美利坚庄园主 - 38.品酒

    买了枪，自然得炫耀一下。
    回到卡萨珀尔，陈墨拿出手机给罗勇打了电话：“骡子，过来了没？”
    “到了，在餐厅。”
    “OK，等我一下。”陈墨要艾尔文开车载他回到山顶，把枪放好，到车库开了他的敞篷车下来。
    罗勇、黄枭龙正带着旅游团在餐厅品酒。陈墨要了一份扬州炒饭——别问餐厅里为什么有扬州炒饭，陈墨可是这里的老板，餐厅大厨自然得学几个简单的中式餐点。要不然天天吃西餐，人都会吃傻。
    刚点了餐，正要去找罗勇他们，餐厅经理卡尔马找了上来，抱怨道：“Boss，您的宠物金条，它拿走了餐厅里最好的红酒。正四处找人帮忙打开它。”艾尔文拉着陈墨，急急忙忙走到餐厅花园。金条那小东西‘双手’抱着红酒，正站在罗勇面前，举起了‘吱吱’叫唤两声。
    餐厅里最好的一瓶红酒卡萨珀尔1996。
    这款红酒比不上2000，但也是卡萨珀尔的精品中的招牌，售价5888美金。是酒庄第二贵的红酒了，一般的客人不会点这款红酒，就算点了这款红酒若不是酒庄会员也不会卖，放在餐厅主要为了充当面子工程。
    金条找了好几位客人寻求帮助。但一路有餐厅服务员跟着金条，在对客人解释以后谁也没有帮助它，倒是博得众人的欢笑。餐厅服务员都认识罗勇，也就没有阻止他。只见罗勇拿起了开瓶器……
    “骡子，器下留瓶。”陈墨急忙跑过去，大叫道。
    罗勇听到陈墨的喊声，手上却不停，问道：“咋的？”
    “我去……”陈墨一把抓住这支红酒，开瓶器的螺旋刀口已经插入了红酒瓶橡木塞子。陈墨拿过红酒的时候橡木塞已经有松动的迹象，陈墨不禁心疼。倒不是这瓶红酒值多少钱，主要是这款红酒和‘卡萨珀尔精品2000’一样，所剩不多了。
    卡萨珀尔精品1996，山顶酒窖只剩下四箱，二十四支。稀有程度和卡萨珀尔精品2000相差无几，陈年口感也未到达它的巅峰期，还有升值潜力。
    这种红酒开一瓶就少一瓶，开一瓶亏一瓶。
    “我去，你狠。这一刀子下去5888美金啊。”陈墨说道，狠狠地瞪了眼金条，小东西还没有意识到它的错误，张开爪子卖萌的想要抱抱。
    罗勇看了看红酒，不以为然道：“你这土豪还在乎这瓶酒。开了，让我也尝尝纳帕最顶级的红酒是什么滋味。”
    卡尔马跟着过来，看到松动的橡木塞子，一脸心疼，道：“Boss，这支红酒恐怕不能继续保存了。”
    陈墨提起金条，扬手想狠狠打下它的屁股。
    “吱吱。”金条一脸无辜地望着陈墨，这巴掌却是怎么也打不下去，他舍不得了。就一瓶红酒而已，小东西可是给自己找来了一座金山，那事情到现在还没有奖励它喃。
    “算了。”陈墨扬起的手轻轻揉了揉金条的脑袋，道：“下次想喝酒不能自己拿，找他。”陈墨抱起金条，指了指卡尔马。
    卡尔马一脸头疼，小家伙能听懂吗？出乎他的预料，小东西竟然很认真的点了点脑袋。
    这神奇的一幕不止卡尔马看得清楚，周围游客也都怔怔地看着。
    那些老外直呼‘买噶得’。罗勇带过来的中国游客则矜持了很多。
    “哦，天啊。它能听懂你说的话？”卡尔马一脸呆滞，问道。
    陈墨耸耸肩，“我不知道。事实上，我说什么它都会习惯的点脑袋。是不是，金条。”
    金条果然点了两下脑袋，“吱吱。”
    陈墨看着心里一乐，提起桌子上的红酒交给卡尔马：“拿去开了，醒酒以后再提过来。”
    未到成熟期的红葡萄酒单宁比较重，最好倒入醒酒器里醒上一至两小时，刚到成熟期的红葡萄酒则花上半小时它便可以醒过来。说得直白一点就是把木塞打开，把酒倒进醒酒器里促进酒的氧化，柔化单宁，让它散发出应该有的芳香和美色。
    卡尔马走了以后，罗勇拉着他介绍道：“这是我的老大，昨天下午大家见过了。”
    “我知道，陈哥。前段时间勇帅直播的时候我看到过背影。”一个带眼镜的年轻人道。
    陈墨不善言谈，笑着点点头。
    “他叫陈飞宇，网络名叫飞扬，和我一样是lol的网络主播。我们关系很好的。其他人也都是我兄弟，都是占据贡献榜前面位置的土豪，知道我搞了个纳帕谷旅游专线以后直接组团支持我。”罗勇说道，笑着感谢了大家。
    罗勇不像陈墨，他为人处事面面俱到，很容易获得别人的好感。
    在他的带动下，陈墨也和大家交流了起来。
    “陈哥，这只黄金鼠是什么宠物？我也想养一直，要是把它弄到斗鱼直播，人气肯定很旺。”陈飞宇在人群里年龄最小，很喜欢金条，不时的喂它吃一点东西。
    “花栗鼠。我把它毛给染了，现在流行金色嘛。”陈墨摸了摸金条的毛发。小东西的金毛可是纯天然，但就是颜色太纯了点，要是沾过水站在太阳下面还会反光，看上去就像一坨打磨过的金子。它的来历陈墨也搞不清楚，自然不能说真话了。
    “花栗鼠，我也养过啊。可您这只，它也太聪明了吧。”
    陈墨耸耸肩，“我也觉得。”
    聊天，品酒，吃着美味的食物。
    感觉时间没过去多久卡尔文拿来了已经苏醒的红酒：“Boss，您的酒。”
    陈墨接过红酒，站了起来：“来，大家尝尝。”
    品鉴葡萄酒通常需要品鉴好几次，一般来说，红葡萄酒入杯为1/3。这支标准的750ml葡萄酒除去沉淀下来的杂质可以倒14杯的，可惜只能品鉴一次。
    “这……”
    陈墨倒了红酒，大家均是一怔。5888美金的一瓶红酒就这么给倒上了，这难道就是传说中的强制消费？在座的不说都是土豪但他们的消费能力绝对不低，可也不愿就这么被强制消费，目光不由看向罗勇。
    “这支5888红酒，一杯要四五百美金吧？”陈飞宇是个没有城府的年轻人，嘴角抽了抽，问道。
    看到大家的表情，陈墨明白过来，道：“免费的。大家是勇子的兄弟，勇子的兄弟也就是我的朋友。尝尝，这个品级的红酒市面上可是很难买到的。要不是小东西淘气我可舍不得打开它。”陈墨说道，接过服务员递来的小碟盘，给金条也倒了一些。这才看到卡尔马还站在旁边，不由问道：“要喝一杯吗？”
    卡尔马顿时眉开眼笑，道：“当然。我站在这里就为了等您的这句话。”
    陈墨无语一笑：“怎么说也是我卡萨珀尔餐厅的经理，能不能有点节操。”
    “节操是什么？”卡尔马反问道。
    陈墨给大家倒的红酒比品酒的时候稍微少一些，这才空出卡尔马的那份。
    卡尔马可是红酒方面的行家，大家都学着他摇晃了下酒杯，品尝了一小口。这是一款令喜欢卡萨珀尔红酒的人映像深刻的红酒，红酒呈不透明的紫红色，在鼻尖碰到酒杯的时候就能嗅到它散发着果酱黑醋栗和微妙的烤橡木香气。
    这款红酒和著名的‘1992啸鹰赤霞珠葡萄酒’惊人的相似。只是果香味稍显逊色但口感则更为丰富、更浓郁。经过橡木桶三年的陈酿，多种物质达到了极致的均匀、成熟。单宁的涩味几乎被庞大的风味和非凡的丰富性所掩盖。饱满的酒体非常纯净，在口中发酵，散开了之后留下的回味悠长的水果气息，甜美、好像有点奶油的味道，最后变成了纯粹的黑加仑果香。
    卡尔马一脸的陶醉，轻品一口，慢慢回味着。
    当然了，在座的都是不经常接触红酒的人，肯定品尝不出卡尔马的味觉体验，但也觉得这是一款好酒，润口。首先舌尖感觉到很短的甜的感觉然后是舌头两侧的咸味和微酸，最后有一点苦涩。
    苦涩，适量的涩对于葡萄酒爱好者来说是心头之好。但过犹不及，苦涩味的来源是单宁，亦即葡萄果皮。
    这一点苦涩很快消散，留下口中回味悠长的说不出的水果香气。