穿成首辅的极品长姐[种田] - 第194页

    因为他的失败率还是很高的。
    郑婉用了以前在现代时候的配方。
    做了两个六寸的家里人吃，一个八寸的送去给叶家。
    蛋黄蛋清分离不难，难的是打发蛋白的过程。
    郑婉可没地方掏出打单机来，只能是用三根筷子疯狂的抽打蛋清。
    但是只是一会儿的功夫，蛋清都还刚开始冒泡，郑婉就已经没什么力气了。
    她立刻就叫郑度来打, 家里这么多壮丁，一个人打不起来，轮流打还不行么!
    她和郑序没啥力气, 但是郑度和白然打起来那是一等一的快。
    他俩手就好像是装了马达一样，好一会儿都不见减速的。
    郑婉看了看蛋清的样子, 就连忙说, 行了行了。
    再打一会儿就打过了。
    她将蛋黄和面粉翻拌好, 然后和蛋白再翻拌在一块儿。
    这一步倒是十分的重要，一定是要注意翻拌的技巧，不然很容易消泡。
    郑婉在现代的时候前面好几次都是做的不太成功。
    原因就是因为翻拌的太多，蛋糕液里面的气体全部都没有了，导致后面压根就是爬不起来。
    她看着差不多搅拌均匀了，然后就放进之前就叫人做好的铝碗磨具中，打算放入烤箱去。
    大姐，我火已经都烧的很热了，你看看。
    郑婉去看那个烤箱，然后让郑度把里面还着火的柴都拿出来，只剩下一些发红的木炭。
    里面的温度已经非常之高了。
    虽然郑婉没有温度计去量，但是已经觉得温度有点过高。
    她把戚风放在最外面的地方，尽量远离火点，她打算先烤一个试试看，然后再来判断这烤箱的温度。
    接下来郑婉就开始做红糖枣糕了。
    这个可比戚风要简单的多了。
    毕竟失败率并不很高。
    只是中间也会涉及到打发鸡蛋，这次还是打发全蛋。
    吃俩蛋糕叫全家人都在这里打蛋，就是郑序也鼓着腮帮子说，大姐，这真的好吃吗?可这也太累了。
    郑婉笑起来，去勾了勾他的鼻子，你一会儿可别哭着说吃不够。
    这边红糖枣糕的蛋糕糊刚做好，那边郑婉就估摸着时间戚风也是差不多了。
    她开了烤箱自己拿了棉布给它拿出来。
    一拿出来，整个院子都能闻到那边鸡蛋混着牛乳的味道。
    甜甜的，让人忍不住就是吞了一口口水。
    郑婉摸了摸它，发烫，绵软，应该是熟了。
    只是温度还是高了一点点，表面的颜色有点深了。
    她倒扣了一会儿，如今天气冷，只不过是一盏茶的时间，蛋糕竟然也差不多冷却了，她就想办法脱模出来。
    比她想到还要成功!
    整个面包胚是蓬松的，是轻盈的，是绵软的。
    她轻轻按压了一下，蛋糕体很快就回弹上来。
    郑婉叫他们把刀拿来，然后切出一小块来自己先尝了一口。
    好吃!
    因为没有柠檬汁，随意她加了两滴白醋来替代，也完全的是把蛋腥味给掩盖了。
    新鲜鸡蛋和新鲜牛乳混合在一起，再加上甜腻腻的低筋面粉。
    郑婉看着边上都要流口水的孩子，就说，姚妹，你来分吧，先一人一块，一会儿我们再烤一个。
    郑姚连忙走上来，切给大家去吃。
    郑序一吃到就忍不住嗷嗷叫，大姐，这是什么啊，这也太好吃了吧!
    郑婉已经把第二次做的一个六寸一个八寸的戚风，还有红糖枣糕全部都放进了烤箱。
    这次的温度不错，应该会表面看去更加均匀好看。
    白然已经吃完一块了，他现在噎着有点要打嗝的意思，连忙是去找了一碗水喝，回来就说，你这也太好吃了，这是啥东西，我之前怎么从来没吃过。
    郑婉笑了一声，这是蛋糕，也是我从书上看到学来的，原本只是想试试看，没想到还挺成功。
    你这一天天的都在看什么书，怎么啥都有啊!白然惊了。
    这样的东西就算是之前他在京城也没有见过。
    郑婉就说，可惜这儿也没什么时兴的水果，不然切点在上面搭配起来，肯定是更好吃的。
    在长日县里面能买到的，不过就是一些苹果橘子之类常见的水果，郑婉觉得和这戚风一点都不搭。
    还不如直接吃蛋糕胚好吃。
    郑序吃完了一块还要一块，大姐，这个好好吃，呜呜呜你怎么之前没给我们做呀，这个也太好吃了。
    郑婉摸了摸他的脑袋，所以我说了吧，叫你多看书，书里面什么都有。
    郑序埋头苦吃，哼哧哼哧吃的十分给劲。
    白然表情复杂的看着郑婉，小婉，就你这手艺，以后去当御厨也可以啊。
    郑婉连忙摇头，免了吧，这种伺候人的功夫我还是做不来的。我就想以后可以的话，自己开个餐馆就好了。
    当个收钱躺平的掌柜的不香吗?
    这不就是人间理想吗?
    白然又低头吃了一口蛋糕。
    也没什么不好的，反正有他这一口吃的就行。
    --