御厨的小饭馆[美食] - 第102页

    叶宁洗干净手，又拿了一颗青梅吃进嘴里。梅子酸甜，留存齿间，很是清口。今天是芒种，端午节过后的第一天是芒种。
    芒种时节，正值初夏，初夏有三新，青梅樱桃和新麦，吃青梅可生津止渴，消除疲劳。
    古时人们在芒种时节常吃青梅，只是芒种时节青梅微酸，单吃不适口，便把青梅煮来吃，芒种时节煮青梅这一习俗便流传下来。
    芒种时节平民百姓煮青梅，皇家贵族常把青梅用来做各种糕点，叶宁在古代时，芒种时节皇宫里常吃青梅酥。
    青梅酥形状漂亮，清新可口，酥脆芬芳，口感十分丰富多层次。
    普通的青梅酥味道已经极好，而叶宁在古代的爹爹用独创的手法做出来的水油皮青梅酥，味道更是一绝。
    爹爹做的水油皮，比普通水油皮更酥脆，更酥香，入口后，层层叠叠的水油皮裂开，有一种花朵逐渐绽放的感觉，一层层裂开，丰富的香味便一层层的绽放出来。
    叶宁继承了爹爹自创的水油皮秘方，练了两三年才做出和爹爹差不多的水油皮。
    咔嚓咔嚓把青梅吃干净，叶宁说：快去叫小天他们起床。
    小天牵着小冬下楼，开开心心地跑到厨房，青梅酥！青梅酥！
    烤好的青梅酥，微黄中带着一抹浅绿，色泽清新，清香四溢。叶宁在盘子里铺了一层青叶，把青梅酥一个一个摆在青叶上。
    把青梅酥端出去，叶宁向在扫地的舅舅舅母招手，舅舅舅母快来吃饭。
    叶宁坐下，拿起一个青梅酥掰开。酥脆的外壳轻轻一掰，便一层一层地裂开，青梅、桂花、葡萄、杏仁等等香味一层一层地扑到空气里。
    把掰开的青梅酥喂到小冬嘴边，小冬，来。
    小冬乖乖巧巧地吃进嘴里，姐姐，还要！
    他旁边，小天腮帮鼓鼓囊囊的，已经在吃第二个青梅酥了。
    李洪生嚼着酥脆香甜的青梅酥，说：宁宁要是开个糕点店，生意也能一样红火。
    田淑香附和，那肯定的。说着她把桌上掉的青梅酥碎渣捡起来吃进嘴里。
    吃过早饭，叶宁在小冬书包里装了几个青梅酥，让他带到学校里吃。小天也跟着李洪生去了幼儿园，李洪生把小冬送到幼儿园交给老师之后，带着小天去了挨着幼儿园很近的天天小学。
    今天他带着小天去办理入学手续，过两天小天就可以进学校上课了。办理好入学手续，李洪生带着小天往回赶。
    回到饭馆时，饭馆外面已经排起长队。
    今天来的早，肯定能吃到粽子，叶老板说今天粽子供应量不多，我特意赶早来的。
    我也是一大早赶过来的，就是怕今天吃不到粽子。嗐，我昨天买了排骨粽子回去，我家那口子可喜欢吃了，叫我今天多买些回去。
    有人注意到李洪生牵着小天走过来，忙笑道：李大哥。
    李洪生点点头。
    食客们知道李洪生不仅只是一个保安，还是老板的舅舅，所以都对李洪生挺客气的。
    李大哥，咱们饭馆以后长期供应粽子呗？
    李洪生说：这我做不了主，我得问问宁宁。
    哎，好，您帮着问一下哈。
    李洪生应了一声，带着小天从后门进入饭馆。此时饭馆还没开门营业，叶宁、田淑香和李满福还在后厨做准备。
    李洪生倒了一杯茶，喝了一口，说：宁宁，外面的客人都问以后能不能一直卖粽子。
    叶宁把切配单取出来，唇角扬了扬，说：要是喜欢吃，就长期供应。她把切配单递给田淑香，舅母，按照单子上切配。
    行。田淑香拿过切配单子，利索地开始切菜配菜。李洪生赶紧去换了工作服，准备开始工作。不多久，服务员到位，准备工作也全部做好，饭馆立时开门。
    一开门，排在前列的食客立刻快步进入饭馆。
    眼尖的食客立即发现：今天有新菜？
    青梅酥？
    服务员笑道：今天是芒种，芒种吃青梅，所以咱们店今天有特色糕点青梅酥。
    哦，今天是芒种啊都忘了还有这节气了青梅酥好吃吗？没听说过这种糕点诶。
    好吃的，咱们老板的手艺您还不相信吗？
    也是，那来一份尝尝吧。
    当清新酥脆的青梅酥入口后，食客们竖起大拇指纷纷赞道：
    酸甜酥脆，好吃！
    老板这酥皮怎么做的？怎么这么酥啊？
    一位食客啃着酥脆的素皮，光吃这酥皮我就能吃十斤！
    旁边一位食客吃着青梅酥，说：老板不仅是一位大厨，还是一位糕点大师呀！
    话音刚落，就有一位女食客狂点头，对对对！老板做的糕点可好吃了，刚开店的时候我来吃饭，老板还送了我桃花糕，那味道简直绝了，跟青梅酥一样好吃！
    之前还卖过桃花糕？我怎么不知道？
    不是，没卖过，是老板自己做了吃的，送给我吃的。可好吃了，叶老板做的桃花糕雪白晶莹的，还粉嫩嫩的，很香很糯，吃两下就像雪一样化开了，真的超级好吃，绝对是世界上最好吃的桃花糕！
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