八零乡下小女工踩点暴富 - 第145页

    上午什么菜卖得最好啊?
    纪舒有点好奇。
    别的不说，光是这珍珠圆子, 我就蒸了有十来大锅, 基本每一桌都点了。这不是, 店里连猪肉都没有了。
    都是年轻人来消费，食堂油水少，出来就是想吃肉的。就是这道菜太费工了。别说别人了，纪舒自己都喜欢吃珍珠圆子。
    纪舒心疼妈妈要手工剁肉馅。尽管这时候已经有手摇的绞肉机了, 可是刘彩娟总说，最正宗的珍珠圆子，一定要手工剁肉馅。
    罗倩倩和纪舒在店里休息了一会儿, 就开始打扫店面起来。
    你别说，这只有十张桌子，可是打扫起来，那还是很费劲的，我觉得你们家得再请一个服务员。都怪你的广告，做得太厉害了!谁能想到你这样的主意, 那是活该她发财啊!
    罗倩倩敲着自己的腰，对纪舒说。
    纪舒从玻璃门往外看, 路上的行人熙熙攘攘, 附近站着好几个聊天的年轻人, 手里都捏着报纸一样的宣传单，这才下午3点，这就排队上了?
    她心头又喜悦又忧愁，妈妈要累疯了吧?她转身看着罗倩倩，她忙得头发都乱糟糟的了。
    确实。今天实在是麻烦你了倩倩。影响你的约会，我们真的要请一个服务员了，原本想着这么小的店，应该一开始生意也就凑合，可以以后请服务员。没想到这个广告的效果真的这么好，大学生都这么爱出来吃饭......
    我倒是无所谓，反正第一次做服务员还挺好玩的。不过童飞好像有点生气，估计又要我哄半天了。不止大学生呢，我们二厂里不少人也在议论这件事，你在厂刊上的广告童飞都看到了，说是二厂人开的，不少女工要来捧场呢。
    纪舒面露喜色，这一次，真是打了个大胜仗，理工大校刊的效果能有这么好吗?广告战役，大胜!
    想了想，纪舒问：你还哄童飞?
    是啊，他这人敏感，容易生气，有时候我在外面和厂里的男同事开开玩笑聊天一下，他都生气呢。估计是太喜欢我了吧?
    罗倩倩说得一脸陶醉，纪舒心里翻腾起疑云，这帖子要是发到劝分组，底下应该是一水的快分、这都不分留着过年了吧?
    纪舒想了想，便说：也许是占有欲太强。你还是要注意一点哦。
    罗倩倩却不甚在意：什么占有欲?这叫爱!童飞现在一下班就来找我，这么靠谱的对象，比厂里那些花心的小伙子好多了。
    她说着，摆弄着自己耳后的头发，现在她头发长一些了，就用两个发卡夹在耳后，显得比以前成熟了不少。
    两人正说着，刘彩娟和徐阿姨回来了，手里提着两大袋子猪肉。
    不知道为什么，今天菜场都恨不得被搬空了，幸亏我和老板认识，还是愿意批发价卖给我们。所有的猪肉都差不多被我们买了!
    徐阿姨说着，就麻利地进了厨房，开始处理起猪肉来。
    罗倩倩说：刘阿姨，我也想吃珍珠圆子!
    刘彩娟忙说：那就在下午营业前，蒸一笼珍珠圆子你们吃吃。
    这一打岔，纪舒想提醒罗倩倩注意童飞的话终究还是没说。只是她对童飞的印象，现在是越来越差了。
    刘彩娟哪里知道女儿心里七想八想的，只是满心欢喜地开始剁猪肉。
    猪肉丸子好吃不好吃，剁肉是最讲究的。刘彩娟常年在乡下做饭，处理猪肉有一套。
    不像是城里人爱□□瘦肉，刘彩娟一般都选择四分肥六分瘦的前腿肉，肥瘦相间，顺滑;前腿肉有嚼劲，弹牙。
    她先用锋利的刀快速把猪肉切成小块，再双手上阵，一边手一把刀，来回剁肉，直到肉细腻到红白均匀，看不出明显的肉块为止。
    咚咚咚的剁肉声有节奏地响起，刘彩娟的手跟着跳动，这一幕真是令人惊叹的劳动光景，纪舒都看入迷了。
    这时候，徐阿姨已经切好了荸荠碎末、香菇碎末和小葱碎末。她下刀飞快，擦擦擦的声音不间断，一会儿就切好了一大盆配菜。
    刘彩娟一样抓了一大把放入肉馅里，再倒入酱油、撒上一些盐，又打了三只鸡蛋，滤进去蛋清，最后倒入一些生粉，然后，用手来回搅和。
    刘彩娟又撒上一些胡椒粉：这是我自己琢磨的，去腥味，加点胡椒粉好吃。
    罗倩倩吸了一下鼻子：好闻，已经饿了!学到了，我回家也自己做试试看!
    别说，纪舒肚子竟然也有些饿了，便说：确实饿了，罗倩倩的提议很好，我们都吃点儿，不然下午估计顶不住。
    刘彩娟抬头说：那是。
    随后，她一只手抓起一把混合馅料，用手一挤，从虎口处就冒出了一个圆润的肉丸子。
    我们的土办法，手挤出来的丸子好吃，比勺子舀出来的结实。
    刘彩娟说完，把右手挤出来的丸子用左手掐下来，放入已经准备好的湿糯米里滚了一圈。
    然后再把已经变成白团子的肉丸子放在蒸笼上。
    这种老式蒸笼是竹篾做的，新的时候是浅色，老了就会打上一层油亮的酱油色。越是老，越是透气，据说老蒸笼蒸出来的包子最好吃。
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