我在现代与初唐之间反复横跳 - 第90章 高端的食材，往往只需要……

    人间真实。
    节操，亦拉得满满。
    陈远也懒得理她。
    忙活了一早上，是时候犒劳犒劳自己了。
    高端的食材，往往只需要最朴素的烹饪方式。
    摊在盆里的小米虾，过水清洗，仔细挑一遍，把死掉的都尽量捡出来，只留活的，而后沥干放回盆中，一瓶茅台，咕咚咕咚往里倒。
    “这是什么，怎么闻起来好香的样子？”永嘉本就一直在旁边，顿时又被吸引了。
    反而是对茅台从何而来，没什么感觉，毕竟，她现在也是看过午夜凶铃的人。
    陈远就笑：“要不，来一口？”
    “可以吗？”永嘉眯着眼，深度怀疑。
    陈远点头：“当然可以，不信我喝给你看。”
    说完便咕噜来了一口，赞道：“香，国酒酱香，诚不我欺！”
    永嘉便心动了，眨了眨眼，又舔了舔嘴唇，细长优雅的脖子微微前伸。
    “那我也喝一口，快点！”
    陈远便忍着笑，给来了一口。
    “噗！”
    “骗子，陈远你个大骗子，哪里香了？明明一点都不香！”
    果然，永嘉还是没受了，当场就喷了，然后追着一顿好打。
    陈远哈哈大笑：“确实就很香啊，你喝不来，那是你自己的事。
    再说了，我又没让你喝，你自己要喝的。”
    “还说！”永嘉气呼呼，漱了好几道口，还是觉得难受。
    最过分的是，间接，亲嘴了……
    陈远耸耸肩，便不理了。
    虾里加茅台，是为了灭菌消毒，去寄生虫，正儿八经的泡，还得是黄酒。
    是以约莫三分钟，沥干，倒入黄酒。
    然后，葱姜蒜，酱油，醋，再来点此前从未拿出过的小米椒切圈，拌匀，密封。
    自此，一道醉虾就差不多了，剩下的，交给时间。
    永嘉这会又活了：“这样就可以了？”
    陈远点头，声音充满磁性：“高端的食材往往只需要最朴素的烹饪方式，忙碌了几分钟，陈师傅开始做剁椒鱼头。”
    说完，真就放飞自我，做起了剁椒鱼头。
    被扎破的鱼鳔，也洗干净加了进去。
    一开始永嘉还笑，渐渐的，便又被那愈来愈浓的香味给吸引了。
    尤其是那股特别的，与芥末截然不同的辛辣，虽然有点冲，却又让人津液横生。
    不过单就做法而言，没什么新鲜。
    因为当下吃鱼，最普遍的做法就是蒸，只是少有单独蒸鱼头。
    等到这道菜好，醉虾也差不多了。
    直接两盆端上桌，四双筷子，四碗米饭，陈远夹起一只虾，看向永嘉，斜觑：“敢吃吗？”
    “人我都敢吃！”永嘉凶相毕露，张嘴就咬，神色，也随之变得很享受。
    美味！
    虾的鲜嫩，酒的香醇，再加上一股从未尝过的辛辣……
    太美了，那种享受与满足，比鱼脍丝毫不逊！
    原本心底那点小忐忑，也不翼而飞。
    见状，陈远哈哈大笑，又给郑愔和姜篱尝了尝，最后，自己才夹了一只放进嘴里。
    的确是好。
    难怪都被禁了，还是有那么多人喜欢。
    不过还是提醒道：“多吃鱼头，这玩意跟鱼脍一样，是有寄生虫的，少吃点。”
    说罢，又夹了个鱼鳔放永嘉碗里：“不爱吃鱼鳔么，呐，吃个大的。”
    永嘉眉开眼笑，“不用你说我也会吃的。”
    说完招呼郑愔，姜篱：“你们也吃，鱼鳔好东西来的，滋补养颜，益气血，最适合女人了。”
    “哟，这都知道，我还以为你就知道那啥呢！”陈远好笑，却也意外。
    永嘉白了一眼：“那啥？你想那啥？分明能当贡品的东西，你就想着拿来浪费？”
    鱼鳔，就是鱼泡，又称鱼胶，花胶。
    这东西营养价值很高，汉代的时候就开始吃了，滋阴养颜，补血益气，尤其适合产妇和手术后恢复。
    当下，也的的确确是贡品。
    而即便是现代社会，也是很贵的，别看是条鱼都有，真正上档次的，一般人吃不起。
    陈远莞尔：“我怎么就想着浪费了？我本来就是打算留给你们吃的，是你自己脑瓜子不干净喜欢胡思乱想好不好！”
    这话题太那啥了，郑愔姜篱闷着头，根本都不敢接。
    永嘉想了想，笑：“我懒得跟你说，我吃虾，哼哼！”
    “哼什么哼，虾少吃，吃鱼头！”
    “我乐意，鱼头要才，虾也要吃，谁让你弄这么好吃的？”
    “怪我咯？”
    “那怪我咯？”
    “……”
    就这么吵吵闹闹，不知不觉，煮的饭吃完了，醉虾，鱼头，也都见了底。
    饭后，郑愔姜篱收拾，永嘉则躺在吊椅里，摸肚皮，晒太阳。
    陈远也在躺，瞥了一眼，笑道：“好吃吧？”
    “嗯，辣，但是舒服！”永嘉眯着眼，美滴很，说完坐起身来：“接下来干嘛，要不，去酒坊看看？”
    酒坊尚未开工，但是，出发采购原材料的队伍已经出发了，不出意外，中午就能回来。
    陈远悠然道：“不着急，知道哪有石炭不？”
    “石炭？”
    “要石炭干嘛？”
    永嘉很好奇。
    陈远泄气：“吃。”
    永嘉呵呵就笑：“骗人，石炭才不能吃！”
    陈远：“……”
    半响，没好气道：“那你又问？”
    “我乐意。”永嘉得意洋洋：“说吧，还需要什么，我派人一起买回来。”
    “石膏。”
    “还有呢？”
    “石灰。”
    “还有吗？”
    陈远想了想，摇头：“暂时没了，不过多来点，石膏两石，石灰十石，石炭，也来十石。”
    “那么多？”永嘉顿时又惊讶了：“这是要干嘛呢？”
    陈远偏头看过来，嘴一咧：“吃。”
    永嘉抬手便是一拳，笑骂：“吃吃吃，有本事买回来你吃给我看！”
    说着，还是起身命人去办了。
    陈远也站起身来。
    昨天杀了一些鱼，不那么大条的，用盐腌了一天，是时候拿出来晒了。
    今天杀的大鱼，新鲜的，他准备用来制作一道比较有地域特色的美食，鱼糕。
    想到就做。
    很快郑愔姜篱也过来帮忙。
    而后，永嘉亦兴致勃勃，加入到队伍当中。
    就挺不方便的，因为没有绞肉机，所以，鱼肉只能一刀一刀慢慢剁。
    然后，没有肥猪肉，便只能用鹿的代替。
    好在也不着急，最终做出来的东西，也一个字——香！