重回九零她只想致富 - 414.我哪有在忽悠他？

    向瑾他们回去的时候刚好一点过一点点，正赶上莫奶奶他们几个人在吃午饭，见那辆皮卡车开进院子里，几个人都放下了碗筷然后就快步地从屋里走了出来。
    一出来，莫奶奶就关切地问，“你们吃饭了没？”
    向瑾道，“还没呢！”
    “哎哟，那赶紧的，走走走，咱们去给他们弄些吃的去，”曾爷爷听罢就一个快速地转身然后催促着莫奶奶往厨房而去。
    颜宸就对着两位老人喊道，“外公，外婆，给我们一人下碗面条就可以了。”
    “下面条怎么能行啊？”莫奶奶就扭过身来道。
    向瑾就走到她身边道，“没事儿莫奶奶，我们又都不是外人，下面条快，而去吃了也暖和，等下我们饭吃了，还要处理鱼呢，我们今天可是买了很多的鱼跟虾，再说，我们留着肚子晚上吃好吃的，”说着她就对她调皮地眨了眨眼睛。
    莫奶奶还有些犹豫，曾爷爷就对她点头道，“那就听孩子们的吧，那下面条的话，我就不跟你一道了，我去给孩子们搭把手，把那些鱼虾从车上搬下来，另外你等会儿把早上卤的那个牛肉给他们切一些放在碗里。”
    “唉，好！”莫奶奶应着就急急忙忙地转身往厨房走去。
    向瑾也转身就去清洗屋檐下的那个小池子，但是当她到那儿的时候就被愣住了，因为那个池子早就已经被清洗好了，而且里面还注上了大半池子的清水。
    于是她便又快速地转身回到搬运现场，却发现那些鱼筐子也已经都被他们给从皮卡车上搬运下来了，她便在心里默默地感叹着，果然是人多力量大啊，都没得她出手的机会。
    然而曾爷爷就突然问，“这个鲈鱼和鲤鱼还是放到那池子里去养着哇？”
    颜宸就点了点头，“嗯，还有那个黄辣丁跟黑鱼。”
    “好，”曾爷爷就点了点头，然后就又问，“那那虾呢？”
    颜宸默了一瞬，然后就看向旁边的向瑾，“那虾你们明天也带一些回去呗？”
    向瑾想了一下就点头，“可以，留个四五斤的样子吧，到时候我们带两斤回去，大年三十弄个白灼虾出来吃，其余的咱们就今天下午全部处理出来，包虾饺。”
    “好，”曾爷爷同意。
    然后他们几个成年男的就又一起去将那几种要养着的鱼倒进了池子里。
    吃过午饭之后，颜宸就对两个老人道，“外公，外婆，你们等下给院子里的几家相熟的人家都一家送去一条鱼吧，算是咱们家对他们的一点心意。”
    两老人都就点头，然后曾爷爷就问他送什么鱼，颜宸就道，“都可以，你们看着办吧，不过要论稍微大一点的话就鲤鱼吧。”
    “唉，好！”两个老人应着，然后就开始行动了起来，而向瑾他们几个则就去大棚里采摘蘑菇了，涛叔就看着谢辉道，“那采摘蘑菇是个细致的活儿，你我都干不了，那不如我们就来处理鱼如何？”
    谢辉就点了点头，“嗯。可以，我也正想给你这么说呢。”
    所以，当向瑾他们从蘑菇地里出来的时候，然后就看到了这么一副场景，涛叔和谢叔在杀鱼，两人还是流水线的分工协作，谢叔是在起鱼鳞，涛叔是在给那些鱼做手术，处理它们的内脏器官和鱼鳃牙齿之类的。
    两人都干的十分的投入而且还快速，只见涛叔先是拿起一根棍子先是将一条活蹦乱跳的鱼给敲晕，然后用着刀背唰唰的几下就将一条鱼身上的一面鱼鳞给起的干干净净，接着就是将鱼翻个面儿，又是唰唰地几下将它另一面鱼身上的鳞片给起了个干干净净，紧接着就是处理他们颈部周围和鱼鳍周围以及腹部跟尾巴上的，同时还把它们的鱼鳍跟尾鳍斩断，整个过程中行云如流水，一气呵成，大概只需要两分钟的时间。
    他将一条鱼的鱼鳞处理干净了之后就直接地丢给谢叔去进行下一步的加工，然后他就捉了下一条的继续处理。
    那谢叔也是，不愧是当初干维修工作的，那手术过程也是手起刀落，毫不拖泥带水，他先是将鱼剖开，然后那刀尖在鱼的肚子里轻轻一弯一拐，然后鱼肚子里面的那些东西就被清理的干干净净的了，同时还把它肚子里面的那一层黑薄膜给刮了个干干净净。
    再看一旁的曾爷爷跟莫奶奶俩，两人也都是认真地坐在一个小板凳儿上一人拿着一根牙签在那里认真地处理着那些鲜虾。
    向瑾他们几个就一脸微笑着地走了过去，向瑾就道，“我们还说等我们把蘑菇采摘完了再一起处理呢，没想到你们都已经在处理了？”
    涛叔就道，“我们没事，就先处理着了，你们都过来看看，看我们把这些鱼处理的干净不？”
    几个人都就围了上去，然后都就翻看着那些已经被处理过了的鱼，然后都就点了点头，直说“干净！”
    涛叔就一脸笑眯眯地道，“能达到你们的满意就好！”
    向瑾就道，“涛叔，你们这处理鱼的手法也太快了，是不是你们当兵的人都这么麻利啊？”
    欧阳博就道，“练叠豆腐块儿练出来的？”
    韩澈就道，“谢叔这麻溜的动作估计是在部队上练就的，但是涛叔这动作绝对是在火锅店里练就的？”
    “嗯，什么意思？莫不是涛叔还在火锅店里经常杀鱼？”欧阳博就一脸玩笑地猜测道。
    韩澈看着他点头道，“你说中了，他们火锅店里现在新增加了一道菜，那就是火锅鱼，很多人在火锅吃到最后的都喜欢来一盘两盘的鱼块儿或者鱼肉片儿，有时候啊他们家的厨子忙活不过来的时候，涛叔就会亲自上场杀鱼。”
    向瑾听到这里就有些微微地震惊了，要知道他可是他们店里的管理者呢，“涛叔，要是人手不够，你就再请两个人啊？”
    涛叔就不甚在意地道，“嗨，也不是经常，就偶尔才会遇到这种情况，就为了那么偶尔的几次忙活不过来，又多请两个人进店来不划算，反正我在店里也没什么事情，去后厨帮下子忙也没什么的。
    我这处理鱼的手法啊还是我从后厨的一个小伙子那里学到的呢，他那个速度那才叫作快，起码比我这个还要快上一半。”
    “那么厉害啊？”欧阳博就咋舌。
    涛叔就笑看着他点了点头，“啊，他家是南方沿海城市的人，平时父母就是靠打渔卖鱼为生，他们那儿卖鱼是要给客户把鱼都处理好的，像什么切块啊切片啊，都是根据客户的要求来。
    不像我们这边，老板卖鱼就只管卖鱼，也不会跟客户处理鱼的，都是客户自己拿回去处理，所以啊他从小就把这个速度给练就出来了。”
    “哦，原来是这样？”韩澈和欧阳博就点了点头。
    然后向瑾就跑到曾爷爷和莫奶奶他们那边道，“曾爷爷，莫奶奶，你们先歇息一会儿，我们来弄吧？”
    两个老人就说不累，然后莫奶奶就道，“你是不是买作料回来呀？那个盐巴需要炒吧？”
    向瑾就道，“那个不急，最后弄也来得及，那些鱼到时候清理了还要控干一下水分，而且腌鱼的时候不用等到那个盐巴变凉，直接用热盐混合着辣椒面腌就是。”
    “哦，这样子的呀？”莫奶奶就点了点头，颜宸就指使韩澈跟他去打水洗鱼，而欧阳博则自动地跟着向瑾蹲到莫奶奶和曾爷爷他们这边学着处理那些虾。
    有了他们四个的加入，这处理起鱼虾来就越发的快速了，没多一会儿的功夫，他们就把那些鱼虾处理的就只剩下最后一点点了。
    也就在这个时候，有人客户来收菜了，莫奶奶和曾爷爷就起身去卖菜了，颜宸就对着韩澈道，“这剩下的鱼你清洗一下，我去帮外公外婆他们搬下菜。”
    “哦，好！”韩澈应了。
    欧阳博见罢，随即也就对着向瑾道，“我也去帮着搬下子菜，这些虾你先处理着？”
    “好，你去吧，也没多少了，”向瑾应着。
    韩澈将那些鱼清洗干净了之后就跑过来问向瑾，“向瑾，这鱼怎么控干水分啊？是要挂在绳子上晾么？”
    向瑾就道，“也可以，不过那样的话就是时间方面可能花的会有点儿长，有个更简省点的法子，那就是你等会儿去找莫奶奶他们要张干净干爽点的帕子，用那帕子将它们身上的水分给拭去。”
    “哦，好！”
    涛叔和谢叔又处理好了一些鱼，韩澈跑回过去收去清洗，向瑾看他们那处好像处理的只剩下两三条了，于是就起身跑到池子边又去捞了两条鲈鱼和一条大鲤鱼跟一条大黑鱼上来，并着几十条的黄辣丁给涛叔他们送了过去。
    “涛叔，谢叔，这些是我们晚上要吃的哈，也麻烦你们帮着处理出来一下？!”
    涛叔就点了点头，直说没问题，谢辉就问，“咱们晚上要吃这么多鱼啊？”
    向瑾就笑着对他道，“咱们晚上来个多几种口味的河鲜尝尝。”
    涛叔就对着谢辉笑道，“瑾丫头厨艺了得，会做好多种不同口味的鱼，我保证你到时候吃了还想吃。”
    谢辉就诧异不已，用着一脸不可置信地神情就看着向瑾。
    向瑾就朝他微笑着地摆了摆手，“涛叔言过其实了，其实我没他说的那般厉害，我也就会几种鱼的做法而已。”
    谢辉就点了点头。
    向瑾返回去继续处理那些虾。
    待一切都处理妥当了之后，韩澈就一眨不眨地跑来盯着向瑾接下来的处理步骤，向瑾就毫不客气地指使他道，“你先去清洗一碗的姜出来，然后切丝儿备用，再去地里拨一把的小葱回来清洗了。”
    韩澈一听说要清洗一碗的生姜，而且还要切成丝，然后就道，“那你干啥？”
    向瑾就道，“我要炒料，碾料，还要炒盐。”
    韩澈就“哦”了一声，刚才转身走了一步，然后就又回过头来对着向瑾道，“唉，你怎么不叫他们去啊，尽使唤我，你哥跟颜宸可都是闲着的，你这偏心眼儿了啊？”
    向瑾就无语地朝他翻了一个大白眼儿，然后理直气壮地就道，“不是你要跟我学习制作腌鱼的么？你不每个环节都参与进来加深印象，你怎么知道那个腌鱼的具体制作方法？”
    “哦哦哦，也是哈？”韩澈随即就点了点头，然后就扭过头去做向瑾交代给他的那些事，向瑾就对着他的背影喊。
    “动作快点啊，等下回来还要把那些鱼的背上都划上一些的花刀，这样那鱼肉才会腌制的更快更入味，到时候口感才会更好！”
    “知道了！”
    待他离开之后，一直埋头切鲜肉的涛叔就突然地抬起了头来然后一脸笑眯眯地就望着向瑾对她打趣道，“瑾丫头，你这忽悠人干活的借口找地好呀？！”
    在切着虾粒的莫奶奶和曾爷爷也都满脸地挂着笑。
    向瑾就狡辩道，“我哪有在忽悠他？涛叔，你想多了。”
    涛叔突然就哈哈地大笑了起来，“好好好，没忽悠，没忽悠，”可是心里面却是在想着：韩澈那个二傻子这是典型的人家把他给卖了，他还在那里屁颠屁颠地帮着给人家数钱呢，而且还数的十分地欢快。
    同时他也越发地觉得向瑾这个女娃子跟颜宸的性子很像，两个人都腹黑，而且也都焉坏焉坏的！表面上看起来都很和善正派，实际上都贼精的很，眼皮子连眨都不得眨一下那坏主意就出来了。
    没多一会儿的功夫，韩澈就果然地从地里拨了一大把的小香葱回来了，然后又自觉地将它们给清洗了出来，然后又洗了姜，把那些姜都切成丝，跟着就是去将那些鱼的背部都划上一些浅浅的花刀。
    待他划完了之后就问向瑾，“那接下来呢？”
    向瑾就道，“接下来就是将那些鱼都淋上一些高度白酒，然后混合着那些姜丝和小香葱使劲地将它们在那些鱼身上搓着，最好是将它们里面的汁水汁液也搓出来，让它们都均匀的涂抹在每一条鱼身上，记得啊，不止是鱼身的表面，而且鱼身的肚子里也要抹匀。”
    “啊？这么复杂啊，那么多的鱼，这得要搓抹到什么时候去啊？”韩澈顿时就对他接下来的工作有些畏惧了起来。
    向瑾就建议他道，“你可以找他们帮忙嘛。”
    “哦，那好吧，唉，外公，你们家有高度白酒吗？”韩澈淡淡地应着，随即就又问曾爷爷。
    曾爷爷就道，“有有有，我们家格外没得啥子，就是那个酒多，你去让宸宸拿给你。”
    “哦，好！”韩澈去找颜宸了，然后一会儿之后，韩澈就抱着两瓶子的那个高度跑回来问向瑾道，“那个两瓶酒够吗？”
    向瑾看着那两瓶知名品牌的白酒，眼皮忍不住地就眨了两下，“这个也太奢侈了，有没有稍微便宜一点的那个高度白酒？”
    曾爷爷和莫奶奶就直言道，“没事儿，没事儿，我们平时家里都不喝酒的，尽管拿去用！”
    向瑾就道，“万一家里到时候来人客要喝呢？”
    曾爷爷就道，“多哦，我们家啥子酒都有，红酒，白酒，黄酒！客人来了，有的喝的，就那个酒我们家里就有十好几瓶。”
    向瑾就道，“那行吧，不过我也不知道具体要用到多少的白酒，你们可以将每条鱼的身上都抹上一层白酒，里外都抹上一层，这样不仅能去掉鱼身上的腥味，而且还能起到杀菌消毒防腐的作用。”
    莫奶奶突然就有些担忧地问道，“你不是对酒精过敏么？那到时候那个鱼你能吃不？还有你爸，你奶奶，和姑姑他们？”
    韩澈突然就惊讶到了，“哦，原来你那酒精过敏是家族遗传啊？”
    “嗯，”向瑾就点了点头。
    然后韩澈就道，“那你最好还是不要吃这种用就腌制过的食材，虽说这个酒精具有很强的挥发性，但是最好还是小心些的好。”
    向瑾就点了点头，跟着就道，“我们不吃酒精腌制过的食物，但是你们可以啊，这样吧，给我捡十几条鱼出来单独放着，我待会儿自己处理。”
    韩澈就点了点头，“哦，这个倒是可以。”
    向瑾将那些炒好的香料放在那个小石臼里舂成了粉末，然后又将它们混合在了那炒好的食盐里，跟着才端着那些食盐去到隔壁专门晾晒腊肉的屋子。
    她才一走进屋里，颜宸就制止她再进一步，“你别进来，这屋子里的酒精味比较浓，小心你沾染上了到时候身上又要起疹子。”
    韩澈也就马上道，“你还是远离点的好，这里交给我们。”
    欧阳博直接就走过去从她手里接过了那一小盆儿的腌料，“咱们家的那些鱼我都已经处理好了。”
    向瑾退回到门口，就一脸怀疑地看着她哥，“确定都处理好了？不要到时候腌出来的鱼有异味儿哈？”那可就白瞎了她的这一番忙活？
    欧阳博也不确定地道，“我反复地将那些鱼都用生姜和小葱搓抹着呢。”
    韩澈也就道，“向瑾，你可别那么不相信人，就算你不相信你哥，也总该相信我吧，我好歹也还是会做几个菜的，那食材的处理我还是比较了解的。
    再说，你就算是不相信我，你也总该相信颜宸吧，颜宸向来做事情可都是十分认真踏实的。”
    向瑾就看向颜宸，就见颜宸朝她直点头，其实向瑾就很想反驳说颜宸连饭都不怎么会做，他又怎么可能知道那些鱼何为搓抹好了，何为没有搓抹好？
    但是看到几个人都一副自信满满的样子，于是向瑾就对着欧阳博道，“你去拿条鱼过来我瞧瞧？”
    欧阳博随即就返回去取了一条鱼出来，然后向瑾就伸手在鱼身上抹了抹，然后又把那鱼翻过来问了问，最后道，“行吧，那你们就腌吧，不过这鱼身上的每一个部位，从头部到尾部，从里面到外面，都要均匀地涂抹上一层腌料哈？还有就是在放置在容器里的时候一定要保证容器的干净和干燥，千万不要有一丝的水汽和水份，而且在那些鱼的时候要这样平铺着打开了的放，可千万不要把它这样合起来放，因为那样不容易腌的均匀和彻底。”
    几人都就点了点头，然后向瑾就又道，“还有就是将这些鱼都腌制好了之后，要在容器的口子上罩一个干净的塑料袋，为了避免外面的一些细菌进入，而且还要用绳子将那口子给扎严实了，带腌制三天之后，便要揭开袋子将那些鱼都翻一遍，就是之前原本在上面的鱼要翻到容器的最底部，之前在容器的最底部的鱼要翻到上面来，这样才会腌的均匀，记得啊，在翻滚之后，还要腌三天，之后就可以拿出去晾晒了。”
    韩澈就道，“意思是一共要腌制六天？”
    向瑾就点了点头，“嗯！”
    韩澈又就问，“那到时候要不要将这个鱼像那个腌腊肉一样还要把它给清洗一遍呢？”
    向瑾就道，“这个倒不用，因为这个腌鱼的盐比重不像腌猪肉那般重，而且到时候在弄来吃的时候这腊鱼还要提前在水里浸泡几个小时的嘛，到那时它里面的盐分也会被稀释掉很多的嘛。”
    “哦，这样？”韩澈就点了点头，然后就又道，“你到时候可得把这个腌鱼的配方写给我呀？我都没知道你在里面都加了哪些香料呢，还有就是这些香料之间的配方比。”
    向瑾就道，“没问题，到时候给你便是，好了，你们都腌一条鱼让我看看呢，我觉得可行了，你们后面就直接那样腌，然后我就去准备晚饭了。”
    几人都就点了点头，然后就各自腌了一条，然后嘛黑向瑾看，向瑾就看到只有颜宸还领会了她的说的那些要领，一条鱼上从里到外，包括鱼头都均匀地裹了一层厚厚地腌料，而韩澈是鱼背脊上没有抹匀，欧阳博则是鱼头没有处理好，于是她便给他们都指正了出来，然后让他们重新处理。
    一会儿之后，两人将重新处理了的鱼再次拿给她看，向瑾就发现这回他们就处理的很好，于是就叫他们后面就这么地处理，然后便回去准备晚上的晚饭了。
    晚饭做的很丰盛，有十来个菜，其中鱼虾就占了足足就道菜，有清蒸的，有红烧的，也有水煮的，还有爆炒的，还有香炖的，每一道都不重味，而且满足各个口味的人，而且向瑾还用那个猪肉跟虾肉还有那个羊肉剁了，做了一道极为鲜香可口的圆子汤。
    当然了，这顿晚饭他们还是请了廖婶子过来一起食用的。
    这一顿饭大家自然都是吃的是满面春光，宾主尽欢。
    涛叔和谢辉都朝向瑾伸出了大拇指，然后涛叔就感慨地道，“哎呀，这一顿吃了瑾丫头做的饭，就不晓得又要啥时候才能吃到你做的饭了？等你明年子考上了大学，那恐怕就更难吃到了。”
    向瑾就道，“涛叔你过誉了，不过也没事，你若是喜欢吃我这些菜的味道，我到时候可以给你写些这些菜的制作步骤跟方法，到时候让江阿姨给你做来吃。”
    韩澈就道，“也给我一份！”
    向瑾就道，“你家菜馆儿那么多招牌菜还不够吃的呀？”
    韩澈就道，“我突然想到我其实还可以单独开一个鱼菜馆的。”
    向瑾就道，“你果然是适合开餐馆呀？行，那到时候我写给涛叔了，你找他拿去复印。”
    然后韩澈就对着涛叔玩笑道，“涛叔，听到没，你到时候可不要跟我抢生意呀？这些菜的做法你可以在家里自己做了吃，可千万不要跟我开一样的餐馆儿呀？或者你到时候到我家餐馆儿里来，我天天给你做着吃也行！”
    涛叔就指点着他笑骂道，“你个臭小子？！行啊，主意打的精啊，还想我天天到你家来给你贡献财富呀？瑾丫头啊，我看你还是直接卖他方子得了？！”
    一屋子人顿时就哄堂大笑，尤其是那些长辈们。
    因为涛叔他们明天要回去，所以第二天向瑾他们就都起了个大早，他们那些男同胞往车子上搬运那些腌肉腌菜，而向瑾和莫奶奶则是留在厨房里为他们准备早餐，同时也为他们准备些在路上的吃食。
    “莫奶奶，你先看着那锅里一下哈，我去廖婶子家借个保温桶来？这里只有两个保温桶，他们有三个人，不够！”
    莫奶奶就道，“不用，不用借，小澈还不得回，他要留在咱们家过年，到时候和宸宸一起回去。”
    “哦，他不得回啊？那就好，那就不用借了！”向瑾又重新回去为他们准备中午在路上的餐食。
    临近出发前，向瑾将两个保温桶递给涛叔，“涛叔，你们在车上注意点放哈，这里面最下面的是汤，上面三层是饭和菜，小心别洒了？”
    涛叔伸手接过，“好，涛叔跟谢叔谢谢了！到时候考了试，涛叔来接你去省城玩儿。”
    “好!”向瑾欣然地就应了。
    涛叔和谢辉随即上车，跟着就朝他们挥了挥手，“曾叔，莫姨，走了，还有你们，走了？！”
    众人都就朝他们挥了挥手，然后莫奶奶就交代道，“路上开慢点儿，到了打个电话！”
    “唉，好！”涛叔应完，随即就将车窗升上去了，跟着车就缓缓地驶出了院门，然后上到了外面的路上，紧接着就走远了，跟着就看不见了。
    跟着向瑾他们也就去地里采摘菜，今天是大年三十的前一天，昨天好几个客户都打来电话说他们今天会早到，所以叫他们都早点把菜准备一下，而且都还说今天的量估计还要增加一些，让他们都多采摘点儿，但是因为向瑾他们今天要带一些蔬菜走，所以廖婶子和莫奶奶他们都没有同意，但是他们却是转达了其他家的。
    就在他们刚要进入到大棚蔬菜地里头的时候，廖婶子就跑过来问向瑾他们，“瑾丫头，你们今天是啥时候回去啊？上午还是下午？你爸爸妈妈他们来不？”
    向瑾就道，“不知道耶，我姑姑那天没有确切地跟我们说时间点，不过我猜测应该是下午吧，因为从市里开车到这里大概是需要两个半小时的样子，怎么了，婶子？”
    廖婶子就道，“哦，没什么，就是想请你们都吃了午饭会，我们等会儿还要再杀一头猪，请你们吃杀猪菜，到时候若是你爸爸妈妈他们也来了就一起啊，我这会儿先给你招呼着。”
    向瑾就惊讶了，“你们家还要杀一头猪啊？”
    廖婶子就点了点头，“唉，这头猪，我娘家兄弟们要买一些肉去，之前我那兄弟嫌那猪的膘不够厚实，所以就多养了些时候，这不明天就要过年了么，所以就赶在今天把它给宰了，明天正好接着吃新鲜肉。”
    向瑾就点了点头，“行，那我们就吃了杀猪菜再回去。”
    “唉唉唉，好好好，”廖婶子顿时就满脸堆笑，然后就又看向曾爷爷和莫奶奶他们，“叔，婶子，听到了哈，中午在我家吃饭。”
    莫奶奶和曾爷爷都就微笑着点头，莫奶奶就道，“唉，好，听到了！不过你娘家人来没？你一个人那蔬菜采摘忙的不过不？”
    莫奶奶就道，“来了，来了，我这会儿让他们在屋里吃早饭，早饭过后，等那屠子来了，他们男的就负责杀猪，我们女的就到地里去摘菜，放心吧，忙的过来的，他们都帮我摘了一些了。”
    莫奶奶和曾爷爷就点了点头，跟着廖婶子她就回去了，而他们也都去地里采摘蔬菜了。