饲犬（都市美食，年下1V1） - 线椒炒鸡蛋 Ｐó①⑧ν.čóｍ

    他下意识护住头发，跳脚抗议：“老子不剪！”
    嗓门太大，震得旁边的理发小哥手一哆嗦，差点儿刮伤顾客耳朵。
    “不剪，就别想找到正经工作。”项嘉冷静地说着，示意他看看镜子里的自己是什么样子。
    令程晋山引以为傲的黄毛支棱着，右边的眉骨处有一道不大明显的伤疤，白T恤外面罩着件红白黑相间的花外套，破洞牛仔裤底下配他的山寨运动鞋。
    混混标配，流氓榜样。
    “还打算去KTV？”项嘉专挑他的痛处踩，“不能凭自己本事吃饭？”
    这一手激将法来得高明。
    嘴上再怎么嚷嚷要发大财，程晋山心里也明白，靠自己本事赚来的钱，花着才踏实。
    他很羡慕那些包工头、小老板，白手起家，甩开膀子埋头苦干几年，在村子里盖起小高楼。
    搂着胖媳妇，抱着乖儿子，把日子过得红红火火，越来越有奔头。ƒùsℎùταńℊ.Ⅽο㎡（fushutang.com）
    可他的运气一向不太好。
    初二就辍学，大字不识几个。
    跟着木工当学徒，因为吃得太多，被师傅辞退；一不小心进了传销机构，打鸡血一样天天喊口号，还没开始发展下线，便被警察来了个一窝端。
    搬砖遇见老板跑路；好不容易横下心，捅了个王八蛋的肚子，雇主又赖账玩消失……
    “谁说我不能？”程晋山一梗脖子，“剪就剪，我会怕你？”
    坐在椅子里，围好遮布，剪刀“咔嚓咔嚓”经过额头，黄黄的毛发落在面前。
    程晋山兜成一团，低头瞧了半天，心疼得要命。
    在老家那边花一百多块钱做的造型，就这么没了。
    要是没出那档子事，他还打算新年新气象，染成银色来着。
    十几分钟后，头发剪完吹干，脑袋变得轻飘飘的，非常不适应。
    他抬头看着镜子里换了副模样的自己，一时愣住。
    打记事起，从来没这么精神过。
    黄毛消失不见，只剩下黑到发亮的粗硬发茬。
    清清爽爽的寸头，把一直藏着的好头型勾勒出来，发际线清晰利落，两鬓后方的头发比头顶更短一些。
    繁杂装饰去除，相对应的，五官优势无形中放大，变得浓墨重彩。
    剑眉凤目，高鼻薄唇，不做表情的时候有点儿狠，唇角一扯，又变成生动的痞坏。
    是小姑娘很喜欢的类型。
    剪完头发出门，项嘉带着他左拐右拐，来到一个偏僻又昏暗的小巷。
    好像长年不见天日似的，两边的砖石上爬满青苔。
    “又干嘛？”程晋山嘟哝着，态度已经没刚才那么抗拒。
    野狗也有本能，甚至比家犬更敏锐些，懂得分辨好意和恶意的细微区别。
    项嘉轻叩暗红色木板隔起来的窗子，等里面有人应声，低低说了句：“刘老板，办证。”
    不多时，程晋山坐在阴冷潮湿的屋子里，面前补光灯一开，下意识眯眯眼。
    “把拉链拉上，坐直，哎，脑袋往左偏一点儿，好。”精瘦男人指挥着，在对面按下快门。
    破破烂烂的电脑主机发出轰鸣，艰难运转，他叼着支烟，几分钟修好证件照，问道：“叫什么名字？”
    程晋山隐隐有预感，又不敢相信，声线紧绷：“程晋山。”
    不知不觉中，他已经平稳度过变声期。
    嗓音变得低沉，不咋咋呼呼的时候，还有点儿好听。
    拿着新鲜出炉的假证，他难掩兴奋，连声道：“我怎么没想到这一招？”
    项嘉没理他，熟练地道：“再办张健康证。”
    “好说好说。”老板挺给面子，利索办好，盖上假戳，还提供塑封服务，“熟客八折。”
    加起来二百块钱，非常良心。
    程晋山后知后觉地意识到什么，看了项嘉一眼。
    项嘉领着他出来，言简意赅地叮嘱：“假的还是假的，没办法刷芯片，平时多注意点儿。”
    不能乘坐飞机、高铁、火车，也不能去管理严格的地方上班。
    还是“佳好”这样的地点合适。
    鱼龙混杂，宽松随意。
    来到生意最红火的卖鱼摊位，项嘉压下内心的抵触，对弯腰捞鱼的男人喊了句：“林叔。”
    男人扭过头，肤色黝黑，面相古板，眉心长年拧着，留下鲜明印痕。
    他打量她片刻，认出她的身份，面无表情地点了点头。
    “听说您这里招工。”项嘉侧过身，指了指跟在身后的程晋山，“我表弟从乡下过来，想学点儿本事，混口饭吃。”
    林叔“哦”了声，让她们去后面的小隔间等着，态度多少有些不近人情：“我这会儿忙得很。”
    “不着急。”项嘉客客气气地说着，看见一尾鱼在地上垂死挣扎，被林叔又快又狠地给了一闷棍，脑袋都要敲扁，心里一跳，连忙转开目光。
    程晋山想起她晕血，抢先两步，用颀长身躯挡住不锈钢盆里大卸八块的甲鱼肉。
    隔间很小，不到两平米的面积。
    程晋山拉过军绿色的小马扎，坐在门边，时不时勾头瞧瞧外面的情形，右腿一个劲儿抖动。
    项嘉捡起报纸，卷成筒状，用力敲了敲他的膝盖：“林叔喜欢规矩人，看不得别人抖腿。”
    话音未落，又戳戳他微弯的脊背：“挺直。”
    程晋山坐没坐相，站没站相，第一次这么板正，难受得要命，“啧”了一声：“麻烦！”
    “你还想不想赚钱？”项嘉精准拿捏他的命门，“帮工一个月工资至少两千。”
    “这么多？”程晋山立刻正襟危坐。
    项嘉继续给他画饼：“而且，卖鱼里面的门道多着呢，什么季节进什么货，去哪里进，怎么挑鱼，怎么杀鱼……全是学问。”
    “我知道我知道！”程晋山显然做过各种各样的发财梦，闻言双眼闪闪发光，“我跟着林叔好好学几年，攒点儿本钱，以后说不定也能开个小店！”
    林叔晾了他们好半天，等到顾客渐渐散去，这才擦了擦满是老茧的手，问起程晋山的情况。
    程晋山半真半假地回答着，人倒挺乖觉，见林叔手上不小心割了个血口，撸起袖子跃跃欲试：“叔，您先别急着答应，看看我活干得怎么样再说！”
    项嘉见他上道，便起身告辞，回店里忙活。
    中午吃的是市场后面美食街售卖的盒饭。
    这几天大概是和鸡有仇，她买了份线椒炒鸡蛋，配一盒米饭，坐在角落里细嚼慢咽。
    线椒和青椒不一样，长得又细又长，辣味浓烈。
    切成小小的辣椒圈，和打好的鸡蛋搅拌在一起，加少量盐，小火慢煎。
    这样炒出来之后，你中有我，我中有你，又辣又香，非常下饭。
    鸡蛋实在是一种奇妙的食材，便宜又富有营养，和不同蔬菜搭配，可以碰撞出千变万化的滋味。
    这天下班，程晋山拎着个黑塑料袋，得意洋洋地道：“林叔给了斤活虾，算今天下午的工钱，明天开始正式上班！”
    项嘉点点头，悄悄松了口气。
    回去路上，程晋山忽然问道：“项嘉，你的身份证也是假的吧？你原来叫什么名字？”
    怪不得她一直没有报警，怪不得她处理血迹的时候那么仔细，怪不得她家里的医药箱中，备了那么多常用药品。
    一时间，许多疑问得到解释。
    随之而来的，是更加扑朔迷离的真相。
    这个问题超过安全范围，项嘉神色变冷，一言不发。
    程晋山自找没趣，摸了摸鼻子，没有再问。
    心里却涌起好奇——
    她到底是什么来历？
    前天做好的卤鸡爪彻底入味，捡几只上锅蒸一蒸，香气扑鼻，麻辣鲜甜。
    程晋山快速扫荡干净，一边舔手上的汤汁，一边看项嘉收拾活虾。
    林叔给的货不错，个头都挺大，离水半天也没死。
    一只虾在项嘉手里扑腾着，拱起腰一鼓作气蹿出老远，躺在案板上翻腾。
    向来游刃有余的一个人，面对活蹦乱跳的生物，竟然显出慌乱的一面，双手轻轻颤抖，半晌不敢靠近。
    “你……害怕？”程晋山不确定地问道。
    也不知哪根神经搭错，又或许是难得看见她狼狈的模样，他不合时宜地笑出声，大惊小怪道：“不是吧，这有什么好怕的？哈哈哈……”
    还没笑完，项嘉就撂下脸，洗干净手回屋，用力摔上门。
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