小镇人家 - 第63页

    阿夏眨眨眼睛看他，当然是不一样的，我大哥是大哥，你只能算二哥。
    算了。
    他略微摇摇头，你要是真觉得过意不去，也可以送我东西。但我不要买的，我要你做的。
    阿夏觉得他是在为难自己，万一我做的你不喜欢呢?
    没事，我不挑。
    真的不挑?阿夏很怀疑，那我随便做什么都成?
    都成。
    他说完，又转口道:我带你去吃点东西。
    吃什么去?
    说到这个，阿夏不再纠结其他的，她的声音有点雀跃。
    这里最多吃的是面，我知道有家是外面镇上来的，做的面是陇水镇没有的。
    盛浔低头和阿夏说话，侧脸柔和，我想想，叫片儿川。
    名字有点奇怪。
    不过味道还不错。
    他边说边带她从人群里钻过去，对面的三青和小阿七就看着两人跟旁若无人似的，从他们面前走过去。
    三青一脸无奈地摇摇头，人心不古啊，这老盛眼里还有我们吗?
    没有。
    没有。
    小阿七和小九异口同声地说，这么显眼都看不见，只顾侧着跟阿夏说话。
    三青越想越气不过，走上前几步，从背后给了盛浔一拳，勾住他的脖子，我们站在那里，你都没瞧见?
    看见了。
    盛浔又不瞎。
    看见了你不知道叫我们一声啊，你这个人简直是，
    重色轻友，三青无声地吐出这四个字。
    你没长腿吗?
    盛浔都懒得搭理这个活宝。
    哎呀，三青哥，阿夏打圆场，我们刚才再说去吃面呢。
    三青立马说道:去，我都饿了。点他个几大碗，这面钱让老盛掏，省得他一日日的眼里没人。
    我有钱。
    小九正是爱接嘴的时候，他拍拍自己的胸口，那里有个钱袋子。盛浔从小阿七的手里抱过他，摸摸他的脸，不用你出，哥哥带你去吃面，喜欢吃面吗?
    喜欢。
    三青就在后头跟阿夏抱怨了一路盛浔这个人，说他眼里一点都没有兄弟情，那语气跟怨妇一样，让阿夏都笑得合不拢嘴。
    磨磨蹭蹭也走到了一家小面馆前，真的是家很小的面馆，里头只摆了两张桌子，旁边一溜的泥瓦缸，只不过全是倒着的，腌菜味道特别浓。
    卖面的是个面相和蔼的大娘，见到有人来就问，吃面呀，只有片儿川，要不要?
    盛浔说:大娘，来四碗面。
    好嘞。
    这面煮的很快，好似就扔面，用竹爪篱捞上来，放到碗里，浇头就腌菜、笋片和肉。
    跟阿夏吃过的雪菜面也没两样。
    可大娘却说，别看着简单，做好可不容易。她的面用得是碱水面，不是扁面，扁面吃着没那个味。面一定要搓圆，圆面才好，筋道。
    那一缸子的腌菜其实叫倒笃菜，跟雪菜可不大相同，拿九头芥腌的，讲究先摘黄叶后晾晒，晒到干瘪，一层盐一层菜扑到大瓦缸里，等菜水全都舀出来，再拿泥去封坛倒扣罐子。
    这样腌出来的菜口感与雪菜大不相同，色泽黄绿，吃起来更有本味一些。
    笋要当季的鲜笋，提早氽好，肉要猪里脊的肉，又嫩又滑。这样的片儿川做出来才好，可不是随便拿点腌菜糊弄一下就成的。
    阿夏有点半信半疑，她夹起一筷子面，跟之前盛浔做的不一样，这次的碱水面做面手法更加老道，嚼的时候就能感觉到面有点弹牙，筋道十足。
    倒笃菜确实好吃，能在腌菜中尝到鲜甜的口感，其实也不算太过多见。鲜笋也格外脆，肉软不柴。
    最让阿夏惊喜的是这个汤，能称的上是一啜鲜。浮着点薄油，平平无奇，入口却没有任何油腻感，有笋片、倒笃菜和肉揉杂的口感，极好。
    小九也张着嘴就要吃面，他让盛浔抱着，他不会吃面，盛浔就一筷子夹给他吃，确保不会让他呛到，比他哥要贴心得多。
    三青就笑着问道:老盛，你怕不是想要有个孩子来养吧?
    盛浔听出了他的言外之意，怕不是想要当爹了吧。其实像他将近十八的岁数，还真有不少当爹的。
    他不紧不慢地继续喂小九，说道:我练练手不行吗?
    行，行。
    三青真说不过他。
    作者有话说：
    今天下午发生了一点事情，今天就更得晚了点，抱歉。
    片儿川在我去杭州吃过几回后，我一度以为它就是一碗很普通的面，很家常没什么特色。但是直到我在一家小巷子里不起眼的小店吃到一碗片儿川，我才明白，之前做的一点也不够正宗。感谢在2022-07-08 18:21:58~2022-07-09 19:01:44期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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