大周女帝 - 第178页

    但是时间久了，听到的这样的消息多了，他们也便会思考，是不是真的应该搞个评比什么的，这样也能激励一下各个酒楼的大厨增进厨艺是不是？
    同时，一个大的比赛，也能让更多的人来酒楼吃喝，一举两得。
    为了更好地促进酒楼的生意，这个厨艺比赛要进行一个月呢。
    这样的消息薛知景很快就知道了，因为有大量的酒楼为了比赛，拿着田产或者酒楼的股份来盛丰钱庄贷款，说是用来重新装潢酒楼，购买珍稀食材，或者高薪聘请大厨等等。
    很明显，这场厨艺比赛下来，所有参赛的酒楼，若不是大厨做的菜真的太难吃的话，都能大赚一笔，盛丰钱庄自然愿意贷款给他们。
    只不过总有那么几个倒霉蛋还不上贷款，盛丰钱庄也多半不要他们的田产，而要了他们酒楼的股份，然后指导他们改善酒楼经营方针。
    这也是一门营生啊。
    处理这个事情的几个掌柜，薛知景觉得可以培养一下，以后做风险投资的时候，倒是可以用上他们。
    快临近厨艺大赛结束的时候，正是比赛进行到最热烈的时候。
    薛知景招呼元锦、孙妙儿一起去看他们的比赛，自然，今天的这场比赛便有她们认识的酣畅楼的晏旖。
    可惜了赵梧桐出海去了，看她回来该如何后悔。
    今日的比赛在建康城一家排在前五位的大型酒楼，饕餮楼里举办。
    饕餮楼都有几百年的历史了，整个两层的酒楼虽然粉刷一新，但怎么都能感觉到一股历史沉淀的味道。
    因为是比赛，有限的空间要留给厨师和评价的重要人物，普通的食客今日是不接待的。
    薛知景想来，自然便成了点评成员团的一员。
    她现在在商界可算得上有名有姓的人物了，左手一个全民皆知的娱乐帝国丽春院，右手一个商界财神爷盛丰钱庄，她走哪儿身上都带着金银铜钱的圣光，哪儿都是座上宾。
    这不，今儿众人便拱了她坐了个中心位置。
    没有职位的前将军元锦和一个目前还没混上正经医生职位的神医孙妙儿则坐在了她的后面，等着期待中的各种美食。
    比赛分三轮。
    刀工、命题做菜以及拿手菜式。
    刀工好说，便在几位点评团成员所坐的大厅面前摆上一长排的桌子，几位比赛的大厨按照各自的喜好，选择展示的方式。
    这个时代流行吃生鱼片，名为鱼鲙，这片鱼若是片得好，拿出来晶莹剔透薄如蝉翼好看得紧，于是好几个厨师便选择了展示制作鱼鲙的技术。
    此外还有豆腐切丝雕花，白萝卜雕花之类的技术。
    看得薛知景满脸笑意，像是在看艺术品展示。
    算是朋友的晏旖最后一个上场，正好在薛知景的对面。
    她展示的是用豆腐雕一盆莲花。
    薛知景只见过一次晏旖展现厨艺，那是上次被赵梧桐拉着在酣畅楼的后厨见识晏旖做红烧肉。
    上次就记住了她贵公子一般沉稳的气质，这次正面观察，更加印象深刻。
    刀工比赛远离了厨房的烟火，为厨师们都增添了几分静谧感。
    大部分厨师体型都有些大，大约是试菜吃的，又或者做饭太累自己吃的时候就吃得多。
    像晏旖这样身形高挑又瘦削的极少。
    薛知景再次确认，这晏旖着实不同寻常，太安静太沉稳了，她细长的手指更是稳得像机器一样。
    都是一把厚背的菜刀，她用起来却带了些轻盈的味道。
    手托着一块豆腐，放在清水里面精雕细琢，然后置入另外一个浅底圆盆中，微微晃动，豆腐散开，莲花的形状赫然呈现。
    她的稳是一绝，速度更是一绝。
    很快，她就雕琢了好几个，让整个盆中呈现出莲花盛开的景象。
    又搁入几片绿叶，真一个以假乱真的莲花池了。
    她托着那“莲花池”便径直朝着薛知景走了过来。
    薛知景赞叹道，“这莲花白得像玉一般，若不说是豆腐做的，我都认不出来了。”
    速度、雕工还有装饰艺术都是比拼的点，晏旖都胜了那么几分。
    接着便是命题做菜。
    题目是炖羊肉。
    羊肉是这个时代最常吃的肉类，每年大成王朝都要从辽国进口几十万头羊，就算现在两国处在战时，也没有停下交易的脚步。
    饕餮楼最得意的便是他们的各种羊肉菜式。
    晏旖在这方面就短板了，勉强没有被落在后面。
    最后一道拿手菜式。
    晏旖自然上的是她的红烧肉。
    在这个时代，羊肉是最常吃的一种肉，而猪肉则不算常吃的，甚至都比不上鹿肉，所以专研猪肉做法的人自然就少了许多。
    晏旖又将她的红烧肉做了改良提升。
    这上来的，是一整块四四方方，用麦秸捆扎而成的红烧肉。
    白瓷盘莹润，肉块下方浇了薄薄的一层汁水儿，侧面点缀着一小块白萝卜雕花。
    肉块颜色红润透亮，香气令人口水直流，摆盘像是艺术品。
    还没尝呢，她的这道红烧肉就吸引了所有评价员的目光。
    同时，在薛知景的推崇之下，给她加了码，晏旖拔了个头筹。
    之后趁着这个机会，晏旖不知道又通过了什么方式，成功地进了魏国公府邸，做了一个厨师。
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