美食之神 - 第五百九十章 米其林的由来和标准

    写完稿子，卢天明检查了一下，打开一个论坛，选择了上传。
    做完这一切后，卢天明长长伸了个懒腰，端着桌上的茶水喝了一口，回忆起在刘芒店里吃过的两道菜品，脸上露出陶醉的神色。
    “真是好吃啊！来大陆快一个月了，终于找到一家让人留而忘返，想一去再去的店了。”
    孙朝辉和刘芒不知道的是，卢天明除了是一家美食杂志的主编外和一名闻香师外，同时还是米其林指南的美食评测员。
    米其林前身是一家制造轮胎的企业，为了提高轮胎的需求量，首先就要提高汽车的需求量。
    为了提高汽车的需求量，当然就要鼓励大家远行，说服大家远处有更吸引人的地方。
    为此，他们编纂了第一本《米其林指南》。标识出各种好餐馆的介绍。结果没想到火遍全球，成为各种美食爱好者的心中的圣经。
    在国内，不少人知道米其林这个名字，也知道是衡量一家餐厅好不好的标准。
    但很多人不知道的是，米其林餐厅的评定是极其苛刻的。甚至到目前，华夏大陆还没有一家餐厅被评上米其林。国内那些打着米其林招牌的餐厅，很多也只不过聘请了曾在米其林餐厅工作过的大厨罢了。
    而米其林的美食评测员，则是一个极其神秘的团体。
    他们隐姓埋名，互不相识，就连公司高层，也不允许跟评测员见面。
    他们甚至不能对任何人提起自己评测员这个职业，包括他们的家人朋友。为的是防止家人朋友以此为傲，到处吹嘘或者被人收买，简直跟特工有得一拼了。
    米其林的美食评测相当严谨与公正，甚至近乎苛刻，一旦检查完毕，该评测员在随后的若干年里都不可以再次出现在此餐馆，以确保下一次检查的公允。
    并且在尝试菜品中，评测员必须自己掏腰包。其严格程度，以至全世界现今也只有106家米其林三星级餐厅。
    “叮！”卢天明的稿子传上去没多久，就有人回复了。
    “1103，这家店真的有你说的那么好吗？”留言的是一个编号为2394的IP。
    “没错，虽然这家店面很难找，装修也有些差强人意，但厨师的技艺，足以让你忘记一切抱怨。”卢天明回复道。
    “那行，我刚好在中国，在离开之前我会抽空去一趟的。”
    “相信我，我的判断不会错，这家店绝对够得上米其林评星的标准。”
    米其林的美食评测员并不多，一共才几十人，大多分布在欧洲、美洲等地。
    作为享誉世界的美食指南，近年来也有进军中国的打算，于是总部便派出了评测员。
    一般来说，想要登上米其林指南，获得加星的铜牌，那么需要两位评测员进行三到四次试吃。
    当已经升级的一星餐厅，想要升级成为二星，则需要四位“神秘人士”的试吃评分。而想要从二星晋级到三星的餐厅，更是要十位以上。
    除了食物本身的精良外，用餐体验还包括厨师对于味道和烹饪技艺的掌控，特色菜品的独特和融入自身元素的感染力都有关系。
    最重要的是，就算被米其林评上星级，也不是一劳永逸。这些评测员们，每年会轮流造访评上星级的餐厅，如果发现菜品有问题，还会进行降星或取消星级等处理。
    三天后……
    “小六，这又是你干的吧？”刘芒看着正扒拉着他裤管，‘喵喵’叫唤的肥猫哭笑不得。
    在店铺的门口台阶上，有三只已经僵硬的死老鼠，从大到小一字排开。
    “我跟你说过多少遍了，我不是猫，不吃老鼠。你不用特意给我带回来。”
    刘芒知道，猫咪是一个捕猎好手，而之所以将猎物带回家，其实是对铲屎官感情深的证明。
    一方面是猫在显示它的捕猎能力，与铲屎官分享它胜利的喜悦。
    而另一方面则是猫咪觉得铲屎官太笨，养活不了自己，得靠本瞄亲自捕猎才能生存。
    “下次不准了哈。”刘芒从店里取过一把火钳，将三只死老鼠夹入塑料袋，扔进垃圾桶。
    “老板，带个铃铛就行了。”正在刘芒门前不远处清扫地面的戴师傅说道。
    “是哦。带上铃铛它想抓也抓不住了。”刘芒一拍脑门：
    “戴师傅，您知道哪里有铃铛卖吗？”
    “出了这条巷子转左100米，有个宠物医院，那里应该有。”
    “好的，谢谢啦。”刘芒蹲下身，揉了揉小六的肥头：“乖乖别走，我一会就回来。”
    刘芒拿上钱包，一路疾走到宠物店，花了五十块钱，买回两个带铃铛的项圈。
    “来，带上。”刘芒一把抱过小六，将项圈带在它脖颈上。
    “别跑，你也要带。”将小六放到地上后，刘芒一个俯身，抓住想逃的阿福。
    “别咬，你咬不下来的。”看到小六挠着项圈，刘芒笑道。
    猫带项圈肯定有个适应期，带几天自然就习惯了。
    “咔嚓！”正在刘芒和两只猫打闹的时候，一声按动快门的声音响起。
    “呃……你好！”刘芒抬起头，一个身穿白色连衣裙，长发飘飘的年轻姑娘正举起一个相机，笑盈盈的看着他。
    这个女孩叫谭雅，已经来过好几次了，是一个家杂志上的摄影师。
    “不知不觉就走到这了，老板，今天怎么开门那么早？”
    “现在还没到营业时间，我是起来倒垃圾的。”刘芒推了推鼻梁上的眼镜，回道。
    “行，那我晚上过来。”谭雅走过来，不顾小六的挣扎，一把将它抱在怀里，揉搓起它的猫头来。
    “你又胖了呢，跟着老板肯定吃了很多好东西吧。”
    “还好，反正我吃什么，它就吃什么。”
    “老板，今天准备做什么菜？”来过几次了，谭雅自然明白刘芒的规矩。
    “这个，我还没想好。”刘芒挠了挠脑袋：“等会去菜场看看，买到什么就做什么吧。”
    “有个性。”谭雅又忍不住‘嗤嗤’笑了。
    “你要不要进去坐坐？”
    “不用，我去拍照片了。”谭雅放开小六，站了起身来。
    “那好，我也去买菜。”刘芒在小六脑门上轻轻弹了个脑崩：“乖乖守店哈，回来我再给你做饭。”