美食旅行家 - 495、法式杂烩菜

    “罗斯太太，你这是要做什么菜呢，蔬菜是切块还是切片呢？”
    在刚刚，系统察觉到章笑需要用法语交流，便大方的给予了章笑说法语的能力。
    突然具备的说法语的能力，章笑还是挺兴奋的，算一算，自己现在也会五国语言了！
    但章笑为了不吓着罗斯太太，说法语的时候加了点英语，吞吞吐吐的，发音也不太标准，装成新手的样子，却也能让罗斯太太大概听懂。
    “我想做法式杂烩菜，切成圆片就好，小心点哦，刀子锋利。“
    “没问题。”章笑心中激动。法式杂烩菜就像中国的家常菜一样，来到法国之前，无意间从网上看到过一句话。要想吃到正宗的法式杂烩菜的话，去餐厅可是吃不到的。要想吃到正宗的发挥杂烩菜，去寻常人家才能品尝的到哦。
    没想到今天还有这种好机会。
    接过罗斯太太递给他的围裙，章笑系上后，眼神立马就不一样了，认真专注了起来。
    章笑觉得厨房对于一个家庭来说，是一个非常神圣的地方。亲人们在这里欢乐，在这里悲伤，在这里延续着传统。罗斯女士让他进入厨房中，说明她已经接受了自己。
    章笑拿起刀，在收件扭转成圈，另外一人拿起一根茄子，落到的瞬间，案板上发出清脆的声响。
    便见那跟茄子飞速的被切成大小相同的块状。
    罗斯太太震惊了。
    小格温看章笑的眼神愈发的崇拜！
    “哇，没想到章先生你的厨艺竟然这么好。”
    “还行吧。“
    罗斯太太看出来章笑似乎对厨艺非常的感兴趣，便耐心的教导章笑这到’法式杂烩菜‘的做法。
    顿时，厨房中又变成了一个温情满满的小课堂。
    罗斯太太说：”一道好的法式杂菜烩，有三个要点一定要记住。“
    “一定要使用当季新鲜的田园蔬菜，甜椒、茄子、洋葱、栉瓜、蕃茄等。
    二，料理过程中不能加任何一滴水，用慢火炖煮至软烂。
    三，让食材本身生出水分来凝缩美味。“
    章笑听得认真，努力的点头，将这三点记到脑海中。在没有品尝到这道菜式之前，从罗斯太太那谨慎的态度中，章笑预料到这道菜品一定非常美味。
    罗斯太太又笑说：“放松点，没事，其实很简单的，这道菜品用的蔬菜你也看到了，有茄子、小黄瓜、蕃茄等蔬菜，其实也不一定，只要是新鲜的耐炖的蔬菜都可以加进入，
    然后将它们全部切成块、洋葱切成中丁、红黄甜椒洗净后，去籽和白膜后再切成块、蒜头切末、罗勒洗净后切成粗丝备用。“
    罗斯太太亲切的教导章笑。
    “首先，热锅，用手掌感受锅面又温度的时候，将黄油放入锅中……“
    滋啦啦，罗斯太太放入一块她自制的黄油块，不过一会便在锅中融化开来，
    “哇，味道真好闻啊。”
    “那是，这些黄油都是我自己制作的，很醇厚。然后放入蒜末，稍微炒一下，再下洋葱丁，稍微炒一下，等蒜末跟洋葱丁冒出香味，焦黄的时候……嗯，就是现在，再放入茄子和少许盐巴翻炒约7～10分钟，因为茄子不好熟，所以要先炒一下，而且，茄子吸取了黄油里面的香气，会变得非常的美味……来，你来搅搅看。“
    “好的。”章笑接过铲子，朝着菜。
    罗斯太太一边看着锅中，一边说：”对，就是这样慢慢的，力气再轻一点，对，对，就是这样。“
    在常人耳中，这种的啰嗦，有点像妈妈的啰嗦，可能会让人觉有些烦躁。
    章笑却非常珍惜这个时刻，听着罗斯太太的啰嗦，心里却时刻被触动着。
    罗斯太太的手时不时碰触着章笑的手，手把手的叫他怎么炒。
    章笑感受着罗斯太太粗糙却温暖的手，一股感动涌上喉咙。这大概就是妈妈的感觉吧。
    在罗斯太太的’啰嗦‘下，这道美味的’法式杂烩菜‘正在慢慢的完成当中，
    “好了，茄子炒得差不多了了，放入番茄块再翻炒个三分钟左右。”罗斯太太一边说，一边帮章笑将一旁的番茄拿过来倒入锅中，章笑继续翻炒，两人分工明确。”
    “好啦，对，番茄炒出汁水后，就可以放入小黄瓜、红黄甜椒翻炒均匀。继续炒一会，加入盐巴、黑胡椒和罗勒，百里香拌炒均匀。”罗斯太太兴奋的说：“嗯~香味出来了吧。”
    “太香了，我都忍不住了。”
    “还得等一会后，法式杂烩菜的精髓是放入鲜奶油，必不可少的还有法式面包碎了。”
    当罗斯太太放入最后的食材后，笑说：“好了，大功告成，再用小火焖个五六分钟，接下来就让时间去烹饪就好了。”
    “谢谢你，罗斯太太。”作为孤儿的他，很享受这种时光。
    “不，是我谢谢你才对，家里很少都没有客人了。“罗斯太太也是有’私心‘的，他的两个孩子很少都没有与外面的人交流过了，她想要她的两个孩子见见外面的人。
    这个时候，罗斯太太忽然问了章笑一句话。这是一句让他懵逼，脑袋中犹如五雷轰顶的话语。
    “对了，章先生，露娜怀孕多久了？”作为中年妇女的，并且有两个孩子的罗斯太太，别看他是个乡下妇女，但也是很敏感的。有过怀孕经验的她从见到露娜嗜睡，还有微微孕吐的症状就一眼就看出来了。
    并且，女人都有非常准的第六感！