东北老林子的直播生活 - 第59章 锅的用途

    “萌新求问？虽然帅哥拿刀的样子也很养眼，可是这一上线就是这一幕，是不是不太好啊？”
    看见大家的留言，李远这才注意到，原来自己刚刚开直播的时候忘记把菜刀放下了，所以就导致大家一进入直播间，看见的就是一把大刀的样子。
    最重要的是……
    这刀子上面还有刚刚处理大鹅之后的血迹。
    李远急忙将菜刀拿到了一旁，对着大家解释说道：“不好意思，刚刚准备切菜，忘了超菜刀的事情了。”
    “切菜？我老公又要下厨了吗？”
    “等一下……带血的，看来今天主播的伙食不错啊？”
    “肯定开荤了啊，不然能见血吗？”
    “其实每次看见主播的时候，我也想开荤……”
    “这都能开车？受不了受不了……”
    “主播今天晚上准备做个什么菜啊？”
    李远：“今天打算做一道东北的名菜，铁锅炖大鹅。”
    暖风这个吹：“铁锅炖大鹅？我没听说过，很出名吗？”
    东北的狼：“铁锅炖大鹅？这可是妥妥的大菜啊！东北人全都知道的一道大菜！”
    暖风这个吹：“大？能有多大？”
    东北的狼：“就是……大锅多大菜多大。”
    不少人听见二人的对话，不由得陷入了一阵迷茫。
    李远笑着说道：“大家别着急，一会看见就知道了。”
    李远此时已经将手中菜刀洗净，一旁，菜板上，一只已经被洗好的大鹅放在一旁。手中拿着菜刀，李远手起刀落，丝毫没有任何的停顿。
    三下五除二就已经快速将粘板上的大鹅分成了小块。
    而李远的每一刀，似乎就像是早就已经算计好了力度一样，每刀下去刚刚好将大鹅刴开，从来不用第二下，可是又刚刚好不会将菜刀陷入到木砧板上。
    一刀过后，另一刀立刻就跟了过来，如同计划好的一般，又如同这个动作已经熟悉了千万便。
    一只整个的大鹅，完美的被李远分成了若干部分，整个过程却不过半分钟的时间，就已经轻松的完成。
    那菜刀在李远的手中，竟然如同一个小孩的玩具一样。
    这样神奇的刀法，不由得看呆了直播间的一众粉丝。
    “我去，这是什么刀法，也太牛逼了吧？！”
    “主播你告诉我，到底背着我们吃过多少只大鹅？哦不，是切过多少只大鹅？”
    “牛，太牛了！用普通菜刀一刀断骨，这需要的可不仅仅是蛮力，还需要很大的技巧！”
    “是啊，大家注意到没有，刚刚主播切下来的每一刀，可都是刚刚好刴开大鹅，丝毫没有损坏菜板！”
    “主播的刀法……确实是厉害。”
    “看着有些渗人，主播你不会学过解剖吧？”
    李远笑着说道：“哪有你们说的这么神奇，不过是随手切了几下罢了。”
    其实，李远对于大鹅构造如此清楚，这还要得益于自己之前学习的【兽语者】，这兽语者，可不仅仅是教了李远和动物沟通的技术，更是让李远对于动物有了一定的了解。
    而至于自己的刀法，则是得益于【厨神】这一项技能，让李远对于刀法的运用也是相当的熟悉。
    而会了这两项技能，只要李远每次下刀的时候考虑一下位置，便能轻松的做到现在这般熟练。
    “这叫随手？主播你别逗我了！”
    “主播你也太谦虚了吧，要是随手都能做成这样，那还要厨师干什么？”
    “就是就是，主播别谦虚。”
    “我知道主播优秀，可是不知道主播竟然这么优秀！”
    “哈哈，我老公当然优秀，不禁刀工优秀，其他的方面更优秀？”
    “什么方面？”
    “楼上请你闭嘴。”
    李远淡淡一笑，并未太过于在意这些细节，将大鹅直接放到一旁正烧开的滚烫锅中，随后对众人说道。
    “东北的铁锅炖大鹅，是非常出名的一道菜，味道也是相当的好，大家可以学一学，在自己家做一做。”
    “首先，大家做这道菜的时候，要准备好一只大鹅和一口锅。”
    直播间听见李远的话，不由得一阵无语。
    “主播这不是废话吗？铁锅炖大鹅，不准备大鹅和锅准备什么？准备鸭子和锤子？”
    “哈哈，楼上太逗了，难道你是打算用锤子把鸭子锤死吗？”
    “鸭子：我做错了什么？”
    “锤子：为什么要用我？”
    李远接着说道：“大家可不要忽略这两个东西，在东北，炖大鹅用的铁锅和大鹅，可都是有讲究的。”
    “这能有什么讲究？”
    “是啊，不就是一只大鹅和一口大锅吗，随便买回来不就行了。”
    李远摇头。
    “当然不是。”
    “首先我和大家说一说这大鹅。”
    “这铁锅炖的大鹅，可不是随随便便抓一只回来就行的，必须要一年以上的大鹅，炖出来的味道才好吃。”
    李远不断的用铲子搅拌着锅里正煮着的大鹅，一边很是麻利的倒进料酒和生姜去腥。
    “像我今天买的这只大鹅，就是农村家里散养的大鹅，肉紧实肥美，也只有这样的大鹅炖出来的味道才更好。”
    李远将刚刚锅里漂浮的浮沫撇出。
    “其次，铁锅炖大鹅铁锅炖大鹅，所用的大锅，一定要是纯铁锻造成的大锅。”
    直播间镜头前的众人不由得再次皱眉。
    “不就是顿个大鹅吗？什么锅不一样啊？”
    “是啊，虽然说是铁锅炖大鹅，可是别的锅不是也一样能炖熟，这也太矫情了吧？”
    李远却只是淡淡一笑。
    “铁锅、铜锅、石锅，这些所有的锅具的用途都不相同。”
    “铁锅用主炖，铜锅主涮，石锅主焖。虽然都是用来做菜的，可是效果却截然不同。”
    “炖大鹅用铁锅，那是因为铁锅传热的效果会更好，这样做出来的味道也会更加的浓郁一些。而且村里家中用的大铁锅不用于市里，全部都是生铁锅为主。”
    直播间。
    “生铁？难道还有熟铁不成？”
    “就是啊，锅分类多我能理解，怎么铁锅还有这么多分类？”
    李远：“当然不一样。”