美食旅行家 - 二百六十一、新加坡美食

    对于这一顿飞机餐章笑还是满心期待的。
    在订机票的时候，他了解过，新加坡航空的的餐饮多次获得过大奖。比起国内一些航空公司，新航的飞机餐里的绿色蔬菜绝对色泽诱人，加热后依旧碧绿生青，看着都觉得有食欲。餐后还有冷饮提供。除了提供各式软饮料和果汁外，还有香槟和酒提供。很不错。
    一般可在西餐或中餐两种菜肴中选择。
    便见两名身材绰约，身着南洋特色传统服饰‘娘惹‘风的新加坡空姐一前一后的推着餐车走过狭窄的过道。用笑容对待每一个客人。
    蜡染花布的娘惹传统服饰卡巴雅上衣和纱笼长裙，将她们优雅迷人的风情融入其中，与她们亲切的笑容一起让人眼前一亮。
    她们很有礼貌的询问每个人的选择。
    大多数西洋人都选择了简易的西餐。主菜是烤制鸡肉。
    章笑询问空姐中餐是什么，空姐很有耐心的用中文回答：“海南鸡饭。”空姐说话的时候，声音柔柔的，细细的，令章笑耳朵都痒痒了起来。她们笑靥如花，柔情似水，集亚洲式的优雅与好客于一身，由内到外到散发出柔美旖旎的亚细亚风情。
    “哎？海南鸡饭，听起来不错，来一份吧。”章笑耸肩一笑，迷人的笑脸像八月的太阳。还没到新加坡就能吃到海南鸡饭，虽说是飞机餐，可能不那么正宗，却也可以过过嘴瘾，填饱肚子。
    “好的，先生，请问您要喝什么？”不得不说，新加坡的空姐还是挺体贴人的，见到是国人的话，会用亲切的中文与顾客交流。
    “一杯橙汁，谢谢。”
    “不用客气，先生。”
    不过一会，空荡荡的小桌板上，摆满了各种的食物。除了主菜海南鸡饭外，还有水果沙拉，餐前包，黄油，果酱等，还算丰富。但是，看起来多，其实也就那么一点。章笑知道，这些东西，他肯定吃不饱，只能先垫一垫肚子，不过，也快了，还有几个小时就到新加坡了，到时候就能大快朵颐了！
    不管如何，现在章笑饿得胃里空荡荡的，感觉它是一个黑洞，能塞下任何美食。
    开始进食，章笑用刀将面包切开，打开黄油与果酱，先在上面美美的抹上一层绵甜的黄油，厚厚的一层，热量爆棚。
    章笑却丝毫不用担心，反正现在已经有了吃不胖的神奇系统东西，想怎么吃就怎么吃！
    一层滋润且奶香十足的黄油还不够，章笑打开那一小盒果酱，涂抹草莓果酱的时候，章笑在果酱中看到了草莓颗粒，说明提供给新加坡飞机餐的果酱厂商还不错，用了鲜草莓。
    舔了下刀上的果酱，不是很甜，有点微酸，有一股新鲜草莓的香气，正合章笑的胃口。
    于是乎，章笑又在厚厚的黄油上涂了一层厚厚的草莓酱，一点都不浪费。
    涂膜完成后，一夹，一咬。
    哎呀，黄色的黄油与鲜红的草莓酱从面包边缘的缝隙中溢散而出，粘在章笑的手指上，他吃得一脸享受。虽说不是什么绝世美食，但是软松松，热乎乎的面包，醇厚的黄油，再加上香甜的果酱，怎么可能不好吃？
    甜的食物，会让人放松，心情好。
    吃完后，章笑几乎瘫软在座位上，还不忘嗦了嗦手指上剩余的果酱。
    简单却令人心安的味道。
    OK，餐前包的鲜甜确实让章笑口味大开。
    他喝了一口凉水，迫不及待的继续开动。人有些时候就是这样，吃完甜得，好更想吃咸的。
    章笑掀开海南鸡饭的锡纸盖子，一股浓郁的鸡肉浓香立马扑鼻而来。
    “真得好香啊。”鸡肉的鲜香充斥在章笑的座位旁边，就连一旁的皮特也投来诧异的目光。
    章笑早都饿坏了，他迫不及待的夹起一块鸡皮嫩黄的鸡肉，鸡肉在筷子中Q弹十足，章笑发现鸡肉，与鸡皮之间有一层透明的凝脂，要断却不断，说明鸡肉非常的嫩！
    章笑忍不住了，赶紧佐以特色黑酱油及蒜茸辣椒酱，将鸡肉送入口中的瞬间，他发出嗯~得感叹声，一脸的陶醉。
    白斩鸡肉肥美嫩滑，骨头酥香，鲜味十足，似在嘴中活过来一样。丰富的小料更是给它舔了不少滋味，酱油的醇厚，辣酱的爽鲜，蒜蓉的刺激，让美味更上一层楼！
    趁着嘴中的鸡肉的余味尚在，章笑赶紧吃了一口米饭。
    米饭入口的瞬间，他的眼睛都大了几分，“这米饭……好好吃！”
    这米饭也绝对不是简单的米饭，咀嚼在嘴里，颗粒完整、熟而不烂、油润软滑、香浓味正。章笑猜测，应该是在蒸米饭的时候，加上了滋润的鸡油和鸡汤煮出来的。
    太美味了，太美味了！
    这样煮出来的米饭，每一颗米都吸饱了鸡肉的鲜美，一口咬下去，满嘴喷香，让人很是满足！
    哇，海南鸡饭，果然名不虚传！
    不一样的美味，让章笑立马成为了海南鸡饭的“忠实粉丝。”
    说起海南鸡饭，还有一段有趣的历史。
    海南鸡饭起源于我国海南岛的文昌市。海南人会以文昌当地的白切鸡做法，同时配以鸡油和浸鸡水烹煮的米饭，所以在海南岛俗称为文昌鸡饭。
    20世纪初期，随着移民潮，早年下南洋的淘金客们，将这个菜式带到了马来西亚、新加坡、泰国和香港等地，从而在异地发扬光大！
    后历经演变，海南鸡饭成为了新加坡的国菜。
    夹起鸡肉，沾满了酱汁，配上喷香的米饭，一口下去，好吃到章笑几乎要尖叫跳跃起来，每个细胞都紧缩在一起！
    此鸡鲜嫩多汁，此饭鲜香可口，章笑从未想过普普通通的飞机餐竟然会如此美味，鲜，嫩，滑，爽，香，太好吃！
    要说唯一的缺点就是太少了，真得是太少了，真得是非常的少！
    章笑吃的正尽兴呢，再想吃下一口的时候，却发现饭盒中空空如也。
    、
    “这就没了啊。”章笑有些失望的放下了刀叉，不过随之而来却是浓重的期待感，还有两个小时就到新加坡了，光是飞机餐都这么美味，那当地的美食该多么好吃啊！
    章笑先压下了激动的心情，将最后的水果的两下扫空，在空姐过来清理的时候，将空餐盘递给了她。
    吃完饭与皮特又聊了一会，困意便渐渐来袭。
    章笑拿出祖传长颈鹿U形枕，套在脖子处，准备小睡一会。没办法，肚子饿，睡着就不饿了。
    章笑小睡了一会，便听到飞机上响起了广播，提示还有半个小时就要到达新加坡的樟宜机场。乘务员很贴心的用中文与英文同时播报。
    听到广播的声音，章笑兴奋得直接不困了，他打开了窗板俯瞰整个新加坡。
    给他最直接的感觉就是——一片绿！
    从空中看去，新加坡与其他现代化的城市不同的是，这座城满是绿色！
    城市之中，高峻的乔木.低矮的灌木，如茵的草地，彼此辉映;楼房的立面绿化，立交桥和高架桥的垂直绿化相得益彰;这一切营造出了一个夸姣的绿色世界！
    不愧为花园城市之名啊。
    这趟航班有不少人是直达新加坡的，也有不少人跟章笑一样，目的地在新西兰。不论如何，每个人都兴奋的下了飞机。
    章笑办理好了换乘手续后，不甘心等待。既然来了，即便时间段，也要出去逛一逛，吃了吃。要不感觉就跟吃亏了似得。
    要说新加坡的文化，娘惹恐怕是最深入人心。
    娘惹，两个字在舌尖上一滚，婉转的音韵便带出了丝丝缕缕温柔缠绵的味道。若是再将这个词具象化，那应该是一道窈窕的倩影，繁复的刺绣枝枝蔓蔓地盛开在她的轻衫上，娘惹花布的长裙勾勒出她苗条的身段，阳光透过彩色玻璃窗落在她缀满细珠的鞋面上，投下一片如梦似幻的光晕。
    大多数人知道娘惹是因为娘惹菜好吃，其实这一道道浓郁辛香、繁复精致的美味背后，是一个南洋特有的神秘族群。
    自15世纪起，不断有华人飘洋过海定居南洋，与马来女子结成婚姻，他们所生的后代被称为土生华人，男性称为“峇峇”，女性便是“娘惹”。
    娘惹就如同中国的名门闺秀，生于望族，长于深闺，一生专事厨艺和女红。
    娘惹文化保留着中华传统的印记，同时融入了马来、印尼和英国各种文明的元素，最终成为了一道独一无二的风情，如今仍留存于新加坡和马来西亚一代。
    常说机场是一个国家的第一张名片，在新加坡的“名片”樟宜机场里，章笑穿梭在来自世界的游客中，当然也见到了少不了娘惹文化的印记。
    作为娘惹文化的精髓，娘惹糕和娘惹菜肴自然也成了赏味首选。
    章笑发现，繁忙的机场的每个航站楼都有一家名为”Bengawan Solo“，的糕点店。每一个店面门口都拍着长龙。
    游客们的这个行为自然吸引了章笑的注意，他惊觉起来，应该是个美食店！便站他在店面门口看了下简介。
    果真如此。
    这个新加坡国民糕点品牌以娘惹式糕点著称，创始人Anastasia Tjendri Liew便是一位出生于印尼的娘惹，她远嫁到新加坡后，便凭着一手烘焙的好厨艺于1979年开办了第一家Bengawan Solo，多年来不断传承创新，如今分店已遍布新加坡全国。
    如此美食自然不能错过了！
    章笑耐心的排着队伍，点了店家首推斑斓叶蛋糕和彩虹蛋糕。蛋糕不大，适合作伴手礼。
    呈淡绿色的斑斓叶蛋糕，是用斑兰叶捣碎成汁，拌进蛋糕材料里制成的雪纺蛋糕。
    烤好的蛋糕外观与普通蛋糕一般无二，但是当章笑切开才发现里面是绿莹莹的颜色，吃起来仿佛含着汁水，嫩嫩的，再加上独特的斑兰香味。
    第一次吃到这种口味的蛋糕，让章笑楞神半天，他捂着嘴巴，一脸的不可置信，太美味了！他心中试想，恐怕没有人会讨厌这种味道，人们一试验便会爱上它啊。
    再来试一试彩虹蛋糕，它不仅颜色缤纷可爱，一口下去，椰香清甜，口感绵，软糯香甜。
    章笑感觉自己可以一直吃下去。吃到天荒地老！
    吃完了两个小小的蛋糕，章笑总觉得不太尽兴，又点了一种绿色的煎蛋。
    之所以是绿色的，因为这外面绿绿的饼皮是用鸡蛋混合了班兰叶汁煎成的。甜甜的斑斓皮加上里面咸咸的椰丝，东南亚风十足。章笑还是第一次吃到咸的椰丝，别说，还不错，椰丝爱好者们一定不能错过！
    章笑虽说想继续大吃下去，但是，三个巴掌大的蛋糕已经花了他五十八元的经费了。这，还没有开始正式吃呢，不禁有些心痛。
    章续爱不舍的看了眼糕点店，准备离去，虽说柜台中没有品尝到的品种还有许多，也只能在心中说一声，下次再来吧。
    逛了大半天，章笑还没有出机场，但是，光是诺大的樟宜机场就够章笑逛老半天的了。
    一个路牌让章笑兴奋的差点没跳跃起来！
    章笑发现，在樟宜机场T2和T3航站楼之间，有这么几处地方。1983南洋风味、海峡美食村、新加坡美食街。
    天堂，绝对是天堂！
    章笑从来没在机场见过这么大规模的美食街道。新加坡是头一遭，太合乎章笑的心意了！
    因为是新加坡特色，这些地方很容易就能找到一份配料丰富又口感纯正的娘惹甜品浆绿、一碗价格亲民又大碗的叻沙、亦或是新鲜出炉的黑胡椒螃蟹。
    除了娘惹，还呈现了更多南洋风情。
    还可以体验到纯正的老字号南洋美食，海南鸡饭、肉骨茶、炒果条、咖椰吐司等经典风味一应俱全。
    章笑的眼神变得坚定，他默默的在心中念着，虽说经费有限，而且还未到新西兰，但是……不要辜负每次吃到美食的机会！
    章笑向美食街走去，已经准备好大放血了。因为他的口水已经止不住啊，止不住！