小镇人家 - 第12页

    好。
    方母把锅里的葱焖鲫鱼倒进贴花釉碗里，端到灶间的花腿方桌上，又取了小盏的酱菜。
    等大家过来后，粥也盛好了，阿夏抽筷子，挨个发，再自己整整筷子坐下。
    葱焖鲫鱼和粥吃顶好。
    来一条煨得酥烂的鲫鱼，骨刺早就熟透了，咬下半截，骨脆掉渣。吮一口汤汁，老酒的醇，葱香混着鱼鲜。
    挑一点鱼肉顺粥碗沿起拨到嘴里，热乎乎的咽下肚，阿夏就这样磨磨蹭蹭吃了大半碗。
    听见她爹问道:阿夏，早市去不?
    她想了想，点点头，去。
    那你吃快点，晚些人家要收摊的。
    方母催促她，阿夏忙扒了几口粥下肚，抹抹脸就要跟方父出门去。
    作者有话说：
    银鱼炒鸡蛋参考《寻味中国:上海苏州》
    一轮明月当空下，走过了南楼看见了她，羞答答，假装未见不说话《扬州清曲曲词卷》
    宁可丢掉四两油，不可丢掉鲫鱼头和葱焖鲫鱼的做法出自《鲁迅笔下的绍兴菜》感谢在2022-06-09 00:24:10~2022-06-11 23:47:39期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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    第7章 腌笃鲜
    陇水镇的早市在承明河边，五更天一过，各乡各村的人赶着车，划船挑担从城门过来。
    方父头戴斗笠，披着绿蓑衣摇桨，乌篷船破开轻雾，缓缓行出。雾里带着湿气，阿夏坐在船舱内，手里捧袖炉，从半开合的窗往外瞧。
    明月河的河道很宽，两排水阁，偶有挨得近的人家，从小窗上支一根长竹竿搭到对面去，铺一层花绿的衣衫，滴落的水咚的一声，溅回河里。
    越往早市走，渔船也逐渐增多，从桥洞底下过，桨和摇撸还会碰撞，这时就要搭个话，闲聊一番。
    阿夏趴伏在窗头，听渔家说今早又去捞了什么鱼，不拘卖多少。换几个铜子打壶烧酒，叫老妻煎盘小鱼，焐得香脆，再温起酒来。
    方父笑着摇桨，还他一句，老丈会过日子。
    陇水镇人家的日子，无非是水为乡，蓬作舍，鱼羹稻饭常餐也。
    一路往前，晨雾飘到鱼肚白的云里，早市的影子显露出来。
    河岸两边的柳树挂满将抽未抽的新芽，珉桥边立了根抛光柱子，绑一张青色幌子，叫风给吹得猎猎作响。
    阿夏手拎个小竹篮，方父将船停靠上岸领她从台阶踏上去。岸口铺了张陈年老木板，暄黑色，却摆一排青碧的菠菜。那老汉穿黑布蓝补丁袄子靠在树干上，一旁栓的小驴还想凑过去吃菜，挨了老汉一掌。
    春时的菠菜让阴雨打了一波又一波，寒霜都不怕。方父停住脚，蹲下身挑拣，卖相属实不错，便道:老丈，要这三把。
    菠菜在家就用稻杆给捆扎好，卖不得价，一把才两个铜子，收进袋里听个响。
    方父将菠菜竖起放到竹篮子里，阿夏眼眉弯起，阿爹，菠菜和豆腐一道煮?
    不，给你们做个菠菜鱼茸羹，我跟其他帮厨学的，方父摇头，又乐陶陶地说:晚间请山南晓椿几个过来家吃。
    他爱屋及乌，只要跟阿夏玩得好的几个孩子，他都会热情招待，邀他们过来家里玩，吃饭。因方父方母大气，十几年来几家人处得跟正经亲戚一样。
    好呀。
    阿夏点头应下，而后掰着手指头道:晓椿喜欢吃油豆腐，山桃她不挑，吃不来好菜。
    她说着又给补一句，算了，阿爹你给她斩半只酱鸭，她好这口。山南爱吃时鲜的，做腌笃鲜正好。
    话毕还摇摇自己的钱袋子，铜子叮当响，阿爹，今日这菜钱让我给。
    成，给你管家。
    方父笑得两颊高耸，让阿夏在前头带路。
    陇水镇暖得快，虽说还没从夹袄换上春衫，可地里的谷物嗅到暖意，春雨下一茬后，晴时蹿得老高。
    拱桥上有大娘叫卖时鲜，腰间挎只平阔的大竹篮。里头要么是芽绿的青蒿，要么是明绿的马兰头，还有的伴野蒜和水绿的荠菜。
    镇里人家好这口，又称四样为早春四野，正宗的春时味，荒州野港中天生天养的，长得刚嫩就折下来，焯个水，放点荤油和蒜末酱醋都好吃。
    方父在卖春笋的人家前停下，大筐里是清早从山里挖出来的毛笋 ，又大又壮，只要一根都够全家人吃了。
    他却将整筐全给要了，乐得那卖笋的汉子脸上瞬间爬上笑，把半烂的筐都做搭头送他了。
    阿夏拿钱的手顿住，然后还是付了一钱银子，那汉子把笋挑到船上时，她就问，阿爹，你买这么老些笋做什么?
    做笋豆，你不是喜欢吃吗。
    方父把船舱门合上，出来时回她的话。
    毛笋跟黄豆煮一起晾干，是阿夏喜欢的一道零嘴，太公也喜欢，因为下酒。
    她点头，那我回去剥笋。
    可别，笋衣等会儿都让你全给剥了。
    阿夏悻悻，她果真只会吃。
    早市正是人多的时候，边上的早点铺子热气熏腾，还有那专门在前边拎只小炉子卖茶的，边上柜子里一套的点心。
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