东北老林子的直播生活 - 第215章 小鸡炖蘑菇（求订阅）

    做粉条的原材料其实很多，而李远的爸爸一直都很喜欢吃，所以李远这才对粉条了解的比较清楚。
    而红薯粉的味道最好也不是人云亦云，反而是经过时间验证得出来的结论。
    在这些粉丝之中，红薯淀粉的吸水性是其中最强，也是煮熟后和之前的体积差距最大的。
    自然，这对红薯粉来说也有一个缺点，就是一旦煮熟的纯红薯粉条没有及时吃光，别说放一晚上，就算是放一个小时，碗里的汤汁也都被被粉条吸收不见。
    不过好在纯红薯粉条都比较耐煮，而且很不容易被折断，所以口感也是最好的。
    只不过这样的粉条一般做之前都是要用水泡后才开始煮，这样不仅熟得快，也能够让粉条的韧性更好。
    而泡发的方式也可以用在鉴别红薯粉条真假上，因为真的红薯粉基本上用开水泡十分钟左右就已经泡开了，泡开的粉条手感很滑，而且富有弹性。
    假的红薯粉条的要求就没有那么高了，只要用冷水就能泡开，不过泡出的粉条手感很硬，还没有一点的弹性。
    想当初自己就曾经吃过假的红薯粉条，做好之后，那红薯粉基本上已经碎成一团了。
    自那之后，李远便再也没有去过卖红薯粉条的那个铺子……
    直播间。
    “感谢主播的细心教导。”
    “知道了，今天又学会了一招！”
    “看我明天如此去市场上征战粉条去！”
    “哈哈，楼上你被揍了可别来找李家大小子的麻烦啊！”
    “楼上的兄弟明天就知道医院的wifi好不好了……”
    “上次主播铁锅炖鱼的时候放的也是这种红薯宽粉吧？”
    李远点了点头，笑着说道：“嗯，没错。”
    “在我们东北，粉条可以说是家家常备的一种食物，因为东北人大部分都比较喜欢做炖菜，尤其是这种土锅柴火烧出来的炖菜，味道更是一绝。”
    “所以平时大家就喜欢在炖菜里面加点粉条，像是排骨炖粉条，猪肉炖粉条，酸菜炖粉条……”
    “总之，基本上汤汁多的菜都能扔进去点粉条吃，因为粉条吸收了菜的汤汁，味道可以说比肉还要好吃。”
    直播间。
    “东北都炖菜里的粉条确实是一绝！”
    “被主播这么一说还真是，好像东北不少炖菜里面都会放点粉条。”
    “而且还是宽粉！”
    “屏幕前的我不由得吞了一口口水。”
    “我最喜欢吃粉条了！好想去尝尝东北菜的味道！”
    “不过……不得不承认，这东北菜的菜量，也是一绝。”
    “哈哈，楼上的话没有毛病！”
    “在我们东北，菜多那可是意味着对客人的尊重！”
    “就是，抠抠搜搜的干啥，大口造就完事了！”
    过了十来分钟的时间，厨房内已经满是香气。
    而此时，李远的三娘已经从屋内里走出，开始忙碌着来回上菜上碗筷子了。
    李远掀开锅盖，瞬间那浓郁的香气便充斥着整个房间，一旁忙碌的三娘都忍不住停下了脚步，看了一眼锅内的菜肴。
    三娘：“好香！”
    “这话卖相也不赖，小远，你这厨艺看样子不错啊！可比我做的味道香多了！”
    李远笑道：“其实我也是第一次做小鸡炖蘑菇，还不知道味道怎么样呢。”
    三娘：“别谦虚了，你老爷可是说过，你做菜的味道，都赶上大厨了！”
    说话的功夫，李远已经将锅内的菜盛出。
    不过因为菜的份量太大，只能先将菜先盛到小盘中，随后将剩下的菜继续放在锅中闷炖。
    将一旁的葱花和香菜抓起来一些，撒到了鸡肉中。
    金黄色的鸡肉块，再加上红彤彤的粉条，还有那黑色的榛蘑，看着便只觉得让人抑制不住的流口水。
    “上菜了！”
    随着一声招呼，最后一道鸡肉炖粉条，便被端上了桌子。
    炕上一桌，是女人和孩子。
    地上一桌，是喝酒的男人。
    李远坐在木质的板凳上，圆桌子上此时已经坐满了人，二两的小酒盅，配着那诱人的菜肴，那叫一个痛快。
    而李远所作的小鸡炖蘑菇，自然也从一上桌就得到了大家的一致好评。
    “这小鸡炖蘑菇，味道也太好了！”
    “小远，你这手艺可真是不错！我吃过这么多次的小鸡炖蘑菇，就你做的味道最正宗！”
    “嗯嗯，好吃！”
    一旁，三娘也一边吃一边点头夸赞。
    “是啊，你做菜的时候我也看了，步骤也没有什么太大的区别啊，怎么你做的味道就这么好呢？”
    三娘一边吃，一边不由得脸色有些疑惑的问道。
    鸡肉味道浓郁，蘑菇味道醇香，还有那粉条，嚼劲正好，吸取了鸡汤的味道，可谓更是绝配！
    几乎此刻所有人吃到这鸡肉之后，都不由得默默的点头发出一阵感叹。
    这小鸡炖蘑菇……实在是太好吃了！
    直播间。
    “哎，做了一上午的农活，终于有时间过来看李家大小子直播了。”
    “主播也太能干了，这都一上午了，还在干活呢？”
    “刚刚吃完炒虫，这味道……那叫一个香！”
    “吃炒虫？！为什么要吃虫子啊！”
    “惊蛰吃炒虫啊，这是习俗，你们那边都没有吗？”
    “今天惊蛰了吗？”
    “什么习俗？我怎么不知道惊蛰的吃炒虫的习俗？”
    此时，李远正拿着铁锹整理着院子。
    天气渐暖，冰雪出融，路上也变得泥泞许多。
    刚刚从墙角的位置找出了几块石板铺在了院子的小路上，以免出入的时候弄脏鞋子和衣服。
    又将墙角阴面的积雪用铁锹铲出到阳面的位置，这样也能让积雪化的更快一些。
    顺便李远又用单轮车推了一些碎石子放在门口的马路的坑洼位置上，省的在门口走过的人和车子弄脏。
    做完这一切，李远这才放些铁锹休息一会。
    打开直播设备，李远便看见了直播间研究‘吃炒虫’的习俗。
    李远：“炒虫？如果我没有猜错的话，这位朋友应该是广西一带的吧？”
    李远在读大学的时候，寝室中有一个同学就是广西人，和李远的关系不过，当时李远和这位室友聊天的时候偶然听说过炒虫。