛋头赢的叫蛋大王，蛋尾赢的则叫蛋小王。
    阿夏特意给自己选了一个摸着很硬的鸡蛋，手指半握着蛋，鸭蛋头朝盛浔这边。
    等两人全准备好后，方觉喊，撞!
    两个蛋撞在一起，只听咔嚓声，阿夏手上的蛋头撞得稀碎，她也不恼，再来一次。
    盛浔手上劲大，就算收着力道也还是难以避免撞坏，所以第二次时，他又减轻了力道，还是把那鸭蛋撞得稀烂。
    怕等会儿阿夏输多了恼羞成怒，他把自己的蛋递给她，并道:你用我的鸭蛋试试，保管你能赢。
    阿夏半信半疑接过，果不其然再斗蛋时她就赢了，喜滋滋地觉得一定是刚才的蛋壳太软了些。
    只有方觉捂着眼睛啧了声，先把鸭蛋壳给捏碎可不就是那边赢了，他这个傻妹妹呦。
    玩到半下午时，盛浔回家拿了罐梅子酱过来，排骨正好方家有买，他往厨房里去时，阿夏和方觉紧跟其上。
    到厨房后，方父在里头给河虾去虾线，他准备一会儿做个盐水虾，见着盛浔拿来的梅子酱，里头橙黄，浓稠又有些许果粒，不说味道光是这卖相就很好。
    更何况他一闻到这酸甜的味，忍不住叫好，这梅子酱做的不错，阿浔，你做的还是你娘做的?
    盛浔握着把刀剁排骨，听到方父问时就停下来回他，方叔，我自己做的，您要是想要的话，那些青梅我可以帮着给熬成酱。
    你这孩子手艺可真不错，方父用很赞许的目光看着盛浔，寻常人家都会再接着说一番自己孩子的不是。
    但他夸人就是夸人，不捧这个踩那个，又乐呵呵地道:梅子酱我自个儿做，我那些个青梅准备明日酿点青梅酒的。你先把排骨给放到锅里。
    阿夏给灶眼里加了不少柴火，烧得锅里的水沸腾，白气四蹿。盛浔将剁好的排骨放下去焯水，扔点姜片葱段去腥。
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