我在现代与初唐之间反复横跳 - 第214章 制取白糖

    陈远亦不多说。
    宫里的不加，便只能兑水了，是以，静置过滤的药酒，被单独倒了一份出来，兑上凉白开。
    剩下的，连精油带纯露，直接一盆。
    这样蜂蜜之外，第二份回礼便有了，同样的淡绿色，除了一份有玫瑰花香，一份没有，其它并无区别。
    但绝对拿得出手。
    因为这是绝对的新事物，蜂蜜虽贵，好歹还有，可这宝宝金水，只此一家，别无分号。
    看着这些液体装瓶，永嘉也很高兴，道：“效果应该也不错吧？”
    “应该还可以吧，杀菌消毒，祛痱止痒，这是基本功能。
    驱蚊效果的话，可能不那么强，但应该也是有的，喜欢的话，还能当香水用。”
    其实喝也没什么问题，毕竟配方在这，没准，还很补。
    至少陈远是这么想的。
    永嘉点头，笑：“那我可就弄了哦，反正我也学会了。”
    陈远笑道：“行啊，不过我建议你等一等，黄酒蒸馏提取白酒，太麻烦了，不如直接酿。”
    “白酒可以直接酿？”永嘉顿时又觉得惊讶，因为她以为，白酒就是从黄酒中蒸馏提取的。
    陈远好笑：“这话说得，这白酒，当然可以直接酿啊，慢慢的你就知道了，这东西好得很，可以救命的。”
    说完，开始准备第三样回礼。
    这次拿出的，是石蜜，也就是那种一块一块，连红都谈不上，只能算黑的糖。
    要说营养价值，陈远还是愿意相信，这种原糖营养价值更高。
    因为除了熬煮提炼，几乎没有经过其它加工。
    缺点也很明显，一，颜色不好，黑不溜秋的，二，口感不佳，甜味不纯正，有酸味。
    反过来，经过提炼加工的工业白糖，红糖，色泽明丽，甜味纯正，但是，剩下的也只是一个字，那就是甜。
    其它的营养物质，都随着石灰，二氧化硫，等化学物质的加入，被破坏得一干二净。
    当然，眼下的条件，便是想用工业制糖方法提纯，也是做不到的。
    当下能用的，无非就是一些土办法，如黄泥水淋糖法。
    黄泥水淋糖法，字面上理解，就是黄泥水往糖上淋。
    这种做法，听起来很诡异，然明《天工开物》中，却明确就记载有这种方法，曰可制作洁白的霜糖。
    而传说中，明朝时期正是依靠此法，生产了海量的白糖，其贸易额之大，比之丝绸瓷器亦毫不逊色。
    关于这种方法，陈远其实也不太有把握。
    相比这黄泥水淋糖法，其实他更倾向于活性炭，又或者，木炭。
    因为活性炭和木炭都具有吸附脱色功能，尤其活性炭，吸附能力之强，堪称物理吸附之王。
    而利用木炭活性炭将红糖水变白糖水的视频，网上是可以搜到的。
    可话又说回来，利用黄泥水，对糖进行脱色，也并非没有道理。
    只不过这种黄泥水，未必就是字面上理解的黄泥水。
    这种黄泥水，他更倾向于认为是黄泥溶于水后形成的一种胶体。
    就如早些年乡下的自来水，需要借助明矾来澄清一样，因为明矾溶于水，就会形成一种胶体，明矾能澄清水体，凭借的就是胶体的吸附性。
    甚至有可能，两种胶体成分都差不多，因为黄泥，就是黄色泥土，氧化铝是主要成分之一，而明矾溶于水形成的胶体，为氢氧化铝。
    也因此，黄泥挖来，加水搅拌，所得溶液，他用好几层布做了过滤。
    清是不可能清的。
    最终得到的液体，浑浊，像极了大雨过后沟里的水，倒也无愧黄泥水之名。
    有趣的是，这样的液体，滴一滴在那块状的石蜜上，仿佛海绵吸水一般，随着液体渐渐的渗透，那一小片区域，还真变白了。
    “这样也行？”
    饶是明知陈远不可能无的放矢，既然决定了这样做，就必定有相当的把握，永嘉还是觉得不可思议。
    陈远一看，干脆也懒得淋了，几块石蜜一摆，直接一瓢，浸没。
    这样效果就显著多了。
    石蜜泡在黄泥水中，面对黄泥水四面八方的侵蚀，自外沿开始，肉眼可见的变白，而黄泥水，颜色却越来越深，渐渐发黑。
    “这是什么道理呢？”
    “对啊郎君，为什么会这样呢，明明这么脏的泥水，怎么还能让糖变白了？”
    “……”
    这下是彻底忍不住了，仿如发现新大陆一般，女孩们纷纷开口询问。
    陈远想了想，道：“应该跟洗衣服差不多，洗衣服的时候，草木灰也好，洗衣液也罢，反正油污汗渍被去掉了，衣服却还是衣服。”
    顿了顿，又道：“跟之前用白酒跑薄荷金银花，制作宝宝金水，也有一定相似性。
    区别只在于，白酒泡薄荷金银花，最后要的是药酒，而这黄泥水泡石蜜，最终取的是白糖。”
    这样一说就容易理解多了。
    虽然并不清楚具体的原理，也不知道到底是什么成分在起作用，可不论从形式还是结果来看，这黄泥水泡石蜜，跟洗衣服，跟做宝宝金水，并无本质上的区别。
    都是用一种溶液对另外一种物质中的一些成分进行溶解萃取。
    “那为什么白糖不化呢？”
    “对啊，衣裳不会化在水里，薄荷金银花也不会化在酒里，可糖，就算变白了，应该还是会化的吧？”
    “……”
    一个问题得到解答，新的问题，又随之而来，白糖，为什么不会化？
    陈远就笑：“谁说白糖没化的？白糖也化了啊，只是因为黄泥水的量不多，没有完全化掉而已。
    就好比我现在一瓢盐，我就加一碗水，那你们说，这盐是化了还是没化？
    而且你们要知道，同样是一个盆子，我直接倒进沙子，跟加一堆石头之后再倒进沙子，所能加入沙子的量，是截然不同的。”
    其实很简单。
    既然有水，那么糖化，便只是多少的问题，而非化不化。
    只是这个多少，又不单纯跟水量有关，同时，还跟水体内是否有其它溶质有关。
    简而言之，白糖化肯定是化了，只是远没有想象中那么多。
    因为黄泥水本就不是纯粹的水，里面融有一些东西。
    更因为，浸泡渗透过程中，黄泥水溶解吸附了大量的色素，并溶解了一些其它物质。