重生年代：胖厨娘的红火小日子 - 第766章 红烧

    第766章红烧
    孩子对母亲的撒娇，是不需要学，不需要模板的，而且百试百灵。
    柯妈妈被说服了，出去招呼帮忙的人进来喝杯水，还留大家吃饭。
    今天除了柯家人，还有老木匠也来了，他连连摆手表示这不太合适，被柯妈妈劝了又劝，才没有拔腿就跑回去。
    跟柯镇夜在外头找了个阴凉的地方，站着说话呢。
    她两个哥哥拎着桶去打水了，之前扎营清扫的时候就已经知道了打水的地方，这会熟门熟路，更是快速就弄来了一缸水加两桶水。
    柯百佳就开始做饭了。
    不搞那么多花里胡哨的，直接切一盘咸鸭蛋，烧一锅红烧肉，还准备蒸馒头。
    咸鸭蛋算是冷盘，在水里煮过一遍之后，切起来可以保证不会油滋滋的蛋黄漏了一手，这个就不需要费心思了，焯水的时候洗干净外壳，丢进去一块煮一会就成。
    她带来的五花肉，是非常均匀的带皮五花三层肉，先切条再切块，一斤多能有多少，这么多人吃呢还分不到两块，柯百佳就心念一动，移出来半斤商超里那种切好的小段五花肉，一起清洗了，凉水下锅中焯水，谁开撇去浮沫，要不然肉一会倒出来备用的时候，那些浮沫就会沾在上面很难清洗，捞出来后又清洗了一遍。
    一旁看着她做菜的柯妈妈啧啧两声，难怪她老闺做菜那么好吃好看呢，就这一步步的讲究的手法，一般人他也做不到啊。
    柯百佳找来几块冰糖，在油里头加热，勺子时刻翻滚，炒出枣红色的糖色之后下入之前的肉段，将糖色均匀的覆盖在肉的表面后，下入葱姜八角花椒桂皮香叶干辣椒，炒香之后泼入料酒，生抽老抽，就放入温开水炖，这就不用一直盯着它了，可以去准备蒸馒头。
    她放的老抽很少，毕竟已经炒过糖色，再放多了老抽，颜色就发黑难看了。
    当然，糖色也不能炒过火了，不然会发苦。
    架上蒸架，馒头也蒸上了。
    肉此时已经颤颤巍巍的特别的软烂，呈现一种诱人的光泽，馒头蒸好后拿出来，都感觉上面沾满了红烧肉肉汁的味道。
    锅里的肉，柯百佳见还汤汁还不少，就丢点豆腐泡进去，十分钟后起锅。
    柯百佳刷了一下锅，又烧制了简单的菜干汤。
    一大盆的红烧肉，一盘子的咸鸭蛋，还有那大馒头，看得人眼热肚子饿。
    柯百佳自己的饭盒拿出来给妈妈用，茶缸子暂时给二嫂用，其余多带的碗碟，正好大家一人用一个，真是一点都没多。
    至于柯百佳自己，就拿着半个馒头，里面夹了一块肉一块豆腐泡就这么吃着。
    她的胃口逐步变小的，家里人也都知道，就没有催。
    只柯妈妈默默的给她多夹了一块肉。
    柯百佳这一顿还临时从空间商城移出来几双木筷子，要不可不够用。
    毕竟食材和厨具她倒是准备上了，可没想着预留十几双筷子，好在有空间商城，不然大家要出去折树枝当筷子了。
    (本章完)