御厨的小饭馆[美食] - 第150页

    算了吧就。
    舅母你的肤色比较适合蓝色，那就做蓝色的裙子吧。叶宁自顾自道。田淑香眉眼间流露着欢喜，那、那麻烦你了。
    宁宁的手艺好，做的裙子比那些名牌裙子还要漂亮，要是自己能拥有一条这么漂亮的裙子，哪能不欢喜。
    叶宁抬头望天色，旋即去看水盆里的虾，孩子们网了很多虾，还有一些没吃完。
    虾要趁新鲜吃，明儿再吃就不好吃了。得今晚上把虾弄了吃了。
    李满福说：晚上还做黄金蝴蝶虾吧。
    叶宁略一思忖，晚上不吃黄金蝴蝶虾，吃金丝虾球。
    金丝虾球？好吃吗？
    和黄金蝴蝶虾一样好吃。
    叶宁让李满福去削土豆皮。土豆削好，贴成粗细均匀的细丝，然后把土豆丝放进清水里浸泡，去除土豆丝的粉芡。去掉粉芡土豆丝炸了之后口感会更脆。
    土豆丝放在一边备用，把虾头去掉，再去壳，虾尾的壳留着，接着用刀从虾的背部片一刀，取出虾线。
    将虾清洗干净，加入适量的盐和料酒抓匀腌制。腌制虾肉的时候，叶宁开始炸土豆丝。
    为了使土豆丝更加香脆，叶宁用毛巾吸干土豆丝留存的水份。
    锅里烧油时，叶宁放了吉士粉进土豆丝里。在油温达到最合适的时候，把土豆丝均匀地撒在油锅里炸制。
    炸土豆丝必须不断地翻动土豆丝，以免其粘连，炸到金黄香酥之际，捞出控油备用。
    腌制过的河虾放进锅里氽水，至嫩熟状态捞出控水。
    嫩熟状态不易把控，假如多煮多半秒钟，就不能达到完美的嫩熟状态，那么这锅虾就废了。待虾肉达到最适宜的嫩熟状态，叶宁及时把河虾捞出来控水。
    虾肉裹上沙拉酱，又裹上炸好的土豆丝，加上的沙拉酱将土豆丝粘得紧紧的，叶宁左右手倒腾裹上了土豆丝的虾团成球状，在圆球顶端露出红红的虾尾。
    虾球做好，摆放到盘子里，围成圈，把炸过的虾头放在圆圈中间，金黄与艳红相映，鲜艳而精致。
    李满福盯着精致漂亮的金丝虾球，口水咽着，有点不敢下手。
    尝尝。叶宁把盘子往她面前推。
    伸出手，李满福拿起一个金丝虾球。金黄泛亮的土豆丝围绕着虾尾，红红的虾尾朝天，似乎通过朝天的虾尾将鲜味散到了空气里。
    引人垂涎的焦鲜之味混合着土豆丝的清芳，迅速钻进鼻腔里。李满福张嘴咬。
    一根根金黄的土豆丝，咔嚓咔嚓碎裂开来，李满福从来没有吃过这么酥脆的土豆丝，似乎这已经是顶顶的酥脆了。
    接着，一股软软绵盈的香甜随着酥酥脆脆的味道进入口中。是沙拉酱。沙拉酱的香甜完美地中合了土豆丝的酥脆芬芳，吃起来格外适口宜人。
    尝到沙拉酱时，嫩嫩的虾肉也便抵达了口腔。虾肉太嫩了，鲜嫩而多汁，当炸土豆丝的酥脆，沙拉酱的香绵，虾肉的软嫩这三种口感在口中爆发时，李满福只觉脑袋一片空白，好吃的找不到北了。
    她激动地吃着金丝虾球，说：宁妹妹，太好吃了，比黄金蝴蝶虾还好吃！
    其实都是一样的好吃，大概李满福更喜欢金丝虾球的口感。
    小天和小冬也非常喜欢吃金丝虾球，两盘子金丝虾球。被消灭得一干二净。
    晚上睡觉前，小天例行写日记。日记是老师的要求，暑假放完要交上去当做作业。
    他写道，今天吃了黄金蝴蝶虾和金丝虾球。都好好吃呀。暑假日记几乎每篇他都记录着吃的东西，后来班主任看到小天的日记时，由衷地羡慕小天，这孩子命好啊，有一个大厨姐姐，天天都能吃到这么好吃的菜。哪里像她，想吃宁冬饭馆的饭太难了，好几天都抢不到位置。
    时间一晃，很快到了八月十号。叶宁他们准备回城。
    回城，小东冬高兴又不高兴，高兴的是能回到家，不高兴的是和小伙伴们分开了。小天也是高兴又不高兴。高兴的是可以回城见小胖他们了，不高兴的是要和小伙伴们分开了。
    叶宁有些舍不得乡下安宁舒适的生活，她想，等她老了，她就来到乡下，住一个篱笆上爬满花藤的农家小院，在闲适安然中度过余生。
    回城那天，王明明那些孩子们都来送他们。
    孩子们依依不舍，抓住叶宁的手，那你们什么时候回来呀？
    下次回来可能要过年了。叶宁说。
    过年？还要这么久啊。有些孩子泪花都出来了，可不可以早点回来？
    田淑香在一旁哭笑不得，这些孩子啊。
    车子出发，孩子们用力挥手，再见！
    宁姐姐再见！
    再见！
    小天小冬再见！
    满福姐姐，王叔叔田阿姨再见！
    孩子们的声音远去，身影逐渐消失在视野里。车子沿着小道，一路开出桃花村。
    回来时道路旁边的田地里是金黄的，现在庄稼已经收完，地里光秃秃的。叶宁微叹，时间过得太快，弹指一挥间，一个半月时间就过去了。
    进入桃城城区，与乡下完全不同的空气侵袭过来。虽然此时已经没有三伏天时那么热了，但还是有些热的。尤其是城里，比乡下温度高很多。
    --