御厨的小饭馆[美食] - 第131页

    难怪那些富豪会抛弃豪临饭店，选择这样一家破旧的小苍蝇馆子。难怪刚才老板会说这家饭馆的主厨非常人。能做出好吃到如此地步的红烧肉，这家饭馆的主厨，可不就是非常人？
    他望向半开放式的后厨。后厨里，戴着口罩的少女动作流畅利落，明明才不到二十的年轻女孩，下厨的气势却似那有了几十年经验的大厨。
    这样年轻，厨艺就已经这样出神入化，未来肯定会更杨经理不禁生出些许敬佩来。
    注意到自家老板也在打量叶宁，杨经理心里一咯噔，老板的心情肯定好不了，这家饭馆的主厨厨艺如此厉害，他们豪临完全干不过。
    尤其是，这家饭馆的主厨就是老板，他们豪临也没办法挖墙脚，把人家主厨挖走。
    宁冬饭馆这家小饭馆，会一点一点吸走豪临饭店的客户。
    打量叶宁良久，蒋老板微微叹气，随后继续吃红烧肉。杨经理压住所有思绪，也继续吃红烧肉。
    与此同时，饭馆对面的小卖部里，老刘高声道：明英，你先来收钱，我回家拿点东西。
    小卖部旁边再走几步路就是老刘和周明英的家。老刘见周明英过来了，快步走出小卖部往家里赶。
    周明英把啤酒拿给客人，快速去柜台收钱。
    老板，拿包烟，红双喜的。
    哎，好，红双喜是吗？请稍等。
    客人离去。周明英把钱收好，她望向前方，宁冬饭馆门前人群聚集，街上人来人往。
    以往清冷荒凉的老街，如今热闹起来。
    她出生在老街，老街是她生活了几十年的地方。在她还小时候，老街并不老，人很多，很繁华。然而等她越长越大，老街越来越老，人烟越来越少，越来越冷清荒凉。
    眼睁睁地看着自己生长的地方逐渐老去，她心酸却又无能为力。
    老街在时代的洪流之中被淘汰，也许再过几年，她也不得不搬出老街。可是老街是她的家，是她半辈子的记忆所在。她不愿离开自己的家。
    但她没有任何办法。时代的洪流不以任何人的意志为转移。
    然而不曾想，一家小饭馆抵抗住了时代的洪流，正在逐渐将老街重新推进洪流里，给已然枯萎的老街重新灌输生命力。
    她凝视着人来人往的街道，眼角微微湿润起来。
    老板，有没有脉动？有客人进来。周明英快速回神，笑容满面，有的。
    饭馆快要打烊时，叶宁正想着晚上吃什么夜宵。瞧了瞧案板上剩的五花肉，思索几许，她说：舅母，你去削一些土豆，两大碗就够了。
    行。
    叶宁转过脸，阿郑，你把这两块五花肉切成块，焯一下水。
    阿郑是之前招来的帮厨，三十多岁，厨艺不错，干活很利索，听到叶宁的话，忙不迭去切五花肉。
    叶宁往锅里下油，油烧热，把焯好的五花肉倒进锅里煸炒。锅铲不停地翻动五花肉，油脂慢慢从肉块里滋啦滋啦冒出来。
    肉块表面逐渐变得焦黄，此时叶宁把八角、姜片、桂皮香叶、红辣椒下入五花肉里。接着放冰糖、料酒。
    继续煸炒，辅料的香味渐渐被炒出来，待炒香，淋入生抽老抽，肉块上色均匀之后，倒入热水煮开，再加少许食盐。
    五花肉炖到第三十分钟，叶宁把切好的土豆放入锅内。大火烧开煮开转小火继续炖。
    五花肉和土豆炖到软烂收汁时，叶宁把八角桂皮等辅料挑出来。在锅里撒上一把葱花，翠绿的葱花散落在黄褐色的土豆肉块里。
    土豆烧肉做好，淋在米饭上，香喷喷的土豆烧肉盖饭出炉。
    阿郑端着自己的土豆烧肉盖饭，深深嗅着香味，他到桌前坐下，拿出自己的杯子，倒上一杯菊花茶，再去舀一碗绿豆汤。
    软烂咸鲜的土豆烧肉盖饭，清悠悠的菊花茶，冰冰凉凉的绿豆汤，搭配起来吃有滋有味畅快十分畅快。
    阿郑满足地翘起嘴角，这家饭馆他真是来对了。在别家饭馆哪里能吃到这么好吃的饭！他以前在别家饭店当帮厨，吃得不仅没有现在好，也没有现在的好吃！
    他埋头刨饭，吃得满嘴流油。很快吃完，又去添了些土豆烧肉和米饭。
    叶宁从另一边桌子看过来，阿郑，够不够吃？
    够吃的，老板，够吃。
    好，吃饱点。
    谢谢老板。
    叶宁从浴室里出来，她擦着头发，穿过走廊，李满福说和田淑香的房间门半开着，叶宁看过去。田淑香在折叠衣服，李满福拿着块布在绣东西。
    田淑香折好衣服，满福，别绣了，该睡了。
    我再练一会儿。
    该睡的时候就得睡。
    我多练一会儿，练好些，能少占宁妹妹的时间。
    田淑香张张嘴，没再说什么。叶宁敲敲门，走进去，舅母，满福姐姐。
    宁宁洗完澡了？快去吹头发。
    叶宁擦着头发，说：不着急。她坐过去，满福姐姐，要不你就每天专心练绣工，不用去厨房里洗碗了。
    李满福怔了下，随后急得快哭出来，宁妹妹，你是不是嫌我洗碗洗得不好？我会好好洗碗的！
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